God middag!
Vi har precis fått i oss den här frukosten och plöjer nu Limetown avsnitt – så himla bra serie med Jessica Biel!
Nu är det slut på sötebrödsdagarna, varit lite väl liberalt ett bra tag nu så back to basic!
Tror det blir pizza ikväll (Favoritbottnen hittar ni HÄR) – ska bara fundera på vilken topping jag ska ha!
Hej hej på er!
Jag är lite krasslig här hemma, varit hängig några dagar (ingen hosta eller så) och haft feber i natt. Är nog ngt förkylningsvirus som ligger i kroppen, men det är nog snart borta!
Detta åt vi igår och barnen tyckte det var såååå gott! Det påminner lite om DENNA kycklinggratängen, fast samtidigt inte.
Älskar Milano salami! Den och Magnifico.
Gillar man inte oliver så kan man så klart ta bort.
Strö med fördel lite ruccola över gratängen vid servering men det glömde jag – suck! Hade tagit fram och allt hehe
Blev väldigt gott om jag får säga det själv 🙋🏻♀️😅
Håll tillgodo, här kommer receptet!
Skriv ut
2 st fläskfiléer, putsade
250 g färska champinjoner
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
smör att steka i
salt, peppar
80 g salami
Sås:
3 dl creme fraiche
200 gr. färskost
1 msk soja
3 msk röd pesto
salt, peppar, oregano
Topping:
3 dl riven ost riven ost
1 dl svarta oliver
4 soltorkade tomater, strimlade
1 näve ruccola
Sätt ugnen på 200 gr.
Skiva fläsket, stek i stekpanna med smör (Den ska bara få färg).
Finhacka lök, vitlök och skiva champinjoner och stek ihop i lite smör. Salta och peppra.
Lägg över fläskfilébitarna i ugnsform och lägg över champinjon- och lökfräset. Strimla salamin och lägg över.
Koka upp såsen och smaka av. Häll såsen över köttet och toppa med riven ost, strimlad soltorkad tomate och oliver. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 minuter tills gratängen fått fin färg. Lägg en näve ruccola över gratängen vid servering.
Det här receptet är också en gammal kär klassiker på 56kilo och var även med i min första bok Viktminkning med LCHF (slutsåld sedan många år)
I dag var det dags att göra det igen med lite småjuseteringar.
Ett av de godaste bröden som är naturligt glutenfria tycker jag!
I mitt originalrecept så ingår kruskakli, men eftersom det kan innehålla gluten så innehåller nedan recept pofiber istället och lite mer solrosfrön.
Jättegott att skiva upp och förvara i frysen. Ta fram och rosta! MUMS!
PS! De går att göra som frallor, titta HÄR
1,5 dl rostade solroskärnor
1/2 dl sesamfrön (kan ersättas med sesammjöl ca 2 msk)
4 ägg
1,5 dl riven lagrad ost (jag hade västerbottensost)
2 msk chiafrön, hela
1 msk pofiber (kan säkert uteslutas)
2 tsk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
Sätt ugnen på 200 gr. Rosta solroskärnorna i het panna. Mal sesamfrön och solroskärnor i en mixer eller blender. Vispa äggen riktigt pösiga och blanda under tiden övriga torra ingredienser. Blanda ner de torra ingredienserna och osten i äggen och låt svälla ca 10 minuter.
Häll i liten bakpappersklädd form (<1 liter) och toppa med solroskärnor.
Grädda i ca 20 minuter.
Låt svalna och skär upp sedan.
Detta receptet har funnits på bloggen i 11 år och receptet kommer ursprungligen från Dr Dahlqvist bok.
Det är ett magiskt gott recept som jag gjort ofantligt många ggr!
Så jag måste ju bara lyfta detta receptet igen – ska uppdatera med nya bider nästa gång jag gör det 🙂
Tillbehör: Ugnsrostade grönsaker: Morot, zucchini, aubergine, röd- och grön paprika, rödlök. Olivolja, salt och torkad timjan.
Skriv ut
4 färska laxfilér á 150 g
150 g gorgonzola
Vitvinssås:
2 dl creme fraiche
1 dl vitt vin
1 fiskbuljong
1 dl finhckad dill
Sätt ugnen på 200 gr.
Skär fickor i laxen och fördela gorgonzolan där i (ca 38 g per person), krydda med citronpeppar och pensla med smör.
Sätt in i ugnen i 15 minuter, höj till grill sista 5 minuterna.
Gör under tiden såsen.
Lös upp buljongen i vinet och låt sjuda en liten stund, häll sedan i fraichen och rör mot slutet ner dillen, lägg i en klick smör när du tagit såsen från plattan.
Servera laxen med vitvinssåsen och valfritt tillbehör.
Hej hej!
Jag har haft en så himla fin helg, ska uppdatera er i morgon!
Det här skulle jag kunna leva på! En krämig äggsallad med avokado.
Ägg, avokado, citron, koriander – alla favoritlivsmedel för mig!
Det ser tom gott ut oblandat eller hur!? =)
Gott som tillbehör till fisk eller i en sallad, eller varför inte som frukost?
