Hej på er!

Nu befinner vi oss i Tyskland, 11 mil från danska gränsen (tar inte färja utan kör via Jylland/Själland) och räknar med att vara hemma runt 23 i kväll!
Lämnade Cabo Roig vid 17.30 igår kväll och det har förflutit på toppenbra med allt från trafik, till körningen och hundarna.
Vi kör i ett streck hem den här gången, funkar utmärkt. Vi är ju två förare men Daniel kör mest. Jag löste av honom i Frankrike i morse så han fick sova. Nu har vi precis ätit lunch på Burger King. Jag kör sedan i Danmark men även i Tyskland om han blir trött (update: vilket han blev)
Ska bli så skönt att komma hem fast vi haft det fantastiskt!

Så många härliga stunder vi haft nere i Spanien sista veckan.
Vi har maxat tiden med härliga vänner men även bara vi fyra (eller sex med 🐻‍❄️🐻‍❄️)

Här kommer en radda bilder från goda stunder!

I lördags tog vi en lunchdejt med Vickan, Micke, Stina & Johan. Hamnade på KIOSKO som ligger precis ovanför rulltrapporna. Fräsch och god meny!

Jag åt grillad avokado med feta, tomater och vinägrett, sååå gott! Ska göra hemma! Kan tänka mig att det är ännu godare med ugnsrostade söta tomater och även med lite krispig stekt parmasmulor på.
Roligt med mat man inspireras av!

En Sangria på lilla mat & dryckstället mitt på torget är standard när vi är där!

På kvällen körde vi in till Torre och så hade vi mys på stranden <3

Gyros/Pizza från stället på hörnan. SÅ mys!

BFF ♥️ Kommer sakna att ha henne så nära. Är långt mellan Örebro och Helsingborg 🥹
Men vi får fortsätta med våra oändliga snapfilmer vi skickar varamdra dagarna igenom. Bättre än inget!

Där hängde vi fram till midnatt och strax efter. Spelade spel, några badade och några av oss satt mest och pratade =)

I söndags kom en av Alice bästa vänner Elsa  in till CB (gått högstadiet tillsammans bland annat) tillsammans med sin lillasyster och mamma Matilda och pappa Henke och vi gick till Kliv In och tittade på bordetennismatchen! Det blev silver för grymme Truls! 🥈👏🏻
Caesarsallad för mig och burgare till Daniel.

Måndag bjöd på strandhäng!

Vilmas glutenfria knäcken hemifrån och räkost, lifehack 😅

På kvällen hade vi bord bokat på en för oss ny restaurang i Cabo Roig nämligen Bella Bia, men först en fördrink i lägenheten som Matilda, Henke och flickorna hyr i Playa Flamenca Village.

Så himla trevligt vi hade!

Hastigt och lustigt när vi satt där insåg jag att vi nog var tvungna att börja tänka på taxi! Och just taxi kan vara lite vanskligt i Orihuela Costa!
Men jag hade laddat ner en app och plötsligt så var en storbil på väg för att ta oss alla 7 (Juni kom senare till restaurangen) till Cabo Roig!

Vi blev nöjda med både mat, service och restaurangen som sådan! Kommer tillbaka!

Fylld kyckling till mig, gott!

En mycket trevlig kväll ♥️

Dagen därpå, tisdag – vår sista dag i Cabo Roig började tidigt med frukost på stranden för mig och Daniel.

Efter några timmar kom våra kompisar från Helsingborg ner till stranden! Erika, Björn, lille Dante och Sammy – så kul att ses!! De bor i La Florida (Björns föräldrars lägenhet)

Den här lille parveln alltså! Så charmig och go!

Tjejerna ville till en av våra favoriter Delish Club sista kvällen och Erika & Björn hakade gärna på så så blev det!

Mina ”minstingar” -inte så små längre med sina 16 och 18 år (i höst) ♥️♥️
Alice börjar Natur på ProCivitas och Juni börjar trean (Makeup & Hårstylist på Praktiska)

Har blivit en hel del asiatiskt den här resan haha! Men vi älskar alla det!
Jag valde kyckling i grön curry, det tröttnar jag aldrig på.

Gulliga familjen Westerblad 🥰

En så himla fin sista vecka som som ni såg intecknade god mat och gott umgänge!
Nu är vi så talade med energi 💖🌴☀️

12 kommentarer
41 FacebookPinterestEmail

Är det något jag längtar hem till så är det min vanliga mat!!
Även om jag mestadels ätit lowcarb nere i Spanien så har det ändå inte varit som jag brukar och jag har knappt ätit några ägg! Jag som ÄLSKAR ägg i alla former och speciellt äggröra! YUM!
I helgen är det jag som åker till Kullagunnarstorps gårdsbutik och köper brätten med finfina ägg från glada höns!

Den perfekta äggröran gör jag så här!

2 portioner

4 ägg
1 msk creme fraiche
salt, peppar
1 msk smör
1 msk finhackad gräslök

Vispa ihop ägg med crème fraiche, salt och peppar.

  • Värm 1 msk smör på medelstark värme. När smöret är smält, rör ner äggsmeten. ”Putta in” äggen mot mitten i långsamma drag tills det börjar bli fast, ta då bort från värmen och rör försiktigt ner 1 msk smör till.
  • Äggröran blir klar på eftervärme.
  • Servera med lite finhackad gräslök som topping.
3 kommentarer
20 FacebookPinterestEmail

Marinerade lövbiffsspett

av Åse

Happy tisdag på er!!

Här kommer mitt favoritrecept på enkla grillspett!
Lövbiffen ska marineras 1 timme och sedan bli rumstempererad så var ute i god tid för detta recept.

Servera med grillade grönsaker och varför inte någon god sås eller röra, tex FETAOSTRÖRA

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Marinerade lövbiffsspett


5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

5 från 1 omdöme

  • Skribent: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

600 g lövbiff
2 vitlöksklyftor
1 msk ingef.ra
2 krm chiliflakes
salt, svartpeppar
1/2 dl japansk soja
3 msk sweet chilisås
2 msk sesamolja
2 tsk sambal oelek
1 lime, saften
grillspett


Instruktioner

Skär varje lövbiff i 2–3 delar, beroende på storlek på lövbiffen.
Finhacka vitlök och riv ingefäran. Blanda ihop med resten av ingredienserna till marinaden.
Lägg köttet i marinaden, låt det gärna marinera 1 timme.
Lägg träspetten i blöt minst 30 minuter.
Trä lövbiffremsorna som ett dragspel på grillspetten. Grilla på direkt värme 1-2 minuter på varje sida.
Grilla inte för länge, då blir de torra. Det går att grilla dem i ugnen, grilla dem då högst upp på grillfunktion ca 2 minuter på var sida.

2 kommentarer
27 FacebookPinterestEmail

Och så var vi bara fyra..

av Åse

Hej finaste ni! Och skön lördag på er!
Vi har nyss varit ute på morgonrundan med hundarna och handlat lite frukost och jag ska först bada hundarna för tro mig, de är knappt vita längre! Haha!
Sedan ska vi väcka tjejerna och äta gemensam frukost här på terassen innan det blir för hett. Vi ska in till La Zenia senare och möta upp Vickan & Micke, Stina & Johan med familjer. Kul!

Vi har sovit som stockar i natt! Så skönt, det är sällan jag får ihop 8,5 timmar här nere, man vill ju aldrig gå och lägga sig och jag har svårt att sova längre än 7-8. Men i natt så!

I går var vi öht helt slut, alla fyra. Och vi är just bara fyra kvar nu..
I går morse vid 6:15 satte vi Noel och Junis vän Adam i bilen mot Alicante flygplats efter några dagar här nere med oss.
Vi har haft det så himla mysigt!
Syrran med familj satte sig i bilen och lämnade Cabo Roig i onsdags och är nu hemma, de är redan så saknade 🥲
Det har varit så himla härligt att ha så många vänner och familjemedlemmar här att umgås med!

Vi har bott hus också och bor nu i våra kompisar Fredrick & Peggys hus på samma gata.
Så efter vi lämnat killarna packade vi ihop oss och flyttade de få metrarna in till deras hus.
Visst är det lite jobbigt att packa ihop allt och tömma kyl etc men det tog bara 2 timmar och sedan bara ngn halvtimme att packa in allt. Det positiva är att man hinner sortera och rensa lite och eftersom vi har mindre än en vecka här så packas inte allt upp. Som vanligt så har jag packat för många kläder här nere haha! Jag går mest omkring i tunna kaftaner!

Killarnas sista kväll hängde vi på nya restaurangen Great Greek igen.
SÅ galet god mat, men de har lite brist på personal dessvärre så det tar väldigt lång tid att få maten åtminstone på vällen när det är fullt. Tycker synd om personalen som kämpar så de är som blöta fläckar och får småsura gäster som väntar på maten.

 

Så mysigt med livemusik, den här mannen var italienare och sjukt duktig på att imitera Eros Ramazzotti!

Ute på sista hundrundan på vår strandpromenad ♥️

Tidigare på dagen åkte vi bananbåt i Campoamor, HERREGUD dödsångesten! haha!!
Dels skräcken för att åka av men sedan när vi väl åkte av landade vi i ett hav av 30 x 30 cm stora maneter!
Vi trodde det var brännmaneter eftersom det skrivits lite on det i en del tidningar så alla vi som satt där (10 pers) fick ju panik och försökte komma upp på båten igen i ren panik!
Efter andra fallet ner i havet fick jag nog och gormade att de i stora båten som drog bananbåten fick bogsera mig i land 😅
De lugnade oss alla att detta var vanliga ofarliga maneter oh tog upp en och visade. PHU!!

6 kommentarer
24 FacebookPinterestEmail

Hej på er!

Happy fredag på er, ni alla!
Här bjuder jag på ett riktigt smarrigt pajrecept från min bok VIKTMINSKNING MED LCHF (version 2)
Detta passar alla oss som vill hålla nere på spannmål och gluten, och även onödig stärkelse.

Använd detta recept när du behöver crunch till pajer eller smul istället för till exempel smulade digestivekex som i cheesecake i glas.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Äppelsmulpaj (lchf, lowcarb, glutenfri)


  • Skribent: Åse
  • Portioner: 6

Ingredienser

SMULDEG:
100 gram smör
3 dl mandelmjöl (eller hasselnötsmjöl)
3 dl kokosflingor
23 msk sockerersättningsströ (Nick’s)
2 tsk vaniljpulver
5 äpplen
1 tsk malen kanel
2 tsk sockerersättningsströ

RÅKRÄM:
5 äggulor
75 gram sockerersättningsströ
1 vaniljstång
5 dl vispgrädde


Instruktioner

Värm ugnen till 225 °C.
Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i smala klyftor och lägg i en smord ugnsform. Strö över kanel och sötning och rör sedan om.
Tärna smöret och mixa ihop med övriga smul­ degsingredienser till en kladdig röra.
Klicka ut den jämnt över äppelklyftorna.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 20–25 minuter.

RÅKRÄM
Vispa äggen pösiga tillsammans med sötning och vaniljstångens innehåll.
Vispa vispgrädden fluffig och rör sedan ner i äggsmeten.
Servera pajen med råkrämen.

 

3 kommentarer
14 FacebookPinterestEmail