Fräs finhackad lök och vitlök mjuka tillsammans med tomatpurén.
Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong, oregano, basilika och honung. Låt sjuda i cirka 15 minuter.
Tillsätt de avrunna vita bönorna och mixa soppan helt slät.
Mixa eller rör ner keson så att den går ihop ordentligt med soppan. Tillsätt vispgrädden och låt soppan bli varm utan att koka hårt.
Smaka av med balsamvinäger, salt, svartpeppar och eventuellt lite chiliflakes.
Toppa gärna med krutonger, färska örter, crème fraîche, olivolja eller rostade frön.