Recept-arkiv

Köttfärs- och Vitkålsfräs

av Åse 16 maj, 2024

Hej på er!

Hur funkar ni så här års? Jag saknar inspiration till att laga mat totalt!
Det blir oftast ngt enkelt på grillen och ju enklast möjligt.
Sååååå – här kommer ett enkel köttfärs- och vitkålsfräs men som är SÅ god!

Kål är MAGISKT!

Det ser kanske inte mycket ut för världen men det är mättande och är grymt gott speciellt med ett berg med riven tryffelpecorino och en rejäl klick smetana =)

Testa vetja!
En annan liknande och supergod färsrätt är Kycklingfärswok med sjögräsnudlar (även här: Kycklingfärswok med sjögräsnudlar)

Skriv ut

Köttfärs- och vitkålsfräs

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

800 g nötfärs
800 g råkost (vitkål + morot)
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 dl tomatkros
1 msk tomatpuré
1 dl rött vin
1 msk tamarisoja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
smör eller kokosolja att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs nötfärsen i lite matfett, lägg över i djupare gryta. Lägg i tomatkross, puré, vin och kryddor och låt allt puttra ihop i 10 minuter. smaka av.
Fräs råkostsalladen i lite matfett och lägg över i grytan. Rör om och smaka av.

16 maj, 2024 6 kommentarer

Fiskpaket på grillen och Strandpremiär!

av Åse 15 maj, 2024

Hej vänner!

Jag vet knappt vart jag har huvudet, upp eller ner?
Varit så intensivt senaste veckorna inför Daniels 50-års firande.
Ligger back med prick ALLTING. Men nu sitter jag med inpackning i håret och tittar på senaste avsnittet av ”Gift vid första ögonkastet” faktiskt första säsongen jag följer det efter år av tjat från min BFF Vickan 😅 och jag gillar!
Jag ska packa efter detta inlägget, i morgon lämnar jag och syster-yster Sverige och beger oss till Dubrovnik med omnejd.
Det ska bli SÅ kul att få resa ihop igen, sist var vi ju i Zagreb tillsammans. HÄR kan ni läsa om den resan.

Det är ju inte fy skam i Sverige nu alltså! Ojoj vilken gårdag jag hade.
Jag och Noel och hans kompis åkte ner till Fria Bad här i HBG och det var en såååå fin stranddag. Vattnet var kristallklart och sanden top notch!

Inte varmt i vattnet! Jag doppade fötterna men Noel badade =)

Efter stranden så cyklade jag hem till syrran (tar 30 sekunder med min elcykel haha då hon baar bor 5 minuter till fots från oss. Hon fyllde 43 i går!
Så hon bjöd på ett glas rosé och sedan bestämde vi oss fört att köra knyte så jag hämtade vår mat som vi hade tänkt äta.

Fiskpaket på grillen är ju alltid helt fantastiskt gott!
Jag kokade lite färskpotatis och fyllde våra paket med lax och röding!
HÄR har ni ett annat fiskpaket fast med torsk.

Man kan ju lägga lite av vad man har hemma och det gjorde jag.
Gröna bladgrönsaker, tomater, sparris, purjo, färskpotatis, dill, bacon, kryddor och lite smör.

SÅ mumsigt!

KRAM på er!

15 maj, 2024 4 kommentarer

Melon- och Fetaostspett

av Åse 8 maj, 2024

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Nu börjar den!

Tiden med ett glas Cava i kvällssolen en ljuv fredagskväll och någgot gott tilltugg innan grillmaten.
Min favorittid!

Cava är dessutom ett mycket matvänligt vin eftersom syran inte är så skarp.
Detta beror på att druvorna odlas i varmare klimat och att druvorna Macabeo, Parellada och Xarel-lo ger drycken fruktiga aromer av gula och röda äpplen.

Cava Complicado de Miss Li är ett torrt, frisk och fruktigt mousserande vin, solkysst av medelhavets värme och smaker.
En snygg cava i klassisk stil!

Ett torrt, frisk och fruktigt mousserande vin, solkysst av medelhavets värme och smaker.

Inte så komplicerat bara poppa och servera!

Cavan har en blomstrande syra och livligt fyllig mousse. Tydliga toner av kex och brioche kompletteras av söta äpplen och citrusfrukt. En generös textur mynnar ut i ett stramt och läskande avslut.

Druvorna i Cava Complicado de Miss Li är odlad i enlighet med regler för ekologisk odling.
Jäsningen sker i 14-gradiga rostfria ståltankar innan det är dags för den andra jäsningen som sker i flaskan och i horisontalläge i minst 11 månader.
Art.nr 56029 | Pris 109 kr | Flaska 750 ml | Alkhol 11,5% | Socker: 0,6 g per 100 ml

HÄR kan ni enkelt lägga en beställning till ert lokala systembolag om den inte finns i butik.

Servera Cava Complicado de Miss Li vid 8-10°C som aperitif eller till Tapas i olika former, tex katalanska Pintxos, charkuterier, ost och goda röror.
Passar även till rätter av fisk eller skaldjur.

Här kommer ett tips, nämlligen min favorit till Cava: Melon- och fetaostspett!
Sälta, syra, sötma! En perfekt kombination och de här gillar även barnen.

Det går dessutom så fort att tillreda.

Skriv ut

Melon- och Fetaostspett

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 2-4

Skriv ut receptet

Ingredienser

150 g fetaost, 2 x 2 cm
1 skiva vattenmelon (2 cm tjocka)
Ev myntablad

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär feta och melon i kuber. Stick tandpetare eller barsticks i dem. Även gott med ett myntablad på.

8 maj, 2024 5 kommentarer

Ädelostsoppa med broccoli

av Åse 8 maj, 2024

God morgon och Happy lillördag till er!

Det här är väl så himla gott!?
Det kan nog vara en av de godaste sopporna som jag vet!
Om man inte gillar ädelost så kan man ersätta med tex en smakrik ost som grevé!

Har ni några favoritsoppor som ni vill tipsa om? Känner att jag måste börja äta soppa oftare! Hela familjen älskar soppa.

Skriv ut

Ädelostsoppa med broccoli

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

500 g broccoli (helst färsk!)
½ gul lök
1 msk smör
6 dl grönsaksbuljong
1,5 dl vitt torrt vin
1 dl crème fraiche
150 g ädelost
Salt och peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Finhacka löken, smält smöret och fräs löken mjuk.
Häll på buljong och vin och låt det koka upp.
Tillsätt broccolin (ansa om den är färsk) och låt den koka på medelvärme under lock i cirka 10 minuter (kortare tid om du använder färsk broccoli).
Mixa soppan med stavmixer och hetta upp igen och tillsätt crème fraiche och ädelost.
Spara lite grann för att smula ovanpå soppan vid servering.
Mixa lite till så allt blandas.

8 maj, 2024 4 kommentarer

Kotletter i Sambalsås

av Åse 7 maj, 2024

För 12 år sedan hamnade det här receptet på bloggen och det kvalade sedan in i min första bok Viktminskning med LCHF (så lyckas du!)
Ett sådant där toppenrecept som sköter sig själv i ugnen och man kan göra annat under tiden.

På bilden har jag blomkålsmos men det går bra med det tillbehör man vill ha och mår bra av!

Ett UNDERBART gott recept och kotletterna blir så möra när de långlagas i ugnen.
Kotletterna ska täckas. Har man för lite vätska eller kotletterna inte ligger under vätska så får man snustorra kotletter istället!
Prova – IDAG! =)

Skriv ut

Kotletter i sambalsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 4 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Ingredienser

8 kotletter
4 dl creme fraiche
4 dl vispgrädde (blir sås över men det är för att det ska täcka kotletterna, såsen kan man spara sedan)
2–4 tsk sambal oelek
0,5 dl tamari soja
1 msk kalvfond
lite salt och peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg kotletterna i en ugnsform.
Koka upp grädde, creme fraiche, soja, fond, sambal oelek, smaka av med salt och peppar.
Häll över kotletterna och in i ugn, 175 grader i ca 90 minuter.

7 maj, 2024 0 kommentarer