56kilo – Hälsosamma recept, inspiration och livsnjutning för din hälsa

Tar vara på guldkornen

av Åse 28 juli, 2011

Vi har ju minst sagt haft en ganska ostadig sommar här i Skåne, jag har ännu inte varit på stranden en enda gång och juli är snart slut 🙁 jag hoppas på en fin augusti!
Men när solen och värmen väl kommer någon dag får man ta vara på den så i går kväll bjöd jag över lillasyster och svågern på kvällsmat. Jag fixade till fisk och skaldjurstallrikar och de tog med sig en flaska vitt. Hur mysigt som helst! Till efterrätt gjorde jag LCHF Ris à la Malta, så enkelt och snabbt ihop svängt och så gott!!
Vi satt uppe till en bra bit över midnatt med filtar och värmare och njöt av en svensk sommarkväll.
I dag är det ännu en ostadig dag med blåst, grå himmel och ingen direkt värme, såååå trist!!

Ägg, varmrökt lax, pepparrotsfylld kallrökt lax, St. Agur, avokado, babyspenat, citron, vitlöksås, heta kräftor i aioli, tomat, gurka
Massa nyttiga proteiner och fetter m.a.o!

Man ska röra sig efter maten!

Lekfarbrorn Martin

FACEBOOK!?

Mumma! LCHF Ris a la malta

Min vackra syster

Ha en skön dag ni alla! Och vad jag förstår så lyser solen mer och oftare längre upp i landet!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

28 juli, 2011 12 kommentarer

Äntligen! Definition

av Åse 27 juli, 2011

Ni vet att jag har haft lite svårt att definiera min kost. Jag har ofta använt LC eftersom att jag inte fokuserar på att äta mycket fett. Vad min kost har handlat om är att minimera kolhydrater, speciellt från mjöl, socker, stärkelse och att äta fullfett och inte lättprodukter. Jag försöker äta naturligt och rent och gör ständigt förbättringar i vad jag köper. Jag köper alltid ekologiskt om jag kan, jag är noga med glutamat etc och jag försöker komma bort från söta smaker även om det inte är socker.
Men jag har inte riktigt kunnat förlika mig med definitionen LCHF, pga andras definitioner. Jag har aldrig toppat maten med fett ”för att”, hällt smör över baconen m.m.
För min kropp fungerar det bättre att fokusera på proteinet i stället för fett, men det innebär inte att jag äter lite fett eller är fetträdd, absolut inte! Jag äter oftast ca 60-75% fett. Jag har varit lite insnöad på att om man inte äter 75% fett, 20% protein och 5% kolhydrater så äter man inte LCHF, men visst gör man det!

Nedan är utdrag från Jonas Bergqvists bok Optimal Hälsa med LCHF & Träning som jag ska ha läst igenom innan min utbildning till LIC. Kostrådgivare LCHF (som Anna Hallén, Jonas Bergqvist och Louise Edlund håller)

Ja, jag äter LCHF! Inget annat!

Nu ska jag fortsätta att läsa om världens bästa kosthållning, i bikini, på terassen! =)
Jag längtar till nästa vecka!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

27 juli, 2011 15 kommentarer

Lite sommar

av Åse 26 juli, 2011

I dag har vi haft sommarfeelings igen här i Helsingborg! Varmt och skönt på terassen har det varit.
Fam. Kellander svängde förbi oss på vägen från Kolmården i Norrköping, de hade lånad en vagn av oss till lilla Lovisa.
Vi bjöd på kaffe/te och mackor och då är det bra att man har en laddning LCHF franskbröd i frysen som man kan plocka fram! Jenny äter ju också LCHF så vi gluffade alla på goda pålägg som salami, brie, skinka, god färskost, m.m. Även om bröden är OK så är det påläggen man ska bli mätt på =)
Vi satt sen i flera timmar och pratade och barnen lekte medan solen gick ner och den kyliga kvällen gjorde sig påmind! Åh vad jag älskar sommarmånaderna!

Frukt är Godis, eller hur?!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

26 juli, 2011 8 kommentarer

MITZA – lsd – B.YOUNG

av Åse 26 juli, 2011

För några dagar sedan klickade jag hem denna sköna hösttunika: MITZA från B.YOUNG – från min väninna Anns webshop (Klädfabriken.se)! Visst är den fin? Sååå himla skön och den lär blir en favorit i höst!
Den finns även i en annan version: MITZA dr-h, snygg den med!
Jag är sugen på fler färger, får fundera! =)

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

26 juli, 2011 14 kommentarer

Plankstek och snabb Bearnaise!

av Åse 26 juli, 2011

I går åt vi planka, vi hade ryggbiff i frysen och parma som behövde ätas upp så det blev plankstek! Hur gott som helst och ersätter man potatismoset med blomkålsmos så blir det en perfekt LCHF rätt!

Blomkålsduchesse:
1 blomkålshuvud
2 msk philadelphiaost
1 dl riven parmesanost
salt och vitpeppar efter smak.

Koka blomkålen mjuk i lättsaltat vatten, ca 13 minuter. Häll av vattnet och lägg tillbaka blomkålen i kastrullen och ånga av ordentligt några minuter på svag värme. Lägg sedan blomkålen och övriga ingredienser i en matberedare med kniv och kör det slätt.
Sleva upp i spritser.

Receptet på en suuuupergod bearnaise kommer här! Receptet är från Per Morberg. Den går dessutom hur snabbt som helst att göra om man använder en stavmixer!

4 portioner

250 g smör
3 äggulor
4 vitpepparkorn
2 schalottenlökar
Färsk dragon, färsk persilja
salt, peppar
1/2 dl vatten
1/4 dl rödvinsvinäger

Skira (smält) smöret på svag värme i en kastrull.
Ta av kastrullen från plattan men håll smöret varmt. Finhacka 2 schalottenlökar och lägg hacket i en kastrull tillsammans med 1 liten kvist dragon, vitpepparkorn, rödvinsvinäger och vatten. Låt reducera till hälften (koka ihop). Sila ner lökskyn i en ny kastrull.
Lägg tre äggulor i en hög bringare, häll ner lökskyn. Sätt stavmixern i botten och sätt igång medan du i en fin stråle häller ner smöret, kör stavmixern upp och ner under tiden. Lägg i lite klippt persilja, dragon och salta och peppra. Klart!

Annons för TrendRehab

Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Även på redan nedsatta priser
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)

26 juli, 2011 24 kommentarer