Recept-arkiv

Skinny Margarita

av Åse 15 maj, 2020

HAPPY FRIDAY på er!

Jag blir ompysslad av min frisör, håret i min hårbotten har den dumma ovanan att växa ut med en lite gråare ton än för några år sen hehe

Dags för fredagsdrinken!

Margarita är en av mina absoluta favoriter (surt och lime vet ni, love!)
Om man vill komma bort från sockret helt (Cointreau är en likör) så kan man göra så här!
Blir riktigt bra!

Fibersirap finns på Ica bla, även HÄR (på bilden fiber sirap från funksjonell mat)
Livsmedelsarom (apelsinessens) finns på olika ställen, bla hos Panduro HÄR

Vill man ha cointreau i så ersätt fibersirap och essens med 2-4 cl cointreau.

Skinny Margarita

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

8 cl tequila
8 cl limejuice, färskpressad
4-6 cl nicks fibersirap
1/2 tsk apelsin extrakt (öka för mer smak)
is
salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skaka ingredienserna i en shaker med is. Häll upp i glas med saltad kant.
Servera med limeklyfta.

15 maj, 2020 7 kommentarer

Mangopuré till Yoghurt

av Åse 14 maj, 2020

Innehåller annonslänkar till Mr Spex och Ellos

Gooood morning ni alla!

Jag har vaknat med betongkeps, känns som jag festat fram till 4 i natt (vilket jag inte har haha!) – sovit gott i natt så vet inte varför. Nåja! Ett styrkepass på gymmet om drygt 1 timme ruskar nog om kroppen ska ni se!

(Och nu är klockan över 13 och jag har redan hunnit träna och fått i mig samma frukost som nedan 😅)

Jag har fått så många frågor kring min mangoyoghurt på instastories så tänkte att jag skulle göra ett eget inlägg om det. (Skrev om det i ett inlägg för någon vecka sedan)

Detta är SÅ gott och har varit min stående frunch (äter min frukost kring lunch = frunch) sedan jag gjorde detta.

Mangon kör jag frusen i mixer.
Jag blandar i lite vatten så konsistensen blir liiiite lösare och sedan har jag även i lite fibersirap.
Det är definitivt valfritt, vill man skippa det så går det bra! Mango är ju söt som den är.

Mangopurén förvarar jag i burk i kylskåpet, den håller minst 1 vecka! Gott till yoghurt, gröt etc.

Här har jag blandat med grekisk yoghurt men favoriten är att bara vända ner 2 msk i yoghurten så blir smaken mer koncentrerad.

Fick frågor om både tröjan och solglasögon på IG, tyvärr är tröjan slut i många storlekar men finns HÄR!
Märket är en favorit (Y.A.S)!
Solglasögonen är GUCCI och finns HÄR

Kram kram! 💕

14 maj, 2020 7 kommentarer

Långlagade kotletter i fantastisk svampsås

av Åse 14 maj, 2020

Hej på er!

Jag gillar att långlaga kotletter för de blir sååååå saftiga och möra.
En riktigt god svampsås går ju inte heller av för hackor så här kommer ett recept på det – detta hoppas jag att ni provar. SNART!

Serverat med Önos sockerfria lingonsylt och inlagd gurka

Långlagade kotletter med fantastisk svampsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kg kotletter
1 liter köttbuljong
2 msk torkad timjan
salt, peppar

Svampsås:
250 gram färska champinjoner
2 vitlöksklyftor
0,5-1 krm cayennepeppar
1/2 dl rött torrt vin
2 dl creme fraiche
2-3 dl grädde
(1 dl köttbuljong från kotletterna)
2 mörka oxbuljong (tärningar)
smör och olja att steka i
2 msk färsk hackad timjan
ev salt, peppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Hetta upp smör och neutral rapsolja eller kokosfett i en panna och lägg i kotletterna. Salta och peppra rikligt.
Bryn på båda sidor och lägg sedan över i större gryta med buljongen.
Låt bräsera i ca 2-2.5 timme.
Man kan bräsera mindre tid men för riktigt goda kotletter så blir det bäst om det får ligga länge.
Kontrollera emellanåt så vattnet inte kokar bort för mycket, fyll då på med mer vatten och kryddor.
Såsen: Hetta upp olja/smör i panna och fräs finhackad vitlök med lite cayennepeppar.
Skär champinjonerna i skivor eller kvartar och lägg ner. Fräs sedan på medelstark värme tills all vätska kokat in. Rör ner lite rödvin och buljongtärningar och rör ner 1 dl buljong från kotletterna, crème fraîche och grädde.
Låt allt sjuda ett bra tag (10-15 minuter).
Smaka av med salt, vitpeppar och hackad timjan.

14 maj, 2020 2 kommentarer

Hel grillad kyckling med citron- och örter

av Åse 13 maj, 2020

Hej raringar!

Lillörda’ redan!
Vädret, vad är det med det? I går haglade det kulor stora som frigolit och i morse vaknade jag till snö i loungesoffan där ute haha! Trodde vi hade bestämt att det skulle vara sol och vackert väder from 1 maj? 😉

Jag beställde en Bjärekyckling från Mathem sist som jag stoppade i ugnen igår, jag måste göra hel grillad kyckling oftare! Det är både enkelt och gott ju.

Kycklingen penslade jag först med kinesisk soja och kryddade med med Chicken & Steak krydda frånSanta Maria.
Hyvlat smör över och en rejäl dos bra olivolja på.
I kycklingen stoppade jag två halverade vitlök solo.

Jag pressade sedan 1 citron över kycklingen och rev skalet över, de urpressade citronerna stoppade jag sedan in i kycklingen med vitlöken.

Lite torkad persilja över och lite extra salt och peppar och sedan skjuts in i ugnen!

På grillen lade jag butternutpumpa, aubergine och spetspaprika som jag penslat med olivolja och riven vitlök. Salt och peppar på det. Vände någon gång under grillningen.
Är smått besatt i butternutpumpa just nu! OCH Aubergine =) ÄLSKAR rostade grönsaker! Fulla med smak och nyttigheter.

Kycklingen vägde 1,7 kilo och var inne på 180 gr r i 100 minuter. Jag öste kycklingen några gånger under tiden.

YUMMIE! Enkelt och fräscht! Till detta gjorde jag en kall sås på grekisk yoghurt, fetaost, salt & peppar och torkad timjan.

Hel grillad kyckling med citron- och örter

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

1 hel kyckling
salt, peppar och eller valfri krydda för kyckling
1 msk kinesisk soja
4 hyvlade skivor smör
ca 1/2 dl olivolja
3-4 vitlöksklyftor
1 citron, eko
2-3 tsk torkad persilja

Kall örtsås:
2 dl grekisk yoghurt eller gräddfil/creme fraiche
150 g fetaost, mosad med gaffel
1 vitlöksklyfta
salt, peppar,
2 tsk torkad timjan

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 180 gr r.
Pensla kycklingen med soja, krydda med salt, peppar och/eller kycklingkrydda.
Pressa citronen över och riv skalet över. Stoppa in vitlöksklyftor och de urkramade citronhalvorna i kycklingen. Hyvla smör över kycklingen och häll olivolja över.
Sätt in i mitten av ugnen i motsvarande 1 timme per kg kycklingen (dvs 1,5 timme för 1,5 kg kyckling) Ös kycklingen regelbundet med spadet som blir.
Rör ihop ingredienserna till såsen, låt stå kallt.

13 maj, 2020 2 kommentarer

Italiensk fylld köttfärslimpa

av Åse 13 maj, 2020

Hej hej på er!

Redan onsdag, fattar inte vart tiden tar vägen!
Jag har rotat lite i arkivet och lyfter detta receptet, en härlig limpa fylld av mozzarella, kronärtskocka, ruccola, soltorkade tomater och italiensk salami!

Italiensk fylld köttfärslimpa

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g nötfärs
2 ägg
2 bollar mozzarella á 125 g
1 gul lök, finriven
1/2 dl kalvfond
1 handfull Ruccola
Salt och peppar
1 burk (240 g) kronärtskockshjärtan
100 gr salami
Smör
Soja
Gladpack

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Blanda ägg, kryddor, fond, nötfärs, lök.
Platta ut på ett gladpack.
Hacka salami, kronärtskocka, mozzarella och soltorkade tomater och blanda och lägg i en sträng ovanpå köttfärsplattan. Rulla ihop med hjälp av gladpacken och nyp ihop och släta till nötfärsen. Pensa med smält smör/soja
Grädda i ca 45 min eller till en innertemperatur på 70 grader.
Låt stå ett tag innan du tar upp den på skärbräda och skivar upp.

13 maj, 2020 2 kommentarer