Hej på er!
Kikar in en snabbis för att tipsa om de här pannbiffarna! Numer så gör jag alltid så här! SLURP!
De blir SÅ saftiga! Vill ni inte ha blandfärs så rekommenderar jag kalvfärs.
Servera med valfritt tillbehör!
Jag älskar att servera dem med ärtor, gräddsås eller skirat smör, lingon och gärna puré av tex palsternacka, rotselleri eller liknande.
Kokt potatis är ju också alltid gott eller varför inte rostad brysselkål?
Mina godaste pannbiffar
- Portioner: 6-8
Ingredienser
2 dl grädde (går bra med mjölk också)
1,5 dl havregryn
1 kg blandfärs
1 silverlök, finriven
2 ägg
4 krm Peppar
4 msk kalvfond
(ev extra salt efter tycke och smak)
2 msk dijonsenap
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 gr.
Rör ihop grädde och havregryn och låt stå i 10 minuter.
Rör sedan ihop med övriga ingredienser, det ska bara röras ihop – inte mer än så, då blir färsen seg.
Stek sedan biffarna i rikligt med smör på medelstark värme. Vänd när de fått fin färg.
Låt sedan stekas klart i ugnen i en ugnsform i ca 10 min. (Innertemperatur 70 gr)
29 kommentarer
Låter supergott! Kan man frysa biffarna utan att smaken förstörs?
Tycker jag har bra koll i köket men här blev jag väldigt positivt överraskad!
Väldigt lättlagat och fantastiska biffar!
Mera sånt!
Tänker leta upp ett recept på en härlig grönpepparsås att ha till nästa gång.
Härligt att det smakade! Testa dettareceptet: https://www.56kilo.se/godaste-pepparsasen/
Kan man göra dem på bara nötfärs? Äter inte griskött.
Yes
Bra konsistens och de håller ihop fint i pannan, så den delen av receptet tänker jag fortsätta med. Men personligen så tycker jag att det saknas både salt och peppar. Barnen gav dock tumme upp!
Hej Henrik! Kul att det smakade!
Salt och peppar är alltid en smaksak och anpassas efter tycke.
Grundregeln är ca 1 krm svartpeppar och 1 tsk salt per 500 g färs som brukar ge en lagom balans.
I det här receptet bidrar kalvfonden med sälta (och smaken varierar beroende på märke), så jag brukar inte tillsätta extra salt utan rekommenderar provstekning och justering vid behov.
4 msk fond= 1,2 tsk salt. Enligt din grundregel behövs 1 tsk salt per 500 gr färs. Receptet är på 1 kg färs = för lite salt !!
Ja, 4 msk kalvfond motsvarar ungefär 2–3 tsk salt beroende på märke, så det räcker gott till 1 kg färs enligt grundregeln 2 tsk salt per kg. Ingen extra salt behövs, särskilt inte när dijonsenap också bidrar med sälta
Tack snälla för bästa receptet på pannbiffar. 😋❤️
Hur mycke ströbröd? Om jag ska använda det ?
Kanonrecept, hade varken grädde eller mjölk, men lite naturell yougurt, funkade ju. Sen blev det massa stekt lök, potatis och trattkantarellströ i skyn..
Hej dem ser jättegoda ut. Men har du inget salt i alls.
Jo? Det finns ju i den koncentrerade kalvfonden.
Bästa pannbiffarna!
Och glutenfria 👍
Kommer aldrig använda något annat recept.
Tack så mycket 😄
Tack för fin feedback! Visst är de goda! jag lagar dem idag! 😅
Toppenrecept. Inga torra pannbiffar, här inte.
Härligt att höra! Tack för feedback!:)
Går de att byta ut havregryn mot ströbröd och vilken mängd?
Ja, det går bra att ersätta havregryn med ströbröd i samma mängd.
Mycket goda! 👍
Tack Åse !
Har gjort detta recept flera gånger och alltid lika uppskattat !
Inget extra salt !
Förra gången blev det 48 stycken.
Nu gjorde jag en extra sats till barn och barnbarn när de är här och det blev bara över trettio ( men de var större )( in i frysen till hamburgare eller potatis med biff )
MVH Inger
Åh åh åh! Precis gjort dina pannbiffar! Hade potatis, stekt lök, skysås, morötter och ärter till! Oh vad goda de var! Riktigt gott recept! Stort tack!
Jag älskar husmanskost!
Jag brukar experimentera lite med ”cross over” influencer från utomeuropeiska länder också.
Ditt recept gör mig inte besviken
Tack för fin feedback!
Jag vill gärna ha både gräddsås och lingon till mina pannbiffar. Men ärtor är gott det också.
Hur länge har du pannbiffarna i ugnen?
Har uppdaterat inlägget med tid 🙂