Recept

Pink Lady

av Åse 28 maj, 2021

Hej på er!

Det är väl något visst med fredagar! Hoppfullt, upplyftande, pirrigt och spännande och så känner jag trots att vi bara ska vara hemma 😅

White lady är en stående favorit och har varit i flera år!
Mitt recept låter:

4 cl gin
2 cl cointreau
2-4 cl citronjuice
1 äggvita

och en PINK Lady är minst lika smarrig om inte smarrigare!

Detta är en sk förbudsdrick – som jag anser är de godaste drinkarna!
Den var redan etablerad och känd då så den verkar ha kommit till redan på 1800- talet!
Då bestod den av endast 1 glas gin med 1 msk grenadine och 1 äggvita, skakad och upphälld i ett glas.
Citronjuice har sedan adderats och det som ger dinken sin distinkta smak är äppelkonjaken – AppleJack! Men Calvados ger i princip samma smak.

En krämigare variant som kom till på 1920-talet är att man tillsätter lite grädde! Sk en Pink Shimmy, då skippar man äggvitan.

Här kommer receptet på den här snyggingen! Så vacker färg och jag lovar att det här är cocktailen att bjuda era väninnor på! 💖

Skriv ut

Pink Lady

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 1

Skriv ut receptet

Ingredienser

5 cl gin
1.5 cl calvados
1.5 cl citronjuice
1 cl grenadin
1 äggvita
is

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Torrskaka alla ingredienser i en shaker utan is.
Skaka kraftigt. Lägg ner is och skaka kraftigt tills shakern blir riktigt kall, sila upp i cocktailglas och garnera citronzest och ett cocktailbär.

28 maj, 2021 1 kommentar

Krämig kycklinggratäng med vitlök och örter

av Åse 28 maj, 2021

Hej vänner och HAPPY freda’!

Helsingborg bjuder på vackert väder och ännu vackrare ska det bli i morgon! LJUVLIGT! Eller hur ser det ut hos er?
Har ni några roliga planer i helgen?

Vi ska bara hänga hemma ikväll, njuta av plock och en god Rioja och i morgon så ska vi till Annika & Peter och njuta!
På Söndag är det Mors dag och jag har blivit lovad av familjen att bli uppassad med god mat m.m.! LÄNGT på det!

Om ni inte har något gott inplanerat till kvällen så kommer ett tips här! En klassiker från bloggen som jag lagade igår och uppdaterade receptet lite till det bättre.

Enkelt recept som man kan förbereda innan.
Kycklingfiléerna skär jag i mindre bitar, lägger direkt i ugnsform och kryddar med italiensk salladskrydda och franska örter. Egentligen hade jag planerat att strimla färsk basilika också och lägga på men det glömde jag så det skriver jag in i receptet!
Ovanpå kycklingen ligger röd paprika och knaperstekt bacon.

Såsen är ljuvlig och igår hade jag en skvätt rosé i för det vita vinet var slut 😅 men det gick hur bra som helst, såååå gott!
Vill man inte ha vin i maten så kan man ersätta med saften av en halv citron.

Sen är det bara att hälla på hela härligheten på kycklingen! Sluuuuurp!

Sååååå härligt med ljusa kvällar!

KLART!

Servera valfritt tillbehör till! Pasta är ju otroligt gott eller potatisklyftor etc! Vi nöjde oss med en sallad på färsk vitkål.

Här kommer receptet!
Titta in snart igen, Fredagsdrinken kommer!

Skriv ut

Krämig kycklinggratäng med vitlök och örter

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kilo färsk kycklingfilé
1/2 msk Santa Maria italiensk salladskrydda
1/2 msk Santa Maria franska örter
1/2 kruka färsk basilika, strimlad
salt, peppar efter smak
1 röd paprika
2 paket bacon
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
smör att steka i
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
140 g Cantadou vitlök och örter
1/2 dl torrt vitt vin
1/2 msk japansk soja (gärna tamari)

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 gr.
Lägg de putsade kycklingfiléer i form, krydda med salladskrydda, franska örter, färsk basilika, lite salt och peppar
Klipp bacon i mindre bitar och stek knapriga.
Skär paprika i mindre bitar. Lägg bacon och paprika ovanpå kycklingen.
Finhacka schalottenlök och vitlök och fräs mjuka i smör. Vispa ner grädden, creme fraiche, färskost och vin och låt koka upp. Smaka av med soja och salt och peppar.
Häll över kycklingen och ställ in i ugnen i ca 20-25 minuter. Sätt gärna på grillen de sista 5 minuterna för fin yta.
Servera med valfritt tillbehör.

28 maj, 2021 5 kommentarer

Timjankyckling i långpanna med feta och oliver

av Åse 24 maj, 2021

Hej på er och hej måndag!

Hoppas ni hade en fin pingst, det hade verkligen jag! Ska visa er lite snaps från helgen strax.
Detta åt vi förra veckan – åh såååååå gott! Jag älskar allt-i-ett pannor med massor av grönsaker och fräscha smaker!

(I receptinstruktionen så har jag olivoljan i marinaden innan)

Detta är sådan mat jag skulle kunna äta varje dag – enkla råvaror och utan krusiduller.

Hoppas ni provar detta – SNART!

Skriv ut

Timjankyckling i långpanna med feta och oliver

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kg kycklinglårfilé
1/2 dl tamarisoja
1 dl olivolja
2 citroner
1/2 tsk salt
1 tsk chiliflakes
1 hel vitlök
4 knipplökar
1 knippe sparris
400 g romaticatomater
2 paprikor, olikfärgade
4 dl urkärnade svarta oliver
150 g fetaost
1 kruka timjan

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär kycklinglårfiléerna i mindre bitar, lägg i bunke med soja, skalet och saften från 1 citron, olivolja, salt och chilipeppar och marinera i kylskåp i 1 timme.
Sätt ugnen på 175 gr.
Skala vitlöksklyftorna, skär av blasten på knipplöken och halvera lökarna. Skär av den hårda stammen på sparrisen och dela sedan varje sparris i delar om ca 4 cm. Halvera tomaterna. Kärna ur paprikorna och skär i stora klyftor. Skär citronen i stora skivor. Lägg grönsakerna, oliverna på en smord ugnsplåt och blanda med den marinerade kycklingen inkl marinaden. Fördela fetaost i bitar över och reda timjan.
Ugnsbaka i ca 30 minuter tills kycklingen är klar och allt fått din färg. Servera med valfritt tillbehör som ugnsbakad spetskål eller ris, bulgur etc

24 maj, 2021 8 kommentarer

Kycklingsallad med kronärtskocka, bacon och feta

av Åse 21 maj, 2021

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset

God fredag på er!

Nu väntas Pingst! Det om något är väl en somrig högtid?
Gör ni något speciellt i helgen tro?

Sallad hör väl ändå sommaren till!
Fräscha, smakrika sallader som ger tillräcklig energi är min melodi!
Det här är en matig sallad med fin balans mellan sötma, salt och syra – byt gärna ut tomaterna mot jordgubbar!

I denna salladen har jag quinoa men det kan man skippa om man äter lågkolhydratkost. Man kan självklart blanda i kall pasta om man vill ha en pastasallad eller varför inte kall halverad färskpotatis!

Efter receptet så hittar ni ett passande spännande vintips som inte bara är gott till utan även blir en somrig vacker dryck till serveringen av denna rätten.

Skriv ut

Kycklingsallad med kronärtskocka, bacon och feta

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Inga betyg än, lämna gärna.

Författare: Åse
Portioner: 2

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 portioner kokt quinoa, alternativt pasta eller potstis (eller uteslut helt)
2 kycklingfiléer
1/2 paket bacon
1/2 burk marinerade kronärtskockor
6 stycken soltorkade tomater
2 handfullar machésallad
2 handfullar babyspenat
4 salladslökar
8 stycken små tomater
100 g fetaost
2 msk pinjenötter
Några blad färsk basilika

Dressing:
2 msk olivolja
Blandade färska hackade örter ( eller torkade, det man har hemma)
1/2 msk mortlad rosépeppar
1 tsk havssalt

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Dela kycklingfiléerna på längden så de blir tvådelade, stek i smör 3 minuter på varje sida, salta och peppra. Låt vila under bakplåtspapper, skär sedan i mindre bitar.
Koka quinoan och skär bacon i småbitar och stek.
Rosta pinjenötterna i olivolja i en stekpanna.
Häll quinoan i en skål, dela kronärtskockorna i mindre bitar, strimla de soltorkade tomaterna och salladslök. Häll över och blanda med quinoan. Blanda ner machésallad och babyspenat. Halvera tomaterna och blanda i dem också. Blanda kycklingen med övriga ingredienser.
Smula över fetaost och lägg på bacon. Strö över pinjenötterna.
Blanda ihop olivolja med örter och rosépeppar, häll blandningen över salladen. Slutligen strö över flingsalt.

La Robínía Prosecco Rosé Extra Dry 2020 är en nyhet och årgångsbetecknad rosé Prosecco!
Jag har ju tipsat er ett antal gånger nu om rosa proseccos som i höstas blev tilltåtet.

För att en dryck ska få kallas för prosecco så måste den innehålla minst 85 % Glera-druvor, vilket innebär att drycken blir vit, men sedan i fjol får man addera max 15% Pinot Nero (Pinot Noir) och detta gör att en rosa prosecco blir möjlig.

Proseccoklassikern La Robinia lanserar nu Rosé Prosecco
Detta är en s.k ”Vintage Prosecco”, vilket betyder att vinet kommer från en och samma årgång.
Färskaste årgången ger bästa fräschör när det gäller rosé och därför kommer La Robinia Rosé från skörden 2020 och vsr först klar för buteljering så sent som i januari.

60 dagars jäsning i stället för 30 dagar som är brukligt för vanlig Prosecco ger ett vin med sammetsmjuk mousse med riktigt små fina bubblor. Den eleganta och ljusrosa färgen kommer från optimalt mogna och handskördade Pinot noir druvor som harmoniserar perfekt och ger ett lyxigt, torrt, friskt och elegant vin med inslag av hallon, persika och citrus i en mycket läskande stil.

Detta ger ett rosébubbel som man kan servera året om då det är ett ypperligt matvin till fisk & skaldjur, sushi, sallader, vårens primörer eller som en fräsch aperitif. Ett riktigt allround bubbel med hög svansföring.

Flaskan levereras inslagen i cellofan och det gör ju detta till en perfekt gå-bort present! Klappad och klar med andra ord!
Bubblet är en beställningsvara och finns inte i systembolagets fasta sortiment, än!

Extra Dry betyder att vinet är lite sötare – ibland är det välkommet med extra dry istället för torrare vin – det beror helt på vad man serverar till!

Artnr 50275
Alk% 11
Pris 100 kr

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

21 maj, 2021 8 kommentarer

Bakad potatis med ägg- och laxröra

av Åse 18 maj, 2021

Hej på er!

Kikar in lite snabbt till er med ett gott recept!
För några lillördagar sedan så blev det först lite plock – blivit galet i cheddar!
Tryffellsalami och Brie de Meux samsades på brädan.

Skärbräda hittar ni HÄR – de är sååå mjuka och vackra! Har två stycken.

Jag älskar verkligen potatis i alla former! Men väljer ofta grönsaker eller andra rotfrukter men då och då så är det ju så himla gott! Jag kommer ihåg när jag Viktväktade förr, klyftpotatis var 2 points valfri mängd 😅 Gissa vad som dominerade tallriken alltid? 😉
När jag och mammagänget Viktväktade efter våra 06:or var födda så åt vi alltid på Graffitti Café efter onsdagsvägningen och festade loss det på bakad potatis 😜 Jag brukade välja Bakad med Crabmix eller en bakad med Rostbiffssallad
Skulle såååååå gärna vilja ha de gamla recepten på just de två, var SÅ goda! Ska se om jag kan luska rätt på dem 🤣

Nåväl denna onsdagen när vi åt detta så hade jag en varmrökt laxfilé som jag köpt på Lidl så jag svängde helt enkelt ihop en laxröra!

Blev smarrigt värre!
Vill man inte ha laxröran till potatis så kan man ju servera en god sallad till!
Men här kommer i iallafall receptet!

Skriv ut

Bakad potatis med ägg- och laxröra

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Författare: Åse
Portioner: 4

Skriv ut receptet

Ingredienser

4 bakpotatisar
2 ägg
2 dl crème fraiche
1/2 dl majonnäs
1/2 finhackad rödlök
3 msk hackad dill
3 msk hackad gräslök
2 msk pepparrot på tub
200 g varmrökt lax
½ citron
smör, pommeskrydda/allround
5 dl skuren isbergssallad.

Tillagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Ugnsbaka potatisarna i ugnen, 200 gr. i ca 60 minuter.
Koka äggen och skär dem både kors och tvärs i en äggdelare.
Rör ihop creme fraiche och majonnäs i en skål. Rör ner pepparroten.
Finhacka rödlök, gräslök och dill och rör ner i creme fraiche /majonnäsröran. Vänd ner de hackade äggen och bitar av den varmrökta laxen. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ner en klick smör i potatisarna och krydda med valfri krydda, lägg en handfull isbergssallad i potatisarna och fördela röran ovanpå. Garnera med citronskiva/klyfta och gärna en dillvippa.

Kram på er!

18 maj, 2021 16 kommentarer

Ladda fler inlägg