Recept

Falukorv i ugn med krämig sås, lök, tomat och ost

av Åse 13 oktober, 2025

Falukorv i ugn är en svensk klassiker – enkel, god och perfekt till vardagsmiddag. I den här varianten bjuder jag på en extra krämig version med lagrad ost, senap och chilisås som ger riktigt god smak.

Du kan dessutom förbereda nästan allt i förväg och bara gratinera rätten när det är dags att äta. Servera gärna med blomkålsmos, potatismos eller en fräsch sallad. Det blir en vardagsrätt som känns lite extra god!

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej måndag! Ljuvligt väder här i Helsingborg – jag ska strax pälsa på mig (min mysiga pilejacka hittar ni
HÄR – upp till 25% rabatt på jackor & kappor!) och bege mig ut på en skön promenad för att tanka lite ny energi. Det behövs verkligen ibland.

Och på tal om energi – här kommer en vardagsrätt som förgyller vilken måndag som helst!

Falukorv i ugn – ugnsform med falukorv i krämig sås och gratinerad ost

Förbered kvällen innan: Montera allt i formen, täck över och ställ i kylen. Ta sedan fram och gratinera i ugnen när det är dags att äta. Rätten kan behöva några extra minuter i ugnen om den är kall.

Serveringstips

Servera med blomkålsmos, potatismos eller en krispig sallad för balans.

Falukorv i ugn – skårad falukorv med inlagd gurka mellan skivorna

Jag börjar med att skåra falukorven och trycka ner skivor av smörgåsgurka eller saltgurka. Själv föredrar jag saltgurka för den syrliga smaken, men barnen tycker bättre om den sötare smörgåsgurkan.

Falukorv i ugn – form med falukorv, småtomater, lök, paprika och blomkålsbuketter redo för ugnen

Därefter lägger jag småtomater, lök, paprika och små buketter av blomkål runt korven. Sedan kryddar jag med salt, peppar, paprikapulver, vitlökspulver och lite chilipulver. Vill du ha mer karaktär? Prova en rökigare variant av paprikapulvret!

Falukorv i ugn – korven penslas med chilisåskräm

Sedan penslar jag korven med den smakrika chilisåskrämen.

Falukorv i ugn – crème fraiche och grädde blandas till sås
Blanda ihop crème fraiche och grädde och häll sedan över korven och grönsakerna.

Falukorv i ugn – riven ost strös över innan gratinering

Nu är det dags att toppa med rikligt med riven ost. Det blir extra smakrikt med en lagrad ost, men det går bra med vilken sorts ost som helst.

Falukorv i ugn – gratinerad med gyllene osttäcke

Till sist gratinerar jag allt i cirka 30 minuter tills osten fått en gyllene färg och såsen bubblar. Resultatet blir en ljuvlig, krämig falukorvsrätt som hela familjen gillar.

Servera gärna med
potatismos
eller
blomkålsmos.

Falukorv i ugn – närbild på gratinerad falukorv med tomater och ost

Falukorv i ugn – serveringsförslag med mos och sallad

Gillar du inlägget? Klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela vidare. Har du testat receptet? Skriv gärna i kommentarsfältet vad du tyckte!
SMAKLIG SPIS!

Falukorv i ugn med krämig sås, lök, tomat och ost

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Author: åse falkman fredrikson
Total Time: 40
Yield: 4-6

Print Recipe

Ingredients

1 falukorv/middagskorv
1 msk grovkornig senap
2 msk chilisås, gärna hot
1 msk japansk soja
2 klyftade gula lökar, förvällda
Skivor av smörgåsgurka eller saltgurka
12 st små tomater
1 röd paprika
( ev blomkål eller andra grönsaker)
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
Cajunkrydda alternativt paprikakrydda (gärna rökt), vitlökspulver och chilipulver.
150 g riven lagrad ost, gärna präst

Cook Mode Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instructions

Sätt ugnen på 225 gr.
Smörj en ugnsform. Skär korven i 2 cm skivor (inte hela vägen ner)
Blanda chilisås, senap och soja i ett glas.
Skala löken, dela den i två delar och klyfta den. Förväll den i kokande vatten några minuter. Låt sedan rinna av.
Stoppa in gurkskivor i skårorna och lägg korven i ugnsformen. Blanda grönsakerna och lägg i formen med korven.
Krydda med valfria kryddor.
Pensla korven med chilisåskrämen. Blanda ihop grädde och creme fraiche och häll över korv och lök.
Strö riven ost över allt.
Sätt in i ugnen ca 30 minuter och servera med valfritt tillbehör.

Notes

Servera gärna med blomkålsmos, potatismos, ugnsrostade grönsaker eller en krispig sallad.

Energi: 950 kcal
Protein: 35–40 g
Fett: 80–85 g
Kolhydrater: 10–15 g

Prep Time: 10
Cook Time: 30
Category: middag
Cuisine: svenskt

Spårningsbild för receptet Falukorv i ugn

13 oktober, 2025 4 kommentarer

Pannbiffar med fusk Café de Paris-bearnaise och ugnsrostade rotfrukter

av Åse 8 oktober, 2025

God morgon vänner!

Jag har krupit ner i sängen igen på IR madrassen och jobbar härifrån =)
Ute är det grått och småregnigt men jag längtar efter en lång skön promenad! Jag har varit alldeles för slö hela den här helgen och veckan.
Så idag laddar jag kropp & knopp med en helfasta, ljudbok i öronen och en promenad. Gymfri dag idag men i morgon är det dags igen.

Nu ska ni få ett gott middagstips, nämligen det vi åt igår: Pannbiffar med Café de Paris-bearnaise och ugnsrostade rotfrukter

En underbar vardagsmiddag! Mina saftiga pannbiffar får sällskap av en krämig Café de Paris-bearnaise med lagom sting och ugnsrostade rotfrukter som karamelliseras vackert i ugnen. SLURP!

Såsen är en variant på mitt recept på Snabb (fuskbea) Bearnaise! Blir SÅ god med den här kryddningen.

Pannbiffarna hittar du här: Mina godaste pannbiffar
Om du vill göra pannbiffarna utan havregryn, till exempel för en mer lowcarb- eller glutenfri variant, kan du enkelt byta ut dem mot:
– 1 ägg extra
– 1–2 msk pofiber

Låt smeten stå och svälla några minuter innan du formar biffarna, så hinner pofiber binda vätskan ordentligt.

Ugnsrostade rotfrukter:
Morötter, palsternacka och rotselleri, ev potatis (eller valfria rotfrukter)
Olivolja
torkad timjan
Salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skär rotfrukterna i stavar, blanda med olivolja, timjan, salt och peppar. Rosta mitt i ugnen i cirka 25–30 minuter tills de fått fin färg och mjuknat.

Café de Paris fuskbearnaisen blev SÅ god till! Den måse ni testa tycker jag.

Har du testat receptet? Berätta gärna i kommentarsfältet vad du tyckte!
Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥︎

Café de Paris-bearnaise (falsk variant)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

Author: Åse
Yield: 4

Print Recipe

Ingredients

2 dl crème fraîche
2 äggulor
1 buljongtärning grönsak eller 1 msk koncentrerad fond
2 tsk torkad dragon
2 msk hackad persilja
1 liten vitlöksklyfta, finriven
1,5 tsk mild curry
1 krm gurkmeja
1 tsk dijonsenap
1 tsk rödvinsvinäger
1 tsk pressad citron
1 krm cayennepeppar
Salt och svartpeppar
1 msk smör

Cook Mode Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instructions

Värm crème fraîchen försiktigt med fond, vitlök, curry, gurkmeja, dijonsenap, vinäger och dragon. Låt sjuda mycket lätt i några minuter så att dragonen hinner mjukna. Ta från värmen och vispa i äggulorna. Sätt tillbaka på låg värme och sjud under omrörning tills såsen tjocknar. Rör ner persilja, citron, cayenne, salt och peppar. Avsluta med att vispa i smöret så att såsen blir blank och len.

8 oktober, 2025 5 kommentarer

Julmust i ny tappning – Nu lanseras en julmust för vuxna

av Åse 6 oktober, 2025

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år.

SÅ GENIALISKT! Jag har nog inte ens reflekterat över att det inte finns en julmust med alkohol på systembolaget – men nu när idén är här känns det helt självklart. Och vet ni, det är ett faktum – julmust för vuxna!

I onsdags lanserade Spirit of Sweden en helt ny must för oss som älskar den klassiska julmusten men som också vill kunna skåla på ett lite mer vuxet sätt. Spirit of Sweden släppte två varianter: en lättare Mellanmust på 2,2 % och en kraftfullare Starkmust på 4,5 %. Redan där blev jag nyfiken, för jag älskar när klassiker får en modern touch.

Julmust med alkohol – nyhet för vuxna

Julmust med alkohol – smaken av jul för vuxna

Min spontana känsla efter första glaset: julen i ett glas – fast med en vuxnare twist. Samtidigt behåller den den där välbekanta julmustkaraktären vi älskar: mustig, kryddig och så julig, men mer balanserad och mindre söt. Dessutom känns det som om smakerna får mer djup och harmoni när sötman tonas ner en aning.

Mellanmusten känns frisk och lätt, nästan törstsläckande, medan Starkmusten bjuder på mer djup och en varm, lite maltig ton som rundar av fint. Båda fyller sin egen plats på julbordet – tänk tillsammans med glaserade revben! Mmmmmm!

Alla tre varianter av julmusten

Här ser ni alla tre varianterna av julmusten från Spirit of Sweden. Snygga dessutom 🙂

Närbild på julmust – vuxen variant

Mellanmust 2,2 % – frisk, balanserad och lättdrucken

Samma mustiga själ men i en modern tappning med rundare, något mindre söt profil och en lätt beska som gör den enkel att dricka även utan mat. Du hittar den i 33 cl burk hos ICA, Coop, Hemköp, Tempo och Citygross – samt hos Privab för servicebutiker och gatukök.

Mellanmust 2,2 % i burk

Starkmust 4,5 % – mustigare och perfekt till julbordet

Den här varianten bjuder på en fylligare och kraftigare känsla med tydliga malttoner och en lång eftersmak. Alkoholen på 4,5 % lyfter fram djupet och ger musten en tydlig karaktär – den blir extra självklar på julbordet. Jag tyckte Starkmusten var riktigt god och kommer därför garanterat servera den på vårt julbord i år. Dessutom passar den lika bra till småplock och ostbrickan.

Den finns på Systembolaget i två varianter:

33 cl burk (Art.nr: 89097) – säljs i 6-pack, pris 22,90 kr/st
33 cl glasflaska (Art.nr: 89330) – säljs i 24-pack, pris 24,90 kr/st

Kan beställas HÄR

Starkmust 4,5 % – flaska och burk

Julmust med alkohol – en ny jultradition?

Jag tycker det här är en riktigt rolig nyhet. Därför känns det extra kul att något så självklart som julmust plötsligt fått en vuxen twist – det blir garanterat en snackis runt bordet! Vad säger ni, är ni nyfikna på att prova? Tror ni att ni skulle gilla den friskare Mellanmusten eller den fylliga Starkmusten bäst? Själv lutar jag åt båda – beroende på tillfälle.

Mer julinspiration från 56kilo

Vill du ha fler tips på drycker och tillbehör till julbordet? Kika gärna på mina andra favoriter – de passar perfekt till julens mysiga stunder. Dessutom kan du hitta massor av inspiration för både dryck och mat till adventstider:

6 oktober, 2025 8 kommentarer

Gaeng Ped – Thailändsk röd curry

av Åse 5 oktober, 2025

En riktigt autentisk thailändsk röd curry med kyckling – Gaeng Ped Gai – där kokosmjölken får koka ner långsamt tills den delar sig och ger den där djupa, rika smaken som gör hela skillnaden. Servera gärna med jasminris eller blomkålsris för en lättare variant.

God söndag på er!

Här har jag vaknat till ett hus fullt av liv. Min äldste, Nicholas, och hans Noreah körde ner från Halmstad igår och har sovit över, och Michelle och Millie har sovit här för andra natten i rad. Det är så mysigt när huset är fullt av barn och barnbarn!

Nu ska ni få ett supergott tips – Gaeng Ped Gai, thailändsk röd curry med kyckling. Du kan enkelt byta ut kycklingen mot räkor eller biff om du vill variera. Det här blir så otroligt gott och går snabbt när grunden sitter.

Grönsakerna kan du anpassa efter säsong och smak, men basen är alltid densamma: kokosmjölk som får koka ner rejält tills den delar sig, mycket röd curry, fisksås, en nypa sötma (traditionellt palmsocker – sockerersättning funkar fint) och din valda proteinkälla. Resultatet blir en välbalanserad curry med hetta, sälta och djup.

Gaeng Ped Gai – thailändsk röd curry med kyckling

Viktigt att välja riktigt bra kokosmjölk som i princip bara innehåller kokos och vatten – undvik onödiga tillsatser. Jag rekommenderar kycklinglårfilé: mer smak, saftigare resultat och mindre risk för övertillagning än med kycklingbröst.

Gaeng Ped Gai med röd curry – när kokosmjölken reduceras

Grönsakerna? Variera fritt! Paprika, bambuskott, thailändsk aubergine eller sockerärtor – allt fungerar, och varje grönsak bidrar med egen textur.

Thailändsk kycklinggryta – Gaeng Ped Gai

SÅ GOTT! En riktig höjdare som bjuder på röd curry, krämig kokos och aromatisk basilika – precis som en thailändsk curry ska vara.

Serveringsförslag på Gaeng Ped Gai

Här kommer receptet!
Smaklig spis – gilla & dela gärna ♥️

Gaeng Ped – Thailändsk röd curry

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Author: Åse
Yield: 4-6

Print Recipe

Ingredients

900 g kycklinglårfilé, strimlade i munsbitar
3 msk röd currypasta (gärna thailändsk, t.ex. Mae Ploy eller Aroy-D – justera till styrka men detta ger mycket smak)
400 ml kokosgrädde
400 ml kokosmjölk av god kvalitet (ej lätt!)
1 msk palm- eller rörsocker
2 msk fisksås
1 tsk ostronsås (valfritt men ger rundare smak)
6–8 kaffir limeblad, rivna i bitar (eller 1 tsk finrivet limeblad om torkat)
2 dl bambuskott (eller thai aubergine om du vill ha klassiskt thailändskt)
1 röd paprika
1 näve thailändsk basilika (eller vanlig färsk basilika om du inte hittar den)
1–2 röda chilifrukter, tunt skivade (efter smak)
Eventuellt ½ dl vatten om du vill ha tunnare sås

Till servering:
Jasminris

Cook Mode Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instructions

Häll kokosgrädden i en tjockbottnad gryta och låt den koka upp på medelvärme utan lock. Låt den reducera tills ca 1 dl återstår (den ska skära sig) och tillsätt sedan den röda currypastan och fräs ihop i 3–5 minuter tills det doftar intensivt av curry och oljan börjar färgas röd.
Lägg i kycklingbitarna och rör om så att de täcks av curryn. Låt dem fräsa någon minut tills ytan inte längre är rå.
Häll i kokosmjölken och eventuellt lite vatten om du vill ha tunnare konsistens. Tillsätt socker, fisksås, ostronsås och kaffir limeblad. Låt sjuda på låg till medelvärme i cirka 10–15 minuter tills kycklingen är helt mör och såsen har kokat ihop något.
Lägg i bambuskott och paprika, låt puttra i ytterligare 3–4 minuter. Rör slutligen ner färsk basilika och skivad chili precis innan servering.
Smaka av – curryn ska ha en balanserad sälta, sötma och hetta. Justera vid behov med mer fisksås eller socker.
Servera med nykokt jasminris och eventuellt extra limeblad eller chili på toppen.
TIPS! Låt curryn vila 10–15 minuter innan servering – den blir bara godare när smakerna hinner sätta sig.

Notes

Näringsvärde per portion (beräknat på 5 portioner)

Energi: ca 520 kcal
Protein: 33 g
Fett: 36 g
Kolhydrater: 12 g

5 oktober, 2025 2 kommentarer

Julmust i ny tappning – Nu lanseras en julmust för vuxna

av Åse 3 oktober, 2025

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år.

SÅ GENIALISKT! Jag har nog inte ens reflekterat över att det inte funnits en julmust med alkohol tidigare – men nu när idén är här känns det självklart. Och vet ni, det är ett faktum – julmust för vuxna!

I onsdags lanserade Spirit of Sweden en helt ny must för oss som älskar den klassiska julmusten men som också vill kunna skåla på ett lite mer vuxet sätt. Två varianter landade: en lättare ”Mellanmust” på 2,2 % och en kraftfullare ”Starkmust” på 4,5 %.

Julmust – nyhet för vuxna

Min spontana känsla efter första glaset: julen i ett glas – fast med en vuxnare twist. Smaken är den välbekanta julmustkaraktären vi älskar: mustig, kryddig och så julig, men mer balanserad och mindre söt.
Mellanmusten känns frisk och lätt, nästan törstsläckande, medan Starkmusten bjuder på mer djup och en varm, lite maltig ton som rundar av fint. Jag kan bara tänka mig hur god den kommer bli till julbordet!
MMmmmmmm… tänk med glaserade revben…

Alla tre varianter av julmusten

Här ser ni alla tre varianterna!

Närbild på julmust – vuxen variant

Mellanmust 2,2 % – en friskare julmust. Samma mustiga själ men i en modern tappning med rundare, något mindre söt profil och en lätt beska som gör den enkel att dricka även utan mat. Finns i 33 cl burk för konsument på ICA, Coop, Hemköp, Tempo och Citygross samt hos Privab för servicebutiker och gatukök.

Mellanmust 2,2 % i burk

Starkmust 4,5 %. Fylligare och kraftigare känsla med tydliga malttoner och en lång eftersmak. Alkoholen på 4,5 % lyfter fram djupet och gör den extra självklar på julbordet. Jag tyckte Starkmusten var väldigt god och kommer absolut servera den på vårt julbord i år.

Finns på Systembolaget i två varianter: 33 cl burk (Art.nr: 89097) – säljs i 6-pack, pris 22,90 kr/st. 33 cl glasflaska (Art.nr: 89330) – säljs i 24-pack, pris 24,90 kr/st.

Kan beställas HÄR.

Starkmust 4,5 % – flaska och burk

Jag tycker det här är en riktigt rolig nyhet!. Tänk att något så självklart som julmust plötsligt fått en vuxen twist – det blir garanterat en snackis runt bordet!
Vad säger ni, är ni nyfikna på att prova? Tror ni att ni skulle gilla den friskare mellanmusten eller den fylliga starkmusten bäst?

🎄🎅🏻🤶🏻

3 oktober, 2025 4 kommentarer

Ladda fler inlägg