Recept

LJUVLIGA VÅRHELG och nya dynor

av Åse 20 april, 2020

Innehåller annonslänk till Jotex

Jamen vilken ljuvlig vårhelg vi fick!
Solen lyste lite då och då i lördags men i samma sekund som gästerna kom så sken den nonstop tills den gick ner! Så vi fick 2 timmar på Solsidan med rosé, aperol spritz och plock!

Jag älskar plock! Skulle kunna leva på endast det hehe =)

Carpaccio på Bresaola med tryffelcreme (glömde parmesanen! morr)

Annika & Peter 💖
Vilken mysig kväll vi fick! Många skratt och prat om gamla minnen.

I går var vi ganska slappa och jag låg i solen hela eftermiddagen med ljudbok i öronen. Återhämtning deluxe ☀️

Vi åkte ut till Bauhaus på kvällen för att kika på lite SPA-bad och så kom jag hem med nya solbäddsdynor! De invigde jag direkt och hann lapa kvällens sista strålar innan solen försvann bakom grannhuset.

I morse såg det ut så här när solen sakta börjar komma till Solsidan (vi har morgonsol på baksidan)
Underbart att ha sol hela dagen!

Våra solsängar är jag såååå nöjd med! Perfekt med taket! =)
Ni hittar dem HÄR

Nu ska jag göra mig lite frunch!
KRAM på er och njut av dagen och KEEP SAFE 💛

20 april, 2020 4 kommentarer

Sås till ”pasta” med kyckling, feta och tomat

av Åse 20 april, 2020

Innehåller reklam genom annonslänk till Bodystore

GOD MORGON!

Jag ska strax uppdatera er med lite vad vi pysslat med under helgen men först ett gott recept till er!
Detta receptet är från arkivet, från 2009.
På bilden har jag tagliatelle till men detta receptet passar minst lika bra till ugnsrostade grönsaker eller till bönpasta eller tex min favoritersättare för pasta: BETTER THAN SPAGHETTI

Ett sådant där enkelt men gott recept som passar till mycket!

Skriv ut

Sås till ”pasta” med kyckling, feta och tomat

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 kycklingfiléer
Salt & peppar, timjan, oregano
1 ask (250g) färska champinjoner
1 röd paprika
1 purjolök
1 pkt bacon, knaperstekt
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 msk soltorkade tomater, creme
75 g fetaost
1 skvätt konc. kycklingfond

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Putsa kycklingen och skär den i strimlor. Skiva champinjonerna, skär paprikan i mindre bitar och strimla purjolöken. Fräs kyckling och grönsaker i smör, krydda med salt, peppar, timjan och oregano.
Lägg över på fat och stek klippt bacon knaprigt, låt rinna av på hushållspapper. Lägg över allt i en mindre gryta, häll på fraiche, smulad fetaost, soltorkade tomater creme, creme fraiche och grädde. Låt puttra på svag värme under lock, smaka av med fond och peppar.
Servera med valfritt tillbehör.

20 april, 2020 2 kommentarer

Kyckling i smakrik basilikasås

av Åse 17 april, 2020

Innehåller annonslänk till Ellos

Hej hej!

Detta åt vi igår – alltså sååååå gott!
Älskar örter i mat, favoritkryddan är timjan men basilika går inte av för hackor!

Älskar mina salt- och pepparkvarnar med batteri! Haha lat som få men de är verkligen så sköna att ha i köket! (HÄR)

Kycklingfilé (strimlad), lök och champinjoner frästes i lite olivolja och sedan ner i gryta.

I min Kitchen Aid mixer så mixade jag nästan en hel kruka basilika med 1 vitlök solo och grädde.
Ner i grytan med färskost, rivet citronskal, vitt vin, buljong, soltorkade tomater etc.

Sedan fick allt puttra ihop i ca 10 minuter.
Oliverna rörde jag ner en stund innan det var klart.

Fääääärdigt!

Till det serverade jag ugnsstekt potatis och rostad palsternacka och en god grönsallad. SLURP!
Mycket gott att riva lite parmesan över också vid servering 😜

Receptet kommer här till er!

Skriv ut

Kyckling i smakrik basilikasås

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 6

Skriv ut receptet

Ingredienser

800 g kycklingfilé, strimlad
1 gul lök, finhackad
250 g champinjoner, skivade
salt, peppar
2 tsk olivolja
3/4 kruka basilika
1 vitlök solo eller 3 vitlöksklyftor
4 dl grädde eller gräddmjölk
150 g naturell färskost
1 citron, skalet
50 g soltorkade tomater
2 msk dijonsenap
1,5 msk konc. kycklingfond
1 msk tamarisoja
1 dl vitt torrt vin (matlagningsvin går bra)
40 g oliver, svarta urkärnade
Resterande basilika

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs kyckling, lök och champinjoner i oljan. Salta och peppra. Lägg över i gryta.
Mixa 3/4 av basilikakrukan (bladen) i en mixer med grädden och vitlöken. Rör ner i grytan med färskost. Strimla soltorkade tomater, riv citronen och rör ner i grytan med dijonsenap, fond och tamarisoja. Låt allt puttra ihop i 10 minuter. Smaka av. Rör ner oliverna och servera med resterande basilikablad och valfritt tillbehör.

17 april, 2020 3 kommentarer

Sötstark Räkgryta

av Åse 16 april, 2020

Hej på er!

Jag hittar ju en hel del bortglömda recept här på bloggen ibland när jag letar efter recept att lyfta fram på Facebook och som tur är så har jag alla bilder under alla år sparade lättillgängligt.

Denna sötstarka kryddiga räkrätten ska jag själv prova igen i dagarna (kanske tom ikväll!) så får passa på att ta lite nya bilder då =)

Här kommer receptet till er!

Skriv ut

Sötstark Räkgryta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 gula lökar
1 paprika
200 gr. champinjoner, skivade
1 msk smör
1 dl chilisås (förslagsvis med mindre socker)
2 dl grädde
100 g färskost
1 tsk salt
1 kryddmått vitpeppar
1+ kryddmått cayennepeppar (tillsätt efter smak)
400 g handskalade räkor, alt stora vannameiräkor
1/2 dl koncentrerad apelsinjuice (eller juicen av en färsk apelsin!)
1 dl vatten

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skala och hacka löken.
Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Strimla champinjonerna.
Fräs lök, paprika och champinjoner i smöret i en låg, vid kastrull.
Tillsätt chilisås, grädde, färskost, salt och kryddor.
Låt koka 8-10 min.
Tillsätt räkor, apelsinjuice och vatten och låt allt bli genomvarmt, utan att koka.
Servera med valfritt tillbehör.

16 april, 2020 1 kommentar

Saftigt grovt filmjölksbröd / bikarbonatbröd

av Åse 15 april, 2020

Detta receptet har jag bakat i 11 år, jag började baka det när jag ville ersätta mina vanliga bröd på enbart vete med bröd som höll mig mätt lite längre. Senare slutade jag helt med mjukt bröd på spannmål men detta brödet bakar jag ibland och njuter av en skiva då och då.
Som jag skrivit många gånger, jag har ingen nolltolerans mot vissa livsmedel (utom flugsvamp, lever och blodkorv typ haha) utan väljer att äta mer av det jag mår bra av och mindre av det som får tråkiga konsekvenser.
Mina barn tycker detta är jättegott!

I detta receptet har jag inte sirap eller honung i utan sockerfri lingonsylt. Det går så klart att anpassa till det man vill ha.
Mina recept är till för att inspirera och vi har olika tycken, smak och behov.

Degen går snabbt att få ihop och blir som en lite lösare gröt.
Jag brukar skrynkla ihop ett bakplåtspapper och lägga i form.
En form om 1-1,5 liter ger 27-30 skivor på 7 mm.

1,5 timme i nedre delen av ugnen – Åh den doften!

Jag rekommenderar att brödet får vila i ca 2 timmar så blir det enklare att skära upp.

Jag har min skärmaskin som jag skär upp med, det blir jämna skivor och enkelt att frysa in och ta fram vid behov.

Här kommer receptet!

Skriv ut

Saftigt grovt filmjölksbröd / bikarbonatbröd

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.8 från 6 betyg

Författare: Åse
Portioner: ca 55-60 skivor

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 bröd

4 dl grahamsmjöl
3 dl havregryn
6 dl rågsikt
2 tsk bikarbonat
1,5 tsk salt
2 dl solrosfrön
1 dl hela linfrön/sesamfrön eller 50-50
2 dl rågkross
1 liter fil
2 dl lingonsylt (finns osötad)
ev. brödkryddor

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan ner filmjölk och lingonsylt.
Häll i bakpappersklädda formar (ca 1,5 liter)
Ställ in i ugnen, längst ner i ca 1,5 timme.
Låt svalna mellan kökshanddukar i 2 timmar innan brödet skärs upp.

15 april, 2020 23 kommentarer

Ladda fler inlägg