Potatis- eller Zucchinisallad med senapsfrön och bacon

av Åse
I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 20 år

Det har blivit mycket uteätande på sista tiden, tror inte jag är ensam?
Vi har skaffat en muurikka som vi älskar! Såååå kul att laga mat ute!

En ny favorit här hemma är en potatissallad med senapsfrön och bacon (ett ICA recept) det gör vi även med zucchini för ett lågkolhydratval! MUMS!
Såååå fräsch och god!

Om man använder zucchini istället då tärnar man dem och fräser mjuka i lite smör (och skippar momentet med potatis i ugnen med andra ord)

Den här nyheten provade vi till salladen och flankstek igår.
Hur roligt är det inte med vin på burk??

Can-Vi, Vi Negre är ett Friskt och josigt rödvin i smart förpackning!

Druvorna till detta vin kommer ifrån Blancafort, La Conca de Barberà i Tarragona. Vingårdarna ligger på 600 meters höjd över havet och alla druvor skördas för hand. Alkoholjäsningen sker spontant och skalmecerationen pågår i 10 dagar på ståltank. Vinet får sedan lagras i 6 månader på amforor. Vinet har inga tillsatta sulfiter.

Vinet har en fruktig doft med inslag av solmogna hallon, jordgubbar och rabarber. Kryddighet med toner av örter och apelsinzest.
Vinet är mjukt och läskande med en klingande frukt tillsammans med en god kryddighet och lång frisk eftersmak.

Servera vid 14–16°C.
Vinet passar till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och charkuterier. Passar perfekt till sommarbuffén!
Smart förpackning att ta med till picknicken eller till stranden =)

Druva: 60% Garnacha, 40% Monastrell
Art. nr 57660 | Can-Vi, Vi Negre | Burk 250 ml | ALK 11 % | 59 KR
Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

Här kommer receptet på salladen!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Potatis- eller Zucchinisallad med senapsfrön och bacon


  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

1 kg färsk potatis eller zucchini
2 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm peppar
1 paket bacon (à 140 g)
2 msk gula senapsfrön
4 msk äppelcidervinäger
1/2 tsk torkad rosmarin
1 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
1/2 dl finhackad persilja
1 ask körsbärstomater (à 250 g)
1/2 rödlök


Instruktioner

Sätt ugnen på 225°C.
Dela ev större potatisar och lägg dem i en långpanna. Ringla över hälften av oljan. Salta och peppra. Ställ in i ugnen i ca 20 minuter eller tills potatisen är färdig. Låt svalna något.
Om zucchini används istället:
Skala och tärna zucchinin i 1 cm tjocka tärningar.
Fräs tärningarna i 1 msk olja utan att de får någon färg, salta och peppra lite. Det räcker med 3-4 minuter så att de blir lite mjuka. Ställ åt sidan så att de får kallna.

Strimla baconet och stek det krispigt. Låt rinna av på hushållspapper.
Hetta upp resten av oljan på medelvärme i en stekpanna. Lägg i senapsfröna, täck med lock och låt fräsa tills fröna börjar poppa. Tillsätt hälften av äppelcidervinägern. Låt koka 1-2 minuter.
Blanda resten av äppelcidervinägern med rosmarinen, majonnäsen, dijonsenapen och nästan all persilja. Halvera körsbärstomaterna. Skala och hacka rödlöken.
Blanda potatisen eller zucchinin med nästan all baconet, senapsfräset, dressingen, tomaterna och rödlöken. Garnera med resten av baconet och persiljan.

Gillar ni inlägget, klicka gärna på hjärtat under inlägget och dela gärna ♥ Tack! ︎

4 kommentarer

Familjefest i Väla By - 56kilo.se - Recept, Inspiration och Livets Goda 22 augusti, 2022 - 13:02

[…] Mamma hade gjort piroger, lax i ugn, goda såster m.m Jag och syrrorna hade med oss lite tillbehör, jag gjorde den HÄR. […]

Svara
ÅsaS 13 augusti, 2022 - 17:04

Men så coolt med vin på burk! 😃
Potatissalladen lät ju också god (zucchini funkar, om den är fast i konsistensen). Kul med nytt att testa framöver!
Nu ska jag fortsätta njuta min solo-weekend här i stugan! Mitt andningshål och paradis!
Kram 💕

Svara
Åse 15 augusti, 2022 - 09:18

Hoppas du haft en fin helg i stugan 💕 Låter underbart! KRAM

Svara
ÅsaS 16 augusti, 2022 - 09:22

Helgen blev helt underbar! Några vändor i skogen för att ”hämta hem” blåbär och en och annan kantarell.
Där, vid stugan, går allt i slowmotion så helgen har känts dubbelt så lång.
Nu är jag utvilad och redo för ännu en arbetsvecka.

Svara

Tack för att du lämnar en kommentar, det betyder så mycket!

Betyggsätt Receptet 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Adblock Upptäckt

Var vänlig och stöd den här sajten genom att stänga av din AdBlocker i din webbläsare. Mitt arbete med 56kilo.se är beroende av annonsintäkter. Tack på förhand!