Recept

I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, innehåller annonslänk

Happy fredag på er! 🥂

Åh nu vankas det helg ju! Hur underbart!?
Vi har inget planerat alls – älskar sådana helger!
Jag och Juni ska gymma vid 14.30 tiden sedan blir det till att styra upp mat & dryck till kvällen – får bli något med kyckling här!

Men ni kanske blir sugna på skaldjur nu? 😅
Åh det ÄR ju så gott med lite räkor, någon havskräfta, lite goda ostar och något krispigt gott i glasen!

Jag köpte två räkbakelser i charken på Ica maxi – men det går ju att göra själv hemma! Mitt recept HÄR
Använd en mindre bakform jag har den HÄR
Men nu var jag lat och köpte färdiga! Äter man som jag lågkolhydrat så går det utmärkt att skippa botten, det är ju fyllningen som är det göttiga ändå! =)

Goda färdiga röror/aioli från samma chark! japps, det var latmansonsdag! (Lillörda’! 🥂🥳)

Vi blev sååååå mätta! Protein mättar ju otroligt bra på både kort och lång sikt, speciellt mager protein mättar bra!

Skaldjursmiddagen ringades in med vårt favoritbubbel sedan flera år tillbaka,  nämligen Alexandre Bonnet Grande Réserve Brut!

Så smidigt med en halvflaska när man är två personer som bara vill njuta av vars ett glas!

Alexandre Bonnet Grande Réserve är generöst fyllig, med krämig mousse och frisk syra.
Pigga toner av röda höstäpplen varvas med nybakad brioche, vita blommor och citrusfrukt. En rik och lång eftersmak rundas av en klingande syra.

Fruktig, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, rostat bröd, nougat, gula plommon och apelsin.

Vinet har funnits i Sverige sedan 2004 men i höstas var den med i en blindprovning med världsmästaren Andreas Larsson, där vinet belönades med 91 av 100 poäng så den har fått sig en upswing!

Alexandre Bonnet Grande Réserve består av 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay och är veganskt.
Finns i både helbutelj och halvbutelj.
ART NR 7555 | Alexandre Bonnet Grande Réserve Brut | 375 ML | Pris 185 kr | Alk 12%

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det om det inte finns i fasta sortimentet.


(Champagneglas HÄR)

1 kommentar
12 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

Lax i citronsås

av Åse

God morgon på er!

Nu vankas det Valborgshelg! Har ni några roliga planer?
Vädret här nere ser lovande ut! 🔆✊🏻
Jag ska strax bege mig till min PT-timme, ska bli såååå skönt! Jag måste komma igång ordentligt nu! Juni och jag ska träna ihop, kul!

Här kommer ett gott laxrecept till er! Detta år barnen för någon dag sedan och de smaskade glatt i sig!
Jag ÄLSKAR citronsås!
Vill man inte ha lax så kan man så klart ta tex torsk eller annan vit fisk!

Till det åt de färskopotatis, grillad majskolv och grillad sparris med salt och smör.


Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Lax i citronsås


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

Ingredienser

800 g laxfilé (eller 6 portionsbitar laxfilé)
salt, citronpeppar
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 ekologisk citron, rivet skal och saften
1 fiskbuljongtärning alt. 1,5 msk fiskfond
Salt, peppar
2 dl riven ost


Instruktioner

Sätt ugnen på 175 gr.
Lägg laxen i en ugnsform. Salta och peppra.
Vispa ihop såsen i en kastrull. Smaka av med salt och peppar.
Häll över laxen och strö riven ost över laxen.
Sätt in i ugnen i 15 minuter. Dra på grillen på vredet (300 g) och kör i 10 minuter till.
Ta ut och servera med valfritt tillbehör.

Näringsinnehåll

  • Portioner: 6
8 kommentarer
10 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

God morgon onsdag!

Jag ska strax bege mig ner till Malmö men tänkte först dela med mig av det här som vi åt igår!
Åh så fräscht och gott detta var!
Caesarsallad är ju alltid en vinnare men det är ju roligt att förändra den.
Igår blev det därför en variant med lax och istället för caesardressing så blev det en hemmaslungad basilikadressing.

Dressingen gör man snabbt i en mixer!
Basilika, olivolja, citron, lite honung eller fibersirap, vitlök salt och peppar! Vill man ha den krämigare kan man blanda i lite creme fraiche.

Romansallad, knaperstekt bacon, grillad sparris, parmesan och saftig ugnsbakad lax! Ljuvligt gott!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Caesarsallad med lax och basilikadressing


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 från 1 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 2

Ingredienser

Basilikadressing:
1 stor kruka basilika, bladen
1 citron
1 vitlöksklyfta
1 dl olivolja
2 tsk honung
2 krm salt
2 krm peppar

300 g laxfilé
salt, peppar
1 knippe sparris
1 paket bacon
1 dl parmesanflagor
Valfritt: 1 dl krutonger (finns färdiga att köpa tex Zeta)


Instruktioner

Sätt ugnen på 150 gr.
Lägg laxen i en ugnsform. Salta och peppra laxen.
Sätt in en ugnstermometer i laxen och låt laxen gå till ca 54 grader då blir den saftig. (ca 20-25 minuter)
Mixa alla ingredienser till dressingen i en mixer.
Knaperstek baconet och skölj och strimla romansalladen. Grilla sparrisen i ugnen eller stek alternativt koka al dente. Salta den lite.
Montera salladen i två tallrikar. Romansallad i botten, lax, bacon, ev krutonger och parmesan. Ringla basilikadressingen över och servera.

3 kommentarer
3 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
I betalt annonssamarbete med Dryckestipset, innehåller annonslänk

God morgon! Hoppas ni hade en fin fredag, det hade jag! ❤️
I dag vaknade jag till frukost på sängen – det kan ju inte bli en bättre start på helgen!


Blus: Zara, skinnbyxor (HÄR)

Ett säkert kort när vi har gäster är ju ostbrickan! Och även när vi inte vet vad vi är sugna på – Ostbrickan! 😅
Jag har favoriter så klart!
Brillat savarin och andra liknande gräddostar, Tallegio, St Agur, Kaltbach, Brie, Kvibille Cheddar m.fl

På bilden nedan har jag Kvibille Cheddar, Castello ekologisk Brie, Tallegio, Babybels, Camembert, CastelloMarquis, Castello Black.
Milano Salami och Chroizo och så chornicons och mina favvosar Noccarellaoliver! De kan jag äta som godis!

Har ni några ostfavoriter som ni tror att jag skulle gilla??
Tips gärna är ni söta!! Alltid roligt att prova något nytt – är ju så lätt att man köper samma alltid?

De där fingervindruvorna ”Funny Fingers” älskar jag! Både goda och lite roliga =)

Till ostbrickan vill jag tipsa om Casalforte Amarone Della Valpolicella 2016 som är ett fylligt, fruktig och mycket smakrikt vin. Purpurröd färg och har en intensiv doft med inslag av körsbär bland annat.
En kraftfull, smakrik och koncentrerad Amarone!

Tips på mat: Ostar så klart! Nöt- och lammkött, kryddiga grytor eller varför inte njuta som den är?
Vinet kan drickas nu men passar även att lagra några år.
Bör serveras runt 18 – 20 grader.

Druvorna som används för tillverkning av Casalforte Amarone är Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara.
Casalforte Amarone är en traditionell Amarone med lång historia men tekniken bakom vinet är toppmodern.
fylligt, fruktig och mycket smakrikt.
Casalforte Amarone har fått topprecensioner och guldmedaljer och detta är ett mycket trevligt vin.

Ni kan läsa mer om vinet HÄR och hitta var ni kan beställa det. Det finns i en del fasta sortiment.

ART NR 12379 | Casalforte Amarone Della Valpolicella 2016 | 750 ML | Pris 179 kr | Alk 15

12 kommentarer
10 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail

Detta blev barnens middag i går och de tyckte alla att detta var SÅ gott!
Våra barn älskar spenat liksom jag och Daniel det är jag tacksam för – det är ju så nyttigt!

En krämig sås på hackad spenat, creme fraiche, grädde och kallrökt lax. Lite parmesan på det!
Vill man inte ha pasta kan man ersätta det med bönpasta eller strimlad zucchini (Zoodles) eller lågkolhydratnudlar

Här kommer receptet!

Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pasta med kallrökt lax och spenatsås


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4 från 1 betyg

  • Författare: Åse
  • Portioner: 4

Ingredienser

Valfri mängd pasta eller pastasubstitut
300 g fryst hackad spenat
300 g kallrökt lax
100 g naturell färskost
1 dl grädde
2 dl Creme Fraiche
1 pressad/riven vitlöksklyfta
salt, peppar
rivet skal av 1 citron
Parmesan till servering


Instruktioner

Koka/Förbered pastan.
Koka upp grädde, creme fraiche och färskost och låt spenaten bli varm i den. Rör ner vitlöken. Smaka av med salt, peppar och rivet citronskal. Låt allt puttra ihop en liten stund och servera sedan med pastan.

5 kommentarer
9 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail