Ett smarrigt recept på köttfärslimpa med min populära smarriga timjansås, med smörstekt svamp blir den ännu godare!
Köttfärslimpa är ju ett sådant bra familjerecept.
Saltgurka är ett måste! MUMS!
Jag serverade potatis och sparrisbroccoli till.
Köttfärslimpa med timjansås
- Portioner: 6
Ingredienser
1000 g nötfärs
1 gul lök, grovt riven
2 ägg
0,5 dl pofiber
2 msk tomatpuré
2 dl grädde
3 msk kalvfond
1/2 msk dijonsenap
1 msk soja
2 krm peppar
1 msk torkad oregano
1/2 msk torkad timjan
Timjansås:
400 g champinjoner (färska eller frysta)
smör att steka i
2 st schalottenlökar
3 dl grädde
4 dl creme fraiche
2 msk kalvfond
2 tsk dijonsenap
1 msk soja
1 kruka timjan
1 tsk svartpeppar
1 krm salt
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 gr.
Blanda ihop ingredienserna till köttfärssmeten.
Forma två limpor, pensla med soja och lägg i ugnssäker form.
Sätt in i ugnen i ca 45 minuter eller tills innertemperaturen är 72 gr.
Under tiden gör såsen:
Fräs svampen i torr panna. När den vätskats ur helt, lägg ner en klick smör. Stek knaprig. Salta och peppra något.
Finhacka schalottenlöken och fräs i lite smör. Vispa ner övriga ingredienser och svampen och smaka av.
Låt sjuda i ca 10 minuter.
När köttfärslimpan är klar, häll av spadet. Sila. Vispa ner en del i såsen och häll runt köttfärslimpan. Garnera gärna med tomater.
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på vibbplattor. Utöver ev nedsatt pris!
Fantastisk för förbränning, värk och lymfan.
(läs mer om den HÄR)
annonslänkar
KOMMENTERA GÄRNA! Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
12 kommentarer
Tack för ett mycket gott recept på ädelostbakad torsk med bacon och ägghack. Mycket smakrikt !(använde cambozola fichsause och lite sambalolek.
Vad härligt att det smakade! <3
Hej!
Lagade denna rätt igår, sååå himla god sås, hade mos och mycket rårörda lingon till, super:)
Vad kul att höra! 🤩
Åh, det här ska jag testa snart!!
Och lite off-topic – förstår om du är upptagen och inte hinner svara – men familjen ska till Hbg i december och fira mamsens 70-årsdag så jag undrar om du har något tips på någon bra och mysig restaurang? Vi kommer att vara 10-12 personer, varav 2 är barn, 10 och 12 år gamla. Behöver absolut inte vara något jättefancy, utan bara maten och servicen är bra ☺ Tack på förhand <3
Hej!
Oj det är ett stort sällskap 🙂
Kol, Nelly’s Food, Creo är några mysiga! Drottninggatan 35 också!
Haha, ja, hela tjocka släkten känns det som =D och alltid svårt att hitta, och kunna boka, något för ett så stort sällskap. Tusen tack för tipsen – har kollat lite på Kol och gillade det, men ska in och titta på resten också! Tack igen ☺
Gör det! Du hittar säkert något! PS Nelly’s brunch is to die for!!!
Åh ja, har ju läst om det här i bloggen och tänker att om vi får tid över för brunch i Hbg så ska jag banne mig gå dit! =D
Köttfärslimpa som är såå gott! Med hemkokt lingonsylt på egenplockade lingon.. Ja, jag vet, det bor en liten skogsmulle inom mig. Plockar både bär och svamp så fort jag får möjlighet till det. Känner ro och lugn i både kropp och själ där i skogen, som balsam.
Alltså, dina såser ser bara så goda ut. Detta måste provas! Btw, har du sett att Maxi har fryst schalottenlök, typ som örtaskarna, ifrån picard? Tycker det är jättebra för ibland behöver man så lite och jag glömmer alltid att köpa färsk. Kram
Yes! Faktiskt använt i denna såsen igår 😂🙌🏻
Kram!