Recept

Italiensk fylld köttfärslimpa

av Åse 13 maj, 2020

Hej hej på er!

Redan onsdag, fattar inte vart tiden tar vägen!
Jag har rotat lite i arkivet och lyfter detta receptet, en härlig limpa fylld av mozzarella, kronärtskocka, ruccola, soltorkade tomater och italiensk salami!

Skriv ut

Italiensk fylld köttfärslimpa

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6-8

Skriv ut receptet

Ingredienser

800 g nötfärs
2 ägg
2 bollar mozzarella á 125 g
1 gul lök, finriven
1/2 dl kalvfond
1 handfull Ruccola
Salt och peppar
1 burk (240 g) kronärtskockshjärtan
100 gr salami
Smör
Soja
Gladpack

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Blanda ägg, kryddor, fond, nötfärs, lök.
Platta ut på ett gladpack.
Hacka salami, kronärtskocka, mozzarella och soltorkade tomater och blanda och lägg i en sträng ovanpå köttfärsplattan. Rulla ihop med hjälp av gladpacken och nyp ihop och släta till nötfärsen. Pensa med smält smör/soja
Grädda i ca 45 min eller till en innertemperatur på 70 grader.
Låt stå ett tag innan du tar upp den på skärbräda och skivar upp.

13 maj, 2020 2 kommentarer

Svampfylld lövbiff med tryffelgratäng

av Åse 8 maj, 2020

Hej hej på er!

Jag var tidigt ute i bikini i vilsängen och intog mitt kaffe! Men nu lyser faktiskt solen med sin frånvaro och det gör inget för jag ska ge mig ut på shoppingrunda! Daniel fyller år i morgon så jag måste ju förbereda lite för det =)
Sedan ska vi hänga hemma hos Rebecca & Kristian hela dagen i morgon! Vi börjar med Aerialyoga hos Mgyoga (hängunge yoga) ska bli såååå kul! Sedan hem till Kri & Becca och bubbla både med sådana man dricker och sådana man badar i haha! Ska bli så roligt med lite socialt umgäng 💖 Längtat SÅ efter dem!

I förrgår kikade jag djupt i frys och kylinspektion och tog således fram det jag hade hemma och det blev SÅ bra!

Denna kryddan ”Tryffellycka” är magiskt god! Omnomnom! (HÄR)
Den åkte ner i gratängen tillsammans med rotselleri, sötpotatis, palsternacka, ost och Zeta svampcreme med tryffel.

Till det hade jag lövbiff som jag bredde dijon på och sedan stekta champinjoner & lök och lite riven lagrad ost (typ parmesan)

Gratängen skar sig lite eftersom jag glömde att svetta löken i stekpanna först, men det gjorde inget – lika gott för det! men i receptet nedan rek jag att löken får fräsa i panna först.

Jag hade räknat gratängen till 2 portioner men det blev ju på tok för mycket så på min tallrik ser ni 1/4 så jag hade rekommenderat receptet till 3-4 portioner, beror på hur matglad man är!

Skriv ut

Svampfylld lövbiff med tryffelgratäng

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 3-4

Skriv ut receptet

Ingredienser

8 skivor lövbiff
4 tsk dijonsenap
250 g champinjoner
1 gul lök
salt, peppar
smör att steka i
100 g riven lagrad ost

Gratängen:
1/2 gul lök, tunt skivad
2 vitlöksklyftor, finhackad
smör att steka i
400 g rotfrukter (tex morot, rotselleri, palsternacka, sötpotatis/potatis)
1 dl grädde
1 dl mjölk (eller ta sammanlagt 2 dl grädde)
1 dl riven ost
2 msk zeta creme, svamp med tryffel
1 tsk tryffelolja
1/2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar
1/2 dl riven ost att toppa med

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Skala och skiva rotfrukterna tunt.
Fräs lök och vitlök i lite smör tills löken svettats ur.
Blanda rotfrukter, lök, gräddmjölken med kryddor och 1 dl ost i en skål. Häll över i gratängformen och toppa med resterande riven ost. Platta till allt.
Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter, eventuellt behövs folie mot slutet så gratängen inte får för mycket färg.

Skiva champinjonerna, finhacka löken. Fräs i lite smör tills allt fått fint färg. salta och peppra något.
Lägg lövbiffskivorna på en skärbräda. Salta och pepra och bred dijonsenap på dem.
Lägg champinjon- och lökröran i en hög längst upp, salta och peppra. Lägg en hög riven ost och vik ihop till en rulle.
Stek i ganska het panna med lite smör, när rullen fått fin färg sänk värmen och låt gå en liten stund till. Inte för länge då blir lövbiffen seg.
Servera med gratängen och lite grönt.

8 maj, 2020 5 kommentarer

Jordnötskyckling med Chili

av Åse 7 maj, 2020

Hej!

Ibland får man till så himla sköna pass (på gymmet)
När man är på rätt humör, är rätt tankad i kroppen, har motivation och så klart väääääääärldens bästa PT som gör att en PT timme försvinner som ett nafs och sedan har man motivation att fortsätta träna själv tills man ses igen! Typ så! ❤️🙋🏻‍♀️

Ni måste prova detta eceptet – alltså det var det godaste jag ätit på länge, så pass att jag måste göra större sats nästa gång för detta räckte knappt till oss 5!

Såååå saftigt! Några timmar i marinering gav så goda smaker.

Skjuts in i ugnen! Jag marinerade det i ca 6 timmar, det går både längre och kortare tid. Men bra att förbereda innan man får gäster för sedan krävs bara 25-30 minuter i ugn!

Klart!

Detta kan serveras till vad som helst! Beror på hur man äter och vad man tycker om.
Med tortilla, Naan bröd, ris, blomkålsris, ugnsstekta grönsaker, en god matig sallad, pommes, friterade vaxbönor, kålrotspommes etc =)

Vi åt det med blomkålsris och sallad! SÅ gott!

PS! SÅ gott att ha i tacoskal eller salladsblad!

Vill ni ha den lite såsigare så tillsätt tex 2 dl kokosgrädde eller creme fraiche!
Här kommer receptet till er 💚🧡💛

Skriv ut

Jordnötskyckling med Chili

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 2 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

800 g kycklingfiléer
1,5 msk sesamolja
1 lime, saften
3 klyftor vitlök, pressade
2 msk japansk soja (tex tamari)
2 chilifrukter, urkärnade och strimlade
30 g färsk ingefära, riven
1 knippe salladslök, skivad
45 g (3 msk) sockerfri krämig jordnötssmör
1/2 kruka koriander, grovt hackad
1,5 tsk chilipulver
1 tsk gurkmeja
1 tsk spiskummin
1 tsk salt
* För såsigare rätt, tillsätt 2 dl kokosgrädde eller creme fraiche

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr.
Putsa filéerna och dela på längden. Hacka dem med gaffel.
Lägg i ugnsform och rör ner alla ingredienserna.
Rör om ordentligt. Marinera i kylskåpet, ju längre tid desto bättre (tex ett dygn) men minst 4 timmar.
Vid tillagning: Sätt in i ugnen och låt gå i ca 30 minuter. Ta ut och servera med valfritt tillbehör.

Notering

Ex på tillbehör: Tortilla, Naan bröd, ris, blomkålsris, ugnsstekta grönsaker, en god matig sallad, pommes, friterade vaxbönor, kålrotspommes.
Gott att servera skålar med banan, ananas, vindruvor, jordnötter och russin till.

7 maj, 2020 25 kommentarer

Sol ute, sol inne!

av Åse 7 maj, 2020

Innehåller reklam genom annonslänkar till Ellos, Bodystore & Jotex

Hej hej på er!

Hörrni! Vilka fina dagar vi har nu och fler kommer!
I morgon ska det bli klarblå himmel, sol och 17 grader här i helsingborg så jag tror det får bli solstolen och häng på solsidan mest hela dagen =)

I dag tänkte jag köpa på mig lite blommor. Jag är en fena på inneblommor, går och typ pratar och pysslar om mina växter varje dag 😉 Är en fena på Dr Westerlund tex haha!
Men uteväxter, vet liksom inte vad jag ska ha! Nu pratar jag växter i krukor för vi har inga rabatter.
Vad hade ni rekommenderat?

Tips på blommor/växter att sätta ihop tex?

Uppskattar verkligen era tips! 🔆😍
På Solsidan har vi ju massor med sol, sol hela dagen. På Baksidan har vi sol fram till 15 ca.

Morgonsol där bak i träsoffan – längtar tills min klematis och hallon tar sig där bak! Vi fick ju riva ner allt när spaljén målades i fjol.

Vi har fortfarande inte hunnit rengöra trädäcket där bak! Det måste vi göra senast söndag eftersom det senare ska börja byggas där. Vi ska bara köra med altanborste och trallrent med vår Nilfisk, algena är redan tagna för några veckor sedan med Tercol.

Vår solsäng har flyttat till framsidan, är ju viktigt att norpa alla solplatser haha! Just där i hörnan är solen tidigt.
Så är man tidigt ute så är det bara att dra ut delen längst fram, där under är ett bord – så kan man ta sin kaffe där 💛

Solsängen är köpt HÄR

Förresten hade vi en födelsedagskatt här om dagen! Chilli fyllde hela 10 år den 3 maj! Hoppas vi får några fler år med honom 💖

Frukosten igår var den här solgula skönheten! MUMS!

Vad skulle jag göra utan ägg? ÄLSKAR ägg!

Gjorde egen mangoyoghurt på grekisk yoghurt och mangopuré! Så gott och bra att ha en bytta mangopuré i kylen för smoothies, yoghurt etc.

Mangon kör jag i mixer sedan är den klar! Vill man ha den sötare så hade jag rekommenderat lite fibersirap

Jag smälte 1 tsk av den här och ringlade på – såååååå gott!
Inget socker och lågt i kolhydrater sedan ogillar jag iofs att de har solrosolja i så detta blir ingen vardagstreat.

Nä hörrni, nu ska jag bege mig till gymmet!
Kika in i eftermiddag för har ett så hiskeligt gott recept till er! 😍

7 maj, 2020 5 kommentarer

Kycklingsoppa med mjukost- och curry

av Åse 5 maj, 2020

Hej hej!

Phew, jag blev precis klar med mina kvitton och kontoutdrag – min revisor sitter och väntar!
Jag gillar faktiskt att pyssla med sådant, jag är lite av en kontrollfreak när det gäller papper/kvitton etc i mitt företag. Jag gillar att ha koll och att allt är korrekt och i sin ordning. Så det är en sån där skööööön känsla som infinner sig när det är klart!

Frukost till trots för 4 timmar sedan, så är jag faktiskt lite hungrig så jag ska svänga ihop lunch nu tänkte jag.

Sedan väntar 50 min massage av min PT! Huuuuuur ljuvligt?

I går åt vi såååååå gott!
Jag älskar mjukost, äter i princip varje dag – jag bryr mig inte om att det är smältsalter etc, jag väljer mina strider.
Denna soppan hittade jag på Tasteline. Vill man absolut inte använda mjukost så kan man tex ersätta med naturell färskost, jag misstänker att mängden blir något mindre.

En färggrann, matig och smakrik soppa!
Jag hade både het curry och lite cayennepeppar i för jag gillar det med lite hetta men vanlig mild gul curry fungerar ju så klart bra. Sedan brukar jag alltid ta till lite gurkmeja i, så blir det ännu gulare =)

Kycklingen tillagade jag i ugn som jag brukar göra (som här i min caesarsallad) Fast marinera i en timme behövs inte.
Givetvis går det bra med färdigköpt grillad kyckling också.

Noel kom hem från gymmet och slukade maten snabbt!
Barnen tyckte det var supergott så denna soppan kommer det absolut bli fler gånger.

Skriv ut

Kycklingsoppa med mjukost- och curry

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 st morötter, små tärningar
4 tsk stark curry (alt mild)
1 msk kokosolja utan smak
400 g tillagad kycklingfilé
3 msk konc. kycklingfond / eller motsvarande buljong
12 dl vatten
1 gäng sockerärtor, skurna på tvären
1 knippe salladslök, finskurna
500 g kavli mild mjukost
koriander till garnering

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs morotstärningarna och curry i olja. Häll på vatten och buljong.
Låt det koka i ca 5 minuter.
Tillsätt mjukost. Låt koka upp och rör tills osten smälter. Smaka av med salt & peppar.
Tillsätt salladslök och sockerärtor, låt koka upp. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg i soppskålar. Sleva upp soppan och servera. Garnera med koriander.

5 maj, 2020 8 kommentarer

Ladda fler inlägg