Hej på er alla!
Jaha denna dagen blev inte som planerat haha, hade tänkt beta av en hel del jobbmåsten och annat mend et slutade med att jag storstädade allrummet och toaletten på ovanvåningen och putsade även speglar och sminkbord etc på tjejernas rum och åkte sedan och köpte nya täcken, kuddar och påslakan till dem.
Och gjorde lite annat mysigt hos dem, varsin lite snackskorg etc.
De kämpar på med skola och jobb och annat och är så stolta över dem så ville göra dem glada!
I går åt vi detta, Kajsa Warg så jag tog fram kolja från frysen (älskar att alltid ha bra fisk i frysen!) Köper min kolja från Ishavet.nu.
Måste göra en ny beställning ikväll, det börjar ta slut nu.
Här kommer receptet!
Hoppas det smakar <3
Koljagratäng med soltorkade tomater och parmesan
- Portioner: 4
Ingredienser
600–700 g koljafilé
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
8–10 soltorkade tomater i olja
2 dl crème fraiche
2 dl vispgrädde
1–2 tsk dijonsenap
1–2 tsk koncentrerad hummerfond
1 dl finriven parmesan
salt
svartpeppar
smör till stekning
Gärna till servering:
citron
färsk basilika eller dill
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 grader.
Finhacka schalottenlök, vitlök och soltorkade tomater. Fräs löken mjuk i lite smör. Tillsätt vitlök och soltorkade tomater och låt fräsa någon minut till.
Rör ner crème fraiche, grädde och dijon. Låt såsen sjuda några minuter och tillsätt sedan parmesan. Smaka av med salt och svartpeppar.
Lägg koljan i en ugnsform och häll över såsen. Tillaga mitt i ugnen cirka 20–25 minuter om fisken är tinad, annars lite längre. Fisken är klar vid cirka 54 grader innertemperatur och ska lätt falla isär.
Toppa gärna med lite extra parmesan och färska örter vid servering. Gott med kokt potatis, blomkålsmos, grillad spetskål eller en fräsch sallad.
Notes
Ca näringsvärde per portion:
Kalorier 540 kcal, protein 40 g, fett 40 g, kolhydrater 5 g
