Asiatsk Kycklingsallad med Jordnötssås

25 maj, 2020

Innehåller reklam genom annonslänk till Bodystore

Hej hej!

Ett fräscht salladsrecept med asiatiska smaker.
Prova att byta ut kycklingen mot tex vannameiräkor (Stora MSC märkta räkor) – Lite nudlar är också gott att blanda salladen med.
Jag användert de HÄR men det är valfritt om ni hellre vill ha äggnudlar eller tex risnudlar.

Detta receptet innehåller en del ingredienser men jag lovar att det inte är så avancerat som det verkar.
Hoppas att ni provar och gillar!

Skriv ut

Asiatsk Kycklingsallad med Jordnötssås

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4 1x

Scale

Ingredienser

600 g kycklingfilé

Marinad:
2 vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
1/2 dl japansk soja, gärna tamari
2 msk honung eller sockerfri fibersirap
2 msk olja, tex doft & smakfri kokosolja
1 dl grovhackad koriander
saften av 1 pressad lime
salt, svartpeppar

Jordnötssås:
3/4 dl osötad ekologiskt jordnötssmör
2 msk tamarisoja
1 msk risvinäger
2 msk sweet chili, gärna med mindre socker
12 tsk sambal oelek
1/2 dl vatten

Dressing:
1/2 dl risvinäger
1/2 dl sweet chili, gärna med mindre socker
1 msk sesamolja
salt, peppar

Tillbehör:

2 romansallad
1 handfull ruccola
1 handfull hackad koriander
3 rivna morötter
1 röd spetspaprika
4 stycken salladslökar
1 skalad gurka
Salta jordnötter


Instruktioner

Skär kycklingen i mindre bitar, blanda ihop marinaden och låt kycklingen marinera några timmar gärna över natten.
Rör ihop ingredienserna till jordnötssåsen i en kastrull och låt puttra några minuter.
Blanda ihop dressingen.
Stek kycklingen i stekpanna tills den fått fin färg.
Skär grönsakerna i mindre bitar, riv morötterna och blanda med dressingen.
Lägg upp på tallrik, ringla jordnötssåsen över och toppa med jordnötter.


Annonslänkar via APPRL

Vecka 32 TIPS

 

Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag? Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde.


1 kommentar

Charlotta 9 juni, 2020 - 17:21

Det var jättegott!!!

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.