Hej på er alla!
Jag sitter här i jobblyan lite småfrusen.
Fiiiiiii bubblans vad det har varit kallt ute på sistone!
Men det är en vacker dag och solen håller på att gå ner här över ljustaken här nere i stan och det är så vackert när man ser solnedgången speglas i fönsterna runt Stadsparken.
Februari är ÄNTLIGEN här och det känns som en tyngd från axlarna att vi lämnat Januari.
Jag har strukturerat upp både jobb och träning och är så pepp på det.
Hur känner ni för februari?
Blev januari som ni tänkt och hoppats?
Jag började jobbveckan här i lyan med en rejäl städning. Eftersom det i princip bara är jag som är här så blir det ju inte av att jag dammsuger och svabbar så ofta men damm etc lägger ju sig så det var så skönt att dra över här med dammsugare, svabb och avtorkning.
Jag har den HÄR Ir madrassen i lägenheten och jag lade mig på den i ca 45 minuter och tittade på Bridgerton på lunchen.
Jag har ont i en axel så det var SÅ skönt att ligga på den.
Det är ju bara jag som är här så den får ligga kvar så glömmer jag inte av att lägga mig på den i morgon =)
(Glöm inte att min kod 56kilo ger 20% rabatt)
Ni måste testa detta, jag skulle kunna äta detta till frukost/lunch varje dag!
Gillar man inte lax går det så klart bra att skippa.
Man kan ha spenat i också, det brukar jag ha! Så gott!
Jag gillar att dressa med lite chilisauce som Cholula (min absoluta chili sauce favorit!
Testa vetta!
PrintUgnsbakade ägg med lax och tomat
- Portioner: 4
Ingredienser
4 ägg
100 g varmrökt eller kallröktlax i bitar
250 g småtomater
1/2 liten rödlök
Olivolja
Salt och peppar
Citron
gräslök
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader. Skiva tomaterna och lägg dem i botten av en ugnsform. Strö över tunt skivad rödlök och ringla lite olivolja över grönsakerna. Fördela laxen i mindre bitar mellan tomaterna. Knäck äggen direkt ner i formen och salta och peppra lätt. Baka i ugnen tills äggvitan stelnat men gulan fortfarande är mjuk om du vill ha den så. Ta ut formen och pressa lite citron över innan servering. Toppa med gräslök.
1 kommentar
Det receptet skickar jag direkt vidare till J som nu har bestämt sig (för vilken tur i ordningen vet jag inte) för att köra 1 månad utan vete och mejeri (pga lymfan ❓). Det är inte riktigt som det ska med systemet just nu, av vissa skäl 😥
Plus att han idag hämtade hem vibbplattan han beställt via Trendrehab. Fitness plate 4D blev det. Många funktioner att lära sig och hoppas på gott resultat.
Kram från ett kallt, men tidvis soligt, Västerås