Recept-arkiv

Jordgubbsbål med vit rom, Sprite och mynta

av Åse 11 juni, 2025

Denna bål hade vi på studenten och den gick åt!
Muuuuums!! Det är min kusse Aika som tipsade om den, tack! <3
Den räckte hela kvällen (Vi var runt 20-24 som drack.

Här kommer receptet!

Jordgubbsbål med vit rom, Sprite och mynta

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

2 liter frysta eller halvfrysta jordgubbar
2 liter vit rom
4 liter Sprite Zero eller annan citron/lime-läsk
(ev lite koncentrerad jordgubbsaft för lite extra sötma)
1 stor knippe färsk mynta
1 fryst ”matlåda” som isbit

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa de halvfrysta jordgubbarna till en slushliknande konsistens. Häll upp i en stor bålskål eller hink. Tillsätt vit rom och rör runt. Häll över Sprite strax före servering så det bubblar friskt. (Smaka av och tillsätt ev lite jordgubbssaft för mer sötma)
Riv eller klappa myntabladen lätt i handen för att frigöra smak och blanda ner i bålen.

11 juni, 2025 3 kommentarer

Potatissallad med feta och kapris

av Åse 11 juni, 2025

Rackarsn god potatissallad som är perfekt för student, buffé, midsommar!
Vi hade en hel del över och då stekte jag upp det till middagen för någon kväll sedan. Blev jättegott det också!

Potatissallad med feta och kapris

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Ica
Portioner: 16-25

Skriv ut recept

Ingredienser

4 kg potatis (gärna färskpotatis)
4 rödlökar, tunt skivade
1 dl hackad gräslök

Dressing:
5 dl olivolja
4 msk dijonsenap
2 tsk salt (justera efter smak)
svartpeppar efter smak
2 msk hackad körvel
2 msk hackad dragon
2 msk hackad basilika

Tillägg:
300 g fetaost, smulad eller tärnad
1 dl kapris, avrunnen

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk men fast. Låt svalna och skär i bitar.
Skiva rödlöken tunt och hacka gräslöken.
Rör ihop dressingen: olivolja, senap, örter, salt och peppar.
Blanda potatisen med dressingen i omgångar så allt blir jämnt täckt.
Vänd ner rödlök, gräslök, fetaost och kapris försiktigt.
.Låt gärna stå kallt minst 1 timme innan servering.

11 juni, 2025 0 kommentarer

Filet-O-Fish med Tartarsås

av Åse 11 juni, 2025

Ibland vill man bara ha något snabbt och detta är en hemmavariant på McDonalds Filet-O-Fisk – Fiskburgare!
Vi har alltid sprödbakad torsk i frysen och i går svängde jag ihop en tartarsås som smakar i princip exakt som den på Donken!

Jag tillagar torsken i vår Airfryer och när de är klara så lägger jag på en skiva cheddarost så smälter den på eftervärmen.

Här kommer receptet på Tartarsåsen! Givetvis lika god till annan fisk, med eller utan panering 😉

Filet-O-Fish med Tartarsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

Tartarsås:
1 dl majonnäs
2 msk finhackad smörgåsgurka
1 msk finhackad gul lök
1 ½ tsk kapris (hackad)
½ tsk torkad persilja
¼–½ tsk senapspulver
½ tsk ättika (12%)
(½ tsk socker) – valfritt!
1 nypa salt (valfritt, beroende på majonnäsens sälta)
Ev. ½ tsk vatten om du vill ha en lite tunnare konsistens

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Blanda alla ingredienser noggrant i en skål.
Låt stå i kyl minst 15 minuter så smakerna sätter sig – gärna längre.

11 juni, 2025 0 kommentarer

Hel laxsida i ugn med kall örtsås och citrus- och örtsmör – festlig och enkel bjudrätt

av Åse 10 juni, 2025

Hel laxsida i ugn är en riktig favorit när det vankas fest eller middag med gäster – den är enkel att tillaga, ser fantastiskt vacker ut på fatet och smakar underbart. Här serveras laxen med en frisk och örtig citrusmarinad som både lyfter smaken och ger fin lyster, tillsammans med en krämig kall örtsås som balanserar rätten perfekt. En lättlagad bjudrätt som imponerar utan stress!

Valfritt att toppa med räkor!

Smaklig spis! Hoppas ni gillar!

Hel laxsida i ugn med kall örtsås och citrus- och örtsmör

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

1 hel laxsida (ca 1,2–1,5 kg)
Salt och peppar
Citronskivor
Dill

Kall örtsås
2 dl crème fraîche
1 dl majonnäs
0,5 citron, saften
0,5 vitlöksklyfta, riven
0,5 dl finhackad persilja
0,5 dl finhackad dill
Salt och peppar

Citrus- och örtsmör
50 g smör
1 vitlöksklyfta, riven
Rivet skal från 1 citron
1 msk finhackad persilja
1 msk finhackad dill
Salt och peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg laxsidan i en ugnsform eller på en plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra. Hyvla smör över och lägg citronskivor över och dill.
Tillaga mitt i ugnen i ca 25–30 minuter, tills laxen är precis genomstekt men fortfarande saftig. Innertemperatur ca 50 gr.
Rör ihop alla ingredienser till den kalla örtsåsen. Smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt fram till servering.
Smält smöret till citrus- och örtsmöret i en kastrull. Tillsätt riven vitlök, citronskal, persilja och dill. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna något.

Vid servering: Skeda citrus- och örtsmöret över den varma laxen. Servera med den kalla örtsåsen och gärna en fräsch sallad eller kokt potatis.

10 juni, 2025 2 kommentarer

Kallmarinerad fläskytterfilé – bufféversion

av Åse 10 juni, 2025

Artikeln innehåller reklamlänkar

Letar du efter ett gott och lättlagat recept till buffé eller sommarkalas? Då är kallmarinerad fläskytterfilé ett riktigt guldkorn! Den är smakrik, saftig och kan förberedas i god tid – perfekt när du vill njuta av både maten och sällskapet.

Tips för midsommar, student, födelsedag eller som en fräsch rätt på sommarbuffén. Marinaden med färska örter och vitlök gör köttet extra smakfullt – och eftersom köttet skivas och marineras kallt efter tillagning, blir det både mört och aromatiskt.

Tips! En skärmaskin gör det enkelt att få jämna skivor.
Den HÄR är prisvärd och bra!

Har du testat receptet?
Berätta gärna i kommentarsfältet vad du tyckte – och glöm inte att spara eller dela receptet med någon som gillar lättlagad festmat!

Kallmarinerad fläskytterfilé – bufféversion

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 20

Skriv ut recept

Ingredienser

Till köttet:
2 st fläskytterfilé à ca 800 g
2 tsk salt
2 tsk grovmalen svartpeppar
Smör eller olja till stekning

Till marinaden:
2 dl kallpressad rapsolja eller olivolja
4 msk balsamvinäger (mörk)
2 msk japansk soja
2 msk dijonsenap
2 msk honung
4 vitlöksklyftor, krossade
2 krukor färsk timjan (plockad)
1 kruka färsk rosmarin (plockad)
Salt och peppar efter smak

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Putsa köttet från hinnor och fett. Krydda med salt och peppar. Bryn runt om i panna så det får fin färg.
Lägg köttet i en ugnsform och tillaga i 150 grader tills innertemperaturen är 60 grader. Låt svalna helt.
När köttet är kallt, skiva det tunt, gärna 3–5 mm tjockt.
Blanda marinaden i en skål.
Lägg skivorna i en form eller påse. Häll över marinaden och blanda försiktigt så alla skivor täcks.
Täck med plast eller förslut och låt stå i kylen minst 4 timmar, gärna över natten.
Servera kallt. Garbera gärna med lite rosmarin vid servering.

10 juni, 2025 7 kommentarer