Recept

Krämig ost & bacon-pasta i Crockpot Express

av Åse 17 september, 2025

God morgon raringar! Jisses vilken stormig höstdag vi hade här i Helsingborg i går!
I dag är det fortsatt halvstormigt och det känns skönt att få kura inomhus idag. Jag ska iväg till gymmet nu vid 10 men sedan blir dte inte så mycket mer uteverksamhet (förutom hundpromenad)

Ni kanske sett eller testat mitt recept på Tacopasta? Jag gör den i min Turbo Express med tryckkokning, då är rätten klar på nolltid och sköter i princip sig själv.
I går gjorde jag min goda ost & baconpasta i expressen. Barnen slevade i sig!

Jag ÄLSKAR min Crockpot Express – så otroligt användbar. Ni hittar en mängd recept som jag gjort i den i mitt Crockpot Arkiv

Äter ni inte pasta? Då kan jag rekommendera att ha i grovt strimlad vitkål eller blomkålsbuketter i.
Eftersom dessa tillagas fort så hade jag inte använt tryckkoksfunktionen alls utan förkokt såsen på sauté och vänd ner rå blomkål eller vitkål, låt sjuda under lock i 5–6 minuter utan tryck.

Om du inte har en Crockpot Express går rätten enkelt att laga i en gryta på spisen. Stek bacon tills det blir krispigt och lägg åt sidan. Fräs lök och vitlök i lite av baconfettet. Tillsätt crème fraîche, grädde, vatten, dijonsenap, fond och soja och baconet, rör om och lägg i den okokta pastan. Låt sjuda under lock på låg värme tills pastan är mjuk, rör om då och då och späd med lite extra vatten vid behov. Smaka av med salt och peppar och servera med riven parmesan och färska örter.

Lök, bacon och champinjoner får fräsa tills de fått fin färg.

Nu är ”pottan” redo att köras igång.
Sås och torr pasta är blandade och trycklocket går på.

FÄRDIGT! Perfekt al dente pasta!

Smaklig spis!

Här har jaga nvänt en annan pastasort. Blir sååååå GOTT!

Krämig ost & bacon-pasta i Crockpot Express

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Author: Åse
Yield: 4

Print Recipe

Ingredients

2 paket bacon i bitar
2 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
150 g champinjoner, gärna skogs
300 g kort pasta (t ex penne, fusilli eller rigatoni)
5 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
1 dl vatten (späd eventuellt mer när pastan är klar)
1 msk dijonsenap
Salt och svartpeppar efter smak
1 msk fond (Jag hade schalottenlök)
1 msk ljus japansk soja
Färsk persilja eller gräslök till servering
Parmesan till topping

Cook Mode Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instructions

Starta din Crockpot Express på sauté-funktionen. Stek baconet tills det blir krispigt. Lyft upp baconet med hålslev och lägg åt sidan. Häll av lite av fettet men lämna kvar ca 2 msk.
Fräs lök, vitlök och champinjoner i baconfettet tills det blir mjukt. Stäng av sauté.
Häll i pasta, creme fraiche, grädde, vatten och dijonsenap. Rör om ordentligt så att pastan täcks av vätskan.
Lägg på locket, stäng ventilen och sätt på ”Chili / Beans” och har du turbo sätt på den. Tiden ändras till 10 minuter.
När 10 minuter gått, gör
När programmet är klart, gör en Quick Release. Öppna locket försiktigt och rör om.
Tillsätt färskosten och rör tills den smälter in i såsen. Blanda i baconet, smaka av med salt och peppar.
Servera direkt toppat med parmesan och gärna färsk persilja eller gräslök.

17 september, 2025 4 kommentarer

Krämig pepparrotslax med fluffigt blomkålsmos

av Åse 16 september, 2025

Pepparrotslax i ugn med blomkålsmos – hur gott är inte det? Om du gillar pepparrot förstås =) Den här varianten på lax i ugn är enkel, god och dessutom perfekt både som snabb vardagsmiddag och som lite festligare bjudrätt.

Tillsammans med ett fluffigt blomkålsmos blir det en riktigt smarrig lowcarb middag. Vill du hellre ha klassiskt potatismos går det förstås lika bra!

Det här receptet har hängt med på bloggen i många år och är fortfarande en favorit. Ibland toppar jag pepparrotslaxen med räkor och några småtomater. Men igår blev det en enkel variant, vilket också blir fantastiskt gott 😋

I dag sitter jag i min lilla skrivarlya, och ute är det ren höst! Jisses – det blåser halv storm i Stadsparken. Mysigt värre, eftersom jag tänt ljus och satt på brasan på TV:n.

Pepparrotslax i ugn – höstig middag med blomkålsmos

Pepparrotslax i ugn – enkel och god vardagsmiddag

Pepparrotslax – ingredienser framdukade inför ugnstillagning

Pepparrotslax i ugn

Nu ska ni få receptet på den goda pepparrotslaxen! Jag fick min fiskleverans från Ishavet i söndags – och jag älskar att ha bra fisk i frysen. Jag köpte landodlad
Laxfilé Premium; den är så fin.

Varför jag väljer Laxfilé Premium

Till skillnad från traditionellt odlad lax, som ofta fått kritik för nätkassar i öppet hav, sjukdomar och hög miljöbelastning, odlas Laxfilé Premium i moderna landbaserade system. Där recirkuleras vattnet och avfall blir biogas. Dessutom fungerar varje bassäng som en egen zon som minimerar sjukdomar och parasiter. Resultatet blir alltså en mer hållbar, renare och tryggare lax – både för miljön och för dig som äter den.

Utöver Laxfilé Premium beställer jag även Kalixlax när den finns.

Pepparrotslax med blomkålsmos – serveringsförslag

Så gör jag – steg för steg

Salta och peppra laxfiléerna och lägg dem i en ugnsform. Salladslök är gott ovanpå, men purjolök fungerar minst lika bra.

Pepparrotslax i ugn – förberedelser i form

Koka snabbt upp såsen och häll den över fisken. Därefter ställer du in formen i ugnen.
TIPS! Jag höjer till grillfunktion sista 10 minutrarna!

Pepparrotslax – krämig pepparrotssås

Pepparrotslax i ugn – klar för gratinering

Ta ut formen efter cirka 20 minuter; då är pepparrotslaxen klar. Toppa med handskalade räkor och några småtomater vid festligare tillfällen – det blir både vackert och riktigt gott.

Pepparrotslax i ugn med räkor – festlig variant

Pepparrotslax – närbild på gratinerad yta

Tillbehör som passar

Blomkålsmos är fantastiskt gott till. Mitt recept hittar ni HÄR. Vill du hellre ha potatismos som blir fluffigt och fint? Receptet finns HÄR.

Pepparrotslax med blomkålsmos – lågkolhydratmiddag

Pepparrotslax i ugn – serverad med sallad

Smaklig spis! Hoppas ni gillar, dela gärna med er i kommentarsfältet om ni testar receptet ♥️

Krämig pepparrotslax med fluffigt blomkålsmos

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Author: Åse
Yield: 4

Print Recipe

Ingredients

4 laxfiléer
2 dl crème fraiche
1 dl grädde
150 g naturell färskost
2–3 msk riven färsk pepparrot (smaka av efter styrka)
1/2 purjolök, hackad
1 tsk hackad torkad persilja
1 krm vitlökspulver
½ tsk örtsalt
½ buljongtärning, gärna grönsak
½ dl färsk finhackad dill
svartpeppar
1 dl riven Västerbottensost

blomkålsmos

1 stort blomkålshuvud (ca 800 g)
25-50 g smör
0,5–1 dl varm grädde (eller mjölk)
1 dl riven parmesan
2 äggulor
Salt och vitpeppar
lite riven muskot

Cook Mode Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en ugnsform och lägg i laxfiléerna, salta och peppra lätt. Smula ner buljongtärningen i en skål och vispa ihop med crème fraiche, färskost, dill, persilja, vitlökspulver och örtsalt till en slät sås. Hacka purjon i små bitar och strö över laxen.
Häll såsen över laxen och strö på den rivna Västerbottensosten.
Tillaga i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, tills laxen är genomstekt och osten fått fin färg.
Under tiden gör blomkålsmoset:

Skär bort den grova stammen med blad från blomkålen.
Skölj och dela blomkålen i buketter. Koka blomkålen mjuk, häll av vattnet och låt ånga av på låg värme i ca 5 minuter. Låt svalna. Vi vill ha blomkålen så torr som möjligt så lägg blomkålen i en ren handduk och dra ihop till en ”kappsäck”.
Vrid handduken och pressa ur resterande vätska, så mycket det bara går.
Mixa blomkålen i en matberedare med S-kniv tillsammans med smör, grädde, äggulor och parmesan.
Smaka av med salt och peppar.

16 september, 2025 1 kommentar

Öppen lasagne med salsiccia, burrata & romanticatomater

av Åse 11 september, 2025

Betalt Samarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år

Casteloro Vino Rosso – ett perfekt vardagsvin till italienska smaker

Ibland vill man ha ett vin som känns både prisvärt, lättdrucket och som passar till många av våra favoriträtter här hemma. Casteloro Vino Rosso är just ett sånt vin – mjukt och fruktigt med inslag av röda bär och en rund, trevlig smak.
Ett enkelt men charmigt vin som gör sig riktigt bra till pastarätter, pizza eller till en rustik gratäng.

Detta är dessutom en fyndbox från producenten bakom Sveriges mest sålda Amarone och Ripasso!
Vinet är nylanserat på den svenska marknaden och har redan hunnit hyllas av Sveriges vinskribenter.

Casteloro Vino Rosso

Casteloro Vino Rosso Selezionato är ett italienskt rött vin med generös smak och fin balans. Här möts du av en frisk syra och lena tanniner tillsammans med toner av mörka körsbär, örter och torkade plommon.
Smakprofilen rundas av med en antydan av kryddighet och en mjuk touch av choklad. Det gör vinet till en riktig allroundvän – lika gott till grillat kött med smakrika tillbehör, mustiga grytor och pastarätter som till lagrad Parmigiano Reggiano eller helt enkelt att njuta av i glaset på egen hand.

Vinet framställs på de lokala druvorna Corvina och Corvinone – samma druvor som återfinns i klassiker som Amarone och Ripasso. Druvorna plockades sent i oktober när de hunnit få extra koncentration, och vinet har därefter fått vila tre månader på ekfat, vilket ger en härlig fyllighet och djup i smaken.

Casteloro Vino Rosso

Läs mer om vinet HÄR och lägg en beställning till ditt systembolag.

Artikelnummer: 75110-08
Pris: 199 kr
Volym: 3000 ml
Druvor: Corvina Veronese & Corvinone
Område: Italien
Alkoholhalt: 13,5%
Sockerhalt: 1 gram/100ml
Doft: fruktig med inslag av torkad frukt, körsbär, fat och örter
Smak: generöst fruktig med inslag av körsbär, torkad frukt, choklad och kryddor
Passar till: grillade kötträtter, grytor och smakrika ostar

Jag valde att servera vinet till en Öppen lasagne med salsiccia, burrata & romanticatomater

Här lagas lasagnen utan att byggas i klassiska lager. I stället varvas nykokta lasagneplattor med salsiccia, bakade tomater, ricottacreme, pesto och toppas med krämig burrata.
Resultatet blir en modern, lite lättare variant av lasagne som känns mer som en lyxig pastarätt – perfekt till ett glas Casteloro Vino Rosso.

Bygg lasagnen lager på lager, vi hade två plattor och därmed två lager.

Variation

Jag och Daniel valde att äta utan lasagneplattor och bytte ut mot rostad aubergine. Hur gott som helst!
Vill man inte ha salsicca rekommenderar jag skivor av lufttorkad skinka.

Här kommer receptet, glöm inte gilla, dela och gärna kommentera vad ni tyckte om ni testar ♥️

Öppen lasagne med salsiccia, burrata & romanticatomater

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 2 reviews

Author: Åse
Yield: 4

Print Recipe

Ingredients

6–8 färska lasagneplattor
alt. 1 medelstor aubergine, skivad på längden (ca 0,5 cm tjocklek), saltad och rostad i airfryer/ugn med lite olivolja

250 g romanticatomater
2 msk olivolja
flingsalt och svartpeppar

250 g ricotta
2 vitlöksklyftor, pressade
salt och peppar

1 knippe grön sparris, hastigt stekt
250 g salsiccia, färs eller ur skinnet och stekt i bitar

2 bollar burrata, delade i bitar
2–3 msk grön pesto

Garnering
rivet citronskal
några färska basilikablad
2 msk rostade pinjenötter

Cook Mode Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instructions

Om du använder aubergine: skiva på längden, salta lätt och låt dra 15 minuter. Torka av vätskan, pensla med lite olivolja och rosta i airfryer (200 °C, ca 10–12 min) eller i ugn tills de är mjuka och gyllenbruna.
Om du använder lasagneplattor: koka dem kort i saltat vatten tills de är al dente, lyft upp och låt rinna av.
Lägg romanticatomaterna i en ugnsform, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen på 200 °C i ca 20 minuter tills de är mjuka och karamelliserade.
Vispa ihop ricotta med vitlök, basilika, salt och peppar tills den blir krämig och luftig.
Stek salsiccian i små bitar tills den är genomstekt och fått färg.
Stek eller förväll sparrisen lätt, så att den behåller spänsten.
Bygg lasagnen öppet på tallrik: börja med en lasagneplatta eller aubergineskiva som bas. Klicka på vispad ricotta, lägg på rostade tomater, salsiccia, sparris och lite pesto. Fortsätt med ytterligare en platta eller aubergineskiva om du vill bygga höjd. Toppa med burratabitar, mer pesto och garnera med citronskal, basilika och pinjenötter. Avsluta med ett drag svartpeppar.

11 september, 2025 6 kommentarer

Kolja i saffranssås med tomat och grädde

av Åse 10 september, 2025

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej alla!
Så var det lillördag och halva veckan har gått!
Vi har ett härligt sensommarväder här idag och jag har njutit i solen redan. Tog ett morgon-SPA efter min morgon-vibb.
Nu har förkylningen släppt så i morgon är jag tillbaka på gymmet igen. Äntligen!
Men jag har kört både vibb och flexicore senaste veckan så har hållit igång kropen. Älskar BÅDA maskinerna!
Noel har börjat köra FlexiCoren också och är väldigt imponerad över den. Han kör 100 bicepscurls. Han är ju väldigt vältränad och både gymmar och klättrar så det säger ju mkt om kapaciteten på detta fantastiska lilla multigym som enkelt får plats under tv-bänken tex!

Mina favorit Eye Gels hittar ni HÄR!
Ger fastare, slätare och mer ungdomlig ögonhud. kombinerar effektiv retinol med bakuchiol och peptider. Både jag och Daniel älskar dessa!

Ni ska få ett smarrigt recept som passar året om! Många förknippar saffran enbart med jul, men egentligen är det en fantastisk krydda året runt – särskilt i fisk- och skaldjursrätter.
Kolja har ett vitt, fast kött med mild smak och lite sötma. Det gör att den passar både vuxna och barn och kan användas i många olika typer av rätter
Jag hade Kolja från Ishavet i frysen – tycker kolja är en fantastisk fisk! Kolja har ett vitt, fast kött med mild smak och lite sötma. Passar både vuxna och barn och kan användas i många olika typer av rätter.

Den här saffranssåsen är så galet god! Passar lika bra till lax tex! Eller varför inte i en kycklinggryta?
Här kommer några saffransrecept från arkivet!

Pasta med saffranssås, räkor och ugnsbakade tomater
Lyxig räkpasta med saffran och tomat
Lyxig fisksoppa med skaldjur
Fisksoppa med saffran och tomat
Krämig saffranskyckling med tomat
Saffransbakad lax med fänkål
Chilifrästa räkor i saffran- och tomatsås
Saffransdoftande fisksoppa med Vitlöksaioli

Detta receptet går hem till hela vår familj – hoppas ni testar!

Man kan så klart anpassa detta efter behov – toppa tex med skalade räkor och gratinera med lite parmesan. YUMMIE!

Ett matchande vintips är Pôpa Contos da Terra.
Det är ett fantastiskt val till saffranssåsen – friskt och fruktigt med mineral och citrus, som både lyfter saffransvärmen och balanserar den krämiga såsen.

Älskar de HÄR glasen från Riedel. De är Champagneglas och jag har dem både till mousserande och krispigt vitt med mkt syra.

Tillbehör som passar är tex pressad potatis, potatismos, ris, kålmos som vitkålsmos eller en god grönsallad.
Vi hade vitkål över sedan Kålmajan så jag stekte upp lite. Inte supersnyggt direkt men gott, men vitkålsmos hade jag nog föredragit.

Favorittallrikarna hittar ni HÄR

Smaklig spis! 😊

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Author: Åse
Yield: 4

Print Recipe

Ingredients

600–700 g koljafilé (4 portionsbitar)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
3 msk fiskfon eller 2 buljongtärningar
1 pkt saffran (0,5 g)
1 dl vitt vin (kan uteslutas, ersätt med mer buljong)
200 g romanticatomater (eller andra småtomater)
1 msk olivolja eller smör
Salt och nymalen svartpeppar

Cook Mode Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.
Finhacka löken och fräs den mjuk i olivolja eller smör tillsammans med pressad vitlök. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med en minut.
Slå på vin, grädde och fiskbuljong. Vispa ner saffran och låt såsen sjuda ihop i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Lägg koljafiléerna i en smord ugnsform. Salta, peppra. Häll över såsen och fördela halverade romanticatomater runt fisken.
Tillaga mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills fisken är precis genomlagad och flikar sig fint. Innertemperatur 52 gr.

10 september, 2025 3 kommentarer

Kålmaja – Enkel och god vardagsrätt som ersätter kålpudding

av Åse 9 september, 2025

Artikeln innehåller reklamlänkar

Kålmaja – ett enklare alternativ till kålpudding

Kålmaja är en fantastisk vardagsrätt! Så himla gott och enkelt. Älskar du liksom jag husmanskost men vill ha något både enklare och lättare än klassisk kålpudding? Då mååååste du testa Kålmaja! Skillnaden är att du lagar den snabbt i en gryta!
Resultatet blir en saftig, smakrik och god måltid som hela familjen uppskattar.
Våra barn gav detta stående ovationer vid middagsbordet igår! 🙌🏻

Pressgurka – det perfekta tillbehöret

Jag börjar med pressgurkan. Min version är sockerfri, men minst lika god!
Om du föredrar strösocker kan du enkelt byta ut Nick’s.

Pressgurka är så mycket barndom!

Kålmaja i gryta – enkel husmanskost med vitkål och köttfärs
Lägg gurkan under press. En mortel fungerar utmärkt som tyngd.
När kålmajan är klar är gurkan redo att serveras!

Närbild på kålmaja – saftig blandning av vitkål och köttfärs

Köttfärsen åker ner i grytan och får steka med kålen. Använd en stekspade eller ett specifikt verktyg för att finfördela färs.

Kålmaja – ett snabbt substitut till kålpudding

Min nya favoritgryta hittar du HÄR!
7.4L Gjuten Aluminium med keramisk beläggning som är så lätt men samtidigt rejäl. Love it!

Kålmaja upplagd för servering med klassiska tillbehör

Vad gör detta recept på kålmaja så god?

Jag låter färsen sjuda i grädde. På så sätt blir kålmajan mustig och extra saftig och så får man ju på köpet en god gräddsås! Det tackar man ju inte nej till.
(Vill man använda matlagningsgrädde så fungerar det också.)
Jag tillsätter också keso, precis som i mitt recept på kålpudding. Den smälter in och ger en krämighet och samtidigt bidrar den med protein.

Vill du hellre hoppa över keson går det alldeles utmärkt. Använd crème fraîche istället – det gör kålen krämig och ger en frisk syra som balanserar rätten.

Kålmaja med naturlig gräddsås och krämig konsistens

Portion kålmaja serverad med lingonsylt och pressgurka

Jag serverade min kålmaja med potatis, blomkål och sockerfri lingonsylt. Sååååååå gott!

Kålmaja upplagd på tallrik – enkel och mättande vardagsmat

Serveringsförslag: kålmaja med potatis, lingon och pressgurka

Sonens rejäla laddning till lunch i dag – lika god dagen efter!

Smaklig spis och glöm inte gilla, dela och kommentera gärna om ni provar! ♥️

Kålmaja – Enkel och god vardagsrätt som ersätter kålpudding

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 2 reviews

Author: Åse
Yield: 4

Print Recipe

Ingredients

500 g vitkål
1 gul lök
2 msk smör
2 msk ljus sirap (eller Nick’s Fibersirap)
500 g blandfärs
2 dl vatten
3 msk kalvfond alt. 2 köttbuljongtärningar
2 msk japansk soja
1 msk kinesisk soja
1 krm kryddpeppar (mortlad)
1 krm muskot (valfritt)
1 tsk Worcestershiresås
salt och svartpeppar
2-3 dl vispgrädde
1,5 dl keso
färsk persilja till servering

Till servering:
kokt potatis, blomkål, eller potatismos
lingonsylt
pressgurka

Cook Mode Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instructions

Strimla vitkålen och hacka löken. Fräs kål och lök i smör i en stor gryta i ca 5 minuter. Ringla över sirapen och låt fräsa ytterligare 10 minuter tills kålen börjar få lite färg.
Rör ner färsen och fräs tills den är smulig. Häll på vatten, buljong/fond och soja. Krydda med kryddpeppar, worchestershire, ev. muskot, salt och peppar. Låt småkoka i 25–30 minuter under lock.
Tillsätt grädde och koka ihop i 5 minuter. Vänd till sist ner keson försiktigt så att den blir krämig men inte helt smälter ut. Smaka av.
Servera rykande varm med kokt potatis eller mos, lingonsylt och pressgurka. Strö över hackad persilja vid servering.

9 september, 2025 32 kommentarer

Ladda fler inlägg