Recept

Flygande Jacob – pimpat originalrecept

av Åse 19 oktober, 2023

Flygande Jacob, hur många gånger har man inte gjort/ätit den här klassikern under årens lopp!
Men den är ju så himla god!

Mina köksassistenter får så klart göra det tråkiga jobbet… hehe

Det här receptet är enligt originalreceptet fast jag pimpade det med curry i såsen, blir så gott tycker vi!
Och den här gången hade jag även hackad ananas i för lite mer sötsyrlighet. SLURP!

Smidigt med broccoli i påsar som man tillagar i mikron. Jag föredrar färsk broccoli som tillagas i kastrull men ibland är det smidigt med sådana här lösningar.

Voila! Maten på bordet.
Oftast serverar man ju ris till Flygande Jcob, men ni väljer själva vilket tillbehör ni vill ha..

Här kommer receptet!

Skriv ut

Flygande Jacob – pimpat originalrecept

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut receptet

Ingredienser

3 färdiggrillade kycklingar
salt, peppar
1 tsk italiensk salladkrydda
4,5 dl vispgrädde
2,5 dl chilisås (ketchupvarianten)
1/2–1 msk curry (eller efter smak)
4 bananer
1 burk ananas i bitar (i egen juice) 340 g avrunnen vikt
2 paket bacon, stekt
1 dl salta jordnötter

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Plocka isär kycklingarna till mindre bitar.
Vispa grädden löst, rör ner chilisås och curry.
Lägg kycklingen i botten på en ugnsform och krydda lite med salt, peppar och salladskryddan. Lägg över ananasbitarna. Dela varje banan på tvären och sedan på längdeå det blir fyra delar. Bred över chilligrädden över kycklingen.
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter. Under tiden stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushåkllspapper.
Ta ut formen och strössla baconet och jordnötterna ovanpå.
Servera med valfritt tillbehör som ris & grönsallad.

19 oktober, 2023 13 kommentarer

Lax med gräddkokt dillkryddad vitkål

av Åse 17 oktober, 2023

Vilken enkel men god rätt det här blev! Kål är ju så himla gott att gräddstuva, savoykål är tex magiskt.
Jag hade beställt lite från Ishavet strax innan jag åkte så det kom under tiden jag var i Spanien.
Vildfångad svensk lax från Kalix – vilken lyx!
Även skrei av torsk, räkor och stora räkor.

Stora fina bitar med skinn på.

Kålen valde jag att inte strimla, kan bli lite för ”söligt” med tanke på grädden.
Är ju gott att ha lite lök i också.

Älskar torkad dill till lax.

Laxen klar, tog 15 minuter i min ugn till innertemperatur 48.

Daniel svängde ihop en vanlig grönsallad med vitost. Så gott!
Potatis till detta är ju också gott så klart.

Här kommer receptet! Smaklig spis.

Skriv ut

Lax med gräddkokt dillkryddad vitkål

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 portionsbitar laxfilé, gärna med skinn på
Olja att steka i
1/2 litet vitkålshuvud
ca 2 dl grädde
2 tsk torkad dill
salt
1/2 citron
Gärna ärtskott som garnering

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 100 gr.
Salta laxen ordentligt på båda sidor.
Hetta upp en stekpanna till ca 75%. Stek laxen med skinnsidan neråt i ca 3 minuter, vänd sedan och ste andra sidan i ca 30 sekunder. Lägg sedan över i ugnssäker form med termometer i. Ta ut när innertermometern visar på 48 gr, det tog 15 minuter i min ugn (beror på tjocklek på laxen etc)
Under tiden laxen är i ugnen skär vitkålen i mindre bitar. Stek i lite olivolja tills kålen fått lite färg (betoning på lite) och mjuknat. Häll på grädde, salta och krydda med dill. Låt koka ihop i ca 15 minuter tills grädden nästan är inkokt. Smaka av med lite citronsaft.
Servera med en citronklyfta och eventuellt en sallad eller potatis om man vill ha det. Garnera gärna med lite grönt ovan laxen som ärtskott.

17 oktober, 2023 1 kommentar

Ädelostfylld Kyckling

av Åse 10 oktober, 2023

Det här är en sådan nostalgirätt! Den här gjorde vi SÅ ofta när jag viktväktade (2006 o framåt) och sedan har den hängt med!
Den ska jag absolut göra nästa vecka när jag är hemma igen!
Detta receptet postades 2014 men är väl värt att lyftas fram igen!

18082014-IMG_4703

Det här tycker jag att ni ska göra SNART!
Gillar ni inte ädelost kan ni så klart fylla med tex färskost!

18082014-IMG_4710
18082014-IMG_4714

Här kommer receptet till er!

Skriv ut

Ädelostfylld kycklingfilé

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Totaltid: 30

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 stora kycklingfiléer
60 gr ädelost
3 msk soja
3 msk smör eller rapsolja /kokosolja utan smak
salt, peppar
2 tsk torkad dragon
1 dl grädde
1 tsk mortlad rosépeppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Blanda soja och matfett i en skål. Lägg ett djupt snitt horisontalt i filéerna, pensla filéerna på insidan med blandningen. Salta och peppra. Lägg osten i varje snittyta och tryck ihop. Pensla med blandningen och salta och peppra. Krydda med dragon och rosépeppar.
Häll grädden runt om kycklingarna och tillaga i ugn i ca 30-40 minuter. Servera med valfritt tillbehör.

Förberedelsetid: 5
Tillagningstid: 25

Näringsinnehåll

Portioner: 2

10 oktober, 2023 2 kommentarer

Sotad marinerad lax med cashewnötter

av Åse 9 oktober, 2023

Innehåller reklam genom annonslänk till Cellbes, Bodystore

Hej på er och hoppas helgen var fin och att ni har en bra start på veckan!
Jag sitter på tåget på väg mot Örebro, sover hos Vickan i natt och imrg åker vi till Torrevieja från Västerås.
Ska bli ljuvligt med SOL! Lite jobbigt i hjärtat att lämna familj och hundar. Polly är dessutom väldigt ”mammig” men hon blir ju ompysslad av familjen så klart det kommer gå bra.

Väst HÄR

Här kommer ett recepttips för veckan!
Det är ju sååå gott med sojamarinerad lax!

Skiva broccolistammen och stek med skivad vitlök.
Jag älskar broccolistammen och har den ofta i sallad! (Lätt förvälld)

012A9954
Laxen marineras med tamarisoja (eller annan ljus japansk soja), ingefära och lite honung, fibersirap (utan socker) fungerar också bra!

012A9956

Fräs sedan grönsakerna med broccolistammen, vitlöken, sesamfrön och sesamolja.

012A9957

Klart! Servera med ris eller blomklsris eller tex nudlar.

012A9964

Skriv ut

Sotad marinerad lax med cashewnötter och blomkålsris

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 dl tamarisoja eller annan japnsk soja
3 tsk honung (eller fibersirap)
2 msk riven ingefära
4 portionsbitar laxfilé
1 huvud broccolistånd
1/2 gul paprika
1/2 röd paprika
4 vitlöksklyftor
kokosolja utan smak att steka i eller annan olja
2 msk sesamfrön
1,5 msk sesamolja>
salt
1,5 dl saltade cashewnötter
Limeklyfta till dekoration

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Marinera laxen i soja, honung och riven ingefära.
Skär bort de utstickade skotten på stammen till broccolin och skär bort lite av ytterhöljet, skär stammen i slantar, dela huvudet i buketter.
Skiva vitlöken och fräs i kokosolja.
Rör ner grönsaker, sesamfrön och när grönsakerna känns klara rör ner sesamoljan. Ställ åt sidan.
Stek laxfiléerna i het panna. Laxen ska få en ngt svart yta. (Dvs Sotad lax)
Servera genast med blomkålsrriset (riven kokt blomkål), grönsakerna, en limeklyfta och cashew.

Näringsinnehåll

Portioner: 4

9 oktober, 2023 1 kommentar

Fredagsmat: Oxfilé med kantareller i timjansås

av Åse 8 oktober, 2023

I fredags var jag såååå sugen på en god köttbit och tipsade ju på Facebook om min goda timjansås och så blev det också!
Först lite enkel Carpaccio medans vi förberedde maten.