God morgon onsdag!
Jag ska strax bege mig ner till Malmö men tänkte först dela med mig av det här som vi åt igår!
Åh så fräscht och gott detta var!
Caesarsallad är ju alltid en vinnare men det är ju roligt att förändra den.
Igår blev det därför en variant med lax och istället för caesardressing så blev det en hemmaslungad basilikadressing.
Dressingen gör man snabbt i en mixer!
Basilika, olivolja, citron, lite honung eller fibersirap, vitlök salt och peppar! Vill man ha den krämigare kan man blanda i lite creme fraiche.
Romansallad, knaperstekt bacon, grillad sparris, parmesan och saftig ugnsbakad lax! Ljuvligt gott!
Caesarsallad med lax och basilikadressing
- Portioner: 2
Ingredienser
Basilikadressing:
1 stor kruka basilika, bladen
1 citron
1 vitlöksklyfta
1 dl olivolja
2 tsk honung
2 krm salt
2 krm peppar
300 g laxfilé
salt, peppar
1 knippe sparris
1 paket bacon
1 dl parmesanflagor
Valfritt: 1 dl krutonger (finns färdiga att köpa tex Zeta)
Instruktioner
Sätt ugnen på 150 gr.
Lägg laxen i en ugnsform. Salta och peppra laxen.
Sätt in en ugnstermometer i laxen och låt laxen gå till ca 54 grader då blir den saftig. (ca 20-25 minuter)
Mixa alla ingredienser till dressingen i en mixer.
Knaperstek baconet och skölj och strimla romansalladen. Grilla sparrisen i ugnen eller stek alternativt koka al dente. Salta den lite.
Montera salladen i två tallrikar. Romansallad i botten, lax, bacon, ev krutonger och parmesan. Ringla basilikadressingen över och servera.
ANNONSLÄNKAR
3 kommentarer
Supergott och fräscht!
★★★★★
Tack för feedback!
Låter ju jättegott, det måste jag testa!