Om det är något jag ofta återkommer till i köket så är det en god kycklinggryta med tomat och fetaost. Det är lättlagat, gott och går att variera i det oändliga. Den här kycklinggrytan med tomat och fetaost är ett av de recept som hängt med längst här på bloggen och som fortfarande känns lika aktuellt.
Dessutom är receptet enkelt att anpassa efter vad man har hemma. Kycklinglårfilé kan till exempel bytas ut mot fläskfilé eller lövbiff. Grädden kan uteslutas eller ersättas med kokosgrädde eller annat alternativ om man önskar.
Tomaterna får koka ihop till en fyllig sås tillsammans med vitlök, örter och buljong, medan fetaosten tillför sälta och karaktär.
Resultatet blir en mustig kycklinggryta med tomat och fetaost som är både rustik och medelhavsinspirerad på samma gång.
Det här är också ett perfekt recept när man vill laga något som passar både till vardags och när man har gäster.
Servera gärna med blomkålsris, rostade grönsaker, en krispig sallad eller ett gott bröd som fångar upp den goda såsen.
En annan anledning till att den här kycklinggrytan med tomat och fetaost blivit så uppskattad är att den faktiskt blir ännu godare dagen efter.
Därför passar den perfekt att laga lite extra av och njuta av även till lunch dagen därpå! MUMS!
Hej,
Gjorde den i helgen. Grymt god! Kan ha varit den godaste kycklinggrytan jag ätit någonsin!
Passar på att tacka för alla fantastiska recept du delar med dig av. Jag har följt dig sedan 2009, och jag hittar alltid bra recept inne hos dig, oavsett vad jag söker för något.
Hälsningar Ingela
Hoppas ni testar snart! Smaklig spis!
Kycklinggryta med tomat och fetaost – mustig vardagsfavorit
- Portioner: 4-6
Ingredienser
- 1 kilo kycklinglår
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 burk körsbärstomater
- 1/2 msk paprikapulver smoked
- 1/2 msk sambal oelek
- 1 oxbuljongtärning
- 50 g strimlade soltorkade tomater
- 1 dl syltlök
- 1/2 kruka grovhackad färsk timjan
- 1 dl rött vin
- 2 dl grädde
- 150 g feta
- smör att steka i
- salt, peppar
- ev. redning
Instruktioner
- Stek kycklingen i smör eller annat fett i het panna tills den fått fin färg, lägg sedan över i gryta. Häll bort lite av fettet och stek sedan finhackad lök och vitlök i ca 1 msk av fettet i pannan.
- Häll i alla övriga ingredienser, utom grädde och feta. Smaka av efter en stund – krydda eventuellt med mer sambal och paprikapulver. Låt puttra i 40 minuter, rör sedan ner grädden och låt puttra i 5 minuter. Red eventuellt lite. Strö feta över en stund innan servering.
Nutrition
- Serving Size: 6
