Kyckling i mangocurrysås

6 december, 2013

En god kycklingrätt med curry, mango och cashewnötter. Kan aldrig bli fel eller hur 😉
4-6 portioner
1 kilo kycklingfilé
1 purjolök
1 msk gul curry
1 röd spetspaprika
2 vitlöksklyftor
1 burk minimajs


1 msk kycklingfond
3 msk mangochutney
250 gram fryst mango
1 näve naturella cashewnötter
2 dl creme fraiche + 4 dl grädde (alternativt 500 ml krämig kokosmjölk)
smaka av med salt, peppar, tamarisoja
smör att steka i
Rensa och strimla kycklingen och stek i smör tillsammans med strimlad purjo.
Krydda med curryn och salt och svartpeppar

Skär ner paprikan och finhacka vitlöken lägg över i kycklingröran.
Häll i grädden/fraichen eller kokosmjölken. Krydda med fond, mangochutney + ev tamarisoja
Låt allt småputtra i ca 10 minuter innan mangon och nötterna rörs ner, låt puttra någon minut.
Servera med tex sjögräsnudlar.
IMG_5102

 
IMG_5100

Annonslänkar via APPRL

Åse tipsar!

 

Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag? Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde!

8 kommentarer

Katarina Elfgren 8 december, 2013 - 18:18

Åh detta var så himla gott! Tack snälla för detta underbart goda recept!! 🙂 /Katarina

Svara
Åse 8 december, 2013 - 18:36

Härligt att det smakade!! =)

Svara
Karolin 7 december, 2013 - 10:43

Ser gott ut…
Kan man hitta sjögräsnudlar i nån ”vanlig” butik? Eller måste jag beställa på nätet? Har kollat i vanliga butiker som Ica Maxi och Citygross men utan framgång….
// Karolin

Svara
Åse 7 december, 2013 - 13:01

Hej! Vårt Ica Maxi i Helsingborg har det på thai/asiatiska hyllan. Annars finns den lite överallt att beställa.

Svara
Tina 7 december, 2013 - 10:35

Hej Åse ! Behöver hjälp snarast! Jag håller på att baka citronpajen från appen. Det står att det ska vara 1,5 dl (?)sötningsmedel motsvarande 1 msk (?)riktigt socker. Jag tänker använda ica’s stevia strö. Hur mycket ska jag då använda till fyllningen? Mvh Tina

Svara
Åse 7 december, 2013 - 10:39

Suck.. Utvecklarna som skrivit fel :((
Det ska motsvara 1,5 dl socker så ta du 1,5 dl stevia strö

Svara
Mia 6 december, 2013 - 15:36

Men Åååh vad gott!! Ääälskar curry och ngt sött typ mango! Och nötter, hehe!!

Svara
Henriette 6 december, 2013 - 15:11

Ser så fristande ut 🙂 Lagar du Mangochutney sjølv? 🙂

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.