INSEL BRAUERI – Rügen

17 oktober, 2020

I annonssamarbete med FRS

God morgon vänner!

LÖRDAG IT IS!

I onsdags kom jag hem så sent från en heldag i Malmö och jag kom hem till lagad mat! Det hör inte till vanligheterna då jag ju jobbar med det jag gör och Daniel (hittils) inte varit en fena i köket, men det är det kanske ändring på nu!? =)
Vi njöt av middagen (kommer recept strax) med en flaska öl från Rügen! Dvs från Insel Braueri!


Jag har varit på många bryggerier men detta var något särskilt!

Så jag börjar väl med ett inlägg från Rügen om just bryggeriet =)
SÅ roligt att ni är många som är nyfikna på just ön Rügen! Jag blev så hänförd, det är så nära speciellt nu med linjen Ystad – Sassnitz på 2,5 timme.
Nu är ju säsongen slut så linjen öppnar upp igen till våren. Men när ni nu blir sugna på att åka dit så har ni dessa reseskildringar 💖

Insel Braueri är ett litet bryggeri men desto mer unikt och med en uppsjö av vinster och medaljer för sina unika ölsorter.
Ett grymt SNYGGT bryggeri med roliga, snygga ölsorter – haha man är väl inte grafiker för inget? 😉


Nöjda killar som hade sett fram emot visiten!

Hela stället var så härligt!


Vi möttes av dämpat ljus och en doft av malt, värme och trä.

Det är ett ungt bryggeri som öppnade i augusti 2015.
Deras öl har ett unikt tillverkningssätt som är kostsamt men som gör att den här ölen är ett riktigt hantverk.


 De använder naturlig humle och öppen jäsning i grunda jäsningskärl utan filtrering så det blir maximal arom. All öl får sedan mogna i flaskorna.

Ölen lagras sedan i den speciella mogningskammaren vid över 25 grader i två veckor och utvecklar där sin mycket speciella arom.

Det låg vackert till och vi fick ett mycket varmt välkomnande av Koyka Stoyanova som är öl sommelier! Det var en fröjd att lyssna på henne och hur stolt hon var över bryggeriet.

Deras snygga wrapping av naturpapper är inte bara snyggt och deras signum utan det både skyddar flaskan från UV-ljus och gör så att ölen håller länge! Flaskorna är återanvändbara.

Sortimentet består av 12 öl, nio av dem vann guld vid World Beer Awards i London 2017.

Den mysiga ölträdgården bjuder in till provning och samvaro. Just nu under pandemin så är det inga rundturer fast bryggeriet är öppet. Det är gott om plats och inte knökfullt.


Vi hade tur med vädret så kunde sitta ute och njuta av solen!

Ölprovningen var så intressant! Verkligen ett hantverk där varje ölsort var unik!

Den här ölen: Baltic Goose är framställd med champagnemetoden! Så coolt!

Så roliga flaskor med mattips och tips på hur ölen ska serveras.

Lite gott att äta till ölen satt ju inte fel!

Killarna shoppade loss lite i shopen och var lika saliga som vi över detta lilla unika bryggeri.

Verkligen värt ett besök om ni framöver besöker Rügen och är intresserade av bryggerier 🥰

 

Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag? Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde.


1 kommentar

Rügen - Färjan, Grand Hotel Binz och Weltenbummler - 56kilo.se - Recept, inspiration och livets goda 22 oktober, 2020 - 13:46

[…] vägen till Binz så besökte vi bryggeriet Insel Braueri som ni kan läsa om HÄR och efter några härliga timmar där så styrde vi bilen mot Binz och […]

Kommentarer är stängda