56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Gurksushi – fräscht och så gott!

av Åse 16 april, 2024

Hej på er! 🤗

Hur har ni det? Det är lite tyst om er 🤗❣️

Suck, vilken hackig dag hittills!
Upp tidigt och till gymmet, direkt hem för att köra Noel till jobb (han håller på att ta körkort, är nästan klar och det är ont om bussar till området han arbetar oftast på) sedan hem och hämta hundarna och gå bort till hundfrisörerna och lämna Alfons för klipp, ut på promenix med Polly sedan hem och prova ett bakrecept som dessvärre inte funkade och sedan hämta Alfons igen.
NU blir det datorjobb! Har på ”gift vid första ögonkastet” på SVT på paddan och skriver rent inlägg, har flera inlägg till er från både helgen som gick till recept till andra tips.

Men först det här! Har vi fler sushiälskare här?

Jag och Juni är de i vår familj som är tokiga i sushi. Men vill man äta lågkolhydratkost så sticker kolhydraterna i väg iom riset även om jag i mitt kostliv inte har något problem med att äta lite mer kolhydrater speciellt i kombination med en bra proteinkälla och hälsosamt fett som drar ner påverkan på blodsockret.
Men det här är förutom att det är lågt i kolhydrater SÅ gott! PROVA.

Vill man ha ännu mer crunch så bottna med stora blad sköljd och torkad isberg! MUMS!

Jag tror bestämt att det får bli det här ikväll! SLURP!

Skriv ut

Gurksushi

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 stor gurka
100 gram färskost
1 tsk sriracha
100 gram kallrökt i skivor, varmrökt i bitar eller tinad färsk sashimilaxfilé i strimlor
1 avokado
svarta sesamfrön
1 dl färsk koriander eventuellt srirachamajonnäs
plastfolie

TILL SERVERING
japansk soja
wasabi

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Börja med att hyvla gurkan i tunna skivor på längden med en potatisskalare eller osthyvel.
Lägg sedan de skalade bitarna tätt och lite omlott bredvid varandra på ett ark plastfolie.
Torka av med hushållspapper.
Blanda färskost med sriracha.
Bred ut ett centimetertjockt lager av färskosten på gurkarket, men lämna en 2–3 cm bred kant längst upp så rullen kan förslutas.
Placera lax och avokado längs långsidan. Börja med laxen på en rad ca 5 cm in från långsidan, sedan avokado bredvid. Rulla ihop rullen med hjälp av plastfolien och skär i 2 cm tjocka skivor med vass kniv.
Strö över sesamfrön samt grovt hackad koriander och ringla över lite srirachamajonnäs.
Servera med japansk soja och wasabi.

16 april, 2024 10 kommentarer

Zucchinilasagne

av Åse 15 april, 2024

God kväll!

Funderar ni liksom jag vad ni ska äta ikväll? 🤔

Jag är lite sugen på ngt med fetaost! Kom att tänka på den här godingen! Den tycker jag att ni ska prova.

Det här kan enkelt göras vegetarisk, ersätt då nötfärsen med tex svamp.
Det är en del moment i detta recept, men låt dig inte skrämmas. Förbered allt innan så går det snabbt att slänga ihop lasagnen.

Skriv ut

Zucchinilasagne

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 gul lök
2 msk olivolja
200 gram djupfryst bladspenat
2 vitlöksklyftor
500 gram nötfärs eller 500 gram blandad svamp
4 dl tomatsås på burk (pastasås)
½ dl tomatpuré
½ dl rött vin (kan uteslutas men lyfter rätten)
1 ½ msk koncentrerad oxfond
1–2 tsk salt
1 krm peppar
1 msk torkad oregano
2 stora zucchinier (ca 400 gram)
200 gram mozzarella
1 dl färsk bladpersilja
1 dl färsk basilika

RICOTTARÖRA
400 gram ricotta
1 ägg
salt peppar
50 gram parmesan (1 dl)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 °C.
Ta fram spenaten och låt den tina i ett durkslag.
Skiva zucchinin tunt på längden, gärna med en mandolin.
Lägg den på bakplåtspapper och salta den.
Sätt in den i ugnen i ca 10–15 minuter tills den har vattnats ur och torkat lite.
Ta ut zucchinin och höj värmen till 200 °C.
Ta fram en mellanstor ugnsform och smöra den.
Skala och finhacka den gula löken.
Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek löken mjuk på inte alltför hög värme.
Löken ska inte få färg, utan bara bli mjuk och glansig.
Rör ner bladspenaten och finhackad vitlök. Låt fräsa i någon minut.
Salta och peppra lite grann. Lägg upp på fat under tiden som nötfärsen steks.
Lägg nötfärsen i en stekpanna. Finfördela färsen med en stekspade och stek tills den fått fin färg och färsen är klar.
Häll i tomatsås, tomatpuré och vin. Krydda med oxfond, peppar och oregano.
Låt puttra i ca 15 minuter.
Riv parmesan och mozzarella i två olika skålar.
Blanda ricotta med ägg.
Salta och peppra.
Rör sedan ner parmesan.
Bred lite köttfärssås i botten på den smörade ugnsformen.
Lägg zucchiniskivorna ovanpå, sedan ricottaröra, spenatröra, mozzarella och hackade örter.
Upprepa tills ingredienserna är slut.
Avsluta med zucchini, hackade örter och riven mozzarella.
Tips! Tryck gärna till zucchinin lite med handen så lasagnen pressas ihop.
Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter tills osten fått fin färg.
Sätt gärna på grillfunktionen de sista 5 minuterna. Låt vila i minst 15 minuter innan lasagnen skärs upp.

15 april, 2024 4 kommentarer

Skönt ute, skön(het) inne!

av Åse 15 april, 2024

Artikeln innehåller reklamlänkar

Hej fina läsare!

En ny vecka ligger framför oss och ni vet ju vad jag tycker om måndagar och alla andra ”brytpunkter”.
Dagen startade på bästa sätt med sovmorgon och 9 timmars sömn i kroppen!
Noel behövde skjuts till jobbet som han blivit inkallad till så jag tog med hundarna i bilen och så stannade vi till vid Bruces Skog här i Helsingborg.

Bruces Skog är ett kommunalt naturreservat inte långt ifrån mig med hela 248 hektar med våtmarker, betesmarker ängsmarker och ädelskogsområden. Älskar att gå där! Man kan välja om man vill gå i skog eller i slingor vid öppna ”landskap”
I dag gick vi vid de södra öppna markerna, runt fågelsjön. Ljuvligt med vitsippor i skogen och fågelkvitter i sjön.

Det är längesedan jag tipsade er om skönhetsprodukter! men jag vet att ni brukar gilla dem.
24k Gold Pure Luxury Lift & Firm Prism Cream är en nyhet i min necessär.
Den ger ett sådant fint glow! Man kan ha den under foundation eller ovan dagcreme eller blanda med foundation, bara ni som bestämmer beroende på hur mkt glow man vill ha.

En ultralätt, utjämnande primer eller highlighter som ger en vacker lyster och har en fasthetsgivande effekt. Passar alla hudtyper och hudtoner.

Jag blandar den till vardags med min gamla trotjänare Sensai Bronzing Gel!

Men jag blandar den även med min foundation Glow Fluid Foundation från Lumene som jag använder till kväll och fest. Ibland ihop med sensai bronzing gel!

Sedan den här måste jag slå ett slag för! Magisk!
Jag läste om den i en tidning och blev nyfiken så köpte och den gör verkligen jobbet.
Håret blir galet blankt och slätt av det.

Extra Strength Dream Coat HÄR

Kraftfull, extremt återfuktande anti-frizz behandling som gör torrt och lockigt hår silkeslent, glansigt, och ger ett frissfritt resultat som håller 3–4 tvättar.
Extra Strength Dream Coat innehåller prisbelönt teknik som fyller torrt, poröst och frissigt hår med fukt. Den skyddar och motverkar lockigt hårs naturliga lust att dra åt sig fukt vid hög luftfuktighet som får det att se frissigt ut, och hindrar släta och raka hårstylingar från att återgå till naturligt lockigt eller frissigt. Ultralätt spray som aktiveras utav värme och innehåller värmeskydd.

Lite nya läppstift/gloss har kommit!
Lifter Gloss är en trotjänare och en HÄR färgen har jag var och varannan dag.

Glow Paradise (nytt namn, jag har tipsat om de förr när de hette Color Riche Shine) gillar jag!
De här färgerna är vårfräscha.

Pink Paradise HÄR
Watermelon Dream HÄR

Det var lite tips från mig! KRAM å HEJ!

15 april, 2024 2 kommentarer

Skärtorsdagens BOOST på SeaU och Papa Piada

av Åse 13 april, 2024

Artikeln innehåller reklamlänkar

God förmiddag lördag!

Hoppas ni har en fin sådan! Här har vi tagit lite sovmorgon och jag började dagen med 30 min på min IR madrass i sängen. Bääääästa starten! Den mjukar upp, sätter igång blodcirkulationen och hela kroppen kickar igång känns det som. IR har en rad hälsofrämjande effekter för kroppen och sätter igång kroppens naturliga självläknings process.
Jag ska få hem en Chakra infraröd bastufilt att testa, spännande! (Hjälper och stärker immun-försvaret. Kan förbättra syretillförseln till hjärnan, näringsupptaget, sömnkvaliteten och kan även främja avgiftning)
Min kod 56kilo ger 20% ♥️

Nåväl!
Tiden går och nu är det hela 2 veckor + sedan det var skärtorsdag men jag lovade er att berätta lite om min helt underbara och boostiga skärtorsdag med mina tjejkompisar och en drös andra härliga underbara KVINNOR!Vaknade på långfredagen, fylld av extra allt! 🥰

Byxor HÄR Blus HÄR

Jag mötte upp Cissi, Anna och Ann på Brassieriet i Oceanhamnen.
Cissi har jag känt i 25 år, när vi gick samma utbildning på Komvux. Anna och Ann har barn i samma klass som Alice och det är så vi har lärt känna varandra, fantastiska kvinnor alla tre och vi har SÅ roligt och kul ihop! Tacksam för dessa tre ♥️

Lammstek med potatisgratäng, SÅ gott fast jag tyckte nog steken var lite väl tillagad.

När vi suttit och babblat några timmar var det dags att möta upp Erica, för vi hade ett event på Sea U att gå till – nyinvigning av deras rooftop!
Vi möttes upp på Kitchen Floor på Helsingborg C först.

På SeaU var det fullt och stämningen på topp!
Det bjöds på tilltugg ovh dryck och Oj så fint där blivit! Så himla fint där och med fantastisk utsikt.

Titta vem jag stötte på! Syster-Yster 🥰 (Ja högst oklart vad det är hon har i glaset…)

Ingen ro och ingen rast för när vi varit där i en timme var det dags att sätta sig i taxin ut till Papa Piada där ett SÅ fint event ägde rum!
Bara kvinnor och inspirerande berättelser om kvinnligt företagande!
Maten! MY GOD!
Jag har faktiskt bokat deras foodtruck till Daniels födelsedagsfest (50 år) om 1 månad! Så kuuuuul!

Här ser ni Emma som ÄR Papa Piada tillsammans med Michel

TiCa Secco – bubbel på burk, Tina och Carolin bakom den här succén berättade sin story! SÅ trevligt!

Min grymma, fantastiska Erica som var den som bjöd in mig som hennes +1 till eventet!
Hon är också en SÅ inspirerande kvinna! Kika in hennes instagram (Erica Westerblad HÄR) där hon berättar om sitt liv som mamma till Dante med Downs Syndrom och familjehemsförälder till Sammy som är lika gammal som Dante 🥰
Hon har ett sådant driv! ♥️

Helena Wennerström som var HIF:s försäljnings- och marknadschef och tog HIF (Helsingborgs IF till allsvenskan för några år sedan!)
En sådan fantastisk inspiratör! Hennes tal tog jag till hjärtat och antecknade hennes ledord!

MOD & DRIV
KLOKSKAP

vem är jag?
vilka värderingar står jag för

TILLSAMMANS ♥️

Var en FÖREBILD
skaffa dig förebilder och bollplank

DIALOG & KOMMUNIKATION

bättre att förekomma än förekommas
Ljug aldrig

HA ROLIGT! 🎉

Fantastiska Helena!

Och HBG är inte stort, för plötsligt dyker syrran och hennes kompis Iina upp, Iina hänger mkt på Papa Piada så den slutade ypperligt ♥️

13 april, 2024 0 kommentarer

Vol-au-vent med kräftfyllning

av Åse 12 april, 2024

Volauvent, försvenskning av franskans vol-au-vent är en smördegsbakelse som man gör av ringformad utstansad smördeg ovanpå rundlar av smördeg så att man får ett hål som man fyller.
Man kan även kalla dem krustader.
Du kan använda lite högre smördeg som jag på bilden eller en mer utkavlad.
Jag köpte mina stansar på Ica maxi men även IKEA ska ha.

Jag är inte så förtjust i mjölstuvning så jag stuvar gärna med att låta grädden reducera och sedan förtjockna med västerbottensost men ni kan stuva med mjöl om ni vill, ost tycker jag är gott ändå men då kan det behöver mindre mängd.

Vill man kan man ju även göra en kräftröra istället. Ersätt då grädden med lika mängder creme fraiche och majonnäs och koka inte upp utan gör en kall röra (då skippar ni även smöret)

Alla sätt är bra utom de dåliga 😉

Dessa godingarna pryder vilket festbord som helst! Gärna med ett glas Champagne =)

Skriv ut

Vol-au-vent med kräftstuvning

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse Falkman Fredrikson med inspiration från Ica

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 förpackningar färsk smördeg (à 250 g)

1 ägg

1 burk kräftstjärtar (à 360 g), spar några kräftor till garnering

2 msk smör

2 msk vetemjöl (kan skippas och redas med osten istället)

2 dl grädde (kan även ersättas av lika delar creme fraiche och majonnäs utan uppkok)

2 tsk hummer- eller skaldjursfond

1/2 kruka dill (spara dillkvistar till garnering)

1/2 krm cayennepeppar
1/2–1 dl västerbottensost (mer om mjöl utesluts)

salt och peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°C.

Rulla ut smördegarna och stansa ut så många vol au vents som du vill ha, 7 cm i diameter.
Lägg undlarna på en plåt med bakplåtspapper.

Vispa ihop ägget och pensla rundlarna på plåten.

Stansa ut ett 3 cm stort hål i mitten på lika många rundlar som redan ligger.

Placera 1 ring på varje rundel och pensla med ägg.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills smördegarna har rest sig och fått fin färg. Platta eventuellt till med baksidan av en stekspade om de blir för höga och tippar.
Låt svalna och fyll sedan med kräftstuvningen.

Kräftstuvning:

Låt kräftorna rinna av.

Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet. Tillsätt lite av grädden i taget under vispning så att det inte blir klumpar. Rör ner fonden. Koka sakta under omrörning på medelvärme ca 5 minuter (mer om inget mjöl används). Skär dillen. Rör ner ost, kräftor, dill och cayennepeppar. Smaka av med salt och peppar.

Tryck ner mitten av vol-au-venten med tummen, fyll fördjupningen med stuvningen, Garnera med kräftor och dillkvistar.

12 april, 2024 1 kommentar

Ladda fler inlägg