God morgon!

Ännu en mulen dag här i HBG har vi vaknat upp till 🙁 Snark!
Men som sagt det blir fint redan i morgon kväll och hela helgen och vi har en massa roligt planerat!
Det blir ju inget Spanien för oss i år så vi vill uppleva så mycket som möjligt, främst lokalt med omnejd ♥️

I torsdags väckte jag och syrran våra trötta tonåringar tidigt och tog bussen ner till stan för sedan vidare färd med färjan till vårt vackra Helsingör!
Tänk att när jag var liten så hade mina föräldrar planer på att flytta dit!

Alltid på båten: Två röda och en grön!
Nä inte alltid haha! Men ibland sitter det alltför gott! Till det omåttliga mängder dansk ketchup och framför allt senap!

Det var inte bara vi som ville till Helsingör, så här i sommartider är det ju definitivt mer folk än annars men det är ju bara roligt tycker jag!


Min Alice med någon av tvillingtöserna 💖

Det var ett lite halvdött gäng så vi satt oss på Axeltorv och tog lite att dricka och satt bara och myste!

Det var ju inte alltför soligt så vi tänkte att vi tar matmarknaden på Kulturværftet!
Kulturværftet är en kulturell mötesplats och evenemangscentrum beläget vid hamnen och är en ombyggd varvsbyggnad som tidigare användes för skeppsbyggnad.
Där såg jag Bryan Adams för några år sedan!

Ett gäng kycklingar bakom mig 😀

Framme vid varvet!

Helsingør Food Market är en inomhusmarknad och är öppen året runt.
Här finns allt från matstånd och restauranger från olika kök runt om i världen till färsk frukt och grönsaker, fisk, kött, ostar, bröd, delikatesser m.m.

Ett populärt resmål för både Helsingörborna och turister!

En härligt levande och livlig atmosfär!

Vi placerade oss i en soffgrupp och sedan gick kidsen och kikade runt vad det var för mat.
Här finns det ju något för alla!

Juni och kusin Saga delade på en nachotallrik.

Liam tog en fiskburgare

Alice fish & chips

Där hängde vi i soffan i 2 timmar, så pass att både Liam och Saga somnade i sofforna 😀
Som sagt, en tidig morgon för barnen som numer sover till efter lunch hahah!


Fina systerdöttrarna med min sis 💖

Ny energi i kroppen, spring i benen och vi begav oss mot gågatan där vi shoppade lite och fortsatte att mysa!

Kronborgs Slott även känt som Hamlets Slott för det var just det här slottet man tror var förlagan till Elsinore, det fiktiva slottet i William Shakespeares tragedi Hamlet.

En mäktig renässansfästning berömt inte bara för sin roll i litteraturen  men för sin imponerande arkitektur.
Idag är Kronborgs slott ett av Danmarks mest besökta turistmål och är även utsett till ett världsarv av UNESCO.
Väl värt ett besök!

Mysiga gränder hör Helsingör till!

Efter många timmar med 6 barn och tonåringar behövdes det lite dryckespaus 🥰

Vår fantastiskt mysiga dag med våra fina ungar avslutades självklart på anrika glasskiosken Brostræde Fløde Is!
Här har jag köpt glass sedan jag var liten.

Här köper man danska glasstrutar med fløde (vispad grädde), syltetøj (sylt) och flødebolle (gräddbulle) och har gjort så sedan 1922.

Glassen och våfflorna tillverkas för hand i butiken, och görs med färska, naturliga ingredienser, inklusive äkta grädde!
Inte alltid självklart .)

KRAM!

 

8 kommentarer
27 FacebookPinterestEmail

Sommarsallad när den är som bäst!

Hej på er!

Regnet smattrar ner här och Alfons är lika osugen på att gå ut som jag..
Nu börjar jag längta efter vårt vackra sommarväder! Men de lovar vackert fred-sönd och då ska jag maxa njuteriet!

Men tills dess så kör vi väl ett kycklingsalladsrecept till! Den asiatiska kycklingsalladen jag lade ut igår tycker jag att ni ska lägga på er lista också!

En fräsch sallad med ljuvlig citrondressing!
En riktigt härlig sommarsallad!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Grekisk kycklingsallad med citrondressing


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

Dressing:
1,5 dl majonnäs (hemmagjord eller köpt)
0,5 dl creme fraiche eller grekisk yoghurt
1 citron (skalet och saft)
1 msk dijonsenap
salt, vitpeppar
späd ev med vatten till önskad konsistens

Salladen:
3 romansalladshuvud
2 avokado
2 dl kalamataoliver
600 gram kyckling (grillad, salladskyckling eller ugnsgrillad kycklingfilé)
16 körsbärstomater
1 gurka
150 g fetaost


Instruktioner

Börja med dressingen:
Blandra ihop alla ingredienser och ställt kallt.
Skär kycklingen i mindre bitar om hela färdiggrillade kycklingfiléer används.
Montera salladen med ingredienserna.

1 kommentar
18 FacebookPinterestEmail

Den här lättlagade salladen är full av krispiga grönsaker, saftig kyckling och en beroendeframkallande dressing med asiatiska influenser. Perfekt till både vardag och fest – och den passar dessutom utmärkt att servera med ett glas ekologisk cava!

Kycklinglårfiléerna marinerades i kylen i en timme för att bli extra möra och tillagades sedan i ugnen – resultatet blev fantastiskt gott!

Förutom kycklingen och grönsaker så är det den här dressingen som gör rätten!

Här kommer receptet till er!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Asiatisk kycklingsallad


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 from 1 review

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

1 kg kycklinglårfilé
1/2 dl olivolja
1/2 dl japansk soja, gärna tamari
2 msk fishsauce
3 vitlöksklyftor, finhackad
1 tsk chiliflakes

Sallad:
1/2 färsk vitkål eller rödkål, strimlad
2 st krispsallad, strimlad
2 morötter, strimlade
2 röd paprika, strimlor
1/2 gurka, tunna stavar
100 g böngroddar
1 kruka koriander, grovt hackad
150 g jordnötter, grovt hackad
Garnering: 2 lime, halverade

Dressing:

4 st salladslök, strimlad
1/2 dl olivolja
1/2 dl risvinäger
3 msk jordnötssmör
2 msk oystersås
2 msk sweet chili
2 msk sesamolja
1 msk japansk soja
2 vitlöksklyftor, finriven
salt, efter smak
Garnering: Koriander


Instruktioner

Marinera kycklingen ca 1 timme i kylen.
Förbered alla grönsakerna och lägg i en stor skål.
Sätt ugnen på 225 gr
Tillaga kycklingen i ca 30 minuter tills den är klar. Under tiden blanda ihop ingredienserna till dressingen genom att mixa ingredienserna med stavmixer, mixa i olivoljan sist så dressingen tjocknar något. Blanda ner salladslöken.
När kycklingen är klar låt den svalna något och skär sedan i strimlor.
Blanda ihop kycklingen med grönsakerna och hälften av dressingen. Toppa med jordnötter och koriander och servera resterande dressing i en skål bredvid salladen.

 

2 kommentarer
15 FacebookPinterestEmail

Hej på er!

Måndag och det blåser halv storm där ute!
Räddade nyss en liten fågelunge som vår 13-åringa utekatt Chili kommit in med… usch stackars liten.
Men han verkar ha överlevt för han är borta från häcken där jag lade honom.

Här kommer ett smarrigt recept till er från  MINA FAVORITER!
En riktig publikfriare!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Krämig örtkyckling i citron och vitlökssås


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 from 2 reviews

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

4 kycklingfiléer
1 tsk chiliflakes
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk smör
250 g champinjoner
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 knippe sparris, 10 cm av topparna
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 msk kycklingfond skal och saft av
1 citron 2 tsk torkad rosmarin
2 tsk torkad timjan
1 msk färsk bladpersilja
3 soltorkade tomater
1 dl svarta urkärnade oliver
1 dl riven parmesan
½ citron


Instruktioner

Putsa kycklingfiléerna, krydda dem med chiliflakes, salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna med lite smör/olja.
Stek dem på båda sidor ca 5 minuter på varje sida.
Ta upp och lägg dem på fat så länge.
Skiva champinjonerna. Finhacka lök och vitlök. Fräs champinjoner, lök och vitlök tillsammans med sparris i några minuter på medelstark värme.
Häll på grädde, creme fraiche, fond, citronskal och saften, kryddor, strimlade soltorkade tomater och riven parmesan.
Låt småputtra i 3–4 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Rör ner oliver och lägg ner kycklingen vid servering. Garnera med citronen skuren i klyftor.
Servera med valfritt tillbehör.

3 kommentarer
9 FacebookPinterestEmail

TORTILLAGRATÄNG

av Åse
Innehåller reklam genom annonslänkar till Cervera

Hej hej vänner!

Vi har en alldeles orörd helg framför oss och INGET avancerat planerat. Vi ska ha mysigt häng med grannarna som kom hem från 3 veckor i Spanien i förrgår så vi ska kramas ifatt och äta lite mat ihop. Blev halva gratängen över från detta receptet så det får barnen äta igen =) Vi andra ska äta ett smarrigt recept som ni får på måndag!
Så välbehövligt efter dessa intensiva veckor med massvis av firande, tillställningar etc.
Min dag ska vikas åt att komma ifatt med jobb och sedan ska jag plantera ut min dvärgsyrénbuske som jag fick av Mats & Magnus 🌿 och jag ska även plantera om min paletter som nu vuxit ur sina krukor i uterummet.
Fick så roliga nya växter när jag fyllde! Vinranka, dvärgmandel, syrén och palm!

Ni är många som älskar receptet på Världens godaste TACOGRATÄNG men igår bev det en liten enklare variant som blev riktigt god!

I den här varvade jag in tortillabröd (jag använder de HÄR som är låga i kolhydrater) men det går bra med andra eller så utesluter man så blir det en vanlig tacogratäng och man kan använda vilka tillbehör man vill.

Jag tillagade den i en hög pajform med vilken rund ugnsform (HÄR hittar ni) som helst fungerar, kan bli problem med en rektangulär =)
Tips är att platta till lagerna allt eftersom.

 

Riktigt mumsigt blev detta!
Jag serverade gräddfil, nachochips, jalapeños till och självklart hade guacamole varit gott till!
En enkel grönsallad till detta.

Här kommer receptet!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

TORTILLAGRATÄNG


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 from 1 review

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 8-10

Ingredienser

800 g nötfärs
2 påsar tacokrydda eller egen tacokrydda
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 burkar majskorn (jag gillar Magnihills frysta majkorn)
6 tortillas
2 burkar chunky salsa
400-500 g riven mozzarella i påse (förslag: Arla)
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
400 g romanticatomater


Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Stek nötfärsen med vitlöken och blanda ner tacokryddan och salsan. Rör ner majskornen.
Lägg en tortilla i en rund ugnsform (ca 24 cm i diameter) och lägg på ett lager nötfärs och strö över ett lager ost. Platta till.
Upprepa tills nötfärsen är slut och toppa med ost och halverade tomater.
Vispa ihop grädde med creme fraiche och häll över. Gratinera i ugnen ca 30-40 minuter tills gratängen fått fin färg.
Servera med valfritt tillbehör och använd en kniv till att skära tårtbitar vid servering,

6 kommentarer
24 FacebookPinterestEmail
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab