Hej hej!
Jag ska precis få i mig frukost. Avslutade min första långfasta igår (läs om mig och periodisk fasta HÄR) – 43 timmar så idag blir det ingen daglig fasta.
Det gick hur bra som helst, kroppen är fantastisk! Energifylld, ingen hunger och inget sug och det känns bra att ha gett kroppen en uppstädning (Autofagi HÄR)!
Jag är ju ketogen, dvs fettanpassad så min kropp har inga problem med så lång fasta.
Nä hörrni över till receptet!
Det här är en snabblagad lunchrätt med en underbar dijonnaise. Använd gärna mitt snabba recept på majonnäs!
Lax är enkel att tillaga, men den får inte steka för länge för då blir den torr!
Servera med lite grönsallad eller valfritt tillbehör.

Stekt lax med dijonnaise
- Portioner: 1
Ingredienser
Dijonnaise: (blir en större sats)
2 dl crème fraiche
½ dl majonnäs
2 msk grov fransk senap
½ tsk örtsalt
3 msk grovhackad persilja
Laxen:
1 portionsbit laxfilé
salt, peppar, gärna citronpeppar
smör att steka i
Instruktioner
Gör dijonnaisen först: Blanda ihop samtliga ingredienser. Ställ i kylskåp så länge.
Låt laxfilén bli rumsvarm innan den kryddas och läggs i het stekpanna med smör.
Stek laxfilén drygt 2 minuter på ena sidan, vänd den sedan och stäng av plattan och låt laxen ligga kvar i ca 3–4 minuter i stekpannan innan den läggs upp.
Servera med ugnstekta grönsaker eller en god grönsallad och dijonnaisen.