Ibland har man inte så mycket att skriva om och ibland är det så mycket så man vet inte hur man ska hinna eller orka 😉
I går kväll gjorde jag ännu en wokgryta, älskar det! Det går snabbt och jag älskar massor av smaker så jag är lite insnöad på just orientalisk mat nu!
Jag gjorde ungefär som jag brukar men det blev verkligen sjukt gott i dag, det tyckte maken också! Så har ni ingen lördagsmat planerad så är detta ett tips!
2-4 portioner (beror på hur hungrig man är!!)
250 gram skalade räkor
1 broccolistånd (jag köper ekologiskt, mer smak och större buketter just nu)
1 röd spetspaprika
1 knippe salladslök
1 burk bambuskott
1/2 burk minimajs
1 handfull sugarsnaps (sockerärtor)
2 vitlöksklyftor
1/2 lime
1 msk tamarisoja
2 msk röd cury (detta blir starkt, så vill du ha mildare minska mängden)
några stänk Fish sauce (salt går också bra)
2 tsk malen koriander (finns i burk)
500 ml Santa Maria Creamy coconut milk
2-4 paket fitnessnudlar eller andra shiratakinudlar (måste prova sjögräsnudlar!!)
Deodoriserat kokosfett att steka i
Skär ner broccoli och paprika och salladslöken (strimla) och stek dem i hög värme i kokosfett tillsammans med bambuskott, minimajs och sugarsnaps.
I en annan panna hetta upp lite kokosfett och fräs riven vitlök och currypastan. Blanda sedan ner med grönsakerna tillsammans med skalet och saften av en lime. Häll på kokosmjölken och smaka av med soja och koriander. Låt småputtra lite och hetta sedan upp tillsammans med räkorna. Räkorna får inte annat än hettas upp snabbt annars blir de sega!
Servera med avsköljd och lättkokta nudlar som sedan fått fräsa i panna med soja och kokosfett.
Min kod 56KILO ger JUST NU hela 26% rabatt på nästan ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
