Recept

Yoghurtfrallor utan jäst är perfekta när man vill ha nybakat bröd snabbt. De här snabba yoghurtfrallorna rörs ihop på några minuter och gräddas direkt i ugnen eller i Airfryer.

Hej på er!

Jag har nyss kommit från veterinären, lille Alfons har dragit två tänder så han ligger här på kontoret bredvid mig och sover nu.
Usch alltid lite läskigt tycker jag att se dem nersövda.. Men allt gick bra!

Dagens outfit, lite färg i det tråkiga ”höst” vädret.. regn och grått.

Chiffongblus HÄR – finns även som klänning, som jag ska beställa! HÄR
Kommit in så söta outfits, ska ge er lite tips i ett inlägg!
Ange
56KILO26 ger 33% på dyraste varan inkl. varumärken + Ytterligare 5% på kampanj- & reapriser

Snabba yoghurtfrallor

Nu ska ni få ett toppenbra recept!
Jag vet att ni älskar mina Blixtfrallor / Frukostbullar utan jäst och detta receptet påminner om det men skillnaden är att dessa har ca 10-11 gram protein per fralla!
De är fiberrika och jag håller mig mätt länge på dem.

Vill du ha ett glutenfritt recept? Dessa är glutenfria men inte så höga i proteinmängd.
BLIXTFRALLOR – naturligt glutenfria
Vill du ha ett lowcarb recept så vill jag tipsa om Low Carb / Keto Scones

Eftersom de bakas med bakpulver istället för jäst går det också väldigt snabbt. Degen rörs ihop, får vila en kort stund och formas sedan till frallor som gräddas direkt. Med andra ord är det ett riktigt bra recept att plocka fram när man vill ha något gott utan att planera i förväg.

Kan man baka dessa frallor i airfryer?

Airfryer beter sig lite annorlunda än ugn. Den intensiva cirkulationsvärmen gör att små bröd annars lätt blir lite kompakta. Därför är det bra att justera proportionerna lite så de blir luftigare och mer saftiga.
Men yes, det går utmärkt att baka dessa yoghurtfrallor i airfryer. De blir superbra och det går så snabbt!

För 2 frallor tar jag:

1 dl Manitoba Cream eller vetemjöl special
2 msk rågmjöl
1 msk havregryn
1 msk frömix
1 tsk bakpulver
1 krm salt
0,75-1 dl grekisk yoghurt 0 %
1 tsk olivolja
½ tsk honung

Följ receptet nedan ang vila, vikning och hur man skär frallorna
Kör på 175 g i 11-13

Tips för extra fina yoghurtfrallor

Vik degen istället för att knåda
När degen viks några gånger får frallorna bättre struktur och reser sig lite finare i ugnen.
Tops, använd en degskrapa för att hjälpa till med vändning.

Forma dem rustikt
Skurna frallor blir ofta luftigare än om man rullar hårda bollar.

Strö gärna lite mjöl eller frön ovanpå
Det ger en rustik yta och lite extra karaktär.

De doftar sååååå gott när man tar ut dem!

Viktigt att låta de svalna ordentligt!

Här har jag gjort en annan batch och bara pudrat lite mjöl över.

Saftiga och rackarns goda!

Öka proteinet ytterligare med proteinrikt pålägg.
Jag gillar skinka med keso och gärna lite skivade småtomater eller röd paprika på. YUM!!

Har du testat receptet? Berätta gärna i kommentarsfältet vad du tyckte! ♥️

Print

God morgon och skön fredag på er!

Min lilla “verktygslåda” gjorde verkligen sitt i natt. Jag sov såå gott! Mycket protein i går, styrketräning, kosttillskott innan sängen (Core Good Night och Genacol) och så bytte jag ut mitt täcke mot ett svalare.

Kollagen från Genacol innehåller glycin, en aminosyra som kan hjälpa kroppen att sänka kroppstemperaturen och lugna nervsystemet. Många upplever bättre sömn av kollagen och Genacol är mitt val sedan snart tio år.
Core Good Night innehåller dessutom ämnen som stödjer avslappning och melatoninproduktionen. Där finns även magnesium och B6 som bidrar till ett normalt nervsystem, motverkar trötthet och utmattning och hjälper kroppen att varva ner inför natten.

När östrogennivåerna sjunker i klimakteriet påverkas både kroppens temperaturreglering och nervsystemet. Det är därför många får vallningar och ytligare sömn.
Att äta ordentligt med protein och näring under dagen hjälper till att stabilisera blodsockret, vilket i sin tur kan minska nattliga stresspåslag som triggar uppvaknanden och värmevallningar. Jag har ätit betydligt sämre under några veckor på grund av förkylning och pappas bortgång, så det förklarar nog varför både sömn och vallningar blivit sämre.

Styrketräning hjälper också hormonbalansen och gör det lättare att komma ner i djupsömn 💪🏻
(2 hantlar och en vibrationsplatta räcker långt om man inte vill till gymmet)

Rustikt yoghurtbröd i gjutjärnsgryta

Nåja, många av er kom nog hit för receptet på brödet så det ska ni självklart få.
Jag bakar det mesta brödet själv. Vi äter inte så mycket bröd i familjen och jag tycker både att det är roligt att baka och att det är skönt att veta exakt vad brödet innehåller. Jag har nästan alltid en matad surdegsgrund i kylen och gör ofta grytbröd till soppor och grytor.

Men i veckan testade jag att baka ett yoghurtbröd i gjutjärnsgryta, och det blev så bra! Ett rustikt bröd med saftig smula och fin skorpa. Jag använde grekisk yoghurt 0 % som ger lite extra protein i brödet. Jag köper den HÄR. Den finns även som 10 %, men då blir proteinhalten lite lägre.

Man kan med fördel röra ihop degen på kvällen och låta den vila i kylen över natten. Det ger lite mer smak och gör degen lättare att arbeta med nästa dag.

Klart för kylen!

Genom att vika degen 2–3 gånger stärks glutenet, små luftfickor fångas upp och brödet får bättre höjd i ugnen.
Man avslutar med att vika in degen, vända den och forma en rund boll.
Under tiden värms gjutjärnsgrytan upp i ugnen i cirka 30 minuter.

Voila!
Viktigt! Låt brödet svalna i minst 30 minuter innan det skärs upp, gärna längre.

Jag valde att dela de längsta mittskivorna på mitten och fick då ut ungefär 25 skivor av brödet.

Glöm inte att kika på mitt brödarkiv! jag har många recept på goda och hälsosammare recept på bröd & frallor.
Finns glutenfria recept, low carb brödrecept och tips på  Blixtfrallor / Frukostbullar utan jäst

Print