Recept

Enkel Kvargpizza med prosciutto & tryffel

av Åse 24 januari, 2026

Hej raringar!

Kikar in en snabbis med ett toppengott pizzarecept!
Den här bottnen gör jag numera alltid, om jag inte gör en low carb-variant. Det som är speciellt med den här degen är att den görs på endast kvarg, mjöl och bakpulver, samt lite salt.

Degen är ett proteinrikt och kalorisnålt alternativ till traditionell pizza, med en deg baserad på kvarg, mjöl och bakpulver. Degen kräver ingen jäsning och ger en krispig botten.
Så smidig deg att arbeta med och bottnen blir så BRA!

Vintips till detta!
Perfekt till! Prisvärt i 1 liters flaska.

Jag gillar Pizza Bianca, dvs med vit sås istället för pizzasås. Men det är ju valfritt.

Toppingen? Min absoluta favorit!
Riven smakrik ost, Ruccola, Tryffelprosciutto och kronärtskocka.
Och så tryffelmayo! Yuuuuuum!

Snabblagad pizzadeg med 2 ingredienser

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 1 stor rund pizza

Skriv ut recept

Ingredienser

220 g vetemjöl special eller Manitoba Cream
250 g kvarg
1/2 tsk salt
1,5-2 tsk bakpulver
vitlökspulver

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Börja med att förvärma en plåt i ugnen vid 300 grader i cirka 30 minuter. Sänk sedan värmen till 190 grader strax innan du sätter in pizzan. Under tiden kan du blanda vetemjölet med yoghurten i en matberedare och krydda efter smak. Bearbeta degen i ungefär fem minuter tills den är väl blandad. Därefter tar du upp degen på ett mjölat bord och formar en rund pizzabotten, helst genom att använda händerna för att platta ut degen.
När degen är formad, lägg på dina önskade ingredienser och placera pizzan på den heta plåten. Grädda i ugnen i cirka 10 minuter tills pizzan är gyllenbrun och osten bubblar.

Notes

Ca näringsvärde per hel pizza:
875 kcal, 48 g protein, 4 g fat, 160 g kh.

24 januari, 2026 0 kommentarer

Okonomiyaki – japansk kålpannkaka Low Carb

av Åse 21 januari, 2026

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej vänner!
Hur har ni det så här på mer än halva januari gången?
Januari är i särklass min absolut TRÅKIGASTE månad! Usch.
All luft går liksom ur mig och inget känns roligt. Samma visa år efter år! Ni får nöja er med lite goda recept här på bloggen tills det kommer roligare inlägg från livet!
Vi hade en mysig middag här igår kväll med tonåringar runt bordet.
Juni var iväg på dans men Noels flickvän Milo var här, Alice ”boyfriend” var här och Michelle och lilla Millsan.

Jag gjorde Långlagad Bolognese i min Crockpot Turbo Express, såååååå gott! Jag kör den på ”Beans/Chili2 oh den är klar på en bråkdel av tiden!
I särklass bästa hushållsapparaten som jag har jämte Airfryern!
Här kommer mitt recept!

Långlagad Bolognese

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 from 3 reviews

Skribent: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g nötfärs eller blandfärs
2 paket bacon, i mindre bitar
2 gula lökar finhackade
3 morötter finhackade
3 stjälkar stjälkselleri finhackade
4 vitlöksklyftor finhackade
2 msk olivolja
3 msk tomatpuré
2 burkar krossade tomater à 400 g
2 dl rött vin
2 msk kalvfond eller oxfond
1 msk japansk soja
2 tsk torkad oregano
2 tsk torkad basilika
2 lagerblad
salt och nymalen svartpeppar
ev en liten nypa chiliflakes
finriven parmesan eller pecorino till servering
valfritt 1–1,5 dl grädde eller crème fraîche mot slutet

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Bryn baconet långsamt i en stor gryta tills det släppt sitt fett och blivit lätt krispigt. Lyft upp baconet och lägg åt sidan. Spara fettet i grytan.
Lägg i lök, morot och stjälkselleri i baconfettet och låt fräsa långsamt på medelvärme i 10–15 minuter tills allt är mjukt, sött och helt utan färg. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut.
Höj värmen och lägg i färsen. Bryn ordentligt tills den fått fin färg och all vätska kokat bort. Lägg tillbaka baconet.
Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med 1–2 minuter så den blir mörkare och mer koncentrerad. Häll på rödvinet och låt koka ner ordentligt tills alkoholen försvunnit.
Tillsätt krossade tomater, fond, soja, oregano, basilika och lagerblad. Krydda försiktigt med svartpeppar och eventuellt lite chiliflakes. Vänta med saltet.
Sänk värmen och låt såsen småputtra utan lock minst 45 minuter, gärna upp till 90 minuter. Rör om då och då. Smaka av mot slutet och justera med salt om det behövs.
Vill du ha en rundare och mjukare sås tillsätter du grädde eller crème fraîche precis innan servering. Låt den då bara sjuda någon minut.
Servera med nykokt pasta och rikligt med finriven parmesan eller pecorino

Dagens tröja är i alla fall en liten humörhöjare! Visst är smörgult så himla fint?
Finns i fler härliga färger! Syns lite dåligt på bilden men den har lite ballongärm som faller så bra!
HÄR hittar ni den!
Jeansen HÄR Liiiite förlånga för mig som är 163 men med hög sula / klack passar de bra men går annars att fålla upp.
Vida med hög midja.

(ange kod 56KILO26 ger 33% på dyraste varan inkl. varumärken + Ytterligare 5% på kampanj– & reapriser)

Nya UGG’s som får värma fötterna inomhus – eventuellt får de bli utetofflor lite senare. Gillar dem!
Min färg är slut men de finns i en annan superfin färg – HÄR finns de!

Och så har jag köpt ny baddräkt, hade bara bikinis och tycker en baddräkt är kanon när det ska kallbadas. Den sitter SÅ bra!
Med:
Uttagbar vaddering
• Omlottdesign upptill
• Drapering fram
• Justerbara axelband
• Stödjande meshfoder fram

HÄR finns den!

Nåväl nu ska ni få inläggets recept nämligen en smarrig, rustik, gyllene ugnsbakad kålpannkaka eller vitkålsgratäng i pannkaksform.
Okonomiyaki är en japansk kålpannkaka och det är den som är inspirationen till denna rätten.

Jag har gjort den här versionen utan mjöl och har använt keso och ost som bindemedel istället

Lite sojamajonnäs och saladslök till var mycket gott! Detta passar väldigt bra som tillbehör till tex lax!

Här kommer receptet!

Okonomiyaki – japansk kålpannkaka Low Carb

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut recept

Ingredienser

12 ägg
1 kg vitkål
1,5–1,75 dl grädde
2,5 dl keso, mixas slät
180 g riven ost, gärna präst, herrgård eller västerbotten
1,25 tsk salt
vitpeppar efter smak
smör eller olja till formen

Till servering:
majonnäs
japansk soja
salladslök

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Strimla vitkålen mycket fint. Lägg den i en stor bunke, tillsätt saltet och massera kålen ordentligt tills den mjuknar och släpper vätska.
Krama ur kålen noggrant så den blir så torr som möjligt. Det hjälper om man lägger kålen i en kökshandduk och vrider ur vätskan.
Detta är avgörande för att pannkakan ska bli fast och skärbar.
Vispa ihop äggen lätt. Tillsätt grädde och den mixade keson och vispa till en jämn smet. Krydda med vitpeppar. Rör ner den rivna osten så den fördelas jämnt.
Vänd ner vitkålen i smeten och blanda ordentligt tills allt är väl sammanhållet och kompakt.
Smörj en stor långpanna eller rymlig ugnsform. Häll i smeten.
Grädda mitt i ugnen i 50–60 minuter tills pannkakan är helt fast i mitten och har fått fin färg. Den ska kännas stabil när du försiktigt skakar formen.
Ta ut och låt vila minst 20 minuter innan du skär.
Blanda majonnäs med lite japansk soja efter smak. Skär kålpannkakan i rejäla bitar, ringla över sojamajo och toppa med fint skivad salladslök.

21 januari, 2026 9 kommentarer

Saftig ugnsbakad kolja med citron, örter och smör

av Åse 18 januari, 2026

Artikeln innehåller reklamlänkar

God morgon och God söndag!

Har ni en skön helg?
Vi har en hemmahelg och idag har vi en heldag här hemma med att rensa och fixa.
Det ska läggas ut en del till försäljning och här ska städas och fixas. Älskar att göra sådant på söndagar!

Daniel tränar och jag har kört 30 min på FlexiCore och nu har jag ett gäng Ostfrallor (lowcarb) i ugnen. De är ju SÅ goda!

Hemmamysisarna är på, superskönt set!
Trikåtop HÄR – Trikåbyxor HÄR

Förra söndagen fick jag hem min beställning från Ishavet bla kolja.
Kolja är en ny favorit! Prisvärd, så god och mycket näringsrik.
Den hamnar ofta i skuggan av torsk, men ärligt talat så är den så tacksam att laga och blir jättegod när man gör den rätt.
Kolja och torsk är släkt, båda är magra vita fiskar. Skillnaden jag märker mest är att torsken ofta känns lite “köttigare” i sina stora lameller, medan kolja är lite mildare i smaken och kan dra åt en lätt skaldjurston.

Kolja tar smak så fint!
Citron, örter, lite senap, vitlök, och framför allt lite smör eller olja som får skydda den i ugnen. Då blir den saftig, mjäll

Här ska ni få en riktig söndagsfavorit!

Såsen är SÅ fräscht och god!
Passar peefekt till annan fisk också så bokmärk receptet =)

Gott att servera rostad sötpotatis till. Jag gör den enkelt i min Airfryer.

Smaklog spis och fortsatt god söndag!

Saftig ugnsbakad kolja med citron, örter och smör

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

600 g koljafilé

Rimlag:
1 liter kallt vatten
0,75 dl salt

30 g smör
3 msk olivolja
1 citron, saft och finrivet skal
1 liten vitlöksklyfta, finriven
1 tsk dijonsenap
½ tsk flytande honung
½ tsk svartpeppar
1 dl finhackade färska örter, persilja och lite timjan
1 knippe salladslök
100 g småtomater, gärna blandade färger

Tillbehör:
600 g sötpotatis i klyftor
1 msk olivolja
½ tsk salt
½ tsk paprikapulver
200 g haricots verts

Sås:
2 dl crème fraîche eller grekisk yoghurt
1 liten vitlöksklyfta, finriven
lite finrivet citronskal
salt
svartpeppar
en nypa torkad dragon
2 msk hackad gräslök

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Rimma koljan i cirka 20–30 minuter. Ta upp fisken och torka av försiktigt med hushållspapper.
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg sötpotatisen på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja och krydda med salt och paprikapulver. Rosta i ugnen i 25–30 minuter tills de är mjuka och fått fin färg. Ta ut och håll varmt.
Sänk ugnstemperaturen till 170 grader.
Blanda olivolja, citronsaft, citronskal, vitlök, dijonsenap, honung och svartpeppar. Rör ner de hackade örterna.
Strimla salladslöken och halvera tomaterna.
Lägg koljafiléerna i en lätt smord ugnsform. Fördela salladslök och tomater runt och delvis över fisken. Skeda marinaden över filéerna och låt stå i cirka 5–10 minuter.
Skär smöret i tunna skivor och lägg ovanpå fisken.
Sätt in formen i mitten av ugnen och baka tills innertemperaturen är 46–48 grader, cirka 8–12 minuter beroende på filéernas tjocklek. Fisken ska precis börja dela sig i lameller och fortfarande vara saftig.
Koka haricots verts i lättsaltat vatten i cirka 3 minuter och låt rinna av.
Blanda alla ingredienser till såsen och smaka av med salt, peppar och citronzest.
Servera den ugnsbakade koljan direkt med rostad sötpotatis, haricots verts och sås.

Notes

Ca näringsvärde / portion (utan sötpotatis)
ca 375 kcal, ca 32 g protein, ca 22 g fett, ca 7 g kolhydrater

Ca näringsvärde / portion (sötpotatisdelen)
ca 160 kcal, ca 2 g protein, ca 4 g fett, ca 30 g kolhydrater

Ca näringsvärde / portion (totalt med sötpotatis)
ca 535 kcal, ca 34 g protein, ca 26 g fett, ca 37 g kolhydrater

18 januari, 2026 1 kommentar

Krämig lins- och kokossoppa med lime, ingefära och curry

av Åse 14 januari, 2026

Hej på er!

Jag springer runt hemma och fixar och donar.
Har ett nytt grytbröd på jäsning för vi ska ha gäster ikväll så det blir min goda Chili Con Carne i Crockpot express, gott och bra till många!

Ni har kanske förstått att jag är inne i en sopp & grytperiod? 😇🤣
Igår blev det en variant på min linssoppa som blev jättegott!

Röda linser är näringstäta och rika på protein, fiber, folat och mineraler som järn och magnesium, med andra ord ger de bra mättnad och stabil energi.
De är dessutom snabblagade, behöver inte blötläggas och har en mild smak som lätt tar upp kryddor, vilket gör dem perfekta i soppor, grytor, dahl och röror.

Denna linssoppan är enkel att tillaga och rackarns god.

Här har löken fått fräsa i olivolja på låg värme och sedan har riven ingefära och finhckad vitlök gått ner och fått fräsa med en stund.
SEdan åker alla ingrediienser ner i grytan och får småputtra i 20 minuter.

Efter 20 minuter är linserna mjuka.

Soppan smakas av med ev lite mer kryddor (jag gillar den kryddig av cayenne, curry & paprika) och så balanserar jag den med lime och äppelcidervinäger.
Jag använder ALDRIG annan ACV än den HÄR.

Jag gillar soppan som delvis slät och väljer därför att mixa hälften med stavmixer och låter resteramde vara som det är – i mitt tycke blir det jättebra!
Man kan välja att toppa soppan med vad man vill – fetaost och hackad persilja var 100 poäng här!

Hoppas ni tesrar detta BUMS!

Krämig lins- och kokossoppa med lime, ingefära och curry

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finrivna
1 msk finriven färsk ingefära
1 msk olivolja
2 msk tomatpuré
2 tsk mild curry eller garam masala
2 tsk paprikapulver
3 dl torkade röda linser, sköljda
1 förpackning krossade tomater, ca 500 ml
1 burk kokosmjölk, ca 400 ml
6 dl vatten (+ ev mer)
3 grönsaksbuljongtärningar
sambal oelek eller cayenne efter smak
Färskpressad juice av 1 lime
1 tsk äppelcidervinäger
Ev Salt, Svartpeppar

Till servering:
Färsk persilja och fetaost

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Värm olivoljan i en kastrull på medelvärme och fräs löken långsamt tills den är mjuk. Det ska ta tid, stressa inte.
Tillsätt vitlök och ingefära och låt fräsa med i cirka 30 sekunder tills det doftar. Rör ner tomatpuré och curry eller garam masala och låt fräsa ytterligare någon minut så smakerna får blomma ut.
Tillsätt linser, krossade tomater, kokosmjölk, vatten och buljongtärningar. Koka upp och låt sjuda på låg till medelvärme i cirka 20 minuter tills linserna är helt mjuka.
Mixa ungefär hälften av soppan slät direkt i kastrullen och låt resten vara grov för bättre textur. Smaka av med limejuice, äppelcidervinäger, salt och svartpeppar. Justera med lite mer vatten om du vill ha en något tunnare konsistens.
Vill du ha den mer åt indiskt håll kan vi addera spiskummin och korianderfrö. Vill du dra åt thai kan vi justera med röd currypasta och lite fisksås.
Servera med lite fetaost och persilja och kanske ett gott bröd.

Notes

CA NÄRINGSVÄRDE / PORTION
330 kcal, 13 g protein, 16 g fett, 33 g kolhydrater

14 januari, 2026 2 kommentarer

Asiatiska kycklingköttbullar i kokosmjölk

av Åse 12 januari, 2026

Asiatiska kycklingköttbullar i kokosmjölk är en lättlagad vardagsrätt med mycket smak, vi njöt av den här rätten i fredags så den fungerar ju minst lika bra till helgen eller som bjudrätt.
Kycklingfärs är ett billigt protein (vi hittade dessutom på rabatt på ICA Maxi) men man kan köpa kycklingfilé eller kycklinglårfilé när de är på extrapris och köra dem i matberedare tills de blir färs. Lårfilé ger saftigare köttbullar och är ofta billigare än färdig färs.
Ett ännu billigare alternativ är att använda frysta kycklingfiléer, tina dem och mixa till färs.

God morgon och God måndag!

Första måndagen efter alla helger och nu startar VT 2026! Nya mål är satta och under dagen ska det sista struktureras upp. Men det kommer ett litet inlägg om det senare idag.
Först ska jag bjuda er på veckans första recept!

Kycklingköttbullar är lite bortglömda här hemma men det kommer inte hända igen. Det är ju så gott! Speciellt med asiatiska smaker. LOVE IT!

Voila! Gissa hur gott detta var!

Jag gjorde även en kålsallad med lime och sesam som var rackarns gott till.
Jag är verkligen så svag för kål i alla format.
Äter man lowcarb så är det dessutom ett perfekt tillbehör till denna rätt.

Vintips till: Leitz Eins Zwei Dry Riesling, 2024
Ett torrt men perfekt val till denna rätten.

Tips till dig innan receptet

Ellos har just nu slutrea med 20–30% på allt.
Se erbjudandet

Gina Tricot har upp till 70% rea just nu.
Kika här

Cervera har upp till 70% rea på kök, matlagning och servering.
Till rean

Inlägget innehåller reklamlänkar.

Asiatiska kycklingköttbullar i kokosmjölk

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 from 3 reviews

Skribent: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g kycklingfärs
1 ägg
3 msk japansk soja
1 msk fisksås
2 tsk sesamolja
2 vitlöksklyftor, finrivna
2 tsk riven färsk ingefära
2 salladslökar, finhackade
1 msk röd currypasta
1 msk finhackad koriander (valfritt men så gott i)
Nymalen svartpeppar
neutral rapsolja eller kokosolja uta smak

Sås:
2 burkar kokosmjölk a 400 ml
3 msk röd currypasta
1 ½ msk fisksås
1 msk japansk soja
2 tsk honung eller annan sötma
Skal + saft från 1 lime
½ tsk risvinäger

Kålsallad med lime och sesam:
300 g vitkål eller spetskål, tunt strimlad
1 liten morot, tunt strimlad
1 salladslök, fint skivad
1 msk sesamfrön, gärna lätt rostade
En liten näve färsk koriander, grovt hackad

Dressing:
Saft och finrivet skal från 1 lime
2 msk neutral olja eller mild olivolja
1 tsk sesamolja
1 tsk honung eller annan mild sötning
1 tsk japansk soja
1 tsk risvinäger
Nymalen svartpeppar

Förslag på tillbehör:
Rostade jordnötter, färsk skivad chili, skivad salladslök, koriander, blomkålsris alt jasmineris eller nudlar.

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda alla ingredienser till köttbullarna tills smeten precis går ihop.
Vila smeten 10–15 minuter (detta är viktigt. Proteinet binder vätskan och smeten sätter sig)
Forma köttbullar typ storlek golfboll och stek dem i omgångar tills de fått fin färg runtom.
Lägg åt sidan.

Hetta upp en burk kokosmjölk och rör ner curryn. Låt kokosmjölken och curryn fräsa ihop tills det reducerats till ca 1 dl.
Rör ner andra burken kokosmjölk, fisksås och övriga ingredienser. Lägg tillbaka köttbullarna och låt sjuda 12–15 minuter.
Smaka av med lime och justera sälta och hetta.

Kålsallad med lime och sesam:
Blanda lime, olja, sesamolja, honung, soja och risvinäger till en dressing. Smaka av. Den ska vara tydligt syrlig men rund i smaken.
Massera kålen lätt med händerna i någon minut tills den mjuknar något. Vänd ner morot, salladslök och dressing. Låt gärna stå 10–15 minuter.
Toppa med sesamfrön och koriander precis före servering.

Notes

Köttbullar & sås:
ca näringsvärde / portion: 544 kcal, 31,5 g protein, 41,4 g fett, 9,6 g kolhydrater
Kålsallad (inkl dressing):
ca näringsvärde / portion: 80 kcal, 1,2 g protein, 6,1 g fett, 6,3 g kolhydrater

12 januari, 2026 7 kommentarer

Ladda fler inlägg