I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år, innehåller annonslänk

Il Capolavoro Appassimento Rosso, 2021

Hej på er och Happy lördag! Visst känns det lite som att vardag och helg går in i vartannat nu så här i semestertider?
Varmt och skönt idag men blåsigt och solen tror jag inte vi får se så mycket av idag!
Vi är bortbjudna så vi får se vad för gott som väntar oss men här ska ni få ett riktigt trevligt recept med matchande vin.
Vi börjar med vinet:

Il Capolavoro Appassimento var förra årets succé, nu finns den på 3 litersbox för endast 199kr!
Kanske den bästa vinsboxen till grill och smakrika rätter just nu? Ja det skulle jag nog vilja säga!
Läs mer om Il Capolavoro Appassimento Rosso och där kan ni även fraktfritt och utan extra kostnad beställa vinet till er lokala systembolagsbutik.

Förra året kom det italienska vinet Il Capolavoro Appassimento Rosso på flaska i beställningssortimentet och det blev oerhört populärt med fantastiska recensioner.
Vi svenskar tycker ju om vår BIB så nu har samma goda och smakrik innehåll lanserats i en praktisk bag-in-box.

Guldmedalj av Dryckeslistan
”Ett mycket prisvärt vin som passar såväl vardagsmiddagen som söndagens stek” – Dryckeslistan, mars 2023

4 poäng av Boxtoppen
”Vänner av appassimento-viner bör inte missa denna box” – Boxtoppen, april 2023

4 plus av Aftonbladet
”Mycket smak och en fin doft – allt ingår” – Aftonbladet, juni 2023

Il Capolavoro (betyder mästerverk) kommer från regionen Apulien belägen i södra Italien.
Regionen har gynnsamma odlingsförhållande som är perfekt lämpade för vinproduktion. Vinet är en blandning av ett flertal lokala blå druvsorter som alla bidrar till vinets karaktär.

Appassimento är en produktionsmetod där druvor torkas före pressning för att koncentrera smak, socker och aromer i vinet. Detta resulterar i rika, fylliga och strukturerade viner med hög alkohol i det färdiga vinet.
Ni är kanske banta med Amarone som också framställs med denna metod.

Il Capolavoro har fruktig smak med inslag av mörka körsbär, salvia, russin, peppar och plommon.
Den lilla restsötman som finns i vinet balanserar dess kryddighet.
Serveras vid 16-18°C till smakrika vegetariska rätter eller till rätter av lamm, fläsk- eller nötkött, gärna med feta och krämiga tillbehör.
Passar perfekt till italienska hårdostar!

ART NR 53285 | Il Capolavoro Appassimento Rosso, 2021 | 3000 ml | ALK 14,5 % | 199 KR
Läs mer om Il Capolavoro Appassimento Rosso här och där kan ni även fraktfritt och utan extra kostnad beställa vinet till er lokala systembolagsbutik.

Till den smakrika italienaren passar de här ljuvliga biffarna som handen i handsken, eller vad tror ni om Italienska mozzarellafyllda kalvfärsbiffar med en ljuvlig gräddig tomatsås med parmesan?
MUMS!

Rund form HÄR

Till detta kan ni servera vilket tillbehör som ni föredrar, jag körde romanticatomater i Airfryern (olivolja, salt) och lite Ruccola.
Biffarna blir ljuvligt smakrika!

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Italienska mozzarellafyllda kalvfärsbiffar


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

500 gram finmalen kalvfärs
2 dl grädde
1/2 dl havregryn (går att uteslutas)
2 äggulor
1 msk dijonsenap
1 msk torkad basilika
1,5 msk konc. kalvfond
ev. lite salt
1 krm peppar
1 st färsk mozzarellaost à 125g (påsen väger 250 g)
smör att steka i

GRÄDDSÅS

3 dl vispgrädde
1 msk koncentrerad kalvfond
1 dl riven parmesanost
2 msk röd tomatpesto
2 tsk soja
(salt), peppar


Instruktioner

Blanda havregryn med vispgrädde i en bunke.
* Om ni inte vill använda havregryn tillsätt då grädden lite i taget i slutet av bearbetningen av färsen.
Blanda ner färs, äggulor, dijonsenap och kryddor och rör ihop allt. Fördela mozzarellan i bitar och rör ner.
Forma mindre biffar, Det underlättar att ha blöta eller inoljade händer. Hetta upp smör i en stekpanna och lägg i biffarna när smöret slutat fräsa.
Stek biffarna långsamt på medelvärme i ca 5–6 minuter tills botten fått fin färg och de känns lite stabila. Vänd på dem försiktigt och stek andra sidan. Lägg biffarna på en tallrik.
Häll i grädde, fond, röd tomatpesto och soja i stekpannan och smaka av med salt och peppar. Låt såsen koka ihop några minuter, ta bort från värmen och rör i parmesan. Häll såsen i en ugnsform och lägg i biffarna och servera.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
10 kommentarer
12 FacebookPinterestEmail

GLAMPING i Åhus

av Åse

Hej vänner!

Vilka fantastiska dagar i Åhus vi haft!
Åh vad jag älskar campinglivet! Har väl skrivet det förr men vi campade ju alltid om somrarna när jag var barn, ända upp i tonårstiden.
Först var det tält men sedan avancerade vi till husvagn som vi åkte runt i.
Vi låg ofta på Böda Sand på Öland och det är många ljuvliga minnen från regnsmatter på förtältstaket, sommarlovs-TV till frukost i husvagnen, doften av gasol när mamma tände spritköket och ljuvliga sommarkvällar i träskor när man sprang runt på campingen med syskon och vänner (Vi åkte ofta med mammas bästa väninna och hennes familj)
Storasyrran har tagit upp campinglivet och hon och hennes man är nu ute med sitt tält som rymmer ett halvt fotbollslag.
Jag drömmer om husbil! Hade varit underbart att dra omkring i Sverige men även ner till Europa!
Vi får väl se vad som händer! Så galet dyrt bara med husbil.

Nåväl, nu gjorde vi en bekväm men mysig minicamping i form av GLAMPING med våra vänner Marie & Johan.

Vi hämtade upp Marie & Johan vid 11 här i HBG och begav oss den dryga timmen till Åhus på östkusten.
Vårt tält var inte klart än men vi kopplade in våra kylväskor och satte igång grillen så länge och grillade oss lite lunch!

Finns en tradition som Marie & Johan har i ur och skur när man kickar igång något kul och det är Jäger! 🤣
Bara att ta seden dit man kommer 😅

Grillen tänd, musiken på gång i vår Sonos Move och vår minisemester var igångkickad!

Världens gulligaste lilla lunchkompis fick vi! Hen var HELT orädd och det var tydligt att hen var van vid människor och förstod att människor betydde MAT =)

Vid 15 kunde vi ta oss in till tältet och började packa upp mat och annan packning.
HÄR kan ni läsa om just vårt tält.

Sedan drog vi oss ut på lite sightseeing ner mot stranden som ligger ett stenkast från glampingen.

Självklart fotografering vid den berömda tallen vid Täppet.

Åhusbryggan är vacker och ståtlig!

Lite hårmustasch bjuder jag på!
Vi hade växlande väder när vi var i Åhus men faktiskt mestadels SOL och varmt och skönt!

Efter en runda på stranden begav vi oss till tältet och hade lite gott och plock och sedan följde en mysig kväll med sällskapsspelsnack (”Bästa Snacket”) och grillad kyckling med mozzarellasallad och när det blev lite småruggigt på uteplatsen satte vi oss vid det rymliga matsalsbordet i tältet och tände ljus och fortsatte där! Men när klockan slog midnatt var det ett trött gäng som ramlade i säng!

Dag 2

Runt 8.30-9 var vi alla uppe och Johan gjorde äggröra och stekte bacon till oss, Daniel diskade och jag och Marie plockade fram resten.

Att det kan smaka så gott att äta ute och borta så här?
Godare än på någon hotellfrulle!

Vi hade vaknat upp till regn som sedan accelerade så vi myste lite i tältet och åkte sedan och handlade!
Väl hemma igen var det dags för lunch och Johan (kock) gjorde en lite cookalong och lärde Daniel att pochera ägg =)

Vad Marie bjöd på syns på bilen =)

Jajjamen, det blev Egg Benedict till lunch!

Hur mysigt tror ni inte den här lunchen var med regnet som smattrade mot tälttaket? LOVE IT!

Snart låg båda våra män och snarkade i kapp i sina sängar men nu hade ju solen kommit tillbaka så jag och Marie begav oss ut!

Snart hade vi hamnat på TacoBar och killarna hade vaknat och var på väg till oss.

  

Sedan gick vi vodare in till Åhus för en skön promenad! Man kan ju inte bara äta och dricka gott 😉

 

Dryckespaus på Seglarkrogen där vi tog in en Albariño som Magdalena på Mwines i HBG tagit fram.
Mwines tar fram hantverksviner från små producenter i Europa.
Både Marie & Johan delar mitt (och Daniels) intresse för mat & dryckesupplevelser!

Att bara vara!
Knappt borstat håret och att göra det som faller en in utan planer och bokningar, det är semester det!

Några timmar senare och en promenad hem så blir det grillade burgare till middag.
Enkelt var denna semesterns melodi!

Jag och Marie kände att vi behövde skaka ner maten så vi begav oss ut på en promenad på det gigantiska campingområdet (glampingen ligger närmast havet och där är det bara stugor och glampingtält)
Förutom att skratta och tramsa så gick vi mest och kollade in alla husvagnar och husbilar och framför allt HUR de pimpat och ordnat för sig haha, en del har ju verkligen tagit detta med husvagnssemester till sin spets med allt från trädäck till staket till typ carport 😅

Spel och mys när vi kom hem och även den här dagen låg vi alla i säng när klockan slog midnatt.

Morgondopp i det iskalla men uppfriskande havet! SÅ ljuvligt!
Alla tre utom Daniel som är den största badkrukan jag vet när det gäller kallt vatten 😉

Sista frukosten för efetr den här bilden packade vi ihop oss, städade ut tältet och begav oss in mot Kristianstad för lite shopping OCH….

en OTTO-glass!

Magisk semester och jag och Daniel bokade faktiskt två dagar till i samma tält i augusti! Vi hoppas få med lillasyrran och svågern och om inte de kan så hoppas vi att vi kan övertala Alice & Juni =)

Kram å Hej!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
13 kommentarer
30 FacebookPinterestEmail

Hej på er!

Har ni det bra, semester än?
I går gick Daniel på semester så nu är vi på väg mot Åhus för att klampa med våra vänner Marie och Johan! Ska bli såååå mys! Vädret ser faktiskt helt OK ut med parentesen lite regn i morgon mitt på dagen.
Men vi är rustade efter växlande väder! 🤣

I söndags var vi ju hos Flickorna Lundgren på Skäret och våra vänners vingård ligger ju i Arild så vi bestämde i samråd med dem att vi skulle ta en kväll ihop där hos dem!

Annette hade en visning vid 17 så v satte oss och avnjöt ett glas Solaris i väntan.

De var inte helt fullbelagda och hade precis fått i ordning 14 nya rum så vi invigde ett av dem med en galet ljuvlig utsikt över druvfälten och glampingtälten!

Efter lite häng på ”vår” balkong så åt vi middag ihop på deras uteservering.
Annettes bror hade rullat in med sin familj i sin husbil, de skulle vidare uppåt sedan!

Flickan som står upp är Annette & Jonas dotter Sun som jobbar i serveringen nu under sommaren.

Galet god mat som vanligt! Allt närproducerat.

Annettes bror med fru hade med sig sin lille 8 månaders valp Aston som var en blandning mellan Bichon Havanais och pudel och det var mat Havanais i honom som jag såg direkt! Lite högre än Alfons (som ju är 100 % Havanais) och lockig men det typiska Havaniasansiktet – sååååå söt!

Alfons & Aston blev kompisar direkt, det är märkligt det där men jag har mött på många maltesers och havanaisblandningar ute och de blir liksom alltid vänner direkt och söker kontakt, som att de ser/känner: Där är en som jag!

Det går ju inte att fånga på bild men så galet vackert! Kändes som vi var utomlands!
Så roligt att se hur vingården utvecklats under dessa 10 år som vi varit vänner! Vilket ställe!

Efter maten gick vi ner till havet för ett kvällsdopp!

Vackra, vackra SOMMARSVERIGE! 🇸🇪

Alfons ville hemskt gärna hålla ihop flocken så var väldigt brydd att jag och Annette simmade ut till flotten 😅

En kväll att stoppa in i minnesbanken och långt in i hjärtat 🤗

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
0 kommentarer
28 FacebookPinterestEmail

Efter en sjukt kul gårdag med Brännbollsfest i Lödde så vaknade vi sent idag, jag körde hem de 30 minutrarna igår och väl hemma så kunde jag inte sova så jag låg vaken till 3 haha! Ibland är det bäst med några glas vin i kroppen 😅

Alice hade gymnastik till 11.30 sen drog vi iväg till Flickorna Lundgren på Skäret och vilken mysig lunch vi fick!

Här i det gamla fiskartorpet från 1732 öppnade de sju flickorna Lundgren sitt trädgårdscafé 1938
Det blev succé och än idag står Flickorna Lundgren för kvalitet och hemtrevnad, med hembakat, hemvävt och ett fantastiskt trädgårdsintresse.

Skäret är en liten fiskeby i Brunnby (Höganäs kommun) belägen vid Skälderviken mellan Jonstorp och Arild.



Vi fick vårt bordsnummer (man får välja bord själv!) och sedan gick vi in i det lilla mysiga torpet och beställde vad vi skulle ha! Jag gick på smörrebröden och valde en med Handskalade räkor, ägg, tomat, citron, rädisa, dill, majonäs .



Så idylliskt så man smäller av!
Är det dåligt väder kan man sitta i växthusen där det också är mysigt och ombonat.

Daniel tog en paj med spenat, brieost och walnötspaj, primörsallad, örtcreme som var supergod!


Hundar fanns där några stycken och Alfons lade sig tillrätta under mig och kollade in folket =)


Bakom huset är det också sittplats, mitt i ängen kändes det som – HUR LJUVLIGT?



Så mysigt som helst! Och vi har redan bokat in oss på sommaravslutningen LYKTAFTON i augusti

Sensommarens finaste stund med anor från långt tillbaka. Hösten väntar runt hörnet, mörkret kryper närmare inpå och vi tar farväl av sommarens ljus och brus genom att tända upp massvis av levande ljus och lyktor.

En i sanning traditionstyngd, magisk och glimmande afton i vår Lundgrenska trädgård. Förboka gärna din kväll – vi återkommer med meny och pris när det närmar sig. Först ska vi ju njuta av hela långa sommaren – väl mött!

KRAM!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
10 kommentarer
21 FacebookPinterestEmail

KÅLPUDDING med Keso

av Åse

Hej vänner!

Vilken värme vi fått idag!
Vi är ute på äventyr idag, på väg till lunch hos Flickorna Lundgren och sedan ska vi hälsa på vår vänner Annette & Jonas som har Arilds Vingård.
EGENTLIGEN borde vi klippa häcken haha men äsch den får vänta! Idag NU:ar vi!

Här kommer en älskad klassiker! KÅLPUDDING!
Yummie!! Här görs den med keso i som gör den än mer proteinrik och saftig.

ENJOY!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

KÅLPUDDING med gräddsås och fluffigt potatismos


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

  • Författare: Åse
  • Portioner: 8-10

Ingredienser

1 kg nötfärs
2 dl vispgrädde
2 ägg
300 g keso
2 msk kinesisk soja
3 msk kalvfond
2 tsk salt
1 tsk kryddpeppar
ca 1,5 kg vitkål
2 stora gula lökar
smör till stekning
2 msk sirap (valfritt, för rundare smak)
4 msk koncentrerad kalvfond
2 dl vatten
2 dl grädde


Sås

6 dl vispgrädde (eller 3 dl grädde + 3 dl mjölk)
1 msk kinesisk soja (eller 2 msk japansk soja)
2 msk kalvfond
2 tsk dijonsenap
1 msk svartvinbärsgelé
salt och peppar
ev. redning (majsstärkelse i lite kall vätska)


Luftigt potatismos

1,6 kg mjölig potatis
salt till kokvattnet
125 g varmt smör
3 dl varm mjölk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
valfritt: färskriven muskot eller 2–3 msk riven parmesan
valfritt: 1 dl vispad grädde för extra fluff


Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda köttfärs, grädde, ägg, keso, soja, kalvfond, salt och kryddpeppar i en stor bunke. Rör till en jämn smet.
Strimla vitkålen och skala samt hacka löken.

Stek vitkålen och löken i omgångar i smör tills kålen mjuknar och får fin färg. Salta lätt under stekningen och tillsätt gärna sirapen mot slutet.

Blanda hälften av det stekta kålfräset med köttfärssmeten.
Varva i en stor ugnsform: ett lager färssmet, sedan resten av kålen ovanpå. Tryck till lätt med en stekspade.
Blanda kalvfond, vatten och grädde och häll över formen. Täck med folie.
Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Ta bort folien och grädda ytterligare ca 20 minuter tills ytan är gyllene.

Sås

Häll grädde (eller grädde + mjölk) i en kastrull och tillsätt soja, kalvfond, dijonsenap, svartvinbärsgelé, salt och peppar. Koka upp och låt småputtra några minuter.
Red eventuellt med lite majsstärkelse utrört i kallt vatten om du vill ha en krämigare konsistens.
Smaka av och håll varm till servering.

Potatismos

Skala potatisen och lägg den i kallt vatten i 5–10 minuter för att dra ut lite stärkelse. Häll av och fyll på med nytt, saltat vatten.
Koka potatisen mjuk, ca 20 minuter. Häll av vattnet och låt ånga av på låg värme några minuter.
Värm smör och mjölk i en separat kastrull.
Pressa eller vispa potatisen och häll i det varma smöret och mjölken. Krydda med salt, vitpeppar och ev. muskot eller parmesan.
Vänd försiktigt ner vispad grädde om du vill ha ett extra luftigt mos.

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabattALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
10 kommentarer
9 FacebookPinterestEmail