Enkel kycklingcurry, basrecept

22 maj, 2020

Hej hej!

Kikar in med ett enkelt recept på kycklingcurry som ni kanske är sugna på att prova i helgen?
Jag äääääälskar gul curry! Speciellt med kyckling =)
Det var faktiskt en av de första maträtterna jag lärde mig och började laga när jag flyttat hemifrån.

Detta är ett bra basrecept, sedan kan ni ju lägga till mer grönsaker som tex röd paprika, körsbärstomater eller godsaker som banan, jordnötter, stekt bacon – you name it!
Hotta upp såsen med lite sambal oelek, cayennepeppar eller motsvarande.

Servera med valfritt tillbehör som ris, blomkålsris, potatis, rotfrukter i ugn etc.

Hoppas ni gillar!

Skriv ut

Enkel kycklingcurry, basrecept

  • Författare: åse falkman fredrikson
  • Förberedelsetid: 10
  • Tillagningstid: 25
  • Totaltid: 35
  • Portioner: 4-6 1x

Scale

Ingredienser

800 g kycklingfilé
200 g champinjoner
1 gul lök
1 msk smör
4 dl grädde, valfri fetthalt alt kokosgrädde
2 msk gul torkad curry, valfri styrka
0,5 dl chilisås, gärna med mindre socker
1,5-2 msk konc. kycklingfond
salt, peppar
2 dl riven mozzarella eller annan ost som smälter bra


Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader
Putsa och dela kycklingfilén i mindre bitar.
Finhacka lök och skiva champinjonerna.
Smält smöret i en kastrull och rör ner grönsakerna och curryn.  Låt fräsa på ganska låg värme tills allt fått fin färg.
Häll på grädde, fond och grädden. Koka upp och rör ner chilisåsen, låt småputtra i några minuter.
Smaka av med salt, peppar ev mer curry.
Lägg kycklingen i ugnsform, salta och peppra kycklingen och fördela lök/champinjonfräset ovanpå.
Avsluta med att hälla såsen ovanpå och toppa med ost.
Gratinera i ugn i ca 20-25 minuter.



Näringsinnehåll

  • Portioner: 4

 

Vill du ha mer inspiration och tips på goda 56kilo recept varje dag? Gilla då 56kilos sida på facebook så får du dagligen massor med mattips från mitt arkiv i ditt flöde.


7 kommentarer

Carina 25 maj, 2020 - 01:07

Men mums! Älskar också curry. (Gul röd och grön). Har du provat den gula curryn från Systrarna Khanna? Den är helt magiskt god! Smakar som på bäst indiska restaurangen. Vet ej du kan hitta den men jag hittade min på MatHem o min lokala Coop. Tror det står på deras hemsida vart de har återförsäljare.

Kram

Svara
Åse 25 maj, 2020 - 11:51

Oj det ska jag absolut kolla upp! tack för tipset!! KRAM

Svara
Jenny Johansson 24 maj, 2020 - 21:56

Gjorde denna men med bara champinjoner 🙌☺️ Supergott

Svara
Åse 25 maj, 2020 - 11:53

Vad roligt att det smakade! 🙌🏻

Svara
Annika Karlsson-Mukka 23 maj, 2020 - 09:08

Kycklingcurry lagar vi ofta så gott 😋😋 Ha en fin lördag 🥰

Svara
Lilija 22 maj, 2020 - 19:54

Lite annat sätt än det jag lagar currykyckling på. Men din recept är värd att prova på. Ha en underbar helg.

Svara
Christina 22 maj, 2020 - 16:02

Blir sugen på att testa detta recept redan till kvällen 🧡

Svara

Älskar era kommentarer - TACK! ♥️

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.