Recept

SÖNDAGSBRUNCH extra allt!

av Åse 22 februari, 2021

Gooooood eftermiddag vänner!

Sportlovsvecka här! Får se vad vi hittar på! Ska bli såååå härligt väder hela veckan! Hela 11 grader på onsdag tex och resten av veckan sol och 6-7 grader! Det tackar man inte nej till!

I går hade vi en härlig söndagsbrunch här med de stora barnen (Film HÄR)
Jag äääääälskar brunch! Och gärna en extra allt så man kan plocka lite av allt.

Egg Benedict är ju sååååå gott! Ska man pochera ägg till många är det enkelt att använda en kopp, lite olivolja i, lägga plastfolie i, knäck äggen och tvinna ihop och knyt så kan man enkelt pochera flera ägg!

Hollandaisen gör jag med DETTA receptet! Såååå enkelt och blir perfekt varje gång!

Vår Airfryer är sååååå avändbar vid sådana här tillfällen när ugnen används till annat.
Philips Airfryer XXL har smart Sensing-teknik anpassar automatisk tid och temperatur under tillagning! Bara sätta på så sköter den allt! Talar tom om när det är dags att vända eller skaka om.

Olika ostar som gräddost, chevre, St Agur, Tallegio, Flödeost, Rökt ost.

Ägg Benedict! 🥰

Prinskorv, köttbullar, kycklingklubbor, äggröra, charktallrik, kex, bröd, croissanter, pålägg, marmelader..
Något för alla!

Små glas med grekisk yoghurt och mandarinklyftor, gott!

Ingen brunch är komplett utan mimosa!! 😜🥂

Bara till att hugga i sen då! hehe! 😜

Min älskade stora Micheloppa! ❤️

När alla åkt hem, pustade jag ut i uterummet och njöt med fyllt hjärta och fylld mage!
Älskade ungar!!

KRAM på er!!

22 februari, 2021 14 kommentarer

Tacopaj med kyckling

av Åse 19 februari, 2021

Go’kväll!

I tisdags köpte vi bara lite färdiggrillad kyckling med tillbehör till middag så vi hade en grillad kyckling över i kylen så det fick bli en tacopaj av den! Jag har liknande recept på bloggen men denna blev SÅ god med salsan och lite gul curry i!

Välj den pajdegen som ni mår bäst av! Jag inkluderar två olika i receptet, en ”vanlig” och en lågkolhydrat.
Jag skippar oftast pajskal personligen – är inte speciellt förtjust i det (spelar ingen roll om det är vanlig eller lågkolhydrat) – tycker det är innanmätet som är det gottiga!

En snabblagad middag men ack så god!

Tacopaj med kyckling

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

Pajdeg med vetemjöl:

3 dl vetemjöl
125 g kylskåpskallt smör
3 msk iskallt vatten

Pajdeg med sesam/mandelmjöl (lågkolhydrat, glutenfri):
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk Lindroos psyllium (eller motsvarande ljust pulveriserat psyllium)
1 tsk salt
25 g smör
1 ägg

Fyllning:
1 grillad kyckling, dra i sär allt kött
1 påse tacokrydda, gärna sockerfri (alt. egengjord)
1-2 tsk gul curry (torkad krydda)
2 dl creme fraiche
2 ägg
2 dl riven ost
2 msk japansk soja, tamari
2 dl Chunky salsa
1 dl majskorn (burk eller frysta tillagade)
3-4 romanticatomater

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225°C.
Förbered pajskalet som ni valt.
Pajdeg med vetemjöl: Skär smöret i små bitar. Mixa med vetemjöl och vatten i matberedare till en deg.
Tryck ut degen i pajformen.
Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 minuter.

Lågkolhydratpajdeg:
Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform (20 cm) och nagga botten med gaffel. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 minuter.

Pajen:
Vispa ihop ägg, creme fraiche, ost, tacokrydda, gul curry, tamari och salsa till en stanning.
Lägg kycklingen i pajskalet och toppa med majs, häll stanningen över och tryck ner halverade tomater. Sätt in i mitten av ugnen i ca 30 minuter, tills pajen är stadig och ser klar ut.

19 februari, 2021 6 kommentarer

Asiatisk Caesarsallad

av Åse 18 februari, 2021

I annonssamarbete med Dryckestipset.se

Hej hej på er!

Har ni det bra?
Vilket snökaos det var i trafiken här igår. Hade ju kommit en hel del snö som i går natt/morse började töa!
Kunde knappt se refug, vägmarkeringar eller trottoarkanten när jag körde Alice till skolan 🤷🏻‍♀️
Värsta jag vet (vädermässigt) med snöslask!

Nåväl, gott åt vi i alla fall igår!
Jag ÄLSKAR Caesar! Bestämmer det sååååå ofta på restaurang, är ju ofta ett säkert kort.
I går gjorde jag en Caesar med asiatisk touch och HUR gott blev inte det?

Kycklingen hade först marinerats någon timme i kylskåpet och sedan grillades den till 72 grader.
Viktigt att den sedan får ligga i bakplåtspapper i ca 10 min så blir den saftig!

Detta måste ni prova! Receptet hittar ni längre ner.

Och kolla vad vi drack till!
En världsnyhet från Baglietti! Nämligen deras nya ekologiska rosa prosecco!
Rosa Proecco har jag ju redan tipsat er om här i bloggen, det var först i höstas som det blev tilltåtet att göra mousserande rosévin och ha etiketten Prosecco.

För att en dryck ska få kallas för prosecco så måste den innehålla minst 85 % Glera-druvor, vilket innebär att drycken blir vit, men sedan i våras får man addera max 15% Pinot Nero (Pinot Noir) och detta gör att en rosa prosecco blir möjlig.

Hur läcker flaska!?
Gillar designen och färgen på flaskan.
Snygg Gå-bort-flaska!

Vad passar till rosa prosecco då?
ALLT skulle jag vilja säga!
Rosa bubblor är ju såååå romantiskt och somrigt men är faktiskt ett av de mest användbara vinerna i världen!
Gillar ni choklad, ost, bbq, ljust kött, asiatiskt, fisk, skaldjur, lättare tilltugg? Servera rosa bubblor till!

Baglietti Prosecco Rosé Millesimato 2020 är ett vin som har blivit omtalat för dess smak och vackra design.

Vinet är ekologiskt från början till slut och har en stor doft av vilda jordgubbar, citrus och färsk brioche. Torrt vin med välbalanserad syra med torr avslutning ger ett fylligt vin med små bubblor.
Serveras vid 8-10°C.

Baglietti Prosecco är kända för sin kvalitet och det återspeglas genom Baglietti Prosecco Rosé Millesimato.
Proseccon är torr men som med de flesta proseccos så innehåller de lite mer restsocker än många andra torra mousserande viner.
Artnr. 50391 – Alkoholhalt 11% – Pris 109 kr – EKOLOGISKT – Sockerhalt 13g/l
HÄR kan ni lägga er beställning till ert systembolag!

Här kommer receptet på Caesarsalladen! Hoppas ni provar och gillar 🥳

Asiatisk Caesarsallad

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 kycklingbröstfiléer
1/2 dl japansk soja
2 msk olja (raps, kokos)
1 finhackad vitlöksklyfta
1 tsk salt
1/2 tsk grovmalen svartpeppar

Caesardressing:
2 dl majonnäs
0,75 dl vatten
1 msk sesamolja
2 rivna vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
1 tsk peppar
2 msk ljus soja
1 tsk sambal oelek
1 dl parmesanost, finriven
2 sardeller

Sallad

2 paket bacon
2 romansallad
5 dl babyspenat
12 st romanticatomater
4 dl tärnad mango /fryst går bra)
4 salladslökar, strimlade
1 kruka koriander, bladen
1 dl torrostade jordnötter
1 dl parmesanflagor

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Lägg kycklingen i en påse med marinaden. Låt marinera i kylskåp i ca 1 timme. Gör under tiden caesardressingen: Mixa ihop alla ingredienser med stavmix.
Sätt ugnen på 180 gr .
Lägg kycklingen i en ugnsform och tillaga till en innertemperatur på 72 g (ca 35 min)
Ta ut kycklingen, låt vila i bakplåtspapper i 10 minuter och skär upp.
Stek baconet och montera sedan sköljd skuren romansallad, spenat, mango, salladslök och toppa med koriander (om det gillas), jordnötter och parmesan.

18 februari, 2021 1 kommentar

Fisksoppa med saffran, tomat och gulbeta

av Åse 16 februari, 2021

Annons / Reklam för Cervera

Go morron tisdag!

Vi har fått en massa snö inatt, så mysigt att vakna till pudersnö tycker jag, skåning som jag är 😉
Jag vaknade 4 i natt och var pigg som en mört, har sovit så mtcket sista dagarna och gick och lade mig 21 i går så jag har väl sömnkontot på överskott haha!

Jag klurar lite på mat för veckan, kanske ni också?
Här kommer en favoriträtt, Fisksoppa! Gillar ni inte saffran? Då går det bra att att bara köra på tomat! Samma gäller fisk, ta bara vit fisk om ni vill det eller lax.

I denna soppan har jag gulbeta – jag älskar betor och ersätter ofta potatis med det. Gulbetan är lite mild och söt och innehåller mycket fibrer och C-vitamin.

Stor rea på Rörstrand Ostindia (HÄR) såg jag! Älskar min Ostindia, har både blå och svart!

Fisksoppa med saffran, tomat och gulbeta

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: åse falkman fredrikson
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

400 g torskfilé
600 g laxfilé
250 g skalade räkor
1 purjolök, strimlad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 tsk oregano
2 morötter, slantar
2 gulbetor, skurna i mindre bitar
400 ml körsbärstomater på burk
2 dl vitt vin
0,8 liter vatten
3 dl grädde
1 paket saffran
2-3 fiskbuljongstärningar eller motsvarande fond
cayennepeppar
1 tsk salt, svartpeppar
Färsk timjan
olivolja att steka i
till servering: vitlökssås

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs purjo, vitlök, morötter och gulbetor i olivolja i en stekpanna. Fräs i några minuter tills det mjuknat, det ska inte få färg. Rör ner tomatpure och torkade kryddor. Häll på saffran, vitt vin, tomat, fiskbuljong, vatten och grädde. Koka ihop i 15 minuter. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.
Skär under tiden fisken i bitar om 3 cm. Stäng av plattan och rör ner fisken. Lägg på locket och låt stå i 10 minuter. Lägg på locket och låt dra i 10 minuter så fisken tillagas.
Servera soppan och toppa med räkor, en klick vitlökssås och en kvist timjan.

16 februari, 2021 5 kommentarer

BELLINIFLOAT

av Åse 13 februari, 2021

God middag på er!

Hoppas ni har en finfin dag!
Här kommer ett smarrigt tips, kanske som Mellodessert?
Receptet är ett från Buffé.

Dricker ni inte alkohol? Eller vill ni servera även till barnen? Välj antingen ett alkoholfritt mousserande eller tex en torr alkoholfri cider eller Z-up/Sprite.