Recept

CAJUNKYCKLING – krämig kycklingrätt

av Åse 21 november, 2025

Om du gillar kycklingrätter med ordentligt med smak och en krämig sås så tror jag att du kommer att uppskatta den här precis lika mycket som vi gör!
Det här är också en rätt som är lätt att anpassa efter smak. Mer hetta, mindre hetta, grönare tillbehör eller något riktigt mättande

Stek strimlad kyckling eller valfri del av kycklingen.
I med kryddor och mejeri och låt det puttra ihop.
Man kan servera vad som till den här rätten.
Ris, pasta , potatis och för lågkolhydratalternativ: Blomkålsrris, rostade grönsaker/rotfrukter.
Jag hade ugnsrostade grönsaker: 1 butternutpumpa, 2 zucchinis, 1 rödlös, 2 paprikor, olivolja och salladskrydda. Toppat med feta.

Färdigt att servera!

Receptet kommer här!

CAJUNKYCKLING – krämig kycklingrätt

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

1 kg kycklingfilé
2 msk smör / olja
2-3 msk cajunkrydda (eller mer efter smak)
2 röd paprika, strimlad
3 vitlöksklyftor, finhackade
4 dl vispgrädde
2 dl crème fraîche
2 msk kycklingfond
2 tsk paprikapulver
Salt och svartpeppar
Färsk persilja eller gräslök till topping

Cajunkrydda
1 msk paprikapulver
1 msk lökpulver
1 msk vitlökspulver
½ msk torkad oregano
½ msk torkad timjan
1 msk cayennepeppar (efter hur starkt du vill ha det)
½ msk svartpeppar
1 msk salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Skär kycklingen i mindre bitar.
Stek den i smör eller olja tills den får fin färg och krydda med cajunkrydda, paprikapulver, salt och peppar.
Tillsätt vitlök och paprika och låt fräsa med en stund.
Häll i grädde, crème fraîche och fond och låt sjuda utan lock i cirka 15 minuter tills kycklingen är genomstekt och såsen blivit krämig. Smaka av med ev mer cajunkrydda, salt, peppar.

21 november, 2025 0 kommentarer

Räkafton en novembertisdag

av Åse 19 november, 2025

Artikeln innehåller reklamlänkar

God morgon!

Uppe i ottan idag igen men jag gillar att komma upp tidigt inser jag.
4:58 vaknade jag idag. Går hellre och lägger mig tidigt.
Inget gym i morse men jag ska ta mig dit vid 11 tänkte jag, men först en lång hundrunda i det vackra men kalla vädret!

Påpälsad i min varma kappa!
På rabatt HÄR

I går klippte jag av 20 cm av håret! SÅ skönt! Jag går till Malin på No.27 som jag gått hos i över 10 år.
Det var på tok för långt och jag har nästan slutat att ha det utsläppt så det var dags att kapa av det.
Det blev så mycket fräschare när det långa klipptes bort. Det var torrt och med gamla färgrester och nu blev det i betydligt bättre skick.
Vi klippte det rätt rakt över, så nu blir det enklare att ha det plattat.

Här ser ni hur långt det var. Jag tycker det är fint med långt men det ska ju inte vara långt till vilket pris som helst – om det inte funkar varken till vardag eller fest så är det ju ingen idé.

PS! Outfiten kommer från Bubbleroom som har 30% rabatt just nu!
Älskar Buubleroom!

Bottenfärg i och lite kallare nyansering.

Jag kom hem vid 19.30 och blev SÅ sugen på räkor med tillbehör och ngt krispigt i glaset!
Så jag snabbtinade räkor som jag hade i frysen! Nu är de goda räkorna från Ishavet slut så nu måste jag beställa nya.
Min goda vitlökssås passar till allt!

”Mitt” vin från min vinlåda passade perfekt till! En sydafrikansk Sauvignon Blanc.

Inte lillördag men jag helfastar idag så dår fick det bli lite tjyvstart igår!

SÅ gott och mysigt och jag somnade sött i sängen vid 21.30!
KRAM på er! ♥️

19 november, 2025 2 kommentarer

Julig Pulled Pork – mört långkok med kryddor och julmust

av Åse 16 november, 2025

Gillar ni revben till jul? Då måste ni testa detta receptet på Pulled Pork!
En rätt som i princip sköter sig själv och som passar perfekt på julbordet eller i jultider med alla de härliga julsmakerna.

Jag rubbade köttet med Paprikapulver, chilipulver spiskummn, salt, peppar men det är valfritt vad man vill använda.

På med den goda såsen och kör igång antingen crockpot eller sätt in i ugnen.
Jag gjorde det i min Crockpot Express

Beroende på hur köttet ska serveras, dra isär det i valfritt tjocka bitar.

Köttet kan dras isätt antingen direkt i såsen ellerlyfts upp och låt såsen reducera ytterligare.

Servera köttet i varma tortillabröd, i hamburgerbröd eller med rostad sötpotatis, coleslaw eller en fräsch sallad.

JULIG PULLED PORK

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 6

Skriv ut recept

Ingredienser

Julig Pulled Pork

1,5–2 kg fläskkarré
3 dl julmust
1 dl äppelmust eller koncentrerad äppeljuice
1 msk tomatpuré
1 msk koncentrerad kalv- eller oxfond
3 krossade enbär
1 kanelstång
3 nejlikor
1 stjärnanis
1 msk riven ingefära
1 msk japansk soja
1 tsk chiliflakes
1 msk honung eller ljus sirap
1–2 tsk Worcestershiresås
Salt och svartpeppar
Apelsinzest eller 1 msk apelsinsaft

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 150 grader om du använder ugn.
Salta och peppra runt om eller använd valfria kryddor.
Stek hastigt i smör i panna så att köttet får färg. Lägg karrén i en ugnsform eller i din slow cooker. Rör ihop julmust, äppelmust, tomatpuré, fond, enbär, kanelstång, nejlikor, stjärnanis, ingefära, soja, chiliflakes och honung i en kastrull och låt reducera tills såsen kokat ihop, tjocknat och kokat ner lite. Häll såsen över köttet.

Tillagning i ugn:
Täck formen med lock eller folie och låt köttet tillagas långsamt i cirka 5 timmar. Vänd köttet efter halva tiden och ta ur kanelstången om du vill undvika att den blir för dominant. När köttet faller isär är det klart.

Tillagning i Crockpot:
Tillaga på låg värme i 7–8 timmar eller på hög värme i 4–5 timmar. Ta även här bort kanelstången efter cirka halva tiden. När köttet är så mört att det går att dra isär med två gafflar är det klart.

Tillagning i Crockpot Express: Gör enligt detta receptet

När köttet är färdigt lyfter du det försiktigt ur formen eller grytan och drar isär det till långa bitar. Välj själv hur finfördelat det ska vara.
Låt såsen ev. reducera i kastrull tills den blir lite tjockare, eller häll tillbaka köttet direkt och blanda med såsen om du föredrar det. Avsluta genom att smaksätta med lite finrivet apelsinskal eller en skvätt apelsinsaft för att lyfta smakerna.

Servera köttet i varma tortillabröd, i hamburgerbröd eller med rostad sötpotatis, coleslaw eller en fräsch sallad.

16 november, 2025 1 kommentar

Grönsakssoppa med frikadeller

av Åse 12 november, 2025

Detta är barndom för mig!
Vi hade ofta frikadeller i soppa när jag växte upp. Kunde vara i spenatsoppa, nässelsoppa, ängamat eller en klar grönsakssoppa.
Detta passar bra en kulen novemberkväll och vi njöt av detta igår kväll.

YUM!
Man kan ha i de grönsaker man vill, jag rekommenderar vitkål i men vi hade ingen hemma men jag har skrivit in det i receptet!

Frikadeller är ju en liten, kokt köttbbulle, ungefär som en köttbulle men utan att stekas eller grillas!
Man tillagar den helt enkelt direkt i soppan!

Här kommer receptet till er1

Grönsakssoppa med frikadeller

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4-6

Skriv ut recept

Ingredienser

Frikadeller:
500 g nötfärs
1 ägg
1 dl grädde eller mjölk
½ dl ströbröd eller 1 msk pofiber
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk finhackad persilja (valfritt)

Soppa:
1 gul lök
1 purjolök
2 morötter
1 palsternacka
4 potatisar (medelstora)
1 bit rotselleri (ca 100 g, kan uteslutas)
200 g grovt skuren vitkål
2 liter vatten
6 msk koncentrerad grönsaksfond eller 4 buljongtärningar
1 lagerblad
1 tsk torkad timjan
Salt och peppar efter smak
Persilja till servering

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Börja med frikadellerna. Blanda ströbröd/pofiber och grädde (eller mjölk) i en skål och låt svälla i 5 minuter. Rör ner färs, ägg, salt, peppar och eventuellt persilja. Rulla små bollar med fuktade händer och lägg på en tallrik.
Skala och tärna potatis, morötter, vitkål och rotselleri. Hacka lök och skiva purjolöken.
Fräs lök och purjolök lätt i lite smör eller olja i en stor kastrull tills det doftar gott. Tillsätt övriga rotfrukter, vatten, fond, lagerblad och timjan. Låt soppan koka i cirka 10–12 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
Lägg sedan försiktigt ner frikadellerna i den sjudande soppan. Låt allt småkoka ytterligare 8–10 minuter tills frikadellerna är genomkokta och grönsakerna är mjuk. Smaka av med salt & peppar.
Strö över hackad persilja vid servering.

12 november, 2025 5 kommentarer

Bruschetta med chèvre crème & rostade tomater

av Åse 11 november, 2025

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, för dig över 25 år.

Strålande betyg till Crémant de Bourgogne Brut Rosé!

FULL POTT! 5 av 5, Boxtoppen oktober 2025

Det här mousserande vinet är en elegant bubblare och den passar lika bra att ta fram en vardag som att lyfta till en helgmiddag.
Druvorna består av en blandning mellan Chardonnay och Pinot Noir, med en liten del Aligoté och Gamay. Vinet har genomgått sin andra jäsning på flaska enligt den traditionella metoden och fått vila 12–18 månader.
Doftprofilen är härligt fruktig med röda bär, persika, citrus och en lätt ton av rostad brioche.
Smaken är torr och frisk – med hallon, smultron, persika och örter – och har eleganta bubblor plus lång eftersmak.

Priset? 129 kr, vilket i bubbelvärlden med dagens Champagnepriser känns rejält bra.
Läs mer om Crémant de Bourgogne Brut Rosé HÄR och vinet kan enkelt beställas till ert lokala systembolag!
Volym: 75cl
Alkoholhalt: 12%
Sockerhalt: 0,8gr/100ml
Serveras: Väl kylt till omkring 8-10 °C

Matcha med rätt tilltugg

Så – vad ska man ha till? Jag har valt att plocka fram en favorit: bruschetta med chèvre crème och rostade tomater. Den här kombon känns som ett naturligt val till rosébubbelns friska, bäriga och lätta karaktär.
Chèvre crèmen bidrar med krämighet och en mild syra som möter bubblornas friskhet.
De rostade tomaterna och brödet ger textur och smakkontrast som vinets mousse och fruktighet lyfter upp.

Om ni inte äter bröd så kan jag rekommendera att antingen göra chèvre crème korgar eller flarn av parmesan och servera med chèvre crèmen.

GULD! Elegant rosébubbel med toner av röda bär, citrus och en lätt brödig nyans. Charmig och prisvärd rosé för både vardag och fest. Dryckeslistan, oktober 2025

Läs mer om Crémant de Bourgogne Brut Rosé HÄR och vinet kan enkelt beställas till ert lokala systembolag!

Njut bubblet med de här godingarna så är helgen räddad!
Skål och smaklig måltid! 🍾

Bruschetta med chèvre-crème & rostade tomater

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

8 skivor bruschetta-bröd (gärna med vitlök & persilja)
100 g chèvre (getost)
100 g grekisk yoghurt eller naturell yoghurt
Små tomater i olika färger (ca 300–400 g)
½ dl olivolja
2 hela vitlöksklyftor (hälften krossade, skalet kvar)
Salt & peppar efter smak
Färsk basilika eller färsk oregano, att toppa med

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 °C.
Halvera tomaterna och lägg dem i en ugnsform tillsammans med de krossade vitlöksklyftorna. Ringla över olivoljan, salta och peppra.
Rosta i ugnen tills tomaterna fått lite färg och är mjuka, cirka 25–30 minuter.
Under tiden: Mosa ihop chèvre och yoghurt med en gaffel till en slät crème. Smaka av med peppar (och ev lite salt om behövs).
Rosta eller grilla brödskivorna tills de får fin färg.
Bred chèvre-crèmen på varje brödskiva, fördela de rostade tomaterna ovanpå och toppa med färsk basilika eller oregano.
Servera direkt så att brödet är knaprigt och tomaterna varma.

11 november, 2025 1 kommentar

Ladda fler inlägg