Biff Tagliata är en klassisk italiensk rätt som består av en grillad eller stekt biff, vanligtvis av högrev eller entrecôte, som skärs i tunna skivor och serveras med en smakfull sallad.

Biff Tagliata är en elegant och smakrik rätt där skivad biff, exempelvis entrecôte, serveras med fräscha tillbehör. Dessutom är det här grundreceptet perfekt för att laga en biff tagliata som enkelt kan anpassas efter tycke och smak.

biff tagliata

Förberedelse av köttet

För att uppnå bästa resultat rekommenderar jag att använda entrecôte. Det blir saftigt och mört.
För 4 personer: 4 skivor Entrecote.

Först marinerar jag köttet i cirka 1 timme ( här hittar du recept på en god marinad). Därefter grillar jag köttet på full värme (gasolgrill) i cirka 2 minuter på varje sida. Efter grillningen får köttet vila invirat i bakplåtspapper i cirka 10 minuter.
Om du använder en termometer, är en innertemperatur på 54–55 grader perfekt för medium.
(Min absoluta favorittermometer är den HÄR! )

Vänta med att grilla eller steka köttet tills potatisen är klar.

För att lyfta rätten ytterligare kan du komplettera med potatis och ugnsbakade tomater.

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg tomaterna i en ugnsform, salta lätt och ringla över lite olivolja och balsamvinäger.
Halvera mandelpotatis, salta och peppra. Krydda sedan med torkad timjan.
Tillaga tomaterna i ugnen i 15–20 minuter. Ta ut tomaterna och lägg dem på en tallrik. Fortsätt sedan tillaga potatisen tills den är fint rostad och klarar potatisstick-testet.

Montera Biff Tagliata:

Börja med att lägga en rejäl hög med ruccola på en stor skärbräda.
Därefter, titta på köttets fibrer för att se i vilken riktning de löper. För att uppnå bästa resultat, skär alltid mot fibrerna (tvärs över de långa muskelfibrerna). Detta gör köttet mer mört och lättare att tugga.
När du har koll på fibrerna, håll entrecoteskivan stabilt med en gaffel eller dina händer. Skär försiktigt köttet i 0,5–1 cm tunna skivor. Fortsätt tills varje skiva är uppskuren i tunna skivor.
När köttet är klart, fördela det ovanpå ruccolan.
Därefter, lägg till potatis, tomater, pinjenötter och riven parmesan.
Avslutningsvis, ringla lite balsamvinäger och olivolja över hela rätten. Komplettera med ett par varv med salt- och pepparkvarnen.
Godaste och enklaste vitlökssåsen är magiskt god till.
Nu är er Biff Tagliata klar!

biff tagliata

biff tagliata

Upptäck fler varianter av Biff Tagliata:
Tomater, svamp och tryffelpeccorino i en klassisk Biff Tagliata
Entrecôte serverad med hasselnötter och Café de Parissås – en Biff Tagliata med det lilla extra.
Oliver, kapris och godaste vitlökssåsen fulländar denna Tagliata på Entrecôte.

biff tagliata

Hoppas det smakar! Receptet på Biff Tagliata kommer här nedan i receptkortet.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

BIFF TAGLIATA – grundreceptet


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Ingredienser

4 skivor entrecôte (ca 800 g totalt)
Länk till marinad: Godaste marinaden till kött
400 g Romanticatomater (små tomater)
1 påse Mandelpotatis ca 1 kg (valfritt)
1 påse Ruccola (ca 100 g)
70 g Pinjenötter
Riven parmesan
Olivolja
Balsamvinäger
Salt och peppar
Färska örter (t.ex. timjan)


Instruktioner

Marinera köttet: Om du väljer att använda marinad, marinera entrecôten i ca 1 timme.
Grilla köttet: Förvärm grillen till full värme. Grilla köttet i ca 2 minuter på varje sida tills innertemperaturen når 54-55 grader för medium. Låt köttet vila inlindat i bakplåtspapper i ca 10 minuter.
Tillaga potatis och tomater: Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg körsbärstomaterna i en ugnsform, salta och drissla med olivolja och balsamvinäger.
Halvera mandelpotatisarna, salta och peppra samt krydda med torkad timjan.
Tillaga tomaterna i ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills de är klara. Ta ut dem och fortsätt tillaga potatisarna tills de är rostade och klara.
Skär köttet: Identifiera muskelfibrerna i köttet och skär mot fibrerna i 0,5-1 cm tjocka skivor för att få mört kött.
Montera tagliatan: Lägg en rejäl hög med ruccola på en stor skärbräda.
Fördela köttskivorna ovanpå ruccolan, följt av potatis, tomater, pinjenötter och riven parmesan.
Ringla över balsamvinäger och olivolja samt krydda med salt och peppar.
Servera: Tillsammans med en god vitlökssås

 

 

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
8 kommentarer
19 FacebookPinterestEmail

Ugnsbakad röding med lyxig fisksås är en underbar kombination för en festlig middag eller en extra lyxig vardag. Den milda och mjälla rödingen bakas varsamt i ugnen, medan den smakrika fisksåsen med rom och gräslök lyfter rätten till nya höjder. Denna fiskrätt är både enkel att tillaga och imponerar med sin smak och presentation. Servera gärna med potatis eller en fräsch sallad för en komplett måltid som passar perfekt för både familj och gäster.

Röding är en ny favorit här hemma. Så god att både grilla, steka och ugnsbaka.
I detta receptet så hade jag Röding från Ishavet.

PS! Vill ni hellre ha lax så går det bra! Antingen hel laxsida eller filéer. Hel laxsida är klar efter ca 25 minuter men använd gärna termometer (50-52 gr)

Min absoluta favorittermometer är den HÄR!

Att garnera med stekta kantareller eller trattkantareller ger ytterligare umami men det är valfritt.

I den här rätten så får rödingen tillagas i ugn med skinnsidan uppåt. Det förbättra både smak och textur.
Skinnet fungerar som ett skyddande lager och hjälper till att hålla köttet saftigt.

Dillslungad delikatesspotatis är både gott och vackert till den här rätten:

Koka delikatesspotatisen med skal tills den är mjuk men fortfarande fast. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av några minuter.  Hacka färsk dill fint. Smält en klick smör i en stor skål eller kastrull.
Lägg potatisen i skålen med det smälta smöret och tillsätt den hackade dillen. Rör försiktigt så att potatisen täcks jämnt med smör och dill. Smaka av med salt och eventuellt lite peppar.

Vintips: Välj ett vitt vin som är friskt & fruktigt.
Jean Biecher valde vi och det fungerar utmärkt till den här rätten.

Den friska syran i vinet kan balansera fetman i fisken och den gräddiga såsen och komplettera dillsmaken.

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Ugnsbakad röding med Lyxig fisksås med rom och gräslök


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

2 rödingfiléer utan ben med skinnsida
salt, peppar
olivolja
5 dl kantareller (eller  trattkantareller)

Såsen:

1 st 1 schalottenlök
smör att steka i
1 dl vitt vin
1,5 msk fiskfond
6 dl syrad grädde
1 tsk dijon
1 dl finhackad gräslök
80 g rom

Tillbehör: Dillslungad potatis eller valfritt tillbehör.


Instruktioner

Sätt ugnen på 150 gr.
Förbered potatisen med vatten och salt. Stek svampen:
Värm upp en torr panna på medelvärme och lägg i kantarellerna utan fett. De kommer att släppa en del vätska – låt dem ”koka av” tills vätskan förångas och de börjar få en torrare yta. Detta steg är valfritt, men det ger en fastare konsistens.
När vätskan är borta, tillsätt en klick smör i pannan. Låt kantarellerna stekas på medelvärme i smöret tills de blir gyllenbruna. Detta tar oftast 5-10 minuter. Salta och peppra mot slutet av stekningen.
Tillaga rödingen:
Ringla lite olivolja i en ugnsform. Salta och peppra. Lägg filéerna på en ugnsfast form med skinnsidan uppåt.
Baka i mitten av ugnen i ca 15 minuter, beroende på tjockleken på filéerna. Rödingfilé är klar när köttet är ogenomskinligt och lätt att dela med en gaffel. Använd helst en termometer, Om du tar ut fisken vid 50°C, kommer den eftervärme som stannar kvar i fisken att höja temperaturen några grader, vilket ger den perfekta sluttemperaturen utan att den blir överlagad. Under tiden fisken är i ugnen: Sätt på potatisen och börja med såsen.
Tillaga såsen:
Fräs schalottenlöken lätt i smör tills den blir mjuk.
Tillsätt vitt vin och reducera till hälften.
Häll i fiskfonden och syrad grädde, och låt såsen sjuda tills den tjocknar något.
Rör i dijonsenapen och smaka av med salt och peppar.
När såsen är klar, ta av från värmen och blanda i gräslök och rom precis innan servering.
När fisken är klar, sänk ugnen till 55 grader (öppna ugnsluckan och släpp ut värmen under tiden.
Ta en kniv och lyft försiktigt bort skinnet. Skulle skinnet inte släppa så är fisken inte klar, sätt in en stund till och dubbelkolla temperaturen med en termometer.
Med en stekspade vänd försiktigt fisken till ett uppläggningsfat.
Lägg ett aluminiumfolie över fisken, lite löst så det inte blir ånga (då tillagas fisken för mkt)
När temperaturen på ugnen är nere värmehåll fisken i ugnen tills den är klar att servera.
Häll såsen över fisken och servera med potatis elelr en sallad och de stekta kanteraellerna ovanpå.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
2 kommentarer
21 FacebookPinterestEmail
I betalt samarbete med BOBBYS HAIR CARE, innehåller annonslänk

Nu vänner är det dags för månadens härliga rabattkod till BOBBYS! (<länk)
Rabattkod “ FALKMAN “ ger dina följare 20% på ett köp på Bobbys.se

Här kommer mina allra främsta favoriter!


Blus HÄR

LYXPAKETET
– Innehåller Multi Repair Schampo, Balsam, Hårspray, Torrschampo

Det här är ett riktigt bra startpaket om ni inte provat Bobbys produkter förr eller den perfekta presenten att ge bort!

HYDRATE & MOISTURE SCHAMPO & BALSAM 1000ML
Fantastisk serie som boostar håret med massor av fukt vilket vi så klart behöver extra mycket nu under sommarsäsongen!
Min familjs självklara följeslagare.
Ekonomipaket som räcker länge, speciellt när hela familjen använder samma produkter. Doften är magisk 😍

BOBBYS DETOX SCHAMPO, BALSAM & HÅRBOTTENSERUM
Ahhhhhh doften på den här serien! Totalt beroendeframkallande! Doften sitter kvar i håret tills nästa tvätt!
Den här serien älskar jag och jag använder den en gång i veckan (oftast söndagar)
Serien innehåller Schampo, Balsam, Hårbotten Serum.

BOBBYS RESEKIT kan jag inte leva utan, jag har alltid hårspray, torrschampoo och borste med mig i väskan.
Enda kruxet är att mina väninnor älskar kitet lika mycket som jag så jag kommer ofta hem utan dem haha!

NYHET! Efter stor efterfrågan har Bobbys nu även släppt Hydrate & Moisture schampo & balsam i reseformat! Bobbys har 2st resekit-paket att välja mellan, den ena är Multi Repair serien som fokuserar på att reparera håret och den andra är Hydrate & Moisture serien som fokuserar på att boosta håret med massor av fukt. Perfekt för dig som är på språng, ge en gåva till någon du tycker om eller för dig som vill testa produkterna först innan du köper större flaskor.

BOBBYS MINIBORSTE
det perfekta komplementet till resekitet!

BODY WASH & BODY LOTION är en oslagbar kombo!
Body Wash brukar vi även ha i badvattnet. Tända ljus och krypa ner i ett varmt bad – mys!
Body Lotion är också en trotjänare här hemma. Den innehåller olja som är rik på A-, C-, D-, och E-vitamin samt Omega 6, som stärker hudens egna barriärskydd. Jag vet inte hur det är med er, men jag är fnösketorr så här års!

BOBBYS TAN LOTION + BODY SCRUB + BODY WASH
Den här älskar jag och tjejerna i familjen!
Ett toppenkit för dig som vill ha glowig, mjuk hud och samtidigt optimera för en långvarig, naturlig solbränna.
Man får en naturlig solkysst hudton, jag smörjer in mig med den här efter varje dusch.

Bobbys produkter är tillverkade i Sverige, 100% veganskt, sulfat- och parabenfritt, cruelty free.
Koden kommer här igen:
FALKMAN “ ger er 20% på hela sortimentet hos Bobbys Hair Care!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
0 kommentarer
22 FacebookPinterestEmail
Artikeln innehåller reklamlänkar

God morgon! Och så var vi över på vintertid.
Jag har personligen inga problem med bytet sommartid/vintertid men vet ju att många har.Nåväl jag vaknade 7.30 ny tid och känner mig rätt utvilad – trots att min förkylning kom igen med full kraft i fredags morse. Vaknade 6 av känslan att någon satt på en kran i min näsa.
Minns knappt när jag var förkyld sist för det är så länge sedan men haft det i kroppen i snart två veckor, blev av med den för exakt 1 vecka sedan men jag hann väl inte bygga upp immunförsvaret ordentligt innan det var dags igen.
I fredags och igår kände jag mig totalt överkörd! Nyste konstant och min stackars näsa var helt rödmosig.
En förkylning kommer ju ALDRIG lägligt men bara att gilla läget. Mycket ledsamt dock att vi fick boka om våra vänner Jonas och Annette (de som driver Arilds Vingård) 🥲 igår.

Morgonkaffet i strtupen och makeen har njutit av två LCHF frukostbröd som jag bakade igår kväll.

Mina nya söta hus är på plats – sååååå gulliga! Jag köpte mina på IEMS på Väla (finns på deras hemsida också=

I går packade jag upp nya ljusterapimaskinen, ska bli SÅ spännande att testa! Har hört mcyket gott om den.
Tjejerna har aknehud, jag som 51-åring behöver all hjälp haha och maken har eksem på sina fötter.

LED-lampor används med olika våglängder, ofta blått och rött ljus. Blått ljus hjälper till att bekämpa akne och bakterier, medan rött ljus stimulerar kollagenproduktionen och reducerar inflammation, vilket gör huden fastare och minskar fina linjer. Regelbunden användning kan bidra till en förbättrad hudton och textur utan invasiva behandlingar eller produkter med starka kemikalier.

Glöm inte att min kod 56kilo (20%) just nu ger extra bra rabatt på IR produkter då de är nedsatta!
HÄR hittar ni den här maskinen!

I kväll inför läggdags ska jag lägga mig på mi IR madrass och prova denna! Längtar!

Jaha, vad har mer hänt, jag har ju mest skrotat omkring i min morgonrock och tyckt synd om mig själv.
Alice packade upp sina nya snygga vinterskor i fredags.
Hon blev så nöjd! SUPEERFINA! Skulle själv vilja ha!
Hon är så duktig och säljer friskt på Vinted, lägger i princip inte ut några nya pengar på kläder utan köper och säljer.

De här Vinterskorna hittar ni  HÄR
(som vanligt så ger min kod 56KILO25 33% på dyraste varan inkl. varumärken + Ytterligare 5% på kampanj– & reapriser!

Jag är såååå sugen på de HÄR champagneglasen från Mischa Billing – syrran har de och de är så rackarns fina och härliga att dricka ur!

Jag skrev ju att tjejerna valde LYKOS Loreal Paris adventskalender nu till december, den kom också i fredags så den packades snabbt upp! HÄR finns den, verkar fortfarande finnas kvar till försäljning.

I fredags kände jag inte för att laga någon avancerad fredagsmeny så det blev grillat!
Vad gillar ni min pannlampa? Haha! Borde verkligen ha bättre belysning i vår grillhörna.
Morgonrock och pannlampa, riktigt fredagsfinklädd! 😇

Det blev en Biff Tagliata med  godaste vitlökssås – så enkelt men så himla gott!
(Kommer recept)

I går hände inte mycket – jag fortsatte att kurera mig och eftersom vi fick boka om våra gäster så åt vi själva middagen jag tänkte laga: Röding med vin- och gräslökssås medtrattkantareller. Det blev såååååååå gott!
Daniel sa ”Detta smakar som på en Michelinkrog” alltså, han är min största supporter 🤣
(Kommer recept)

Nu önskar jag er alla en superfin söndag!
STOR KRAM på er alla och tack för alla fina kommentarer ni ger här, på FB och på instagram! ❤️

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
4 kommentarer
60 FacebookPinterestEmail

IR Kampanj – Passa på!

av Åse
Inlägget innehåller reklam genom annonslänk till TrendRehab

Tidsbegränsad grym kampanj!
Just nu är det en tidsbegränsad grym kampanj och IR produkterna är nedsatta.
Tillsammans med min kod 56kilo som ger 20% blir det en fantastisk rabatt!

Hej på er!

Det har nog inte undgått någon av er hur mycket jag älskar mina produkter från TrendRehab?
Vibrationsplattorna är ju fantastiska!
Studier visar att vibrationsträning kan stärka musklerna, förbättra rörlighet och balans. Hos fibromyalgipatienter har vibrationsträning visat sig minska smärta och trötthet, förbättra muskelfunktionen och höja livskvaliteten.

En IR-madrass använder infraröd värme, som kan hjälpa till att lindra muskelvärk, minska inflammation, öka blodcirkulationen och främja avslappning. Den värmer kroppen utan att värma luften runtomkring, vilket gör upplevelsen bekväm och energieffektiv.
Den infraröda värmen bidrar till att minska stress och kan underlätta återhämtningen efter träning. För personer med kronisk smärta kan det innebära smärtlindring utan läkemedel.

LED-ljusterapimaskinen ska jag själv hämta ut idag!
Båda mina töser har Acnehud så jag hoppas att den kan hjälpa och personligen så gillar jag dessa potentiella effekter: Cellförnyelse, Jämnare hudton, Fasthet och elasticitet. Jag har hört mycket gott om den!

Just nu är det en tidsbegränsad grym kampanj och IR produkterna är nedsatta.
Tillsammans med min kod 56kilo som ger 20% blir det en fantastisk rabatt!
Min rabattkod ihopslagen med det nedsatta priset ger 27 % rabatt på det ordinarie priset!

HÄR hittar ni alla IR produkterna! Men min kod fungerar på hela sortimentet!
[affcoups id=”333529″]

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
1 kommentar
14 FacebookPinterestEmail