God morgon och Happy lillördag till er!
Det här är väl så himla gott!?
Det kan nog vara en av de godaste sopporna som jag vet!
Om man inte gillar ädelost så kan man ersätta med tex en smakrik ost som grevé!
Har ni några favoritsoppor som ni vill tipsa om? Känner att jag måste börja äta soppa oftare! Hela familjen älskar soppa.
Ädelostsoppa med broccoli
- Yield: 4
Ingredients
500 g broccoli (helst färsk!)
½ gul lök
1 msk smör
6 dl grönsaksbuljong
1,5 dl vitt torrt vin
1 dl crème fraiche
150 g ädelost
Salt och peppar
Instructions
Finhacka löken, smält smöret och fräs löken mjuk.
Häll på buljong och vin och låt det koka upp.
Tillsätt broccolin (ansa om den är färsk) och låt den koka på medelvärme under lock i cirka 10 minuter (kortare tid om du använder färsk broccoli).
Mixa soppan med stavmixer och hetta upp igen och tillsätt crème fraiche och ädelost.
Spara lite grann för att smula ovanpå soppan vid servering.
Mixa lite till så allt blandas.
4 kommentarer
Älskar den soppan ätit den många gånga gånger.
Lagade soppan idag, så himmelskt gott, det blev verkligen uppskattat. Önskar dig en fin helg!😍
Låter super gott 👍
Jaaa, soppa😋
Håller med, äter alldeles för lite.
Sparar detta receptet. Tack 🥰