Hej lillördag!
Hoppas ni hare n fin start på dagen! =)
Jag håller till på Väla några timmar, måste fixa naglarna och sedan har jag en lunchdejt med älskade Anna granne och lille Filip.
Tänkte dock tipsa om världens enklaste men såååå god sallad!
Detta mättar bra men innehåller ju bara bra energi.
Vår måndagsmat!
Gillar ni inte ädelost? Då skippar ni det men ersätt gärna med en annan god ost som ni gillar! Tex Brie? Eller annan lagrad hårdost. Västerbotten går ju bra!
Man kan använda vilken dressing som helst, om man inte gillar den jag föredrar i mitt recept. En krämig dressing som Caesardressing funkar =)
Kycklingsallad med bacon, ädelost och dijondressing
- Portioner: 2
Description
140 g bacon, stek knaprigt
2 kycklingfiléer, utbankade
1 avokado
80 g bladsallad
4-6 romanticatomater
1/2 gurka
2 msk rostade solroskärnor
50 gram ädelost
Dressing:
1/2 dl naturell olivolja
1/2 msk äppelcidervinäger eller vit balsamvinäger
1/2 msk dijonsenap
1/2 msk honung
lite flingsalt/svartpeppar
Ingredienser
Stek baconet knaprigt och låt kycklingen steka med de sista 6 minutrarna (3 minuter på varje sida)
Låt kycklingen vila under folie i 10 minuter. Skiva upp.
Montera salladen på en bädd av sallad och strö de övriga ingredienserna ovanpå.
Ringla salladen över.
Era tankar och feedback i kommentarsfältet ger mig också mycket glädje och inspiration! ︎
6 kommentarer
Jag brukar göra en liknande sallad, men istället för avocado, solroskärnor och ädelost har jag skivat päron, valnötter och fetaost. Galet gott!
Mums! Nästan som en Cobb sallad! Måste prova dressingen… lät smaskigt!
Kram
Exakt! En avskalad variant 😅💕
Har skickat länken till karln hör hemma och beställt till söndag. Är nyopererad (samma dag som du) men kan fortfarande inte göra nått alls här hemma. Kommer bli bra så nu blir det din sallad på söndag. Mums!
Har haft en bra onsdag. En del ärenden och lite ”hemma-admin” som blivit gjorda. Och en vända till stallet. Dock ingen ridning idag. Teorivecka. Men nu ”vet” jag hur man gör saker och ting, så det får bli det vi kommer att få träna på framöver. Tänk att saker och ting ser så lätt ut när de som kan gör det.
Njut kvällen!
Kram
Kyckling i sallad är verkligen gott och blir sällan för typ vattning som räkor kan bli… Ska ha en bra onsdag, efter jobbet blir det pannkaka (recept från din senaste kokbok) sedan träna crossfit sedan tror jag att jag chillar lite innan läggdags… 🙂