God morgon!
Här kommer receptet på måndagens middag, och den här blev SÅ god!
En krämig kycklinggratäng med broccoli, bacon och ost.
Jag använde hela 1,5 kilo kycklingfilé till 8 portioner, så det blir rejäla portioner och bra med protein. Perfekt när man är många runt middagsbordet, men också en toppenrätt att göra för matlådor.
Såsen gjorde jag på keso som jag mixade helt slät tillsammans med grädde. Det är faktiskt ett riktigt bra knep! Keso ger både krämighet och extra protein utan att såsen känns tung och när den är mixad märks den inte alls i gratängen.
Servera som den är eller komplettera med ris, potatis eller en stor sallad beroende på vad ni är sugna på.
Hoppas ni ska tycka om den lika mycket som vi gjorde!

Videoinnehåll







Krämig kycklinggratäng med broccoli, bacon och ost
- Portioner: 8
Ingredienser
- 1,5 kg kycklingfilé
- 2 paket bacon, ca 280 g
- 500 g broccoli, gärna fryst
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 300 g keso
- 1,5 dl vispgrädde
- 1,5 dl vatten
- 1 kycklingbuljongtärning
- 2 msk dijonsenap
- 1 msk japansk soja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad timjan
- 1,5 msk majsstärkelse
- 2 dl riven smakrik ost, ca 80 g
- salt
- svartpeppar
- smör eller olja till stekning
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Tina broccolin om du använder fryst. Låt den rinna av ordentligt och pressa gärna försiktigt ur överflödig vätska.
- Skär kycklingen i mindre bitar och krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver.
- Bryn kycklingen hastigt på ganska hög värme i omgångar. Den ska få fin stekyta men behöver inte vara genomstekt. Lägg över i en stor ugnsform.
- Strimla baconet och stek det tillsammans med finhackad gul lök. Tillsätt vitlöken mot slutet och låt den steka med någon minut.
- Fördela broccoli, bacon och lök över kycklingen.
- Mixa keso, vispgrädde, vatten, buljongtärning, dijonsenap, soja, timjan och majsstärkelse till en helt slät sås.
- Häll såsen i en kastrull och värm under omrörning. Låt den precis börja sjuda och tjockna. Såsen ska vara krämig, ungefär som en tunn béchamelsås. Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite salt.
- Häll den varma såsen över kycklingen och broccolin och strö över den rivna osten.
- Gratinera mitt i ugnen, utan lock, i cirka 20–25 minuter, tills kycklingen är genomstekt och gratängen har fått fin färg.
Servera gärna med ris till den som vill ha det, eller med sallad och extra broccoli för ett mer lågkolhydratvänligt alternativ.
Nutrition
- Serving Size: 8





















































