I förra inlägget lovade jag att ni skulle få detta receptet!
I går fick lilla Millie hjälpa till att palla äpplen från vårt gamla äppelträd. Det är något extra med att kunna gå ut i trädgården och plocka sina egna äpplen – och ännu bättre när de sedan hamnar i något riktigt gott!

Äppelplockning från gammalt äppelträd

Videoinnehåll

Hur spännande var det inte att stå och se på när hennes mamma klättrade upp i trädet och langade äpplen till henne! Hihi lilla gullungen!

Barn plockar äpplen från äppelträd

Nyskördade äpplen från trädgården

Jag hade sett den här typen av upp-och-nedvänd äppelpaj med smördeg och var såklart tvungen att testa. Och alltså – så enkelt och så gott! Smördegen blir frasig och äpplena mjuka, söta och karamelliserade.

Enkel äppelpaj med smördeg

Det ”braiga” med de här små portionspajerna är att man bygger dem direkt på bakplåtspappret. Först honung, sedan tunt skivat smör, farinsocker, en liten nypa flingsalt och kanel. Därefter läggs tunna äppelskivor ovanpå och till sist smördegen.

Upp-och-nedvänd äppelpaj med smördeg förbereds på plåt

När pajerna är färdiggräddade vänder man helt enkelt på dem. Då hamnar de mjuka karamelliserade äpplena överst och den gyllene, frasiga smördegen underst.

Honung på bakplåtspapper till äppelpaj med smördeg

Smöret skivar jag tunt med osthyvel, snabbt och enkelt!

Smör och farinsocker till upp-och-nedvänd äppelpaj

Äppelskivorna hyvlar jag tunt med mandolin. Då blir de jämntjocka och hinner bli riktigt mjuka och fina i ugnen.

Tunna äppelskivor till äppelpaj med smördeg

Jag använde ICA Smördegsplattor 450 g.
Förpackningen innehåller 10 plattor, men till det här receptet använde jag tre plattor och delade varje platta på mitten. Det blev alltså sex lagom stora portionspajer.

Smördeg ovanpå äpplen före gräddning

Nämner inga namn men det kan vara så att två familjemedlemmar tog vars två… så har ni sötsugna gäster vid bordet gör fler än varsin =)

Nygräddade små äppelpajer med smördeg

Upp-och-nedvända äppelpajer med karamelliserade äpplen

Alltså, HUR enkelt! Med smördeg i frysen och några äpplen i fruktkorgen har man en varm dessert på ungefär 30 minuter.

Äppelpaj med smördeg och vaniljglass

Servera äppelpajerna ljumna

De här kommer vi definitivt att göra många gånger! Servera de upp-och-nedvända äppelpajerna lite ljumna med en kula vaniljglass, ljummen vaniljsås eller vaniljvisp.
Jag ska även testa att göra dem med ananas och körsbär,  en korsning mellan dessa och den Pineapple Upside Down Cake jag gjorde till vår 20-talsmiddag.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Upp-och-nedvända äppelpajer med smördeg


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

  • 3 smördegsplattor, ca 225 g
  • 2 mindre äpplen
  • 2 msk flytande honung
  • 30 g smör
  • 2 msk farinsocker
  • lite saltflingor
  • 1 tsk malen kanel
  • 1 ägg, till pensling
  • vaniljglass, vaniljsås eller vaniljvisp.


Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 grader över- och undervärme. Lägg bakplåtspapper på en plåt.
  2. Tina smördegsplattorna så att de går att hantera men fortfarande är kalla. Dela varje platta på mitten så att du får 6 rektanglar.
  3. Kärna ur och skär äpplena i tunna skivor.
  4. Fördela honungen på sex ställen på bakplåtspappret. Lägg en liten bit smör på varje och strö över farinsocker, 1 nypa saltlingor och kanel.
  5. Lägg 5–7 äppelskivor omlott ovanpå varje hög.
  6. Lägg en smördegsbit över varje äppelhög och tryck försiktigt ner kanterna runt äpplena.
  7. Vispa upp ägget och pensla smördegen.
  8. Grädda mitt i ugnen i ca 15–20 minuter, tills smördegen är puffig och gyllenbrun.
  9. Låt vila någon minut. Lossa pajerna försiktigt med en stekspade och vänd dem så att de karamelliserade äpplena hamnar uppåt.
  10. Servera ljumna med en kula vaniljglass, vaniljsås eller vaniljvisp.

Notes

Ca Näringsvärde per portion: 185 kcal | Protein 2,5 g | Fett 10 g | Kolhydrater 23 g
(lägg till för glass / vaniljsås)

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
0 kommentarer
0 FacebookPinterestEmail

Hej vänner!

Hoppas ni har en fin start på söndagen tillika Valdagen!!
Jag har precis gjort om valkompassen för riksdalsvalet och lokala valet för femtioelfte gången så nu är jag säker på vad jag ska lägga mina valsedlar på!
Vi går iväg med syrran & svågern sedan som vanligt och lägger våra röster.

De här två ligger på gästsängen bredvid mig här på hemmakontoret och njuter på PEMF halvkroppsmadrassen 🤍
Nybadade i förrgår och vi har gjort morgonrutinen för ett tag sedan. Mina dagliga följeslagare, vad livet vore tomt utan dem!

Det har varit lite tyst om mig här, en förkylning som ligger och skvalpar och så höstblues, så jag har varit väldigt off.
Drabbas ni av höstblues? Jag är känslig för den här skiftningen med mindre dagsljus, som påverkar dygnsrytm, melatonin och signalsystem kopplade till humör.
Brukar ”få en släng” så här års och även i Januari.

För egen del märks det på att jag:

  • gärna vill sova mer, men ändå inte känner mig riktigt utvilad
  • har mindre energi och inte samma driv som jag brukar ha
  • kan känna mig lite låg, likgiltig och mindre engagerad i saker
  • drar mig undan mer och inte har samma behov av att vara social
  • har svårare att ta tag i saker och komma igång, även när jag egentligen vill

Men nu tänker jag kavla upp armarna och ta itu med det, man kan göra mycket själv!
Mitt prio blir att komma ut i dagsljuset varje dag, ta en promenad – gärna tidigt på förmiddagen eller innan lunch, håll igång med träningen, boka in saker att se fram emot, prioritera sömnen och ge kroppen tid för värme och återhämtning (jag använder gärna min PEMF madrass för just det)
Ytterligare tips till andra med höstblues:

Sänka kraven lite.
Det är helt normalt att inte känna exakt samma driv under årets mörkaste månader. Allt behöver inte gå i samma tempo året runt.

Vara social även när soffan lockar
När man känner sig låg är det lätt att tacka nej till allt. Försök istället behålla kontakt med människor som ger energi.

Skapa en bra morgonrutin
Öppna gardinerna direkt, tänd ordentligt hemma och kom igång med dagen. Försök att inte börja morgonen i halvmörker.

I veckan har jag jobbat i lyan enligt schema: Månd, Onsd, Fredag!


ÄLSKAR nya mattan! Så gosig.
Blus HÄR (finns i två andra färger)
Just nu har Ellos extra bra rabattkoder – välj den som passar bäst för din beställning!
Koden 3010 ger 30% på dyraste varan + 10% på resten av ordern.
Min egen kod 56KILO26 ger 35% på dyraste varan inkl. varumärken + ytterligare 5% på kampanj- & reapriser.

Jämför gärna vilken kod som ger bäst rabatt på just det du har i varukorgen!
*Gäller enligt Ellos aktuella villkor och eventuella undantag.

I onsdags var jag i lägenheten innan 8, hann med lite vibrationsträning, sedan en dusch innan min fina vän Malin kom med bullar och jag dukade upp en härlig lillördagsfrulle!
Som jag skrev ovan: Boka in människor som ger energi ❣️

Här satt vi i nästan 5 timmar och det kändes som 2!

Artikeln innehåller reklamlänkar

Lite nytt som ramlat in i veckan!
Lade en beställning på dessa två favoriter! Älskar!
Living Proof är en texturspray och är även värmeskyddande och tillika torrschampo men jag använder som texturspray för att skapa volym.

Dark Spark är ett torrschampo men jag kallar den för ”tupering på burk” för mörkt hår. Den innehåller mörkt pigment och är fantastisk mot oss som färgar rötterna och som ibland har en liten trist utväxt.
Jag sprayar den i botten direkt efter hårtvätt för att få upp volym i botten och maskera ev utväxt och sedan håller det sig till nästa tvätt ca 6 dagar senare.

Tycker den här kombon är fantastisk, åtminstone i mitt hår!

Lite av det jag ätit i veckan! Recept kommer på både Salsicca- och potatissoppan och den asiatiska köttfärspannan – två MAGISKT GODA rätter!

Fläskytterfilé är en stapelvara hos oss!
SÅ enkel att tillaga. Bara putsa, krydda med valfria kryddor, bryn den runt omkring och sväng ihop en god gräddsås och smaksätt den på valfritt sätt.
Häll runt filén och tillaga till 63 grader så stiger tempen till 65-66 grader sedan när den vilar och den blir PERFEKT!

I dag kommer det ramla in lite inlägg, jag ska visa er lite höstkläder och så ska ni STRAX få recept på gott till valvakan! Nämligen supergoda snabba små äppelpajer med smördeg som vi åt igår.
OH MY GOODNESS!!

Stor kram på er och lämna gärna en liten kommentar, blir alltid glad av att höra ifrån er!

♥️

Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
6 kommentarer
15 FacebookPinterestEmail

Go’ eftermiddag på er!

Bjuder på en riktig goding från arkivet i dag – den här hade jag faktiskt glömt bort helt! Men jag tog fram torskrygg till kvällens middag och när jag började fundera på vad jag skulle göra med den kom jag plötsligt på den här torskgratängen med avokado och räkor. Muuuums! Så den får helt enkelt flytta fram i rampljuset igen.

Avokado i torskgratäng, tänker ni kanske? Det är otippat gott!
Torskryggen får även sällskap av söta små tomater och allt gratineras i en krämig sås med dijonsenap, vitlök och lagrad ost. På toppen kommer dessutom räkor och lite hackade hasselnötter som ger ett riktigt gott crunch.

SÅ GOTT!

Jag gillar torskrygg i den här typen av gratänger eftersom de lite tjockare bitarna håller sig så fina och saftiga i ugnen. Vanlig torskfilé går förstås också alldeles utmärkt, men håll då lite koll på tiden så att fisken inte går för länge.

Och avokadon ska alltså med in i ugnen! Den blir varm, mjuk och krämig och passar så fint ihop med den milda torsken, tomaterna och den smakrika ostsåsen. Räkorna däremot lägger jag gärna på mot slutet så de inte blir sega.

Krämig torskgratäng med avokado, räkor och tomater Torskgratäng med avokado och räkor gratinerad med ost

Det här passar lika bra som enkel fredagsmiddag som när man vill bjuda på något gott till helgen. Servera gärna med en stor grönsallad, haricots verts, broccoli eller andra grönsaker. Vill man ha något mer mättande till passar även pressad potatis eller ris fint för den som önskar det.

Är ni sugna på mer fiskinspiration hittar ni alla mina recept med fisk och skaldjur här.
Hoppas ni testar den här gamla favoriten om ni inte redan gjort det!

Önskar er en riktigt fin fredagskväll!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Krämig torskgratäng med räkor och avokado


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

  • 800 g torskfilé eller torskrygg
  • 1 tsk salt
  • svartpeppar
  • 2 avokado
  • 250 g körsbärstomater
  • 175 g skalade räkor
  • 1 kruka färsk basilika
  • 2 dl crème fraiche 34%
  • 2 dl grädde
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 liten vitlöksklyfta, finriven
  • 150 g lagrad prästost eller Västerbottensost, riven
  • ½ dl grovhackade hasselnötter
  • lite saft från ½ citron


Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200°C.
  • Torka fisken mycket noga med hushållspapper innan den läggs i formen, speciellt om den varit fryst.
  • Salta gärna torsken lätt 10–15 minuter före, låt den släppa vätska och torka sedan av igen.
  • Lägg torsken i en smord ugnsform. Salta och peppra.
  • Dela avokadon i ganska stora bitar och halvera körsbärstomaterna. Fördela runt och över fisken tillsammans med grovhackad basilika.
  • Vispa ihop crème fraiche, grädde, dijonsenap och vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar.
  • Häll såsen över fisken och strö över den rivna osten och hasselnötterna.
  • Gratinera mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter, beroende på hur tjocka fiskbitarna är. Fisken ska precis vara färdig och fortfarande saftig.
  • Ta ut formen och fördela räkorna över. Sätt gärna tillbaka formen i ugnen 2–3 minuter, bara så att räkorna blir varma. De ska inte stå länge i ugnen eftersom de lätt blir sega.
  • Toppa med lite extra färsk basilika och gärna några droppar citron före servering.

Notes

Ca Näringsvärde per portion: 595 kcal | Protein 40 g | Fett 45 g | Kolhydrater 5 g

Nutrition

  • Serving Size: 6
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
2 kommentarer
13 FacebookPinterestEmail

God morgon!

Här kommer receptet på måndagens middag, och den här blev SÅ god!

En krämig kycklinggratäng med broccoli, bacon och ost.

Jag använde hela 1,5 kilo kycklingfilé till 8 portioner, så det blir rejäla portioner och bra med protein. Perfekt när man är många runt middagsbordet, men också en toppenrätt att göra för matlådor.

Såsen gjorde jag på keso som jag mixade helt slät tillsammans med grädde. Det är faktiskt ett riktigt bra knep! Keso ger både krämighet och extra protein utan att såsen känns tung och när den är mixad märks den inte alls i gratängen.

Servera som den är eller komplettera med ris, potatis eller en stor sallad beroende på vad ni är sugna på.

Hoppas ni ska tycka om den lika mycket som vi gjorde!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Krämig kycklinggratäng med broccoli, bacon och ost


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 8

Ingredienser

  • 1,5 kg kycklingfilé
  • 2 paket bacon, ca 280 g
  • 500 g broccoli, gärna fryst
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 300 g keso
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1,5 dl vatten
  • 1 kycklingbuljongtärning
  • 2 msk dijonsenap
  • 1 msk japansk soja
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1,5 msk majsstärkelse
  • 2 dl riven smakrik ost, ca 80 g
  • salt
  • svartpeppar
  • smör eller olja till stekning


Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Tina broccolin om du använder fryst. Låt den rinna av ordentligt och pressa gärna försiktigt ur överflödig vätska.
  3. Skär kycklingen i mindre bitar och krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver.
  4. Bryn kycklingen hastigt på ganska hög värme i omgångar. Den ska få fin stekyta men behöver inte vara genomstekt. Lägg över i en stor ugnsform.
  5. Strimla baconet och stek det tillsammans med finhackad gul lök. Tillsätt vitlöken mot slutet och låt den steka med någon minut.
  6. Fördela broccoli, bacon och lök över kycklingen.
  7. Mixa keso, vispgrädde, vatten, buljongtärning, dijonsenap, soja, timjan och majsstärkelse till en helt slät sås.
  8. Häll såsen i en kastrull och värm under omrörning. Låt den precis börja sjuda och tjockna. Såsen ska vara krämig, ungefär som en tunn béchamelsås. Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite salt.
  9. Häll den varma såsen över kycklingen och broccolin och strö över den rivna osten.
  10. Gratinera mitt i ugnen, utan lock, i cirka 20–25 minuter, tills kycklingen är genomstekt och gratängen har fått fin färg.

Servera gärna med ris till den som vill ha det, eller med sallad och extra broccoli för ett mer lågkolhydratvänligt alternativ.

Nutrition

  • Serving Size: 8
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
1 kommentar
27 FacebookPinterestEmail

Men alltså, ibland glömmer man bort sina egna recept!
Den här gamla godingen hittade jag långt ner i arkivet och kände direkt att den måste upp igen! En krämig pepparrotslax i ugn med dill och Västerbottensost, serverad med smörstekt squash och lök. Enkelt, få ingredienser och SÅ gott.

Krämig lax med pepparrot, dill och Västerbottensost tillsammans med smörstekt squash och lök.
Enkelt, få ingredienser och SÅ gott.
Enkelt att svänga ihop en vardag men gott nog även till helgen. Pepparrot och lax är ju dessutom en sådan himla god kombo!
Har ni hängt med så länge att ni kommer ihåg den här? Den publicerades faktiskt första gången redan 2012!

Krämig pepparrotslax med squashpytt

Pepparrotslax i ugn med Västerbottensost

Här kommer receptet till er, testa om ni inte gjort tidigare =)

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Krämig pepparrotslax med squashpytt


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

Lax

  • 4 laxfiléer
  • 2 dl crème fraîche
  • 125 g färskost med pepparrot
  • 1 tsk persillade
  • 1/2 buljongtärning
  • 1/2 dl färsk finhackad dill
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 dl riven Västerbottensost

Squashpytt

  • 1 squash
  • 1 gul lök
  • smör till stekning
  • salt
  • svartpeppar


Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en ugnsform och lägg i laxfiléerna. Salta och peppra.

Rör ihop crème fraîche, färskost, buljong, dill och persillade. Fördela såsen över laxen och toppa med riven Västerbottensost.
Sätt formen mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills laxen precis är klar och fått fin färg.

Skär under tiden squash och lök i små tärningar. Stek i smör på medelvärme tills de fått fin färg men fortfarande har lite spänst. Smaka av med salt och peppar

Nutrition

  • Serving Size: 4
Annons för TrendRehabMin kod 56KILO ger 20% rabatt - även på redan nedsatta priser! Vibbplatta & IR madrass är fantastiska för viktminskning, värk och lymfan. (läs mer HÄR)
TrendRehab
26 kommentarer
24 FacebookPinterestEmail