Annas (Hallén) möhippa är i full gång här hos Klara Desser i Svedala! För en gångs skull var Anna stum 🙂 tjohooooo!
Gooooood morning! I dag skiner solen på oss, kan det bli bättre?!?
När jag var nere hos Ingela på LCHF butikens café så skickade hon med mig ett paket mungobönpasta för att prova. Jag har aldrig kommit till skott att beställa.
Jag visste egentligen inte vad jag skulle förvänta mig men oj så gott!!! Närmre pasta än så här kan man inte komma!
1 paket räcker till 4 portioner och då blir det ca 8 gram kolhydrater per portion.
Mungobön fettuccine finns i välsorteade hälsokostaffärer också.
Jag hade lite kycklingfilé sedan buffén i frysen så använde den.
1 paket kokt mungbönpasta
1 liten burk pesto ca 50 gram (eller hemmagjord)
1/2 rödlök
riven parmesan
stekt skivad kycklingfilé
salt, svartpeppar
Koka pastan enligt anvisning rör sedan ner pesto och rödlök. Salta och peppra.
Servera och toppa med skivad stekt kycklingfilé och parmesan.
I måndags när jag fyllde år hade vi en liten fika på dagen med jordgubbspaj och en god mousserande Zinfandel rosé.
Mums!
8 portioner
Pajdeg:
3,5 dl mandelmjöl (jag använder sellton)
50 gram smör
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
ev ca 1 msk sötning – dvs sötningsmängden motsvarar 1 msk riktigt socker **
1 krm salt
2 äggulor
2 msk grädde
Fyllning:
1 liter färska jordgubbar
1 dl vispgrädde
1 ägg
ev vaniljextrakt motsvarande 1 tsk vaniljsocker (vaniljpulver färgar fyllningen brun)
Valfri sötning motsvarande 1/2 dl strösocker
* 1 msk potatismjöl (potatismjöl binder vätskan, 1 msk innehåller 9 kolhydrater vilket innebär att det blir ca 1 gram kh per portion. Går att utesluta men pajen blir vattnigare.
Gör först pajdegen. I en matberedare med knivar, blanda mandelmjöl med smör och lägg sedan i övriga ingredienser och kör tills du fått en deg. Stjälp upp i en skål och ställ kallt i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 175 gr. Tryck ut degen i formarna och förgrädda pajen i ca 7-8 minuter.
Skölj, snoppa och skiva jordgubbarna och fördela i pajskalet.
Vispa grädde, ägg, sötning och ev potatismjöl tills det tjocknat lite. Häll sedan över jordgubbarna.
Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter.
Servera med vaniljgrädde eller sockerfri vaniljglass.
Till detta drack vi en mousserande zinfandel som heter Blossom Hill.
Jättegott!!!! Men eftersom det är ett halvtorrt mousserande så är det ganska sött så jag tycker det passar bra som ett dessertvin, som man smuttar lite på.
Passade grymt bra till jordgubbspajen!!
Doft: Toner av jordgubb och vattenmelon
Smak: Frisk och fruktig med smak av jordgubbar och vattenmelon.
Passar som apertif, till thai och asiatiska rätter och till jordgubbspaj 😉
Vinet kan beställas här
Vintipset sker tillsammans med Vinguiden.com men omdömet är mitt personliga!
Gooood morning!
Här lyser sommaren fortfarande med sin frånvaro! Burr!!!
I går tände jag den fina lyktan jag fick av våra fina vänner Cia & Magnus. Visst är den fin?!
Den är köpt lokalt i Falsterbo men finns säkert i webshopparna, någon som kanske känner igen märket?
Åter igen, tack för alla NYC tips! Ni är grymma!!! Jag funderar på hur man gör med abonnemang? För att kunna surfa etc. Jag har Telenor där man fritt kan surfa för 149:- per dag i USA, hur har ni gjort??
Ja solen är minsann inte i Helsingborg – det är en sak som är säker! Fast jag tycker det är rätt mysigt ändå – att få lov att vara inne. Barnen leker lugnare och det är inte spring in och ut – in och ut heeeela tiden. Ombyte försöjer, det är så sant!
I går hämtade jag ut ett paket med häääääärlig sommarinspiration! En present från goa Ulrika. Nicholas Vahé säljs genom House Doctor (deras delikatessserie), strandväskan kommer från Nooli.
Kryddorna är sockerfria och utan tillsatser, sådant gillas!!
Visst blir man smått sugen på picknick i det gröna!
Lunchen blev en grillad chorizo i korvbröd, liiiite sommarkänsla vill jag ha!
Nu ska jag sätta mig med en typ 7 cm hög med tidningar som jag aldrig blir färdig att läsa! Jag hittar alltid tusen andra saker som ska göras.
