Recept

Kyckling Alfredogratäng med Broccoli

av Åse 15 november, 2022

Innehåller reklam genom annonslänkar till Ellos

Hej hej!

Nä hörrni, november är inte min grej! TVI!
Men i helgen ska det adventpyntas! Nu känns det rätt! Har inte ens känts som att det är jul nästa månad innan. Jag är inte i Sverige över 1:a advent så det är hög tid till helgen. Ska sätta mig och kika inne på Ellos om jag hittar ngt litet nytt och fint, det är grym REA där inne nu (HÄR hittar ni jul)
Är lite sugen på en adventlampa att ha bredvid tv:n istället för min Kartell. Den HÄR är ju gullig.

I dag blev det en tidig morgon på gymmet, planerar repris på det även i morgon – nu är det hög tid att tanka endorfiner känner jag (brukar bli lite höstlåg)

Här ska ni få en riktig goding! YUM!
Alfredosås är en typ bechamelsås på smör, grädde, parmesan, salt och ofta lite vitlök och valfria kryddor!
En såååååå god sås till mycket! Till pasta eller som här i en gratäng!

Man kan självklart ha andra grönsaker än broccoli – blomkål är ju också galet gott! Eller spenat!
Äter man pasta så kan man ju ha det för en pastagratäng =)

Såsen….. YUM!
Japps, jag älskar både ost och grädde – guilty pleasure!

Skjuts in i ugnen!

Skriv ut

Kyckling Alfredogratäng med broccoli

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: åse falkman fredrikson

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kg färsk broccoli
1 kg kycklingfilé
salt, peppar, vitlökspulver

Alfredosås:

1 finhackad gul lök
2 finhackade vitlöksklyftor
100 g smör
5 dl vispgrädde
125 g naturell färskost
1 tsk italiensk salladskrydda
salt, svartpeppar
3 dl riven parmesan
1 dl hackad bladpersija
2 st mozzarella á 125 g

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Rensa broccolin. Skär loss buketterna och dela de som är stora. Putsa broccolistammen och skär i mindre bitar men låt även den koka med.
Koka broccolin i ca 5 minuter. Häll av vattnet och broccolin i durkslag. Låt ånga av lite i kastrullen på låg värme.
Putsa kycklingfiléerna och skär i 3 cm bitar. Stek på hög värme i smör tills de fått färg, salta, peppra och jag tycker det blir bra med lite vitlökspulver på.

Gör såsen

Finhacka lök och vitlök och fräs i smöret en stund. Vispa ner grädde, färskost och kryddor och låt sjuda en stund. Rör ner den rivna parmesanosten och låt sedan sjuda i ca 5 minuter tills såsen tjocknat. Smaka av med ev lite mer salt och peppar och rör ner persiljan.
Sätt ugnen på 230 gr.
Lägg broccolin i botten på en ugnsform. Lägg kycklingen ovanpå och häll såsen ovanpå.
Skiva mozzarellan och lägg ovanpå. Grädda i ca 25-30 minuter – ha koll så att osten inte får för mycket färg.

Näringsinnehåll

Portioner: 6

15 november, 2022 8 kommentarer

OSTFONDUE med goda tillbehör

av Åse 12 november, 2022

Innehåller reklam genom annonslänkar till Nordic Nest

Hej hej på er!

Har ni en fin lördag so far?
Vi har nyss varit ute en sväng, körde hem våra vänners bil som var hos oss igår och sedan tog vi en sväng in om Flowerteam, ojojoj vad mycket fina julsaker de har!? Är ni i HBG vid den hr tiden så måste ni dit!

I går var det dags att inviga den HÄR skönheten!

Våra vänner Jens & Jenny (Daniel driver reklambyrå här i stan med Jens) kom över på gotter och så bjöd jag på Ostfondue som både J&J är lite experter på!

Fondue är en schweizisk nationalrätt som består av vitt vin och smält ost, i vilken brödbitar doppas. Namnet härstammar från det franska verbet fondre vilket betyder smälta. Folksägnen säger att schweiziska herdar hittade på den. Man samlades kring en gryta, caquelon och där doppade var och en sina brödbitar.

Fick tips om den HÄR Champagnen av min PT Therese!
Bra pris!

Männen sattes i arbete som vanligt 😉
Riva ost måste man ju ha någon som gör!

Daniel rev och Jens fick fixa osten =)

Surdegsbrödet skulle skäras ner till munsbitar.

Jag och härliga Jenny gjorde det vi är bra på 😂🍾

Bränngelét tändes på och sedan var det ju bara att köra!

Osten blev verkligen heeeeeelt perfekt!
Jens hade tipsat om Kvibille Cheddar och typ Svecia men jag läste på lite så det blev en kombo av Gruyere, Emmentaler och Comté. Maizenamjöl kan man skippa men det hjälper till att göra ostsmeten luftig och den skär sig inte lika lätt.

Vi körde på följande tillbehör:

Olika chark
Nocellaraoliver
Chrornicons
Surdegsbaguette
Örtslungad delikatesspotatis
Snacksmorötter
Rå broccoli
Färska champinjoner

Muuuuuuuuuums!!!!
Ska göra det igen snart men även med buljong och kött!

Detta är ju en perfekt LCHF rätt, för brödet kan man ju skippa och välja de andra tillbehören.

Detta vinet rekommenderar jag att ha i både osten men även att dricka till! Finns HÄR

En sååååååå trevlig rätt!
Och jag vill även passa på att tipsa om restaurang OASEN här i Helsingborg som är en fonduerestaurang.
Måste dit igen snart och hitta lite mer inspiration till fondue!

Skriv ut

OSTFONDUE

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

300 g gruyere
300 g emmentaler
200 g comté
2 msk maizena
4 dl vitt torrt vin (gärna Riesling)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Riv osten. Blanda med Maizenamjöl.
Värm vinet och rör sakta ner osten, rör hela tiden tills osten smält.

12 november, 2022 7 kommentarer

Tranbärsmargarita (Juldrink)

av Åse 10 november, 2022

Innehåller reklam och annonslänkar till Hemrex & Nordic Nest

Heeeeeej fredag!

Så härligt med en orörd helg framför oss, eller hur!?
Fredagsblommorna på bordet och här är nystädat * – bästa känslan!
Stående erbjudande hos Hemrex! Uppge kod ÅSE så får ni prova på städning, max 4 h – inställelse avg tillkommer.)

Vi ska ha vänner över i kväll och bjuda på OSTFONDUE! Va? Har ni hört så gott?? YUM!
Jag har faktiskt aldrig gjort det förr men köpte en fonduegryta från Staub ( Den HÄR)

Japps jag håller vad jag lovar, sa ju att Fredagsdrinken ska återuppstå och här ska ni få en riktig goding!

Jag älskar Margaritas! I alla former! Den perfekta drinken tycker jag =)
Och här får ni en lite julig version som jag lovar kommer gå hem hos era vänner!

Jag gjorde en sockerfri sockerlag med rosmarin som ger en sååå god touch i drinken.

VOILA!
Så vacker drink så jag var tvungen att ta bild på den från alla möjliga håll haha!

Skriv ut

Tranbärsmargarita (Juldrink)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

8 cl tequila
4 cl Cointreau
4 cl limejuice, färskpressad
4 cl tinade tranbär
4 cl rosmarinsockerlag *
salt till kanten, gärna krossad flingsalt
is

Sockerlag:
1 dl vatten
1 dl socker eller Nick’s Use like sugar
1 kvist rosmarin

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Koka upp socker / sötning med vatten och ställ åt sidan. Lägg i en rosmarinkvist och låt svalna.
Tina tranbären.
Muddra dem med tequilan tills de krossats och blandats ordentligt med tequilan. Låt gärna stå en stund.
Lägg i övriga ingredienser och is och skaka ordenligt.
Sila upp i cocktailglas

10 november, 2022 1 kommentar

Mustig snabb lövbiffsgryta

av Åse 10 november, 2022

Hej vänner!

Har vaknat på toppenhumör och har tankat morgonsol på vovverunda och nu ska jag strax till gymmet!
En BRA torsdag kommer detta bli.

Nu ska ni få ett toppen recept, detta blev SÅ gott!
Man kan köra detta på spisen i gryta eller i Crockpot (4-5 timmar på LÅG) eller som jag i min Crockpot Turbo Express på tryckkokarfunktionen!

Jag hade fastat hela dagen så jag festade till det på lite glutenfri pasta lillörda’ och allt!

Här kommer receptet!

Skriv ut

Mustig Snabb Lövbiffsgryta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kg lövbiff
250 g champinjoner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 dl tomatpuré
2 msk oxfond
1 msk kinesisk soja
3 dl grädde
1/2–1 dl vatten
2 msk dijonsenap
1/2 msk curry
salt, peppar
smör att steka i

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Ta fram lövbiffen ca 3 minuter innan.
Strimla lövbiffen. Finhacka lök och vitlök. Skär champinjonerna i mindre bitar.
Stek lövbiffen i smör i het panna så den får lite färg. Lägg upp på fat så länge.
Fräs champinjoner och lök/vitlök i stekpannan. Rör ner i gryta eller crockpot express.
Rör ner övriga ingredienser och låt allt småputtra i ca 20 minuter eller kör på turbo i Crockpot Express i 10 minuter.
Smaka av med ev salt & peppar

10 november, 2022 8 kommentarer

Chili Con Carne – perfekt till festen!

av Åse 9 november, 2022

Hej hej på er!

I dag tänkte jag komma ifatt med mitt liv! Boken är till tryck och nu har jag inget annat mega över mig så idag sitter jag på kontoret fram till 14 och sedan måste jag ner och rensa och sortera i både sovrum och i badrum.
Värsta jag vet är kaos då blir det kaos i hela mig och jag dräneras på energi, inspiration och motivation!
Nästa helg tänkte jag adventspynta och då vill jag känna mig klar för december-FRÖJD!
Jag tänkte även fundera ut en fredagsdrink att posta för nu måste jag komma igång med det igen! =) Något lite höst eller julinspirerat måste det ju vara!

Över till helgen! Vi hade en så mysig söndag med lite Öppet Hus för våra tre födelsedagsbarn!
Jag gjorde mitt enkla favoritrecept på Chili Con Carne och det på 4 kilo nötfärs haha! Jisses, jag stod halva förmiddagen och förberedde men sedan gick det snabbt i Crockpot tryckkokaren på förinställning ”Beans / Chili” och Turbo funktionen.
Jag delade upp och körde det i fyra omgångar. Ca 20 minuter per batch. Jämför det med 2 timmar i gryta för en mustig chili.

Mina nyblivna 25-åringar! ❤️

Michelle med sambo Jeff.
Vi blev 20 stycken men jag har gott med Chili Con Carne i frysen nu heheh

Här kommer receptet!

Skriv ut

Chili Con Carne – perfekt till festen!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 20

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 kg nötfärs
6 gula lök
6 paprikor, gärna olikformade
8 vitlöksklyftor
1 dl chilisås
1 dl tomatpuré
3 burkar heinz vita tomater
3 burkar krossade tomater
1 tetra kidneybönor
1 tetra svarta bönor
1/2 dl kalvfond
2 msk paprikapulver
2 msk spiskummin
1 msk chilipulver (gärna ancho)
cayenne efter smak
salt, peppar, soja

För 6 portioner:

600 g nötfärs
2 gula lökar, finhackade
2 paprikor, tärnade
3 vitlöksklyftor, pressade
1/3 dl chilisås
1/3 dl tomatpuré
1 burk hela tomater (ex. Heinz)
1 burk krossade tomater
1/2 tetra kidneybönor
1/2 tetra svarta bönor
1 msk kalvfond
2 tsk paprikapulver
2 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
Cayennepeppar, salt, peppar, soja efter smak

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Stek lök, vitlök och paprika i smör.
Bryn köttet i omgångar.
Lägg allt i en kastrull och tillsätt övriga ingredienser utom bönorna.
Låt puttra ca 1 timme. Smaka av med kryddor och soja.
Skölj bönorna och rör ner innan servering.
Servera med sallad, lite klippt bladpersilja och gräddfil och ev. ett gott bröd eller ris.

9 november, 2022 4 kommentarer

Ladda fler inlägg