Detta var andra gången jag besökte Trinity College då jag var där för fyra år sedan och ÄLSKADE det!
Trinity College är ett av de mest prestigefyllda universiteten på Irland. Det grundades 1592 av drottning Elizabeth I av England och är det äldsta universitetet på Irland. Tänk Harry Potter så förstår ni!

Trinity Trails är en 45 minuter lång guidad tour där man får se de mer hemliga ”juvelerna” på Campuset.
Trinity College Library är en av de mest imponerande biblioteken, det är helt fantastiskt!
Den mest kända boken som finns i biblioteket är Book of Kells, en värdefull handskrift från tidig medeltid, utsmyckad med vackra illuminerade texter.

Efter Trinity Campus hade vi lite tid att ”slå ihjäl” så vi tog en vända och passade på att ta lunch i mysiga Powercourt Centre som vi varit dagen före när vi gick Fab Food Trails.

Molly Malone statyn på Grafton Street, från den berömda visan 

 

Vid 14 blev vi upplockade för vidare färd mot Whiskey destilleriet Roe & Co Distillery.
Med anor ända tillbaka till 1700-talet när Thomas Street i Dublin var hem för flera whiskeydestillerier, inklusive George Roe and Co. Roe & Co återlanserades som ett varumärke för irländsk whiskey av Diageo, ett av världens största spritföretag, 2017.
Väldigt kul och intressant var det! Så coolt och snyggt ställe och whiskeyn är känd för sin höga kvalitet och sin historia.

’ 

Snabba bud i Mellerud så snabbt vidare mot  EPIC som är The Irish Emigration Museum är väl värt ett besök! EPIC fokuserar på Irlands rika historia av emigration och utforskar berättelserna om de miljontals irländska emigranter som har lämnat sitt hemland under århundraden. Som besökare får man en inblick i irländska emigranters liv, hur de bidragit till världen och deras inverkan på andra kulturer.
Som den historienörd jag är (mitt bästa ämne i skolan, liksom geografi och bild – 5:or i alla haha) så gillade jag verkligen det här museumet.

Kvällens middag var på  Hugo’s som är en prisbelönt fransk restaurang och känd för sin högkvalitativa matlagning och eleganta matupplevelse.  Och det var verkligen en upplevelse!
Det ligger i hjärtat av Dublin, nära Merrion Square och National Gallery of Ireland. Cool utsida!

Mysig miljö, supertrevlig personal och ägarinnan Gina var så charmig!
Definitivt ett tips om ni ska till Dublin.

Maten var superb! Allt dagsfärskt och Gina berättade hur viktig råvarorna är för dem.

Förrätt:
Dressed West Cork Crab  burnt lemon aioli, pickled jalepeno, granny smith apple, Guinness & treacle bread

Huvudrätt:
Irish Hereford Slow Cooked Short Rib pomme mousseline, crispy onions, pickled celery & cucumber, red wine jus

Vi fick en riktig helkväll sedan då vi gick över gatan till O’Donahuges där det spelades autentisk irländsk folkmusik!
Älsk på Dublin!

God morgon och Happy Fredag!

Efter en härlig frukost på Wren Urban Nest så mötte vi upp Lorna för en spännande tre timmar lång matvandring genom City i form av Fab Food Trails!
Vilken grej!
Vi besökte sex olika ställen, alla oberoende ägda. En matvandring som  återspeglade den aktuella matscenen.
Ett fantastiskt trevligt sätt att förutom njuta av det irländska moderna bordet även få lära sig om kulturen och historien av en lokal guide. Roligt att utforska staden och Dublins stadsdelar inom ett stenkast från stadens centrum.
Rekommenderas verkligen.

The best way to explore the city is – without exception – by signing up for Dublin’s Fab Food Trails. A stunning introduction not only to Irish cuisine but to the city itself

Här kommer en drös bilder från vår vandring!

 

 

Mätta & glada drog vi oss tillbaka till hotellet för lite paus och sedan blev vi upphämtade vid 15.30 för vidare färd mot Windmill Lane Recording

Windmill Lane Recording studio är en välkänd inspelningsstudio som är känd för att ha varit platsen där många framstående artister och band har spelat in sina musikalbum.
U2 har spelat in många av sina album där och nog de som gjort studion världsberömd! Kika in på vilka fler som spelat in sin musik där HÄR

SÅ OTROLIGT COOLT!
Vilken studio, såååå många Album som gjorts där!

 

På kvällen åt vi på Ely Wine Bar 
Supermysig ställe! Som en liten vinkällare. Väldigt god mat och trevlig personal.

 

Sen rullade vi (nästan bokstavligen) hem mot hotellet! Ingen pubkväll för oss den här kvällen. Rätt möra efter en händelserik dag!

Hej på er!
Nu har vi vaknat upp till ett 9-gradigt men lite soligt Dublin!
Det är jag och Jenny Andrén, för många känd som @matbubbel på IG, tillika en nyvunnen kär vän! Vi har ju hälsat på henne och sambon i deras stuga i Klimpfjäll och i somras var de här hos oss (Inlägg HÄR och HÄR)
Vi stannar här fram till Söndag och resans fokus är Gastronomi & Kultur, förhoppningsvis så tycker ni att det ska bli kul att följa oss! Kika gärna in på våra stories på Instagram vad vi hittar på, Jag ska försöka att uppdatera er löpande här inne också.

Jag var i god tid igår, mamma hämtade mig klockan 13 och så tog jag tåget 13:35 till Kastrup, Köpenhamn.
Strax efter 15 satt jag i loungen och passade på att äta frukost och jobba undan lite. Ljuvligt med fokus! Hemma bar det ju så mycket annat jag pysslar med (som sagt, ska bli skönt med egen studio nu när jag tagit över Nicos lägenhet i stan!

Blus här, kängor här, byxor här

Jag landade strax innan 19 igår och Jenny strax innan 20. Jag flög ju från Köpenhamn och Jenny från Umeå & Stockholm.

Vi bor på Wren Urban Nest, ett jättetrevligt hotell mitt i smeten. (Ligger mellan Trinity college, Grafton Street och Temple bar) Här finns allt! Trevlig bar, restaurang och Trevlig frukost!

Vi har små söta kompakta rum på 13 kvadrat! Jag äääälskar små mysiga rum när jag reser själv!

Vid 21 var vi incheckade och begav oss direkt till  Fallon & Byrne som är en prisbelönt ”Food Hall” mitt i City.
Uppsluppet och trevligt med restaurangerna The Dining Room och Wine Celler.

Vi fick en gullig, trevlig kypare från Kroatien.
Vi hade ju sista sittningen eftersom vi landat så sent, men de var snabba och vi fick in maten på nolltid!

 

Förrätt:
House Smoked Salmon
Salmon smoked in house, cucumber pickle,horseradish and dill cream cheese, with house baked Guinness Bread

Var sååååå gott!

Jag tog in till huvudrätt:

Skeaghanore Duck, Jerusalem Artichoke, Cavolo Nero
Roast duck breast, artichoke purée, roast onion, potato fondant, cavolo nero, sunflower seeds

Ingen av oss är dessertmänniskor men några skedar smakade bra efter sältan i maten!

Coconut Panna Cotta
Rum caramelised pineapple, cocoa nibs

Sorbet and Granita
Lemon and basil sorbet and raspberry granita

Sedan avslutade vi kvällen på Temple Bar som så många andra turister, haha!
Men det var trevligt med lite livemusik och glad stämning!

Nu ska vi ut på äventyr! Hörs snart igen!