Recept

Sötstark Räkgryta

av Åse 16 april, 2020

Hej på er!

Jag hittar ju en hel del bortglömda recept här på bloggen ibland när jag letar efter recept att lyfta fram på Facebook och som tur är så har jag alla bilder under alla år sparade lättillgängligt.

Denna sötstarka kryddiga räkrätten ska jag själv prova igen i dagarna (kanske tom ikväll!) så får passa på att ta lite nya bilder då =)

Här kommer receptet till er!

Skriv ut

Sötstark Räkgryta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 gula lökar
1 paprika
200 gr. champinjoner, skivade
1 msk smör
1 dl chilisås (förslagsvis med mindre socker)
2 dl grädde
100 g färskost
1 tsk salt
1 kryddmått vitpeppar
1+ kryddmått cayennepeppar (tillsätt efter smak)
400 g handskalade räkor, alt stora vannameiräkor
1/2 dl koncentrerad apelsinjuice (eller juicen av en färsk apelsin!)
1 dl vatten

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skala och hacka löken.
Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Strimla champinjonerna.
Fräs lök, paprika och champinjoner i smöret i en låg, vid kastrull.
Tillsätt chilisås, grädde, färskost, salt och kryddor.
Låt koka 8-10 min.
Tillsätt räkor, apelsinjuice och vatten och låt allt bli genomvarmt, utan att koka.
Servera med valfritt tillbehör.

16 april, 2020 1 kommentar

Saftigt grovt filmjölksbröd / bikarbonatbröd

av Åse 15 april, 2020

Detta receptet har jag bakat i 11 år, jag började baka det när jag ville ersätta mina vanliga bröd på enbart vete med bröd som höll mig mätt lite längre. Senare slutade jag helt med mjukt bröd på spannmål men detta brödet bakar jag ibland och njuter av en skiva då och då.
Som jag skrivit många gånger, jag har ingen nolltolerans mot vissa livsmedel (utom flugsvamp, lever och blodkorv typ haha) utan väljer att äta mer av det jag mår bra av och mindre av det som får tråkiga konsekvenser.
Mina barn tycker detta är jättegott!

I detta receptet har jag inte sirap eller honung i utan sockerfri lingonsylt. Det går så klart att anpassa till det man vill ha.
Mina recept är till för att inspirera och vi har olika tycken, smak och behov.

Degen går snabbt att få ihop och blir som en lite lösare gröt.
Jag brukar skrynkla ihop ett bakplåtspapper och lägga i form.
En form om 1-1,5 liter ger 27-30 skivor på 7 mm.

1,5 timme i nedre delen av ugnen – Åh den doften!

Jag rekommenderar att brödet får vila i ca 2 timmar så blir det enklare att skära upp.

Jag har min skärmaskin som jag skär upp med, det blir jämna skivor och enkelt att frysa in och ta fram vid behov.

Här kommer receptet!

Skriv ut

Saftigt grovt filmjölksbröd / bikarbonatbröd

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.8 från 6 betyg

Författare: Åse
Portioner: ca 55-60 skivor

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 bröd

4 dl grahamsmjöl
3 dl havregryn
6 dl rågsikt
2 tsk bikarbonat
1,5 tsk salt
2 dl solrosfrön
1 dl hela linfrön/sesamfrön eller 50-50
2 dl rågkross
1 liter fil
2 dl lingonsylt (finns osötad)
ev. brödkryddor

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan ner filmjölk och lingonsylt.
Häll i bakpappersklädda formar (ca 1,5 liter)
Ställ in i ugnen, längst ner i ca 1,5 timme.
Låt svalna mellan kökshanddukar i 2 timmar innan brödet skärs upp.

15 april, 2020 23 kommentarer

Laxpasta med spenat- och ädelostsås

av Åse 15 april, 2020

Detta är en gammal goding som jag ofta återkommer till.
Ett ljuvligt snabbrecept med ljuvliga smaker!

Laxfilée som steks upp snabbt. Går så klart bra med annan fisk.
I med creme fraiche eller matyoghurt, fryst bladspenat och en bit ädelost.
I med fisken och sedan servera med valfri pasta!
Jag valde Pauluns Superpasta på linser och sötpotatis, men det går bra med det man föredrar och mår bra av.

Receptet kommer här =)

Skriv ut

Laxpasta med spenat- och ädelostsås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 portionsbitar laxfilé eller annan fisk
smör, salt & peppar
3 dl creme fraiche, valfri fetthalt/sort
250 g fryst bladspenat
150 g ädelost (annan lagrad ost går bra)
salt, peppar
valfri mängd pasta eller grönsaker
lite riven parmesan vid servering

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Dela fisken i bitar om 3,4 cm. Stek hastigt i stekpanna, salta och peppra.
Lyft upp och lägg åt sidan.
I samma panna rör ner creme fraiche, spenat och ädelost. Låt allt puttra ihop. Späd eventiellt med vätska om såsen upplevs för tjock. Salta och peppra, smaka av och lägg ner fisken.
Blanda pastan med såsen och servera.

15 april, 2020 1 kommentar

Saftiga rosépepparbiffar med krämig pepprig sås

av Åse 15 april, 2020

Innehåller annonslänk till Ellos

God morgon darlings!

Är ni igång igen efter Påsken? Jag är liiiiite svårstartad!
Fick dessutom hämta hem Alice igår som med största sannolikhet fick ett migränanfall med svår huvudvärk och sedan kräkning på det. Det blev bra sedan efter några timmars sömn i mörkt rum. Stackare! Men som sagt gårdagen blev varken hackad eller malen.

Jag ska strax få i mig frukost och sedan bege mig ner till min frisör Malin på No. 27 välbehövligt klipp (håret växer som ogräs!) och bottenfärg.
Måste först bara dela med mig av gårdagens middag!

Sååå saftiga Rosépepparbiffar i ljuvlig rosépepparsås med rotselleripommes och tillbehör – YUMMIE!
Vi tyckte biffarna blev så saftiga och smakrika!
Rosépeppar är ju så gott tycker jag. För att inte tala om vacker med sina röda korn.

Rotselleripommes är så enkla att göra =)
Rotsellerin skalas och skärs i stavar och sedan kör jag dem i min Airfryer med lite olivolja, saltar sedan! (HÄR är en bra till kampanjpris!
Är galen i min Airfryer numera, har den numera bredvid spisen och ugnen och använder varje dag som komplement till ugn.

Här kommer receptet på biffarna och såsen!

Skriv ut

Saftiga rosépepparbiffar med krämig pepprig sås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

Biffar:
800 g nötfärs
2 ägg
1 finhackad fräst lök
1 tsk salt
1,5 msk kalvfond
1,5 msk mortlad rosépeppar
1 msk pofiber
1 dl vätska (mjölk, grädde, vatten etc)

Krämig rosépepparsås:
1 msk hel rosépeppar
1 tsk olivolja
100 g naturell färskost
1 dl grädde
2 dl vatten eller annan vätska (jag tog hälften mjölk, hälften vatten)
1,5 msk kalvfond
1 skvätt tamarisoja
1 tsk senap

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Fräs löken i lite smör eller olja. Blanda ihop med övriga ingredienser till biffarna.
Forma små biffar och stek i het panna, de ska mest få fin färg på båda sidor så går de klara i ugnen sedan.
Lägg i ugnsform och sätt in i ugnen.
Fräs rosépeppar i lite olja i en såskastrull.
Vispa ur pannan med lite vätska och sila sedan upp i kastrullen. Rör ner övriga ingredienser och koka upp såsen. Låt koka ihop tills den tjocknat. Smaka av med ev mer salt och rosépeppar (du kan mortla lite ner lite rosépeppar men det ska även vara hela i såsen)
Servera med valfritt tillbehör.

15 april, 2020 8 kommentarer

Laxpaket på grillen med rotfrukter

av Åse 9 april, 2020

Innehåller reklam genom annonslänkar till NordicFeel & Ellos

HAPPY SKÄRTORSDA’ Vänner!

Soooooool och fågelkvitter, kan väl inte bli annat än en finfin dag detta!?
Vi ska åka iväg och köpa lite blommor och sedan handla lite smått inför helgen, men det mesta har jag redan hemma och Mathem kommer i morgon.

Vad gör ni i Påsk? Har ni fått göra ändrade planer iom Covid-19?

Färglatt nytt läppglans på läpparna *makesmehappy* – I LOVE Loreals Color Riche Shine, jag har ju Coconut Plump som jag skrivit om tidigare och den här är lite mer rosa och en perfekt vår färg.
Finns HÄR

Vårblus på – Sån där skön casual blus man kan slänga på sig istället för en tisha. Gillar när det är lite längre där bak =)
Finns i hel NIO olika färger och jag lade precis beställning på den rosa, gröna och orangea. Perfekta vårblusen!
HÄR

Här kommer ett Ett litet recepttips inför påskhelgen för det ska ju bli ljuvligt väder i stora dela av landet ☀️
En favorit sedan länge! Fisk i paket och gärna lax. Fräscht, hälsosamt och sisy men inte minst GOTT!

I paketet vi åt hade jag bladspenat i botten sedan lättkokt palsternacka och morötter, små tomater, purjo, citron, dill, sparris och

På grillen i 15 minuter – klart!

Till sås så kan jag rekommendera min goda vitlökssås! Den spetsar jag med lite sweet chili sås (med mindre socker) och cholulasås. YUM

Jag gjorde ett paket med 1 laxfilé till mig och ett paket med 2 laxfiléer till Daniel =)

Glasen får jag alltid frågor om! Open Up serien som jag fyndade på Campadre (fyndar så många fina glas där!) HÄR

STOR kram! 💖

9 april, 2020 12 kommentarer

Ladda fler inlägg