Innehåller annonslänk till Bodystore
Hej hej!
Åh jag längtar redan till kvällen! Äta min egen mat! haha!
Har ju rest så mycket sedan början av oktober att hemmagjord, egengjord mat känns som LYX!
har inte alls bestämt mig för vad vi ska äta, men det ger sig nog snart! Ska snart packa ihop mig från kontoret och börja packa upp resväskan.
Men jag har ett gott tips till er så länge! Detta är en av min och Daniels absoluta favoriter!
Ugnsgrillad kyckling, ägg, rödlök, gröna oliver, stekt bacon, tomater, salladslök, romansallad, spenat och avokado!
Sååååå gott! och det bästa av allt!? Den goda dressingen!
Använd honung eller tex Fibersirap om ni inte vill ha sockret i honungen. Fibersirap är kolhydratfri och således sockerfri! Skriv ut
Kycklingsallad med avokado, ägg och senapsdressing
- Portioner: 2
Ingredienser
2 kycklingfiléer
2 msk soja
4 msk smält avsvalnat smör
2 msk timjan
Salt och peppar
Senapsdressing:
1 dl majonnäs
3 msk yellow mustard (heinz)
2 msk fibersirap eller honung
1 msk äppelcidervinäger
Sallad:
1 romansalladhuvud
2 handfulla bladspenat
8 körsbärstomater
4 stora urkärnade gröna oliver
1/2 rödlök
1 paket knaperstekt bacon
2 mjukkokta ägg
1 avokado
4 salladslökar, det vita
Topping: 1 dl riven västebottensost
Instruktioner
- Rensa kycklingfiléerna och lägg i påse tillsammans med smör, soja, olja, timjan, salt och peppar.
Marinera i kylskåp ca 1 timme. - Sätt ugnen på 200 gr. Lägg kycklingen i ugnsform och sätt in i ugnen i ca 20 minuter (innertemperatur på ca 70 g). Ta ut när de är klara och lägg folie ovanpå och låt vila i 10 minuter.
- Förbered under tiden övriga ingredienser: Strimla romansalladen och stek baconen och riv
- västerbottenosten.
- Lägg salladen på tallriken, toppa med kyckling, bacon och grönsaker och avsluta med senapsdressingen.
