Innehåller annonslänkar till Ellos
Hej hej!
Busy måndag här! Fast jag gillar måndagarna lite på grund av det, skönt att få kicka i gång veckan med att komma i fatt. Det ger lite energi och motivation! Avskyr att ha en lat måndag där jag inte orkar ta tag i det jag borde, skapar onödig stress i mig för resten av veckan.
Vid 15 insåg jag att jag glömt äta frukost haha! Så det blev en goding av det jag hade hemma och ojoj så GOTT!
Jag hade en hel grillad kyckling i kylen så tog en stor handfull kött och drog isär.
Jag älskar Pizza Africana! Gärna med banan och jordnötter på och bearnaise hehe
Men vet ni den här versionen på omelett istället går inte av för hackor! Med ost i botten blor det nästan som brödtextur.
Vad jag även insåg var att jag suttit på kontoret sedan 9 i mitt nattlinne haha! Haft tre telefonmöten och hämtat paket vid dörren och inte insett att jag inte kommit ur nattlinne förrän nu! hehe!
Här kommer receptet på min pizzaomelett!
Pizzaomelett Africana
- Portioner: 1
Ingredienser
4 skivor gouda / edamer
3 ägg
salt, peppar
smör/olja att steka i
1,5-2 dl kycklingkött
4 små tomater
curry efter smak
1 dl lagrad riven ost
ev. koriander till garnering
Instruktioner
Vispa ihop äggen med salt och peppar.
Hetta upp en liten stekpanna med smör/olja och lägg i 4 skivor ost.
Osten smälter på medelvärme och när den bubblar så är det dags att hälla i den vispade äggblandningen.
När ytan börjat stelna fördela kycklingköttet ovanpå, curry, tomater och ost. Lägg på ett lock och låt omeletten bli klar på låg värme.