Ingredienser
SMULDEG:
100 gram smör
3 dl mandelmjöl (eller hasselnötsmjöl)
3 dl kokosflingor
2–3 msk sockerersättningsströ (Nick’s)
2 tsk vaniljpulver
5 äpplen
1 tsk malen kanel
2 tsk sockerersättningsströ
RÅKRÄM:
5 äggulor
75 gram sockerersättningsströ
1 vaniljstång
5 dl vispgrädde
Instruktioner
Värm ugnen till 225 °C.
Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i smala klyftor och lägg i en smord ugnsform. Strö över kanel och sötning och rör sedan om.
Tärna smöret och mixa ihop med övriga smul degsingredienser till en kladdig röra.
Klicka ut den jämnt över äppelklyftorna.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 20–25 minuter.
RÅKRÄM
Vispa äggen pösiga tillsammans med sötning och vaniljstångens innehåll.
Vispa vispgrädden fluffig och rör sedan ner i äggsmeten.
Servera pajen med råkrämen.
