Hej hej!
Jag sitter i den sköna sängen här på Villa Strandvägen i Ystad och slötittar TV och njuter av tystnaden och lugnet här.
I går efter frukost (Fredrikas Nöt- och Fröbröd) så satte vi oss i bilen mot Ystad och Villa Strandvägen som alltså ligger precis bredvid fantastiska Ystad Saltsjöbad och Villan är en makalöst vacker villa som andas lugn och hemmamiljö.


On our way! Weekendväskan packad!


Mysiga Villan! Man kom in direkt till den lilla receptionen som ni ser på bilden, kändes verkligen som att komma hem till någon!
Vårt rum låg på andra våningen, nummer 3. Jättefint med stor terass – kan bara gissa hur underbart det är här om sommaren!
Vi hade utsikt över Ystad saltsjöbad från vår terass!
(Klicka på bilderna för större format)

Vi packade ner badkläderna direkt i den lilla strandväskan som hängde på rummet och packade ner morgonrockar och badtofflor och gick bort till YSB






Vackra Ystad! Det var sådan dimma att himmel och hav blev ett. Så vackert var det!


Gott om mysiga relaxutrymmen!
Av alla de SPA jag varit på så är YSB min favorit ❤️
HÄR har jag skrivit om YSB tidigare.


Vid 19 hade vi bokat middag – 5 rätters gourmetpaket med tillhörande vinpaket.
Vi åt och åt och åt och det var sååååååå gott alltihop!
Haha! Jag älskar Umamin i thaimat och Villans Tom Yam med hummer, kyckling och wonton var något av det godaste i den genren jag smakat! Det ser man på min rynkande panna när jag utbrister ”Åhhhhhhhh!” haha!
Med snack (ostron och löjrom) och Pre-dessert (sorbet) så blev det hela sju rätter! Bra jobbat av oss!
(Klicka på bilderna för större format)

Efter mer än 9 timmars skön sömn vaknade vi pigga, utvilade och fräscha och knatade ner till frukosten vid 9.
Mumma!


Bordet med de rosa fåtöljerna, det var där vi satt igår och åt. ❤️



En så himla bra vistelse vi haft och jag kan varmt rekommendera det till alla ni som har funderat på att åka dit (Ni är en del som väntat på recension! Kul!)
Jag kommer garanterat tillbaka!
❤️

2 kommentarer
0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

I torsdags kom syster och småtjejerna över och myste!
Jag gjorde den hä smarriga salladen som jag tänkte dela med mig av.


Tjejerna smått sugna på vår mat! hihi


Pussgurkorna!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Kyckling, Bacon- och Avocadosallad med senapsvinegrette


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Ingredienser

  • 4 kycklinglårfiléer
  • 1 msk soja
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk timjan
  • salt, peppar
  • Bladsallad i påse
  • 8 små tomater i olika färger
  • 1/2 rödlök
  • 1 paket bacon
  • 1 avokado

Senapsvinegrette

  • 3 msk olivolja
  • 2 msk balsamvinäger, vit
  • 1/21 msk dijonsenap eller sötstark senap
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk peppar
  • 1/2 tsk torkad timjan

Instruktioner

  1. Lägg kycklinglårfiléerna i påse med soja, olivolja, timjan, salt & peppar.
  2. Låt marinera minst 30 minut. er gärna några timmar. Stek eller grilla dem sedan. Låt vila under aluminiumfolie i minst 10 minuter. Skär sedan upp i skivor.
  3. Blanda vinegretten.
  4. Skär baconet i 2 cm skivor och stek knapriga.
  5. Blanda vinegretten med salladen och läg upp på tallrik. Fördela kyckling, bacon och skivad avokado ovanpå. Servera.

Näringsinnehåll

  • Portioner: 2

3 kommentarer
0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

God morgon!
Jag vaknade strax efter 7 och då hade jag ändå fått nästa 8,5 timmars sömn! (Älskar min Jawbone UP3 som mäter sömnen!)
Det blev en tidig morgon i går nämligen då jag vaknade 4.20. Vid 6 hoppade jag in i Annas bil och vi begav oss mot Göteborg där vi skulle ha en liten föreläsning/presentation av vår nya bok LCHF 2.0 Fisk & Grönt på Akademibokhandeln på Kungsgatan. (PS! Adlibris har kampanj på den just nu!)
Vi var lite tidiga så vi gick in på ett mysigt café och beställde räkmackor utan bröd med extra mycket gojs på =) YUMMIE!


Det var full sal och ett härligt och positivt gäng som åt sina goda LCHF mackor med ost Brödet var Fredrikas nöt- och fröbröd. Vi fick sedan med oss några smörgåsar som vi åt hemma hos Anna. MUMS! Bakade en limpa i gårkväll som jag ska njuta av nu till frukost.

På eftermiddagen kom min vän Sara med henens lilla 2 månader gamla mirakeltjej Ella. Lilla Ella fick en tuff start men mirakel sker och idag är det en sprudlande liten frisk tjej ❤️ Det firade vi med bubbel!


På kvällen var det Tacofredag! Mums! Var ett tags sedan jag åt det så det smskade extra bra i går!

Hoppas ni får en fin start på dagen! Jag och Daniel ska ner till Ystad i eftermiddag och med största sannolikhet få ett fantastiskt dygn på Villa Strandvägen! Vi börjar med SPA i eftermiddag =)
KRAM på er!

2 kommentarer
0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

Hej på er!
Jag äter ofta kyckling eller kalkon direkt efter styrka då det innehåller högvärdigt protein (Hela 23 gr protein per 100 g) och jag upplever att jag håller mättnaden länge (kyckling och ägg! magiskt!). Dessutom späckat med B-vitaminer, järn, zink, magnesium och mineraler som t.ex. selen.
Kalkon är dessutom rikligt på Tryptofan som är ett utgångsämne för kroppens tillverkning av serotonin och melatonin (må-bra hormon och sömnhormon) så inte illa att man både blir gladare och sover bättre! Grymt! =)

Jag hittade en rejäl kyckling på Ica Maxi som blev såååå saftig och god!
Den fyllde jag med ett sååååå gott örtsmör  (under skinnet vid bröst, rygg och lår).
Passa på att göra extra mycket och sedan vira in i plastfolie så har ni ett gott kryddsmör till övrig mat också!



Kycklingen fylldes även med äpple, lök, citron, timjan och rosmarin och så lade jag den på en bädd av morötter, sötpotatis, brysselkål och potatis (så kan alla välja vilka rotfrukter man vill äta)


Efter 1,5 timme var kycklingen och rotfrukterna klara och kycklingen redo att trancheras!
Jag serverade även en chevreyoghurt till. MUMS!



Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Helstekt kyckling med örtsmör och rotfrukter


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Ingredienser

Örtsmör

  • 150 g smör
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 tsk örtsalt
  • 1 dl blandade färska örter (persilja, rosmarin, timjan, oregano tex)
  • finrivet skal från 1 citron
  • svartpeppar
  • 2 kilo hel kyckling
  • 1/2 röd lök
  • 1 rött äpple
  • 1 citron
  • Timjan- och rosmarinkvist

Marinad

  • 1 dl smält smör
  • 3 msk kinesisk soja
  • 4 tsk salt
  • 4 krm svartpeppar
  • 2 tsk paprikapulver

Chevreyoghurt

  • 3 dl turkisk eller grekisk yoghurt 10 %
  • 150 g chevre
  • olivolja
  • flingsalt, peppar

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 180 gr rader eller 150 gr varmluft.
  2. Lossa försiktigt skinnet från kycklingen vid bröstet och låren med fingrarna.
  3. Rör ihop örtsmöret. För in smöret under skinnet på kycklingen. Både på bröstet och på låren.
  4. Massera in ev rester av smöret utanpå.
  5. Fyll kycklingen med äppelklyftor, citronhalvor, kryddor. Rör ihop marinaden och pensla kycklingen.
  6. Om kycklingen serveras med rotfrukter, lägg kycklingen i mitten av ugnsplåten och rotfrukterna runt om. Salta och peppra. Ugnsstek på 175 gr.ader tills köttsaften är genomskinlig eller innertemperaturen i låret är 70 grader.
  7. Mosa sönder hela gestostbiten (även skalet) med en gaffel.
  8. Mosa chevren med yoghurt, en skvätt olivolja, flingsalt och svartpeppar.

Näringsinnehåll

  • Portioner: 4

9 kommentarer
0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

God förmiddag!
Vi är hemma i Sverige igen och jag är smått seg i dag efter bara 4 timmars sömn i natt men det får bli en tidig kväll!
Här kommer sista reseskildringen från vår Londonresa!
I lördags åt jag och Daniel frukost på hotellet, det var helt OK! Godaste var de stekta äggen som de serverade oss haha!
ÄLSKAR ägg! Tur att jag gör det för nu får jag nog köra lite äggfasta efter resans utsvävningar =)
Vid lunch så drog vi oss förbi Covent Garden mot Soho.
Neal’s Yard var sååå fint! Det är en liten gränd mellan Shorts Gardens och Monmouth Street och har flertalet hälsosamma caféer.
Vi var inne i hälsobutiken Remedies och botaniserade lite. Nice! Man får så mycket inspiration på sådana här resor, precis vad jag behövde! Har massor av nya receptinspiration t.ex.




Vi hade bokat bord på Sticks N Sushi som ju faktiskt är danskt! (Tror från Aarhus!)
Sushi är i särklass det absolut godaste jag vet och eftersom jag ju oftast undviker stärkelse så blir det ju inte sååå ofta jag äter det (och nej jag tycker inte sashimi är riktigt lika gott) så jag passar på när jag kan!


Edamames, mmmmm!

Crab Croquettes med en avokadosås

Miso


Fläsk, kyckling och köttspett! Såååå gott!


Riktigt bra sushiställe! Sticks N Sushi var ett andrahandsval egentligen då vi försökt boka på Sushi Samba men det var fullt. Det provar vi nästa gång!
På vägen hem slank vi in på Hotel W vid Leicester Square. Grymma drinkar!



På kvällen hade vi bokat Gaucho, en köttrestaurang men när vi kom dit var kön lika lång som bred och de bara ryckte på axlarna när vi sa att vi hade bokat. ”Ja det har de andra också gjort!” Say what!?? Spelar ingen roll att det är ett bra ställe och säker har fab mat! Jag kommer aldrig sätta min fot där igen, för kan man inte ta bättre hand om sina kunder så ska de inte ha mina pengar.
Vi satte oss i en taxi och åkte till Sophies istället! Coolt ställe med god mat! Jag åt en förträfflig kycklingsallad med bacon och avokado! MUMS!
I går tog vi frukost på Pret A Manger sedan en cab till London Tower för en kulturstund =)


Jag ÄLSKAR Historia och det var riktigt intressant att besöka London Tower!





Tänk att det t.o.m funnits ett Zoo där inne när kungligheterna fick djur som presenter från Indien och Afrika!



Kung Henry VIII rustning (som ju var en bjässe!) 


Vi avslutade med att kika på Kronjuvelerna – Wooooooooow! Helt otroligt kul att få se alla vackra kronor, spiror, mantlar etc som burits av kungar och drottningar!
Vi avslutade vår Londonresa med Fish n Chips och en öl =) Som sig bör!


En helt underbart trevlig och inspirerande resa som förenat nytta med nöjen!
Jag fick så många restaurangtips på blogg och instagram och skickar därför listan vidare till er om ni ska dit!
Håll till godo! ❤️
London! (Appen Open Table är bra att ha! Boka via den)
Veeraswamy 
Sketch
Jusu brothers
Therainforestcafe.com.uk
La Petit Maison
Zuma
Coya
Sushisamba
Ledbury
Ottolenghi
Kurubuta
Koji
Dishoom
Sexy Fish
Ping-Pong
Granger & Co
Union Café (Gordon Ramsey)
Goodmans
Dinner by Heston
Bob Bob Ricard
Bentley’s
Chotto Matte Soho
Kimchee
The Roof Gardens
Coppa Club
Sophies
Dalloway Terrace
Quaglino’s
Sticks N Sushi
Hawksmoor Seven Dials
Fler inlägg från vår Londonresa hittar ni HÄR och HÄR

10 kommentarer
0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail