God morgon vänner!
Jag vaknade redan 5.30 i morse, var heeeelt slut igår så somnade på soffan redan vid 21 😄
I magen hade jag de här godingarna! MUMS!
Laxbiffar med limeaioli kanske ni känner igen från min första bok Viktminskning med LCHF?
Majonnäsen blir snabbt en limeaioli! Sååååå god!
Videoinnehåll
OBS!
Om smeten upplevs för lös så kyl ner den ett tag innan. Mängden vätska kan variera ganska mycket beroende på:
- hur stora äggen är,
- hur saftig laxen är (fryst och upptinad lax släpper ofta mer vätska),
- hur mycket limejuice man faktiskt får ur limen,
- hur fint ingredienserna mixas.
Ni måste prova dem =)
Nu ska jag till tandläkaren! Ska laga lagningar och lägga komposit på tandborstskador… Hej 💰
Vi hörs senare!
Här kommer receptet!
Print
LAXBIFFAR MED LIMEAIOLI
- Portioner: 4
Ingredienser
4 portionsbitar laxfilé eller ca 500 g lax
1 ägg
5-6 salladslökar
2 dl smakrik ost
½ gul paprika
½ röd paprika
1 lime, rivet skal och saften
1 urkärnad röd chilipeppar
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Limeaioli:
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk limesaft
1 msk dijonsenap
1 helt ägg
2 dl neutral rapsolja
1 tsk rivet limeskal
salt och peppar
Instruktioner
Alla ingredienser till majonnäsen ska vara vid samma temperatur.
Lägg alla ingredienserna i en hög skål och sätt ner stavmixern i botten. Sätt igång stavmixern och kör tills majonnäsen gått ihop. Öka eventuellt upp oljan om majonnäsen blir för lös. Kyl ner i kylskåp.
Mixa allt till biffarma i matberedare (kniv) till färs. Stek i smör, ca 3 minuter på varje sida tills gyllene.
2 kommentarer
Smeten blev alldeles för lös. Vände biffarna i ströbröd för att de inte skulle falla samman. Smaken var jättegod
Tack för att du testade receptet! 😊 Vad roligt att du tyckte om smaken. Lax kan variera en del i vätskeinnehåll, särskilt om den varit fryst, och även storleken på ägget kan påverka konsistensen. Bra tips att vända biffarna i ströbröd om smeten känns lös, annars kan man också kyla smeten en stund innan man formar biffarna.