Recept

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej vänner och GLAD ALLA HJÄRTANS idag! ♥️
Gör ni något speciellt idag?
Jag vaknade av att Daniel sa att jag ska vara klar kl 18, då ska vi hem till Samone & Martin.
Lillasyrran hade fått typ samma besked! Så vi blir utbjudna av våra män – så trevligt! 🥰
Jag har ju varit krasslig i några dagar, har jordens huvudvärk just nu och ska strax lägga mig på IR madrassen (PS! Sista dagen med hela 24% rabatt med min kod 56kilo!) men det har inte brutit ut ngn direkt förkylning så det är väl ngt virus som sitter liksom bara. Ingen träning den här veckan utan mycket vila.

I går blev det en liten snabb hittepårätt, så GOTT!
Jag fyllde kycklingfiléer med röd pesto, feta, parma, parmesan och basilika sedan tillagade jag dem i Airfryern.

På ett ungefär hade jag:
1 msk röd pesto
20 gram feta
20 gram riven parmesan
1 skiva parma
salt, peppar
smält smör eller flytande

Men snälla! Hur ofta kommer jag inte göra varianter på det här? Jag ÄLSKAR min Airfryer!
Airfryern är både praktisk och tidseffektiv men även mer energieffektiv!

Som sagt, kycklingfiléerna fylldes med godsaker, sedan penslades de med en blandning av smör och soja.

Airfryern värmde jag upp i 5 minuter till 180 grader och sedan fick kycklingfiléerna gå i 20 minuter.

När de vilat 5 minuter så skar jag upp dem och serverade med en enkelt grönsallad med rå blomkål och oliver.
Visst kan man servera en sås till men kycklingen är ju fylld med godsaker så jag tycker inte det behövdes men absolut – min goda vitlökssås hade tex varit supergod till!

1 kommentar
20 FacebookPinterestEmail
Artikeln innehåller reklamlänkar

När jag var hos Anna i lördags så gjorde jag ju Ostvåfflor / Chaffles och jag tänkte att de här måste jag göra med mitt proteinvåffelrecept!

Och så blev det!
Blev så himla bra! Jag gjorde en parmesankräm och sedan hade jag kvar löjrom från i lördags  i kylen från Ishavet och handskalade räkor i lag. Löjromen vill man ju inte ska bli dålig! Man kan självklart använda vilken rom som helst, jag gillar tex sikrom.
Blev en god söndagsrätt detta =) En proteinrik men lågkolhydsraträtt som mättar!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Proteinvåffla med löjrom, räkor och parmesankräm


  • Författare: Åse
  • Portioner: 2

Ingredienser

4 proteinvåfflor:
1 dl kvarg
1 ägg
ca 1520 g proteinpulver, neutral
1 tsk bakpulver
1 tsk Lindroos pulveriserat psylliumfröskal
salt
olja att steka i

Parmesankräm:
1 dl creme fraiches
1 dl parmesan
1/2 vitlöksklyftasalt, peppar

Toppa med
parmesankräm, handskalade räkor, finhackad rödlök, finhackad gräslök, löjrom (eller annan rom)
Citronskiva


Instruktioner

Blanda creme fraiche med parmesan, riven vitlök och smaka av med salt & peppar.
Rör ihop ingredienserna, låt stå ett tag.
Spraya ett minivåffeljärn med oljespray (eller hetta upp lite olja i en stekpanna)
Tillaga våfflorna någon minut på varje sida, öppna försiktigt och använd en gaffel för att lossa våfflan från våffeljärnet.
Lägg på en tallrik, lägg på parmesankrämen, räkor, rödlök, gräslök, löjrom och gräslök.

0 kommentar
12 FacebookPinterestEmail

Hej på er och hoppas ni har en fin söndag!

Jag postade det här receptet för några dagar sedan men då hade jag gjort dem i Airfryern och i går så gjorde jag dem i ugnen och i större sats så tänkte samla recepten här!

Det här är mitt nya favoritrecept på bröd! Så enkelt men gott. Brödet ger lång mättnad och inte omedelbart sug efter mer. Jag äter inte en strikt lågkolhydratkost längre utan mår bäst med lite mer kolhydrater än jag ätit tidigare.
Havre är naturligt glutenfritt, men under processen (allt från odling, skörd, valsning) så kan havret beblandas med övrig glutenspannmål så har man Celiaki så köp glutenfritt havre (en del med Celiaki reagerar även på det glutenfri havre, men det är sällsynt)
Havre innehåller nyttigt fett och är rikt på olika mineraler och vitaminer. Det är dessutom rikt på lösliga fibrer som kallas betaglukaner, vilka har visat sig effektiva i att minska LDL-kolesterolet i blodet.

Ni har nog både sett och provat mina recept på havrebröd? Jag har de i lite olika format.

Havrefrallor utan (vete)mjöl
Havrebullar -enkla och glutenfria
HAVREFRALLOR i Airfryer
BLIXTFRALLOR- naturligt glutenfria
Enkelt Havrebröd (Glutenfritt, lågt i kolhydrater)

Receptet är enkelt. Allt blandas ihop och bullarna gräddas i ugn eller i Airfryer på 20 minuter.
Jag vispade mina ägg först men det momentet kan man skippa.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kesofrallor utan mjöl (havregryn)


  • Författare: Åse
  • Portioner: 2-6

Ingredienser

2 frallor:
70 g keso
1,5 dl havregryn
1 ägg
1 tsk bakpulver
12 krm salt, gärna ört
Brödkryddor tex: vitlök, basilika, oregano

6 frallor:

210 g keso (drygt 2 dl)
4,5 dl havregryn
3 ägg
2 tsk bakpulver
1/2 tsk örtsalt
Brödkryddor tex: vitlök, basilika, oregano


Instruktioner

Rör ihop alla ingredienserna och låt stå en stund. Forma bullar löst och lägg på bakplåtspapper.
Airfryern: 200 gr i ca 8 minuter. Sänk sedan till 160 i ytterligare 8 min.
Ugn: 200 gr
Tillagas mitt i ugn i 20 minuter.
Låt svalna innan de skärs upp.

Noteringar

Per fralla: 183 kcal, 6 g fett, 18 g kh, 12 g protein

10 kommentarer
13 FacebookPinterestEmail

Hawaiikassler

av Åse

Hej hej och happy freda’!

Vad händer hos er idag? Här blir det lugnt och skönt för min del. Daniel ska på handboll så det blir jag och TV Soffan.
Alice ska på högstadiefest i stan så jag får nog vara chaffis. Vill inte att hon ska ta bussen hem mitt i natten.

Här ska ni få en klassiker! MUMS!

Bilderna vinner nog inga fotopriser direkt haha men men!

Detta går jättesnabbt att sätta ihop och går att förberedas och sedan bara sättas in i ugnen.

Gott till ris eller blomkålsris.

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Hawaiikassler


  • Författare: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

ca 1 kg benfri kassler
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 liten gul lök
2 msk gul curry
Smör att steka i
2 burkar ananas (i bitar) a 227g
12 msk smör att steka i
2 dl grädde
3 dl creme fraiche
1/2 dl chilisås
12 tsk sambal oelek
salt, peppar
1 dl jordnötter
2 dl riven ost
1 dl hackad bladpersilja


Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Strimla kasslern och lägg i ugnsform.
Blanda ner ananasbitar. Det går även bra att använda hela skivor kassler och ananasringar.
Skär paprikan i mindre bitar och strö över.
Finhacka vitlök och lök och fräs i smör med curry.
Rör ner creme fraiche, grädde, chilisås, sambal oelek. Smaka av med salt & peppar.
Häll såsen över kasslern, strö riven ost över och toppa med jordnötter.
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter och ta ut den när osten smällt och gratängen fått fin färg.
Garnera med lite hackad bladpersilja.

 

5 kommentarer
15 FacebookPinterestEmail

Hej på er!

I natt kom det minsann snö här i Helsingborg! Det töar redan så inte fick det ligga länge intet…
Jag har en heldag på hemmakontoret som väntar, kvitton och annat eftersatt så jag kikar in redan nu med ett mattips till er!

Den här godingen känner ni säkert igen från båda mina Viktminskning med LCHF böcker? Mitt goda recept på en glutenfri tacopaj. MUMS.
Här kommer den som ett litet tips inför stundande helg! Eller ja ni får ju äta den redan ikväll om ni vill 😅

Med en god sallad, guacamole och kanske lite andra roliga tillbehör så blir det en riktig fetmåltid!
Vad brukar ni ha till Tacos förresten??
Förutom det vanliga som gurka, tomat, tacosås etc så tycker jag att det är gott med blandat sött, salt och crunchy!
Som vindruvor, banan, nötter, oliver och GÄRNA vattendelaren koriander =)

Och så klart gräddfil!

Här kommer receptet igen!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

TACOPAJ (glutenfri, low carb)


  • Författare: Åse

Ingredienser

PAJDEG
3 dl mandelmjöl (kan ersättas med en något mindre mängd havremjöl)
½ dl skalade sesamfrön
25 gram smör
1 msk pulveriserat psyllium (Lindroos) 1 tsk salt
1 ägg

TACOFÄRS
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
smör att steka i
600 gram nötfärs
2 msk tacokrydda utan socker (eller 1 färdig påse)
1 dl vatten
2 tomater
jalapeños
salt

OSTRÖRA
150 gram lagrad ost
3 dl crème fraiche

TACOKRYDDA
(ca 1 msk per 400 gram färs)
Förvara i lufttät burk

2 tsk chilipulver
2 tsk torkad oregano
2 tsk mald spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 ½ tsk salt
2 krm cayennepeppar


Instruktioner

Sätt ugnen på 175 °C.
Mixa mandelmjöl och sesamfrön till ett mjöl.
Tillsätt resterande ingredienser och mixa ihop till en deg.
Tryck ut degen i en låg pajform med en diameter på ca 25 cm och nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i 8–10 minuter.
Ta sedan ut ur ugnen.
Höj ugnen till 225 °C.
Finhacka lök och vitlök. Stek tillsammans med nötfärsen i lite smör.
Blanda ner tacokrydda och vatten och låt det småputtra i 5 minuter. Smaka av med salt.
Fyll sedan pajskalet med färsen. Skiva tomaterna och lägg ovanpå tillsammans med jalapeños.
Blanda ihop oströran och bred över pajfyllningen.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Servera med en blandad sallad och min goda guacamole.

0 kommentar
16 FacebookPinterestEmail
Betalt Samarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år

HAPPY LÖRDAG’ på er vänner hoppas solen lyser på er! 🤗

Nu ska ni få en supersmarrig godbit som passar som apertif! Asiatiska räk- och avokadosnittar på friterat rispapper.
Så enkelt och supergott!
Men vi börjar med veckans vintips som är en NYHET, nämligen Goldeck Zweigelt Rosé

Goldeck, en av Österrikes mest välkända vinproducent och äldsta registrerade vinmärke sedan 1859 lanserar nu deras senaste succé i Systembolagets beställningssortiment – Goldeck Zweigelt Rosé.

Vinet är en smak och fruktexplosion med elegant och frisk karaktär. Här balanseras syra och sötma på bästa sätt och kompletteras av en doft med massor av röda bär.

Perfekt som välkomstdrink eller som den är i vårsolen, men passar också fint till sallader och lite exotiskt kryddiga rätter.

Vad är sekt?

Sekt är benämningen för tyskt mousserande vin. Sekt kan vara tillverkat enligt olika metoder och görs ofta av olika druvsorter.
Goldeck Zweigelt Rosé är framställd av 100% Zweigelt, Österrikes mest odlade och älskade rödvinsdruva.

”Goldeck Zweigelt Rosé är vår hyllning till Österrikes rika vintradition och vår strävan efter att ständigt förnya oss. Vi är övertygade om att detta vin kommer att erbjuda en unik upplevelse för våra kunder och vidare befästa vår position som ledande inom högkvalitativ Sekt.” säger vinmakaren Mrs. Aurore Jeudy.

Druvorna kommer från de främsta vingårdarna och Goldeck Zweigelt Rosé har en ljusrosa färg med delikata bubblor.

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och lägga en beställning till ert lokala sysrtembolag.
ART NR 73822 | Goldeck Zweigelt Rosé | 75 cl | ALK 12 % | 99 KR

Vinet passar utmärkt att dricka som det är eller servera det som välkomstdrink till apertif, väldigt gott till asiatiska rätter.
Då kommer vi ju osökt in på receptet! 🤗

Ett rispapper innehåller försummande få kolhydrater så även om man äter lowcarb så tycker jag att de fungerar i det här receptet där man äter kanske 1/4 papper och dessutom äter det med protein och fett.

Man kan dela papperna innan man friterar dem men det är lite vanskligt och de går sönder lätt och splittras så jag tycker att det är enklare efteråt.

Vi lyxade till det med Kalix Löjrom som vi köpte till nyår från Ishavet men man kan så klart ha vilken rom man föredrar.
Någonting som jag ska ändra till nästa gång är att jag ska ringla över dressingen, inte blanda med ingredienserna.
Dels blir det fräschare färger men man minimerar att botten blöts upp.
Såååå Note to self! 👆🏻 Och till er =)

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Asiatiska räk- och avokadosnittar på friterat rispapper


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4-8 bufféportioner

Ingredienser

6 rispapper
4 dl olja
salt

1 avokado
2 dl handskalade räkor
1 rödlök

Dressing:
1 vitlöksklyfta
3 msk japansk soja
1 tsk sesamolja
1 msk honung
1/2 lime

Sås:
1 dl fraiche
1 dl majonnäs
1 lime, skalet
1 tsk limejuice
salt

Garnering:
100 g löjrom
1 kruka koriander
svarta sesamfrön


Instruktioner

Hetta upp oljan i en vid kastrull eller i en stekpanna till ca 180°.
Bryt rispapperet i mindre bitar, ca 3–4 bitar per ark. Alternativt bryt efter fritering.
Fritera i omgångar ca 5-10 sekunder. Papperet ska bli vitt och hårt. Låt rinna av på hushållspapper. Salta och låt svalna.
Tärna avokadon, finhacka löken och blanda med räkorna.
Rör ihop marinaden. Rör ihop såsen.
Skeda upp räkröran på rispapperchipsen, skeda lite dressing över och klicka på sås, löjrom och koriander.

6 kommentarer
9 FacebookPinterestEmail

Hej hej på er!

Fredag it is!
Hittar ni på ngt kul idag? Vi är bortbjudna till våra vänner på Arilds Vingård – ska bli underbart att ses igen!
Finns ju sämre sätt att bryta ”Dry January” än på en vingård 🤣🤗

Här kommer en  SOLKLAR pizzafavorit! MUMS!
Vill man hellr eha ”vanlig” vetemjölsbotten så tar man det, botten i detta receptet är glutenfritt och lågt i kolhydrater.

012A5271
012A5355
012A5359

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pizza med buffelmozzarella, parmesan och soltorkade tomater


  • Författare: åse falkman fredrikson

Ingredienser

Pizzabotten (Ostbrödsbotten)

  • 4 ägg
  • 100 gr naturell färskost (Philadelphiaost)
  • 1,5 msk psylliumfröskal (Ljust pulveriserat psyllium)
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 msk mandelmjöl/kruskakli
  • 5 dl riven ost (Blanda gärna västerbotten med en t.ex. gouda)

Pizzatopping

  • 8 tunna skivor parma
  • 4 stycken strimlade soltorkade tomater
  • 200 g buffelmozzarella
  • ca 170 g pizzasås (t.ex. Muttis)
  • 150 g feta
  • 50 g parmesan
  • Ruccola, tomater och olivolja

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 220 g.
  2. Vispa äggen riktigt fluffiga, ca 5 minuter.
  3. Blanda de torra ingredienserna. Vispa ner färskosten och de torra ingredienserna.
  4. Bred ut smeten på smord plåt (eller bakplåtspapper) och låt stå och svälla i ca 10 minuter.
  5. Grädda bottnen tills den fått en gyllengul färg.
  6. Toppa pizzabottnen med ingredienserna och servera genast.
  7. För en pizza med varm topping, grädda pizzan i 250 gr i ca 5-8 minuter tills osten smält.

Nutrition

  • Serving Size: 4
0 kommentar
14 FacebookPinterestEmail

Lyxig Hummerpasta

av Åse
ARTIKELN INNEHÅLLER REKLAMLÄNKAR

Hej på er!

Nu är det nästan EXAKT 1 månad sedan jag, syrran och våra makar mumsade på det här!
Vi körde en ”Slut på julen” middag eller ”lillynyår” den 29/12 och hur gott blev inte det här?


Tallrik HÄR, skål HÄR

Samone och Martin stod för dryck och dessert – mumiga bidrag!
Jag stod för förrätt (recept) och huvudrätt vilket blev hummerpasta.

Hummern kom från Ishavet – muuuuums!

Pillepill en stund och sedan var humrarna delade och skalet skulle jag koka fond på!

Vintips! HÄR

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Lyxig Hummerpasta


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

2 humrar, förkokta
400 g linguine
1 citron, zesten
salt och nymalen svartpeppar
olivolja att steka i
2 dl riven parmesan

Hummerfond / Sås:
3 schalottenlökar, finhackade
1/2 fänkål, tärnad
1 st selleristjälk, tärnad
1 morot, tärnad
4 vitlöksklyftor, finhackade
1/2 tsk chiliflakes
1/2 dl olivolja
3 msk tomatpuré
3 dl torrt vitt vin
1 burk hela tomater marzano (400 g) – MUTTI
1 dl vatten
2 dl vispgrädde
ruccola


Instruktioner

Lägg upp undersidan av hummern, där magen är, skiva dem vertikalt i två. Klorna öppnar du med en nötknäppare. Var försiktig med klorna så köttet kommer ut helt. Plocka ur köttet ut svans, klor och leder och lägg åt sidan. Dela svansen i bitar.
Lägg hummerköttet i en skål.
Plocka bort huvud, magsäck, inälvor och tarm – allt utom skal, spröt och ögon.
Skölj skalen rena. Dela de största skaldelarna.
Fräs skalen i olivolja tills det doftar mycket hummer. Fräs schalottenlök, selleri och fänkål i olivolja i en stor vid gryta tills löken mjuknat och börjat bli genomskinlig, 4–5 minuter. Tillsätt vitlök, färsk och torkad chili och fräs ytterligare några minuter.
Tillsätt tomatpuré och fräs tills den mörknatnågot, ytterligare 4–5 minuter. Lägg i de sparade hummerskalen
och slå över vinet. Låt reducera ned på medelhög värme tills nästan allt vin kokat bort.
Rör ned de konserverade tomaterna. Krossa de hela tomaterna med en gaffel. Häll över vattnet och rör runt ordentligt. Smaka av med salt.
Låt sjuda långsamt på lägsta värme utan lock tills såsen är tjock och reducerad, ungefär tre fjärdedelar ska koka bort.
Lyft ur skalen och släng.
Rör ner ner grädden i såsen under omrörning.
Koka pastan i välsaltat vatten. Lägg pastan i såsen när den är nästa klar (1 minut innan koktiden är över) Spara pastavattnet. Rör noggrant och späd med pastavatten allt eftersom.
Rör ned citronzest. Servera pastan på en bädd av ruccola, toppa med hummerköttet, lite god olivolja och lite svartpeppar +
Riv parmesan över.

 

1 kommentar
8 FacebookPinterestEmail

Smashed Tortilla Burger

av Åse

Hej hej och skön söndag på er! Den siste den här Januari!

Kikar in med ett middagstips! Det här blev JÄTTEGOTT!
Japps, vi hakade på en viral TikTok trend! Smashed Tortilla Burger eller Tacoburgare 

Så snabbt och det blev så otroligt gott.

Nötfärs blandas med tacokrydda (köpt eller hemmagjord)
Sedan vägde jag upp 100 g burgare.

Hamburgerdressingen blev SÅ god, kommer alltid göra så här fortsättningsvis! Tipset kommer från SantaMaria:

1 dl majonäs
0,75 dl Tacosås
0,5 dl bostongurka (eller finhackad smörgåsgurka)
lite salt och peppar

Så här gjorde jag:

1000 g nötfärs
Tacokrydda från 2 påsar eller ca 60 g hemmagjord krydda
12 stycken tortillas på ca 15 cm

Ugn 55 grader.
Hetta upp en stekpanna med lite smör + olja. jag hade vredet på 6-7 av 10 (P)
Lägg hamburgerbollen i stekpannan och lägg en 15 cm tortilla över (lågkolhydratrecept HÄR)
Smascha i 15 sek med antingen smaschjärn eller med baksidan av en kastrull. Efter någon minut stjälp upp buragern + tortillan och vänd med tortillan underst på en plåt och sätt in i ugnen.
Fortsätt tills alla är gjorda.

Servera och lägg direkt på hamburgerost.
Vi hade sedan sallad, inlagd gurka, finhackad silverlök och hamburgerdressingen på receptet ovan.

JÄTTEGOTT och en trevlig helgrätt!

2 kommentarer
14 FacebookPinterestEmail

Hej på er och skön lördag!

Hoppas den har börjat bra?
Vi har en hemmafixarheg (ja det tar ALDRIG slut!) så Daniel ska strax dra till tippen och jag ska ge mig i kast med badrumsskåpet.
Vi tänker ta rum för rum, utrymme för utrymme och sortera, rensa, sälja och kasta.
Sedan ska det handlas lite för ikväll kommer Michelle & Jeff och äter middag här – MYS!
Jag har träffat henens tvillingbror mycket oftare i januari trots att han bor i Halmstad och hon bor i HBG 🤣
Men så är det, hon har sitt liv och vi har vårt.

I går hade Alice pojkbesök 😉 och vi bjöd på Lövbiffsgryta med ädelost i en liten annorlunda tappning. Gjorde den som Lövbiffspasta istället och serverade ädelosten bredvid och även parmesan så kunde man välja vad man ville ha.

Men tänkte eg mest kika in med ett middagstips! Den här favoriten åt vi i förrgår.
ALLTID en winner! MUMS!

Jag använde färdig majonnäs (alltid hellmans!) och gjorde Caesardressing till Caesarsallad på.
Kycklingen kryddade jag med lökpulver, örtsalt och citronolja och timjan. Blev sååååå fräscht och gott!
Utöver det så tillagade jag den som jag brukar (Recept HÄR)

Vi hörs snart igen! KRAM!

0 kommentar
7 FacebookPinterestEmail