Kyckling i krämig parmesan- och vitlökssås

11 november, 2020

Innehåller reklam genom annonslänk till Bagaren & Kocken

Smakrik kyckling i en krämig sås med bacon, soltorkade tomater, vitlök och parmesan. Tillaga den i crockpot för extra saftigt kött.

Alltså – HUR gott var inte detta? Var nog det godaste jag ätit på lääääänge!
Som sagt nu är jag inne i en Crockpot (Slowcooker) period haha! Passar ju bra, behöver lite fler Crockpot recept i arkivet =)
Jag har den HÄR!
Har haft flera olika men det här är min absoluta favorit.

Recepten går så klart att göra utan Crockpot.

Det som är bra med en crockpot är att det sköter sig själv utan passning och genom att grytan hålls varm under en lång tid blir köttet fantastiskt mört och fint.

Har ni ingen crockpot?
Då steker ni först baconet. Ta upp men låt 1 msk baconflott vara kvar i pannan. Salta och peppra kycklingen och stek sedan i 6-7 minuter på varje sida.


Ta upp kycklingen.
Lägg ner lite smör och stek sedan lök, vitlök, champinjoner. Rör ner vin, vatten, kycklingfond, grädde, creme fraiche, kryddor och soltorkade tomater. Rör ner parmesan och babyspenat. Låt allt puttra ihop i 2 minuter.
Lägg tillbaka kycklingen och skeda över lite sås och låt kycklingen blir varm i såsen, servera med valfritt tillbehör.

Jag satte på min ”potta” klockan 14 och vid 20 var den klar. Den var klar tidigare men det är det som är bra man kan låta den stå på värmning!

Kycklingen är förstekt och lagt i botten och sedan är den fylld med stekt bacon, champinjoner, lök, vitlök, strimlade soltorkade tomater och vitt vin + vatten och kycklingfond!

Efter 3 timmar så tog jag upp kycklingen och vispade ner grädde, creme fraiche och bladspenat och lade sedan ner kycklingen igen så fick den gå klart 2 timmar till. Grädde och creme fraiche vispar man bäst ner 1-2 timmar innan servering för annars riskerar det att skära sig om det får vara i från början.

Servera med vad ni vill!
Förslag till er beroende på kosthållning och känslighet:
Pasta, klyftpotatis, ugnsrotsade grönsaker, Zoodles, ris, blomkålsris.

Sååååå saftigt, smakrikt och alldeles ljuvligt gott! Comfort food när det är som bäst!

Skriv ut
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon

Kyckling i krämig parmesan- och vitlökssås i Crockpot


  • Författare: Åse
  • Portioner: 6-8 1x
Scale

Ingredienser

2 paket bacon á 140 g
8 kycklingfiléer
salt, peppar
1 msk smör
200 g champinjoner
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
50 g soltorkade tomater
1 dl  vitt vin
1 dl vatten
1 msk kycklingfond
1,5 tsk Santa Maria italiensk salladskrydda
1,5 tsk Santa Maria franska örter
1 tsk chiliflakes
2 dl grädde
1 dl creme fraiche (2 dl om ingen crockpot används)
100 g parmesanost
85 g babyspenat (1 liten påse)


Instruktioner

Klipp eller skär baconet i mindre bitar. Stek krispigt. Ta upp baconet men låt 1 msk baconflott ligga kvar i stekpannan.
Salta och peppra kycklingfiléérna lite grann och stek dem på hög värme i stekpannan. De ska bara få fin färg på båda sidor. Ta upp från stekpannan och lägg i crockpoten.
Finhacka lök, vitlök, skiva champinjoner. Fräs dem i smör tills de fått fin färg. Vispa ner vin, vatten, kycklingfond. Rör ner chiliflakes, salladskrydda, franska örter. Fördela röran med vätska ovanpå kycklingen och lägg på locket. Låt gå på LÅG/LOW i 4 timmar.
Ta upp kycklingen och lägg på fat så länge. Rör ner grädde, creme fraiche och riven parmesan. Smaka av såsen med eventuellt mer kycklingfond och peppar (men tror inte det behövs)
Rör i babyspenaten och lägg kycklingen i såsen. Fortsätt på low i 2 timmar till.
Servera med valfritt tillbehör.

 

Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag? Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde.


8 kommentarer

Saker som stör mig just nu – Fnulan 18 november, 2020 - 19:39

[…] sak jag INTE stör mig på är maten jag lagade med hjälp av min Åses recept, Kyckling i krämig parmesan- och vitlökssås. Fasiken var gott! Receptet hittar du […]

Svara
S. 17 november, 2020 - 18:59

Åh, detta var ett riktigt keeper recept, så gott både direkt och idag i matlådan. Tack!!

Svara
Lena 15 november, 2020 - 02:12

Det här receptet låter så gott. Jag som inte har en crockpot undrar varför kycklingen och det andra ska gå i crockpoten i så många timmar?

Svara
Åse 15 november, 2020 - 09:42

För att de ska bli klara 🙂 crockpot tillagar maten på mkt låg värme.

Svara
Lena 16 november, 2020 - 18:44

Tack för att du upplyser en okunnig 🤩, tänk att just DEN detaljen hade jag inte fattat ❤️.

Svara
Ann-Charlotte 12 november, 2020 - 16:44

Tack för receptet! Lät jättegott 😋 Hoppas på en låååång slowcooker-period för dej. 😆 Crocpottan är så praktisk.

Svara
Monica 12 november, 2020 - 12:03

Hur många grader är Low/Låg? Tänkte försöka göra den i ugnen.

Svara
Åse 12 november, 2020 - 12:03

Det vet jag inte tyvärr.

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.