Krämig pasta med tomatsås och burrata

7 augusti, 2021
Reklam för / Annonslänkar till Ellos & Bodystore

Hej på er!

Jahapp.. så har det varit fint i så många dagar i veckan och vi tänkte köra lite trädgårdsjobb idag, vad händer då? Jo regn och rusk och ska vara typ hela helgen.
Vi drar nog till Bauhaus istället, måste ha en ny heltäckningsmatta till mitt lilla kontor. Tyvärr läcke oljan ut från mitt värmeelement på mattan i våras så den är helt förstörd.
Jag har även beställt en ny supergullig liten bäddsoffa till kontoret (106 cm), perfekt att ha som extrasäng men även som arbetsplats till mig när jag sitter med bokföring tex, eller bara vill ta paus och läsa mattidningar etc! Ska hitta ett bra bord till också.
Den HÄR blev det från Kave Home!

I går var Dagen D!


Dagen då jag lagade mat igen efter 5 veckors paus haha!
Smått ringrostig och jag kom inte ens på vad jag var sugen på?
MEN så kom jag på det! PASTA ville jag ha!
Jag äter sååå sällan pasta men det är ju så rackarns gott ibland (Ibland passar perfekt i mitt egen kostfilosofi)
Daniel fick välja ut ett matchande vin och det blev Raimonda Barbera D’Alba som var PERFEKT till!

Jag utgick från ett recept från Buffé juni 2021 men anpassade det till eget tycke och smak och lade till en del ingredienser (och skippade till tillsatta sockret).
Alltså HUR gott blev inte detta!
Vill ni inte använda vanlig pasta? Då kan jag rekommendera bönpasta eller färskostpasta eller olika lågkolhydratnudlar som de HÄR
Jag hade Linguine men föredrar egentligen stora breda bandspaghetti som papardelle.

Här kommer receptet till er!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Krämig pasta med tomatsås och burrata


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

3 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
400 g romanticatomater
2 msk mörk balsamvinäger, olivolja
1 dl Mutti pastasås (eller passerade tomater alt Mutti körsbärstomater)
2 msk olivolja
1 msk tomatpuré
23 msk vitt vin (kan uteslutas men rekommenderas)
2-3 msk vispgrädde
1 msk finrivet citronskal (+ ev extra till servering)
2 krm chiliflakes
1/2 tsk salt
4 portioner valfri pasta (ca 300-400 g torr vikt)
2 st burrata (à 100 g)
1,5 dl riven parmesan
1 näven hackad basilika
Till servering: svartpeppar, hela basilikablad

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 g.
Lägg 200 g romanticatomater i en ugnsform, ringla balsamvinäger och olivolja på och sätt in i ugnen i ca 15 min eller under tiden pastan tillagas.
Skala vitlöksklyftorna och schalottemlöken och finhacka dem. Fräs i olivoljan.
Halvera 200 g romanticatomater och rör ner i pannan med tomatpurén. Låt puttra ihop i 5 minuter, när tomaterna är mjuka rör ner pastasåsen och vitt vin, citronskal, grädde, hackad basilika, chiliflakes och salt och låt allt småputtra i ytterligare 5 minuter. Koka pastan i lättsaltat vatten under tiden.
Blanda ner pastan i tomatsåsen och rör ner riven parmesan.
Lägg upp på djupa tallrikar, fördela buratan över, dra några varv med svartpepparkvarnen och ringla olivolja över. Garnera med basilikablad och riven citron.


Annonslänkar till Ellos

FAVORITER JUST NU
Ytterkläder för höst- och vintern! HÄR

¨

 

Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag? Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde.


8 kommentarer

Katariina 9 augusti, 2021 - 16:46

Alltså, detta var maaaagiskt gott!! Lätt den godaste vegetariska pastan jag nånsin ätit!

Svara
Sara 8 augusti, 2021 - 19:54

Hej! Låter gott! De 200 g tomater som du kör i ugnen, ska de oxå ner i såsen eller är de för dekoration?

Svara
Åse 8 augusti, 2021 - 19:58

Hej! De är dekoration, se bilden =)

Svara
ÅsaS 8 augusti, 2021 - 19:44

Den där pastarätten påminner mycket om den som mina (våra) tjejer brukar laga. Den ena använder mozzarella som hon låter smälta ner, medan den andra kör på burrata. Du ska inte tro att de kan enas och samsas i köket heller, nä nä.. 😂
Kram 💕

Svara
Ulrika 8 augusti, 2021 - 10:52

Mums! Det där ska absolut lagas. En pastarätt helt i min smak.

Svara
Åse 8 augusti, 2021 - 17:00

Härligt att du vill testa! 🥰

Svara
Anna 7 augusti, 2021 - 18:20

Åh, fin soffa, du måste berätta hur den är att sitta och sova i sen! Många är ju så hårda/osköna.

Svara
Åse 7 augusti, 2021 - 18:26

Verkligen! Återtsår att se 😅🥰
Nu är mattan inköpt! Recenserar på bloggen asap när soffan är på plats och det ör klart! Trevlig kväll!

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Recipe rating

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.