Recept

Gin Fizz med enbär

av Åse 9 november, 2023

Hej och skön torsdag på er!

Regnet det fortsätter att ösa ner här, så otroligt dränerande!
Men nu ska jag svida om och dra till gymmet för nu måste det bli fason på den här 50-åringen! Jag mår ju så mycket bättre fysiskt och psykiskt när jag styrketränar. Min vibbplatta ska jag också komma igång med igen, den är verkligen magisk. (Min rabattkod 56KILO gr er som vanligt hela 25% rabatt på ALLT hos TrendRehab)

Nu kommer ett nytt recept på Fredagsdrinken till er! Jag älskar Gin Fizz och den här har en lag på enbär och kardemumma som passar så bra så här års och för Jul!

Till den här drinken är det jy gott med lite smått och gott, jag serverade små crostinis (zeta) med tapenade av soltorkade tomater, ugnsrostade tomater, små minimozzarella och minimozzarella.

Hoppas ni provar! 😋

Skriv ut

Gin Fizz med enbär

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Juligen.se
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

Sockerlag:
3 msk torkade enbär, mortlade grovt
1.5 dl socker eller sötningsmedel
1.5 dl vatten
1 krm kardemumma

Drink:
6 cl gin
3 cl enbärssirap
4 cl juice från clementin
3 cl juice från citron
1 äggvita (jag köper alltid ekologiska ägg)
is
enbär eller zest att garnera med

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mät upp socker, vatten och enbär till en kastrull.
Rör om och koka upp. Låt gärna stå ett tag så lagen tar smak av enbären, med andra ord kan lagen förberedas något dygn innan. Sila sedan över i en ren glasflaska, glasburk eller liknande innan servering.

Blanda gin, enbärssirap, citronjuice, clementinjuice och äggvita i en cocktail-shaker utan is och skaka i ca 30 sekunder.
Håll i locket ordentligt för det kan bli tryck i shakern.
Öppna och lägg i is och skaka kraftigt i 30 stek till.
Sila upp I old fashion glas, garnera med enbär och gärna

9 november, 2023 7 kommentarer

Mina Godaste Pannbiffar

av Åse 8 november, 2023

Hej på er!

Kikar in en snabbis för att tipsa om de här pannbiffarna! Numer så gör jag alltid så här! SLURP!
De blir SÅ saftiga! Vill ni inte ha blandfärs så rekommenderar jag kalvfärs.

Servera med valfritt tillbehör!
Jag älskar att servera dem med ärtor, gräddsås eller skirat smör, lingon och gärna puré av tex palsternacka, rotselleri eller liknande.
Kokt potatis är ju också alltid gott eller varför inte rostad brysselkål?

Skriv ut

Mina godaste pannbiffar

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 4 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 dl grädde (går bra med mjölk också)
1,5 dl havregryn
1 kg blandfärs
1 silverlök, finriven
2 ägg
4 krm Peppar
4 msk kalvfond
2 msk dijonsenap

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Rör ihop grädde och havregryn och låt stå i 10 minuter.
Rör sedan ihop med övriga ingredienser, det ska bara röras ihop – inte mer än så, då blir färsen seg.
Stek sedan biffarna i rikligt med smör på medelstark värme. Vänd när de fått fin färg.
Låt sedan stekas klart i ugnen i en ugnsform i ca 10 min. (Innertemperatur 70 gr)

8 november, 2023 12 kommentarer

Ärtsoppa i tryckkokaren & pannkakor en Torsdag

av Åse 4 november, 2023

Amen hur gott var inte det här då! SLUUUURP!
Gillar ni ärtsoppa? Det gör jag! Med stark grovkornig senap i.
Våra vänner Marie & Johan kom på idéen att vi måste se och äta ärtsoppa någon torsdag i månaden och så blev det! Det här var vår första ärtsoppedejt.

Så enkelt och billig mat ju!
Ärtorna ska blötläggas minst 12 timmar, jag lät dem ligga i 1 dygn.
Sila av tomma skalbitar och skölj ärtorna några gånger.
Jag valde att köra mina i tryckkokaren så gick tillagningen på ett kick! Eller rättare sagt 30 minuter.
Har ni ingen tryckkokare så koka ärtsoppan på låg till medelvärme i ca 1,5 timme.

I stället för sidfläsk/fläsklägg så köpte jag färsigstrimlad bacon – de är lite tjockare och passar bra i ärtsoppa!
Först stektes de lite (men inte för mycket)

Skål och assiett HÄR (underläggen från FlowerTeam i fjol)

PUNSCH till ärtsoppan, javisst! Varm punsch är så himla gott till!

Det här var magiskt gott verkligen!

Alice hade stått och gjort pannkakor, till det drottningsylt ❣️

Skriv ut

Ärtsoppa i tryckkokaren

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

5 dl gula ärtor + 2 liter vatten i blötläggning
1,2 liter vatten
2 st gul lök
1 tsk salt
3 krm vitpeppar
2 tsk torkad timjan
1 tsk mejram
1 lagerblad
2–3 msk grönsaksfond
300 g bacon, lätt stekt
Servering: Grov skånsk senap, färsk timjan

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg de gula ärtorna i en kastrull och fyll upp med 2 liter vatten.
Låt stå i minst 12 timmar, gärna 1 dygn.
Sila av tomma skal, skölj ordentligt och lägg i tryckkokaren.
Finhacka löken och lägg ner med övriga ingredienser. Häll på 1,2 liter vatten.
Sätt tryckkokaren på hög i 25 minuter. Släpp ut trycket och smaka sedan av merd eventuellt mer salt, peppar och kryddor.

4 november, 2023 7 kommentarer

VÖRTFRALLOR på Havre

av Åse 3 november, 2023

Hej vänner!

Så var det fredag igen, det var väl skönt!?
Tycker jag i alla fall haha!

Nu ska ni få ett supergott recept på vörtfrallor gjort på havre! Japps, det är en variant på Havrefrallor utan (vete)mjöl som jag fick tips om från en läsare för 2 år sedan (Tack John Stark)
De blir så saftiga och goda!
Om man vill ha dem glutenfria, köp glutenfria havregryn och gör egen vörtmix. Har man celiaki så ska man nog ändå vara försiktig med även glutenfri havre.
Vill ni komma ner i kolhydrater, skippa russinen!

Koka ihop en gröt på havregryn, vatten, vörtkryddor och salt.
Låt svalna i kylskåpet, gärna i någon timmes tid.

Mixa ihop havregryn med övriga torra ingredienser.
Vispa äggen pösiga och vispa sedan ner vörtgröten och de torra mixade ingrediensera.
Låt sedan stå kallt i ca 10 minuter, forma sedan försiktigt bullar, jag klickade ut med två skedar och formade dem lite försiktigt.

Supermarriga!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Vörtfrallor på havre

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 8

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 dl russin
6 dl havregryn (varav 3 dl blandas med vatten)
5,5 dl vatten
2 ägg
1 msk Lindroos pulveriserat psyllium
2 msk Vörtmix/Vörtkrydda
1 tsk bakpulver
1/2–1 tsk salt

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 250 gr.
Blötlägg russinen i vatten.
Koka 3 dl havregryn med 5,5 dl vatten, vörtkrydda och salt. Koka ihop ca 2 minuter.
Låt svalna i kylskåpet.
Mixa 3 dl havregryn, pulveriserat psyllium och bakpulver i mixer.
Vispa äggen tills de blivit pösiga, minst 5 minuter.
Blanda alla ingredienser ordentligt och låt stå i kyl i 10 min.
Klicka ut och forma bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugn på 250 grader i 25-30 min. Om de får för mycket färg, lägg över ett folie.
Låt svalna ordentligt under en bakhandduk innan de skärs upp.

3 november, 2023 15 kommentarer

Kycklinggryta med mozzarella och soltorkade tomater

av Åse 3 november, 2023

HAPPY FREDAG!

Första novemberhelgen är bakom hörnet, har ni något roligt på agendan?
Här ska vi dels på kåldolmemiddag hos mamma i morgon och på kvällen ska vi fira våra tre födelsedagsgrisar! 4 november är alltid en busy dag 😅

Saknar ni inspiration för kvällen eller hegen? Då kommer ett recepttips här!
SLURP!

På bilden är det färskostpasta men det går bra med vilket tillbehör som helst!

Skriv ut

Kycklingryta med mozzarella och soltorkade tomater

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: åse falkman fredrikson

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 strimlade kycklingfiléer
4 soltorkade tomater, strimlade
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 skivor kycklingbacon
salt, peppar
1 färsk mozzarella á 125 g
2 dl grädde
1 tsk paprikapulver
1 msk torkad basilika
1 msk torkad oregano
2 krm chiliflakes
smör att steka i
1 kruka basilika
1 dl riven gruyere (eller parmesan)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg soltorkade tomater, finhackad lök och vitlök i en stekpanna med lite smör. Fräs i några minuter på medelstark värme. Rör ner bacon och kyckling. Salta och peppra. Stek allt i ca 5 minuter. Rör ner mozarellan i bitar och grädde. Krydda med paprikapulver, chiliflakes torkad basilika och torkad oregano.
Låt allt puttra ihop några minuter tills såsen tjocknat.
Rör ner basilikablad (spara några till garnering)
Servera valfritt tillbehör till, gott till pasta eller rostade rotfrukter, klyftpotatis, ris eller en god sallad med fetaost.

Näringsinnehåll

Portioner: 2

3 november, 2023 5 kommentarer

Ladda fler inlägg