Recept

I annonssamarbete med Dryckestipset.se

Hej finingar!

Så var det Lillörda’, Lillis, Piglörda’, Vinonsda’ igen!

Jag har haft en sådan måbra känsla i kroppen hela dagen!
Direkt när jag vaknade så drog jag på mig mina uteträningsbyxor, underställströja, pluggade in lurarna, drog på mössa, jacka och vantar och gick ut! Jag mår sååååå bra av det! Jag siktar på minst 7 km varje dag och absolut det är kanske nyhetens behag men vet ni, det är ju bara jag som bestämmer om det är det eller en vana som ska sitta i.
Som min fina granne Anna skrev: Har man börjat blir det ett beroende. Luft och ljus!
Jag kan absolut inte börja med annat på morgonen utan jag måste i princip gå rakt upp ur säng och UT.
Vet ni något magiskt? Mitt onda i axlarna är puts väck sedan jag började med mina dagliga morgonrundor i början av januari!
Mitt knä kluckar ju och jag är lite svullen så jag ska göra en självremiss och få det uppkollat.

Lillörda’, Lillis, Piglörda’, Vinonsda’ – det är ingen hemlighet att vi äter lite extra och dricker något gott denna dag! För mig är denna dagen nästan viktigare än helgen, jag kan äta omelett och dricka vatten en lördag haha!
Älskar milstolpen, halva veckan är gjord och man peppar lite för helgen.

Alice är på gymnastik och är hemma vid 20 så det blir lite sent med middag idag, då är det perfekt med plock innan! Barnen älskar och här finns något för alla.

Rosa bubbel dricker ju inte barnen men jag och Daniel njuter av varsitt glas.

Casalforte Prosecco Rosé Brut Millesimato 2019 är en rosa Prosecco och just rosa Prosecco är en nyhet då Prosecco-konsortiet har jobbat med regelverket runt detta DOC vin och äntligen enats. Nu får ett rosa mousserande vin heta PROSECCO!
En av de första ut är detta torra bubblet från det populära Prosecco- huset Cantine Riondo.

Casalforte Prosecco Rosé är ett torrt och friskt mousserande rosé vin med doft av hallon och vilda smultron. Smaken är fräsch och äppelfrisk med toner av röda bär och persika.

Vinet är gjort av den typiska Proseccodruvan Glera och 10% Pinot nero, mer känd som pinot noir. Färgen i pinot nero skalen ger vinet sin vackra laxrosa färg och de härliga tonerna av röda bär, Pinot Noir gör också att den rosa proseccon inte upplevs så söt som många andra proseccon och det uppskattar jag väldigt mycket!

 

Prosecco Rosé är lätt att tycka om med sin blommiga arom och friska smak med smultrontoner. En dryck med en underbar blekrosa färg som ser elegant ut i glaset” säger vinmakaren Giorgio Marchiotto.

Det här är i mitt tycke en mycket trevlig festlig prosecco och passar till en god charkbricka med goda ostar,  lufttorkad skinka & salami och mitt förslag: En härlig skaldjursbricka med ost och andra godsaker!

Info om vinet:

ART NR 76927 | Casalforte Prosecco Rosé | 750 ML |  ALK 11 % | 79 KR

HÄR kan ni beställa det till ert systembolag! (Tänk på att det är högt tryck på beställningar nu så var ute i tid)

 

9 kommentarer
15 FacebookPinterestEmail

God eftermiddag!

Hoppas ni har en bra start på dagen!
Det har jag! Nu sitter jag dock med kvitton till bokföringen, är ju mindre spännande haha!

Tog morgonrundan på 7 km och sedan hem till favoritfrullen (kan vara så att det blev samma till lunch idag 🤤🤣

I går blev det dock fisk!
Jag hade tänkt göra min fiskgratäng från nya boken men insåg att jag inte hade alla ingredienser så jag svängde sonika bara ihop lite av det jag hade och det blev jättemums!

Man kan så klart slänga ner lite grönsaker i gratängen om man vill det!
Eller spritza lite mos av valfritt slag ovanpå!

Här kommer receptet till er!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Torkskfilé i krämig chili- och hummersås


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

800 g torskfilé
salt, peppar
2 dl grädde
1 dl naturell färskost (kan ersättas med creme fraiche)
1 msk hummerfond
1/2 dl sweet chili sås
1 knippe hackad dill
salt, peppar
2 dl riven lagrad ost (tex västerbotten eller präst)


Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Torka av filéerna och lägg i ugnsfprm. Salta och peppra.
Vispa ihop såsen, låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Häll över såsen och toppa med riven ost. Sätt in i ugnen i 15 minuter och kör sista 5 minutrarna på grillfunktion (300 g)

8 kommentarer
13 FacebookPinterestEmail

Annons / Reklam för Dryckestipset

Hej på er!

Så var det snart helg igen! Wooop! Visst går tiden rasande fort nu?
Så mycket ljusare om dagarna nu! Märks tydligt i uterummet!
Alltså jag vaknade 4.00 PRICK i morse och kunde inte somna om! Det händer typ ALDRIG!  Javisst kan jag vakna och ha lite svårt att somna om men oftast räcker det att jag lägger mig på spikmattan så somnar jag om.
Vid 5.30 satte jag på ljudbok som jag lyssnade på till 7, slurade till under några sekunder vet jag för jag tappade mig lite i boken. Men nåväl, jag sover ju många timmar annars så jag var nog utsövd! Pigg och alert idag och har även hunnit köra styrka idag.

I helgen så festade vi till det på detta 🤤

HAVETS WALLENBERGARE – såååå gott!

Wallenbergare är typ det godaste jag vet efter kåldolmar 😉 Muuuuums!
men fisk är gott och fisk är nyttigt så detta är ett magiskt gott alternativ!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Havets Wallenbergare med blomkålsmos och skirat smör


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

Wallenbergare:
800 g torskfilé (eller 50/50 torsk och lax)
2 äggulor
1 dl grädde
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk konc. fiskfond
skalet av 1 citron och 3 msk juice
1 knippe dill

Blomkålsmos:
1 stort blomkålshuvud
salt, vitpeppar


Instruktioner

Torka av och skär torsken i mindre bitar och lägg i matberedare med kniv. Häll ner övriga ingredienser och kör till en smet. Forma biffar och stek i smör tills de fått fin färg.
Koka blomkålsbuketetr i lättsaltat vatten, ca 12-15 minuter.
Låt sedan rinna av i durkslag och lägg tillbaka i kastrull. Låt ånga av på svag värme i ca 10 minuter. Det är viktigt att så mycket vatten som möjligt ångas av. Mixa sedan med stavmixer och smaka av med salt och peppar.
Servera med lingon, skirat smör och gärna en citronklyfta och dillvippa.

Till detta drack vi en kär favorit!
Nämligen Paul Sapin Chardonnay, 2019!

Ett mycket välgjort vin i miljövänlig PET flaska! Perfekt till sommarens utflykter – så lägg detta vinet på minnet!
Fruktig smak med inslag av gula päron, äpplen, persika och citrus och passar rätter av fisk eller skaldjur. Jag tycker dock att detta vinet är ett mycket gott vin även som sällskapsdryck.

Ett miljömässigt yttre kräver också ett ekologiskt inre resonerar Paul Sapin och väljer att låta sin chardonnay produceras av ekologiskt odlade druvor. Vinerna till Paul Sapin Chardonnay kommer från vingården Domaine Peirière där familjen Olivier odlat druvor sedan före den franska revolutionen. Domaine Peirière har de senaste åren arbetat för att bli helt eko-certifierade och odlar sina druvor utan varje form av bekämpningsmedel, växtgift eller konstgödsling.

PET-flaska 750 ml
Alkoholhalt 12,5 %
Sockerhalt <3 g/l

Läs mer om vinet HÄR och lägg en beställning till ditt systembolag.

9 kommentarer
9 FacebookPinterestEmail

Ugnsbakad lax i citronsås

av Åse

Åh SÅ gott detta är!
Jag glömmer bort den här rätten och har inte lagt ut den förr fast vi har gjort den många gånger!

Den perfekta vardagsfavoriten och barn är tokiga i den.

Jag använder frysta laxfiléer (portionsbitar) så detta går såååå snabbt och lätt att svänga ihop en trött vinterkväll =)

Gurkmejan i receptet kan man ju utesluta men jag tycker den blir så vacker med lite gulare färg! Dessutom så är ju gurkmeja så nyttigt! (det är det som färgar curryn gul)
Servera med kokt potatis, pressad potatis eller blomkål/blomkålsmos. En fräsch sallad till är ju också gott!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Ugnsbakad lax i citronsås


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.7 från 3 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

800 g laxfilé (eller 6 portionsbitar laxfilé)
salt, citronpeppar
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 msk fiskfond
Salt, peppar
1 ekologisk citron allt skal o saften från 1 halva
1 knippe dill, grovt hackad
< 1/2 krm Gurkmeja
1 dl riven parmesan


Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Lägg den frysta laxen i en ugnsform. Salta och peppra.
Vispa ihop såsen i en kastrull och färga den med gurkmejan. Smaka av med salt och peppar.
Häll över laxen och riv parmesan över laxen. Sätt in i ugnen i 15 minuter. Dra på grillen på vredet (300 g) och kör i 10 minuter till.
Ta ut och servera med valfritt tillbehör.

16 kommentarer
19 FacebookPinterestEmail

GRYTBRÖD – knådfritt

av Åse

Innehåller reklam genom annonslänk till Cervera

Hej hej!

Sååååå skönt med styrketräning idag, men ska till naprapaten på gymmet i morgon så jag får koll på varför det kluckar som en höna när jag sträcker ut det. 🤔

Lite nytt i köket!
Älskar Le Creuset! De är ju både snygga och bra.

En Buffetgryta i gjutjärn med glaslock är verkligen grymt bra att ha. HÄR finns den.

Nytt salt- och pepparkvarnset för mina förra gick sönder! hehe, så går det när man lagar mkt mat! 😜 HÄR finns dessa snyggingarna.

Har ni bakat grytbröd någon gång? Det är nästan lite som magi! Det passar perfekt i en oval Le Creuset gryta!
Det blir ett SÅ gott bröd med knaprig skorpa och det är dessutom väldigt vackert att servera tex till soppa!

Jag älskar bröd men väljer mina tillfällen och väljer mitt bröd! Jag älskar hembakat och är ju uppvuxen på hembakat bröd i alla lägen! De få ggr jag åt annat bröd var hos kompisar 😉

Titta så fint det är!Man kan ju använda vilket mjöl man vill – prova tex italienskt Tipo 00 mjöl! Eller ersätt vetemjölet helt med andra mjölsorter.

Här kommer mitt recept på ett smarrigt grytbröd!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

GRYTBRÖD


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.9 från 7 betyg

Ingredienser

25 g jäst
2 msk honung
3 tsk salt (20 g)
6 dl vatten, fingervarmt
10 dl vetemjöl special
5 dl rågsikt
50 g smör *


Instruktioner

Smula ned jästen i en bunke, tillsätt honung och salt.
Häll i vatten och rör om tills jäst och honung är löst.
Tillsätt mjölet lite i taget under omrörning. Sedan smöret, ta en kniv och ”skala” ner smöret i mindre bitar.
Blanda degen riktigt länge, minst i 10 min.
Pudra mjöl över degen i bunken och lägg en kökshandduk över. Låt jäsa i 1 timme eller tills degen fördubblats.
Sätt sedan på ugnen på 250 grader och ställ in grytan tills ugnen har nått 250 grader, låt grytan vara inne i ca 15 minuter så grytan är riktigt het.
Ta ut grytan från ugnen och lägg i ett skrynklat bakplåtspapper (då formar det sig lättare) , stjälp i degen, pudra över mjöl  och sätt på locket.
Grädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter.
Ta bort locket från grytan och sänk samtidigt värmen till 175 gr. Låt brödet stå inne i 20 minuter till.
Ta ut grytan ur ugnen och stjälp upp brödet på galler. Låt brödet svalna innan det skärs upp.

Notering

*fast fett binder mer luft i degen och därmed blir jäskraften större. Dessutom blir degen mjukare och mer elastisk och det gör att luftblåsorna i degen kan bli större både under jäsning och gräddning.

27 kommentarer
20 FacebookPinterestEmail