Recept

Ostbricka högt och lågt och en Amarone!

av Åse 23 april, 2021

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, innehåller annonslänk

God morgon! Hoppas ni hade en fin fredag, det hade jag! ❤️
I dag vaknade jag till frukost på sängen – det kan ju inte bli en bättre start på helgen!

Blus: Zara, skinnbyxor (HÄR)

Ett säkert kort när vi har gäster är ju ostbrickan! Och även när vi inte vet vad vi är sugna på – Ostbrickan! 😅
Jag har favoriter så klart!
Brillat savarin och andra liknande gräddostar, Tallegio, St Agur, Kaltbach, Brie, Kvibille Cheddar m.fl

På bilden nedan har jag Kvibille Cheddar, Castello ekologisk Brie, Tallegio, Babybels, Camembert, CastelloMarquis, Castello Black.
Milano Salami och Chroizo och så chornicons och mina favvosar Noccarellaoliver! De kan jag äta som godis!

Har ni några ostfavoriter som ni tror att jag skulle gilla??
Tips gärna är ni söta!! Alltid roligt att prova något nytt – är ju så lätt att man köper samma alltid?

De där fingervindruvorna ”Funny Fingers” älskar jag! Både goda och lite roliga =)

Till ostbrickan vill jag tipsa om Casalforte Amarone Della Valpolicella 2016 som är ett fylligt, fruktig och mycket smakrikt vin. Purpurröd färg och har en intensiv doft med inslag av körsbär bland annat.
En kraftfull, smakrik och koncentrerad Amarone!

Tips på mat: Ostar så klart! Nöt- och lammkött, kryddiga grytor eller varför inte njuta som den är?
Vinet kan drickas nu men passar även att lagra några år.
Bör serveras runt 18 – 20 grader.

Druvorna som används för tillverkning av Casalforte Amarone är Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara.
Casalforte Amarone är en traditionell Amarone med lång historia men tekniken bakom vinet är toppmodern.
fylligt, fruktig och mycket smakrikt.
Casalforte Amarone har fått topprecensioner och guldmedaljer och detta är ett mycket trevligt vin.

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det. Det finns i en del fasta sortiment.

ART NR 12379 | Casalforte Amarone Della Valpolicella 2016 | 750 ML | Pris 179 kr | Alk 15

23 april, 2021 12 kommentarer

Pasta med kallrökt lax och spenatsås

av Åse 22 april, 2021

Detta blev barnens middag i går och de tyckte alla att detta var SÅ gott!
Våra barn älskar spenat liksom jag och Daniel det är jag tacksam för – det är ju så nyttigt!

En krämig sås på hackad spenat, creme fraiche, grädde och kallrökt lax. Lite parmesan på det!
Vill man inte ha pasta kan man ersätta det med bönpasta eller strimlad zucchini (Zoodles) eller lågkolhydratnudlar

Här kommer receptet!

Pasta med kallrökt lax och spenatsås

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

4 från 1 omdöme

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

Valfri mängd pasta eller pastasubstitut
300 g fryst hackad spenat
300 g kallrökt lax
100 g naturell färskost
1 dl grädde
2 dl Creme Fraiche
1 pressad/riven vitlöksklyfta
salt, peppar
rivet skal av 1 citron
Parmesan till servering

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Koka/Förbered pastan.
Koka upp grädde, creme fraiche och färskost och låt spenaten bli varm i den. Rör ner vitlöken. Smaka av med salt, peppar och rivet citronskal. Låt allt puttra ihop en liten stund och servera sedan med pastan.

22 april, 2021 5 kommentarer

Kryddig kycklingfärswok med sjögräsnudlar

av Åse 20 april, 2021

Det vackra vädret består här! Inte lika varmt som igår då vi hade 20 grader som högst, men 15 grader och sol är ju fantastiskt skönt det också!

Lunch ute för en stund sedan och hur gott blev inte detta?
Detta måste ni göra! Så enkelt, nyttigt och mättande!

jag använde kycklingfärs men man kan ju använda kalkon eller nöt om man hellre vill det.
Koriander hade jag velat ha på men det hade jag inte så jag klippte bara lite sallad över för att få in lite grönt 💚

Snabblagad mat när det är som bäst!
Jag hade Risbergs sjögräsnudlar i, de är utan kolhydrater och är glutenfria och gjorda av sjögräset kelp som är rika på jod.
De smakar ingenting men tar upp smak och ger konsistens. Jag köper mina på Ica eller MatHem finns på asiatiska hyllan på Ica maxi!

Kryddorna som sambal oelek, curry och paprika med japansk tamarisoja ger god smak åt denna rätten!
jag stekte i MCT olja men man kan steka i kokosolja eller annan olja.

Kryddig kycklingfärswok med sjögräsnudlar

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 1

Skriv ut recept

Ingredienser

150 g kycklingfärs
100 g råkostsallad (vitkål/morot)
150 g avsköljda sjögräsnudlar
1/2 klyfta vitlök
1 salladslök
1 röd snackpaprika
2 tsk MCT olja (eller valfri olja)
lite salt och peppar
1 tsk sambal oelek
1 tsk gul curry
1 tsk paprikapulver
50 ml japansk soja som tamari
50 ml vatten

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs kycklingfärsen i lite olja, rör ner pressad vitlök och salta och peppra lite.
Rör ner strimlad morot/vitkål, tunt skivad salladslök och urkärnad strimlad paprika. Rör ner kryddor (börja med halva mängden) och sjögräsnudlarna.
Blanda runt och rör ner soja och vatten. Smaka av och rör sedan ner resterande kryddor om det behövs.
Servera genast.

20 april, 2021 8 kommentarer

Helstekt oxfilé, rostade rotfrukter och konjakssås

av Åse 17 april, 2021

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset

God förmiddag på er!

Hoppas ni hade en finfin fredag, det hade vi! Räkor, havskräftor, goda ostar och gott Chablis!

Men en hederlig bit oxfilé med en god sås och goda tillbehör är ju inte fy skam! Kanske ett tips till er idag?
Jag sousvidar en hel bit oxfilé (Detta vara Jureskogs) i 3 timmar på 60 grader då blir den PERFEKT!
Försteker snabbt och eftersteker även.

Ugnsrostade rotfrukter som palsternacka och morot och favoriten brysselkål! Olivolja, salt och peppar och in i min Airfryer.

Konjaksås är en favorit till kött! Sådär lagom pepprig – skulle kunna äta med sked! hehe!

Här kommer mitt recept på konjakssås!

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 4

Skriv ut recept

Ingredienser

Konjakssås:
2 msk smör
2 schalottenlökar, finhackade
2 krm svartpeppar
2 msk kalvfond
4 dl grädde
2 tsk svart vinbärsgelé
3 msk konjak
1-2 tsk soja
ev. salt

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Fräs lök och peppar i smör på medelstark värme.
Tillsätt övriga ingredienser men bara hälften av konjaken. Låt koka ihop tills konsistensen är tjock och såsig, ca 5 minuter. Tillsätt resten av konjaken och eventuellt lite mer soja och salt.

Vinet vi drack var en trevlig Ripasso, nämligen Marastoni Valpolicella Ripasso Superiore, 2018

Vinet är en kraftig och fyllig Ripasso med doft som mörka körsbär, torkad frukt, färska örter, choklad och fat.
Detta är ett vin som passar allehanda mat!
Goda kötträtter med smakrika tillbehör eller varför inte till ost- och charkbrickan.

Just årgången 2018 med sin varma och långa växtsäsong var gynnsamt för druvorna som är handplockade och kommer från utvalda vingårdar i Valpolicella.
Genom att vinet får jäsa med torkade druvorna från Amarone-produktionen gör att vinet blir extra fylligt och smakrikt.
Marastoni Ripasso har lagrats i 18 månader på ekfat.

Detta vinet föll oss mycket i smaken!
Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det.

ART NR 5028501 | MARASTONI RIPASSO SUPERIORE | 750 ML | ALK 13,5% | 99 KR

17 april, 2021 4 kommentarer

Chambord Sour

av Åse 16 april, 2021

HAPPY freda!

Åh vilket strålande fredagshumör jag är på!
Nystädat hem, strålande sol ute och jag känner mig SÅ mycket lättare i sinnet! Nu kickar vi igång den här helgen hörrni!
Jag ska jobba klart sedan bege mig iväg för att handla inför eftermiddagen och kvällen.

Tror det helt enkelt får bli ett glas krispigt Chablis ikväll tillsammans med räkor kräftor och goda ostar! och så ljuvligt sofffhäng på det.
I morgon fortsätter vi med utefix!

Här kommer ett smarrigt fredagsdrinkrecept till er!

Haha! Nu när jag fixade med bilderna så såg jag att jag hade lingonsylt på bilden, det ska vara hallonsylt! haha!
Ni har nog sett att jag har Chambord i en del drinkrecept, den är såååå fin den flaskan men är även en mycket god drinkingrediens!

Detta är en smarrig drink där det faktiskt ingår hallonsylt!

Kolla in färgen! 💖

Chambord Sour

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 stjärna

Inga betyg

Skribent: Åse
Portioner: 1

Skriv ut recept

Ingredienser

3 cl Absolut Vodka citron
3 cl chambord
3 cl färskpressad citron
2 tsk hallonsylt
1 äggvita

Matlagningsläge Hindrar datorskärmen för att släckas ner

Instruktioner

Torrskaka alla ingredienser i en shaker utan is.
Skaka kraftigt. Lägg ner is och skaka kraftigt tills shakern blir riktigt kall, sila upp i cocktailglas och garnera med ett maraschinobär.

16 april, 2021 3 kommentarer

Ladda fler inlägg