Recept

Grillad lax med Västerbottensost och pepparrotssås

av Åse 5 juli, 2026

Go’ kväll på er!

Här fixar vi hemma och det tvättas och tvättas och tvättas och i morgon och på tisdag ska det packas igen för på onsdag morgon bilar jag, Daniel och juni ner till Torrevieja!
Vi mellanlandar i Peñíscola ett dygn sedan styr vi bilen mot Torre! Ska bli så mys! Allt som allt blir vi borta i exakt 2 veckor men fyra dagar är i bil/hotell på vägen så 10 dagar i Torre.

Detta åt vi igår, hade lax med skinn i frysen. Blev rackarns gott.

Grillad lax med Västerbottensost och pepparrotssås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

4 laxfiléer à ca 150–180 g
150 g riven Västerbottensost
4 msk majonnäs
2 msk gräddfil (eller annan mejeri)
1 tsk dijonsenap (valfritt)
salt
svartpeppar

Pepparrotssås:

2 dl gräddfil
1 dl majonnäs
1–2 msk riven pepparrot (efter smak)
1 tsk pressad citron
salt
svartpeppar

Servering:
Citronklyftor
Grillad sparris, broccoli eller en grön sallad

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt grillen på cirka 250–275 grader och förbered för indirekt grillning.
Blanda Västerbottensost, majonnäs, gräddfil och eventuellt dijonsenap till en krämig röra.
Skär ett djupt snitt längs mitten på varje laxfilé och fyll med ostblandningen. Krydda med salt och svartpeppar.
Lägg laxen med skinnsidan ned på aluminiumfolie.
Grilla med locket stängt i cirka 10–15 minuter, beroende på filéernas tjocklek. Laxen är klar när den lätt delar sig i fina flagor eller har en innertemperatur på 52–54 grader.
Blanda under tiden gräddfil, majonnäs, pepparrot och citron till såsen. Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera den nygrillade laxen med pepparrotssåsen, citronklyftor och grillade grönsaker, kokt potatis eller en fräsch sallad.

5 juli, 2026 4 kommentarer

It’s my Birthday! Och recepttips – Timjanlax

av Åse 24 juni, 2026

Så var dagen här – 53 år fyllda och nu ska ännu ett år fyllas och jag hoppas på fortsatt hälsa, inte bara för mig utan för alla jag håller av.

Halterneckklänning HÄR (ange min kod 56kilo26 för 35% rabatt!)

Kaffe i solen och mamma kikade förbi med lite honungsrosor och hennes hemmagjorda flädersaft 🌸🇸🇪

Tjejernas fina presenter!
Fick den här söta neccessären full med godsaker!
The Bday Kit HÄR
Så bra present!

I dag är stora packningsdagen!
Jag ska strax köra iväg oh handla det sista och sedan hem och sätta på dansband och packningspeppa!
Michelle & Millie kommer förbi lite senare också ♥️

Jag bjuder på ett recept till er, detta har varit en favorit i såååå många år.
Jag gjorde den lite annorlunda förra veckan – SÅ gott och en perfekt sommarrätt!

It’s my Birthday! Och recepttips – Timjanlax

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

600–700 g lax
150 g fetaost
2 dl grekisk yoghurt
1 dl riven mozzarella eller gratängost
1 vitlöksklyfta
1 tsk dijonsenap
1 msk citronjuice
1-2 tsk timjan
Salt och svartpeppar

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg laxen i en smord ugnsform.
Mosa fetaosten och blanda med grekisk yoghurt, vitlök, citronjuice, timjan, salt och peppar. Bred blandningen över laxen.
Strö över den rivna osten.
Tillaga mitt i ugnen i cirka 20–25 minuter, eller tills laxen är genomstekt och ytan fått fin färg.
Jag använder termometer och tar ut den vid 50 grader.

24 juni, 2026 22 kommentarer

Laxpaket med fetaost, citron och oliver

av Åse 23 juni, 2026

hej på er!
Premiär på stranden här i Helsingborg idag!
Har egentligen alldeles för mycket att göra, det ska packas bland annat men man måste ta vara på de fina dagarna så jag packade ihop strand väskan och begav mig ner hit till Pålsjö.

Artikeln innehåller reklamlänkar

Smocklänning så söt! Älskar färgen! HÄR

Bikiniöverdel HÄR – Trosa HÄR

ELLOSDAYS som ger 30% på beställningen – gäller bara tills ikväll!
Utöver det gäller min kod: 56KILO26 ger 35% på dyraste varan inkl. varumärken + Ytterligare 5% på kampanj- & reapriser

Igår grillade vi laxpaket på grillen.
Det är den perfekta sommarmaten och kan varieras i all oändlighet!
Igår var jag sugen på grekiska smaker, så det blev ett laxpaket med purjolök, färskpotatis, lax, fetaost, grekisk salladskrydda, salt och peppar, citronskivor, olivolja, riven vitlök, svarta Kalamata oliver.

Tips till er!

Har ni fler tips på var ni brukar fylla era grillpaket med så lämna gärna en liten kommentar här nedan! Jag behöver alla tips inför husbilsresan.

23 juni, 2026 10 kommentarer

Hjortron Sour – somrig drink med vodka, citron och hjortronsockerlag

av Åse 16 juni, 2026

Hej på er alla!
Här kommer ett smarrigt recept som kanske ni testar till midsommar?
En klassisk sour bygger på balansen mellan sprit, syra och sötma, och här får hjortronen bidra med sin mjuka, gyllene bärighet. Perfekt som välkomstdrink, till sommarens mingel eller när du vill bjuda på något lite extra.
Oh vet ni, den är minst lika trevlig när det slår om till höst!

Jag hade hjorton i frysen som Jenny & Robert kom med när de var nere sist – Hjortron plockade i Klimpfjäll ♥️

Ett så trevligt recept! Testa!

Hjortron Sour

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 1

Skriv ut recept

Ingredienser

6 cl vodka
2,5 cl citronjuice
2,5 cl hjortronsockerlag *
1 äggvita

Hjortronsockerlag:
1 dl hjortron
1 dl strösocker eller Nick’s use like sugar
1 dl vatten

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Sockerlagen: Koka upp försiktigt tills sockret löst sig. Låt sjuda ett par minuter och sila sedan bort bären om du vill ha en klar lag, eller mixa och sila genom finmaskig sil om du vill ha mer smak.

Cocktailen: Skaka alla ingredienser i en shaker
När skum har bildats, addera isen
Skaka tills väl kyld
Häll upp i kylt cocktailglas

16 juni, 2026 2 kommentarer

Kycklinggratäng med lemoncurd, dijon och parmesan

av Åse 15 juni, 2026

Hej på er, och så var det måndag igen!
Midsommar på fredag! Är inte det helt galet? Vad har ni för planer?
Vi hänger här hemma och eventuellt cyklar vi till Fredriksdal. Det ska ju bli fint väder och jag tror att Millie hade tyckt att det varit kul med dans kring midsommarstången och allt som hör till!
Eventuellt kommer Nicholas & Norea ner. Mamma och lillasyrrans tvillingtjejer Eden & Adele kommer också och sedan får vi se vem av våra tre hemmavarande som är hemma. SKÖNT med en mysig midsommar i hemtrakterna 🥰

Artikeln innehåller reklamlänkar

Innan dagens recept kommer dagens tips!

MIDSUMMER STEALS!

20% vid köp över 600 kr HÄR
Erbjudandet gäller till och med den 18 juni.
Mitt tips blir den HÄR faaaaaantastiska handkrämen! Den gör verkligen underverk.

Händerna är lätta att glömma bort och jag gör det ofta! Mina ser tyvärr oftast förskräckligt torra och gamla ut…
Men no more! Jag är verkligen besatt av den här handkrämen. Jag smörjer in händerna efter varje gång jag varit i vatten och en ärtas storlek räcker till båda handryggarna.
Doften är för övrigt beroendeframkallande den också.
Så stor skillnad sedan jag började använda den. Innan kunde jag typ använda mina händer som slippapper 😂

Nu över till receptet!
Kommer knappt ihåg när jag gjorde en gräddig gratäng senast! Men igår hände det och det blev rackarns gott!
Lemon curd?! tänker ni. Det blev faktiskt otippat gott, speciellt tillsammans med jalapeñosen.

Jag rekommenderar hela filéer, men mina var så ojämnt stora att jag skar dem i bitar. Generellt blir dock hela filéer saftigare.

Doftar GOTT!

Här kommer receptet!

Kycklinggratäng med lemoncurd, dijon och parmesan

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

800 g kycklingfiléer
2 dl grädde
2 dl crème fraiche
1-2 msk lemon curd
1,5 msk dijonsenap
1 vitlöksklyfta, riven
1 tsk kycklingfond
1 dl finriven parmesan eller annan lagrad ost
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Jalapenos, hackade

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Bryn kycklingfiléerna hastigt i en stekpanna så att de får fin färg runt om.
Vispa ihop grädde, crème fraiche, lemon curd, dijon, vitlök, kycklingfond, salt och svartpeppar i en skål.
Smaka av såsen. Den ska vara frisk med tydlig citronsmak men inte upplevas söt. Tillsätt eventuellt lite extra dijon eller några droppar citron om du vill ha mer syra.
Lägg kycklingen i en ugnsform och häll över såsen.
Strö över den rivna osten och hackad jalepenos (efter smak)
Tillaga mitt i ugnen i cirka 20–25 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 68–70 grader.
Låt vila några minuter före servering.
Servera med ugnsrostad potatis och en grön sallad.

15 juni, 2026 0 kommentarer

Ladda fler inlägg