56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Ugnsgratinerad skinkschnitzel i tomatsås

av Åse 4 augusti, 2017

När vi äter fläskkött i vår familj så blir det oftast någon form av gratäng eller långlagat. Det är ett enkelt sätt att få torra kotletter saftiga!
I förrgår så blev det den här rätten! Mumsigt! Goda kryddor, fräscht med tomatsås.

Jag severade min zucchini- och svamppaj till. Gottigt!

Skriv ut

Ugnsgratinerad skinkschnitzel i tomatsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: åse falkman fredrikson
Portioner: 8

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kg skinkschnitizel
1 gul lök
400 ml tomatkross av god kvalitet (MUTTI!)
1 oxbuljongtärning eller 3 msk konc. kalvfond
2 vitlöksklyftor
1 msk tamarisoja
1 msk tomatpuré
1 tsk herbes de provence
lite chili flakes
1 dl grädde
10 st körsbärstomater
2 st mozzarella, skivade

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Smält smöret och stek skinkschnitzlarna på båda sidorna, de ska bara få färg. Salta och peppra under tiden.
Lägg över i ugnsform. Finhacka löken och fräs i lite smör i panna. Vispa ur stekpannan som köttet stektes i med tomatkross, buljong, soja, tomatpuré och tillsätt kryddor. Rör ner grädde och lök och låt allt sjuda i ca 5 minuter. Häll såsen över köttet och skiva mozzarella ovanpå. Gratinera mitt i ugnen i ca 30-40 minuter.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

4 augusti, 2017 1 kommentar

Tvättstugan – Renovering

av Åse 4 augusti, 2017

Vi har ju i princip renoverat hela vårt hus under årens lopp, både ute och inne. Kök, badrum, delat av rummen på ovanvåningen, målat fönster, lagt trädäck och mycket mycket mer!
Huset är från början av 70-talet och vi blev kära i det så fort vi kom innanför dörren! Ett stort hus i lummigt och lugnt område, nära till allt! Ett bra hus att förändra och göra till vårt.
Nackdelen är ju så klart att det kostar att renovera och vi har fått renovera allt eftersom.
Huset innan inflytt:

Förra året och i våras gjorde vi en rejäl renovering som ni kanske vet av både ovanvåning, hall och vardagsrum. Vi har två rum kvar – som är rejält akuta! Tvättstugan/Grovköket (med egen ytterdörr – barnens ingång)
För ett tag sedan hade vi en vattenläcka från toaletten där uppe som gick rakt ner i taket till tvättstugan. Som TUR är så är det ingen fukt där nu alls! Men vi fick den spark vi behövde för att ta tag i båda rummen.
Tvättsugan är rummet som Gud glömde! Jisses.. Vår skamfläck i huset. Barnen använder det som ingång och där är alltid totalt kaos! Katten har sin ingång och matställe där och så tvätt så klart.
Efter en minimakeover för 9 år sedan (bilder HÄR) såg den lite trevligare ut men i dag är den värre än någonsin! Fallfärdigt!

Taket uppöppnat efter läckan
Här kommer liteb skambilder! Haha! Nu har ju snickaren börjat röja lite där inne så det ser ju värre ut än någonsin men ni förstår nog varför vi måste renovera hehe
Här ska rören byggas in och en bra förvaring för barnen byggas / sättas dit.

Vi kommer ha ett vitt och grått marockanskt klinkergolv, bredspacklade vita väggar, sänkt tak så vi gömmer rören, överskåp hela vägen, bänkskiva med ho med underskåp, vitt kakel mellan överskåp och underskhåp.
Ljust, fräscht och funktionbellt!
Vi väntar in offert just nu från snickare sen kör vi nog igång asap!

Kul!! Nu blir det massor av Pinterest-inspoletande! 😜

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

4 augusti, 2017 13 kommentarer

Paj med zucchini- och svamp (Glutenfri, Lågkolhydrat)

av Åse 3 augusti, 2017

Tusen tack för alla fina kommentarer till förra inlägget! Om ni bara visste hur era kommentarer ger energi och kraft!
Är glad att ni läser här av samma anledning som jag skriver här! Att ni plockar det ni vill ha men gillar bloggen som den är. Jag känner själv dock att jag vill dela med mig ännu mer här inne av allt från goda recept till hem & inredning till pryltips till mer vikt- och hälsotips/inspiration och det är planerna för hösten 🙂
I går var första dagen med striktare kost igen. Alltid lite extra energi som krävs för att göra rätt val de första dagarna när man kommit tillbaka från semestern. Hjärnan anpassar sig snabbt till att belönas i tid och otid! Slut med det nu med andra ord =)
Jag gjorde en sååååå smarrig paj som jag serverade med skinkschnitzel till middag (recept på den kommer också)
I går hade jag inga sesamfrön hemma så jag gjorde på bara mandelmjöl, det blir bättre med sesamfrön i! Och personligen så vill jag poängtera att det blir både bättre struktur på degen och bättre smak när sesamfröna mixas. En del använder hela sesamfrön i detta receptet har jag sett men det rekommenderar inte jag =)
Jag använde en liten glasform i går (34 x 22 cm) vilket jag tyckte passade toppenbra! Lätt att få ut degen.

Zucchini, purjolök och svamp stektes mjuka i smör. Mmmmmmmmmm! Doften!!

Voila!
Såååå gott!
Jag använde Maasdamer och det blev en fantastiskt god ostsmak!

Perfekt som tillbehör till kött/fågel etc eller som ett alternativ för en vegetarisk rätt! Servera med en god sallad då!

Skriv ut

Zucchini- och svamppaj

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: åse falkman fredrikson
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

Pajdeg:

3,5 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön (alt 1/2 dl sesammjöl)
1/2 tsk vitlökspulver
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 tsk salt
30 g smör eller olivolja
1 ägg

Fyllning:

2 msk smör
1 stor purjolök
1 stor zucchini
150 g champinjoner
3 ägg
3 dl riven Maasdamer
1 msk torkad basilika
1 msk torkad oregano
2 vitlöksklyftor
salt, peppar

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer till mjöl (det blir inte lika bra att skippa detta momentet!) och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i liten form.
Grädda skalet i 170 g i ca 15 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj värmen till 200 gr.
Skär zuuchinin i kuber. Skär champinjoner i kvartar. Skölj och skiva purjon.
Fräs grönsakerna i smör tills det fått fin färg.
Vispa ihop ägg med ost och kryddor och riven vitlök, salta och peppra något.
Blanda med grönsakerna och häll upp i pajdegsskalet.
Grädda i ca 30 minuter

SparaSpara
SparaSpara
SparaSpara
SparaSpara

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

3 augusti, 2017 14 kommentarer

1 AUGUSTI-tankar och Fitbit Alta Hr

av Åse 1 augusti, 2017

Inlägget innehåller annonslänkar

AUGUSTI!
Gillar spontant augusti bättre än juli! Augusti är för mig ett ben i sommaren och semestern och ett ben i omstart, nystart och ny energi!
Den här sommaren har varit så viktig för mig. Det här året har varit viktigt för mig.
Jag har varit online sedan 1998. I otroligt många olika format!
Jag har drivit en av USA’s största grafiksajter på 90-talet (sk webbmallar, hemsidegrafik), fler hemsidor än jag kommer ihåg (Underbar.org, Fullthus.se, Lyckligamamman.se, Mammapoesi.se, flera underdomäner, graviddagböcker, m.fl)
Jag har alltid älskat att dela med mig genom det skrivna forumet och få igen tusenfalt. Det har varit drivkraften i allt från webbsidor till böcker.
56kilo har varit mitt hem och mitt företag sedan 2003/2011 men något hände 2016/2017.
Jag blev mentalt trött och hittade inte riktigt drivkraften. Hade svårt att tyda min kompass.
Det klassiska som vi alla drabbas efter många år i en relation, efter många år på samma jobb… Ja ni förstår! När man bara klampar omkring i samma fotspår och i samma rutiner.
Under sommaren har jag bara varit. Sovit på tok för mycket, tränat på tok för lite, boat in mig, unnat mig lite för mycket gott, odlat lite nya volanger i midjan och vet ni – jag behövde det! Man växer när man vilar!
Ingen ångest eller känsla av misslyckande, bara en skön acceptans.
Jag har varit 100% transparent här på bloggen att jag varit off, ni har varit fantastiska!
Men all den här kravlösheten har fått min kreativitet och motivation att sprudla. Jag har hunnit fundera mycket på det format jag vill fortsätta i – ventilerat med vänner och familj, vad är MINA styrkor, vad vill jag FÖRMEDLA, vad är JAG. Vad är 56kilo?
Jag hade kunnat bli en stor matblogg/sajt där jag sprutade ut nya recept på löpande band, köpa en kycklingfilé och sedan göra fyra olika rätter av den, men det har aldrig varit min önskan med bloggen, den är ingen renodlat matblogg – den är jag, jag är den och vad jag vill förmedla är inte bara mat, jag vill förmedla mitt liv! Har t.ex förlorat hundratals och hundratals följare på instagram nu under sommaren för att jag delar med mig av livet och inte bara nya recept – intressant iakttagelse och man får följa vad man vill (jag följer själv och avföljer på löpande band!)
Jag ändrar dock inte mitt koncept = 100% transparens och blogg och instagram får följa mig i livet 🙂
Jag har dock en agenda, jag har en plan och jag tror faktiskt att ni kommer gilla min nya kraft ❤️ Nya bokidéer, nya böcker på gång och en ny motivation kring innehållet i bloggen.
Ni är många som kommenterat och undrat om mitt nya aktivitetsarmband Fitbit Alta Hr som jag beställt på Ellos.

Jag är så nöjd! Nu har jag ju inte aktivt tränat med den under min latmansjuli utan det som jag har hållt koll på är sömnen och stegen/kalorier och så gillar jag att den uppmuntrar till att samla in steg, röra sig, ställa sig upp etc!

Matchy naglar! hehe! Som vanligt varje månad går jag till Anette på Nagelhuset här i HBG 💕
Man kan ställa in vad man vill ska visas när man pokar på displayen:

Tracka träning, vatten, mat, vikt, sätt alarm, kör ihop med din kompis!!

Jag beställde först fel storlek, large men Small passar mig som inte är supertunn men inte har kraftig benstomme heller.
KRAMAR till er!
❤️

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

1 augusti, 2017 56 kommentarer

Tropiskt regn, räkfrossa och solnedgång på Sillen.

av Åse 1 augusti, 2017

Hej! Här kommer sista semestervykortet från juli månad!
Det blev en fantastiskt mysig sista dag i juli – dagen bjöd på både regn och sol fast mest sol faktiskt!
Vi tog oss ner till Tropical Beach – till Tropic Bar, då sken solen men på väg ut på piren öppnade sig himlen! Haha! Väl framme var vi dyblöta!
Personalen var supergulliga och hjälpte till så vi kom under regnskydd och med torra sittkuddar på de blöta stolarna.

Mitt älsk! ❤️
Vi hade bokat bord på Aurora 16:15 och Tropical Beach ligger ju nära (ser ni färjan där i bakgrunden) så vi var framme vid Knutpunkten och färjorna på 15 min!

Bästa bästisen! ❤️❤️ Löjligt lika i så mycket, samma smak i mångt och mycket, gillar vi olika så dissar vi inte utan ser det som en styrka, vi peppar, sänker inte – hon är verkligen min tredje syster! 💕

Vackra hamnen!
Räkfrossa på Aurora är en tradition som vi haft sedan barnsben och senaste gången var för 2 år sedan, då var det inte speciellt bra så jag hoppades verkligen att det skulle vara bättre i år – vilket det var!!
Såååå nöjda var vi allihopa! Goda och fräscha räkor, goda tillbehör och även barnens buffé: Piratbuffén föll barnen i smaken och de smaskade glatt i sig! Tycker annars att åtminstone mina barn knorrar vid buféer och tycker det är trist mat.

Den GODASTE asiatiska räksoppan jag ätit ute så här! Stark och såååå god! 10 poäng!

Glass eller chokladpudding ingick till barnen

Räkrossan på Aurora kostar 239:- och serveras måndag-tisdag från avg.16.15 fram till 5/9-2017
När vi steg i land sken solen och vi gick bort till favoritrestaurangen Sillen & Makrillen.
Barnen lekte dels på piratlekplatsen bredvid eller nere vid stranden och det slutade med att alla våra kids badade hej vilt! haha! Underbart! Blöta barn är glada barn!

KRAM på er alla!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

1 augusti, 2017 8 kommentarer

Ladda fler inlägg