Recept-arkiv

Seventh Heaven Cocktail (No. 2)

av Åse 15 oktober, 2021

Hej vänner!

Är ni taggade på helg? Det är jag!
Jag har åkt till Göteborg med min kusse Annika och vi ska ha en supertrevlig tjejkväll här uppe! Björn Rosenström väntar ikväll på Trägår’n – nostalgi delux!
Vi bokade detta för 1,5 år sedan och som så mycket annat så flyttades spelningen flera gånger men NU är det äntligen dags!

Nu är det dags för fredagsdrinken igen! Hoppas ni gillar, jag vet att en del av er har frågat när den kommer igen =)

Jag är ju väldigt svag för den här typen av cocktails. Älsk på vintage cocktails!
Seventh Heaven Cocktail (No. 2) kommer från 30-talsboken boken The Savoy Cocktail Book av Harry Craddock.

Denna cocktailen är lite spritig så det måste man gilla!
Luxardolikören är ett måste i barskåpet tycker jag! För man kan göra såååå mycket gott av den. Jerry på vårt lokala systembolag tipsade även om att man kan ha den i dessert!

Voila! Här kommer receptet!
KRAM och trevlig helg!

Seventh Heaven

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

4 cl gin
1,5 cl Luxardo Maraschinolikör
2 cl röd grapefruitjuice
is

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Häll ingredienserna i en shaker med is. Skaka ordentligt och häll upp i kylda cocktailglas. Garnera med ett maraschinobär och gärna en kvist timjan.

15 oktober, 2021 4 kommentarer

RÄKMACKANS DAG!

av Åse 14 oktober, 2021

Gooood morgon!

Jag vaknar allt tidigare på morgonen nu, träningen gör gott för både sömn och energi!
Jag har plockat och satt igång tvättmaskin m.m och sitter nu på mitt lilla rosa kontor och ska strax svida om till träningskläder.

Hörrni idag är det RÄKMACKANS DAG!
Räkmackor är ju typ en av mina favoriter!!! Brödet struntar jag egentligen i haha, det är liksom hela alltet – MUMS!

Vi gjorde räkmackor för någon lillördag sedan och så mysigt det är att pilla räkor framför en bra serie / film.
Varsin tallrik med tillbehören och skålar med räkor att skala – enkelt så!

Detta vinet kan jag varmt rekommendera till just räkor! En torr Riesling.

Just den här gången hade vi hembakat rågsurdegsbröd men jag kan varmt rekommendera det HÄR brödet för lågkolhydratalternativ.

Kanske blir det räkmackor för er i dag?
🥰

14 oktober, 2021 6 kommentarer

Kycklingfärswok med sjögräsnudlar

av Åse 13 oktober, 2021

Hej hej!

Jag är hemma och mellanlandar lite, en dag på språng!
Varit en bra träningsvecka hittills, så skönt att vara igång igen.

Dagarna börjar alltid med en 30-40 minuters hundprommis och i förmiddags mötte jag upp mamma på gymmet efter den vid 10. 30 min på löpbandet och 30 min styrka sedan. Kropp & knopp säger tack ❤️

Tänkte bara tipsa lite om den här rätten som är en variant på mitt recept på kycklingförswok!
Detta är en proteinrik middag, låg i kolhydrater som mättar otroligt bra trots att det är väldigt lite energi (kalorier) i den.

Jag gillar sjögräsnudlar i den här rätten men man kan använda vilka nudlar man vill.
Väljer man äggnudlar eller risnudlar så blir det inte en rätt som är låg i kolhydrater dock som ni nog förstår =)

Yum yum yuuuuum! Snabbmat men inte onyttigt för det.

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

500 g kycklingfärs eller kalkonfärs
1 tsk salt
1 krm peppar
3/4 msk gul curry
3/4 msk paprikapulver
2-3 tsk sambal oelek
2 pak choi
4 vitlöksklyftor, skivade
1 liten burk med skivade bambuskott
1 liten burk med vattenkastanjer
1 liten burk med Minimajs
1 dl japansk soja (gärna tamari)
1 dl vatten
2 tsk sesamolja
kokosolja utan smak att steka i eller liknande olja
ev. koriander

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs färsen i olja i en stekpanna. Rör ner kryddorna.
Skär av blasten på pak choi och skär det vita i skivor, låt sedan bladen vara kvar. Skiva vitlöken i tunna skivor.
Skölj sjögräs nudlarna och klipp i mindre bitar.
Stek vitlök och pak choi. Rör ner bambuskott, vattenkastanjer och minimajs och fräs ihop allt.
Rör ner japansk soja, sesamolja och vatten och blanda.
Servera genast, gärna med koriander.

13 oktober, 2021 4 kommentarer

Oxfilépanna med salviabrynt gnocchi (och lite tryffel)

av Åse 12 oktober, 2021

Hej tisdag!

Ljuvlig morgonpromenad med Vilde i krispig höstkyla men sol och höstlikt vackert ute! Åh vilken energi det ger när inte regnet ÖSER ner!

Vi åt så makalöst gott i fredags och det blev inte sämre för att jag ramlade på ett makalöst gott vin från Rhone på bolaget.
Desutom så invigde vi nya vinglas som lyfte måltiden ännu mer!

Visst är det skillnad på glas och glas?

Detta går väldigt fort att göra och man kan förbereda i tid genom att steka pancetta, schalottenlök och svamp innan.

I den här rätten hade jag GNOCCI menvill ni ha en lowcarb variant kan ni göra Gnudi

.Vinet vi drack hittar ni på systembolaget, eventuellt i beställningssortimentet!
Mas du Notaire Maître HÄR – Grymt gott!

Hur gott som helst!
Alla smaker jag älskar! Gillar man inte tryffel så kan man så klart skippa det.

Glasen är från Zieher Vision och finns HÄR
Munblåsta kvalitetsglas och passar kraftiga vita och röda viner.
De är stora, höga (28 cm), tunna och man dricker vinet med andakt ur dem. LOVE!

Detta kommer vi göra fler gånger men nästa gång ska jag prova dem med GNUDI som jag gjort på Low carb vis!

Här kommer receptet till er!

Oxfilépanna med salviabrynt gnocci/gnudi (och lite tryffel)

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

4 från 1 omdöme

Skribent: Åse

Skriv ut recept

Ingredienser

600 g oxfilé
2 st schalottenlökar
160 g pancetta (eller bacon)
300 g skogschampinjoner
50 g smör
1 kruka salvia
500 g Gnocchi
Ruccola
tryffelolja
2 dl riven parmesan

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Ta fram köttet 1 timme innan det ska tillagas.
Strimla oxfilén. Finhacka schalottenlök. Skiva svampen. Finhacka pancetta.
Stek pancetta, svamp och schalottenlök i stekpanna.
Koka upp saltat vatten till gnocchin. Lägg ner gnocchin och koka i ca 2 minuter. Låt rinna av i durkslag och hetta sedan upp smör i en stekpanna. Stek gnoccin med salviabladen tills smöret brynt (akta så inte salvian bränns)
Smaka av med salt och peppar och rör ner tryffelolja efter smak.
Förvara gnoccin i varm tallrik/form med folie över under tiden köttet steks. I samma panna som gnoccin stekts tillsätt oxfilé, en krossad vitlök, en kvist timjan och stek på hög värme tills oxfilén fått färg, den ska egentligen bara få färg, sedan är den klar!
Lägg lite ruccola på en tallrik, lägg upp kött, svamp- och panacettafräset.
Lägg på gnocchi och avsluta med att strö rikligt riven parmesan över allt.

Nutrition

Serving Size: 4

12 oktober, 2021 5 kommentarer

Mozzarellapizza med pesto- och tomatsalsa

av Åse 6 oktober, 2021

Hej hej!

Här kommer en smarrig topping till pizzan!
Jag hade For Reals pizzabotten som består av vitkål, ägg och parmesan men jag kan varmt rekommendera även den HÄR och den HÄR lowcarb botten!

Den här pizzan blir så smakrik med mozzarellan, peston och den goda tomatsalsan! Som pricken på i.et lite färsk basilika.

Mozzarellapizza med pesto- och tomatsalsa

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 2

Skriv ut recept

Ingredienser

2 valfria pizzabottnar
1 dl pizzasås
2 mozzarella (bollar á 125 g)
2-3 msk grön pesto
1 schalottenlök
20 småtomater som Romanticatomater
1 msk olivolja
1/2 msk vit balsamvinäger
salt, peppar
1 kruka basilika, bladen
2 msk pinjenötter

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 gr. varmluft.
Bred pizzasås på bottnarna. Riv färsk mozzarella på pizzorna, klicka på pesto.
Grädda pizzorna i ca 8-10 minuter tills osten smält. Under tiden gör tomatsalsan: Skala och skiva schalottenlöken. Halvera tomaterna och blanda lök och tomater med olivolja och balsamvinäger, salt & peppar.
Ta ut pizzorna och skeda tomatsalsan över. Avsluta med basilika.

6 oktober, 2021 4 kommentarer